ඔබ තැඹිලි මත්පැන් උත්සාහ කර තිබෙනවාද?

ඔබ මෙම අපූරු බීම කවදාවත් උත්සාහ කළේ නැහැ ගන්නේ නම්, ඔබ වඩා අහිමි වී ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය තැඹිලි මත්පැන් - Cointreau (Cointreau), නමුත් ඔහු ඔබගේ රස බලන්න අන්න ඒ නිසායි නැත, සහ කොක්ටේල් B-52, එය එහි සංඝටක කොටස් වන අතර එහිදී. දඩ ස්ප්රීතු සැබෑ රසඥයන් වුවද මෙම මත්පැන් ගැන ගොඩක් දේවල් කියන්න පුළුවන්.

Cointreau දියුනු උපකරණ හා ඉතා උසස් තාක්ෂණයන් මත වඩාත් ස්වාභාවික නිෂ්පාදන ප්රංශයේ නිෂ්පාදනය වේ. එම නිසා, තැඹිලි මත්පැන් වට්ටෝරුව රහසිගතව තබා, එය සාර පාන වර්ග සැබෑ රසඥයන්, පමණක් නොව, සාමාන්ය පුරවැසියන් සඳහා පමණක් ආයාචනා කරනු ඇත. මිදි ආත්මය ද්විත්ව ආසවනය ක තරම් විශාල සංඛ්යාවක් සමග මිහිරි හා කටුක දොඩම් සංයෝජන විශේෂ හා රසය ලබා දෙයි. sambuca ලෙස පිරිසිදු Quantro පොඩි අයිස් හෝ කෝපි ඇට සහ ගින්නෙන් සපයා.

වන ප්රංශ තැඹිලි මත්පැන් තවත් 40% ක් ඉතා වෙනස් රසය ඇත. ග්රෑන්ඩ් Marnier (ග්රෑන්ඩ් Marnier) රස මත ලෙස්සා යාම හා වන හරිත දොඩම් සමගි. පදනම් පමණක් නොව බ්රැන්ඩි මත්පැන් මත්පැන් විශේෂ රසය ලබා දෙන නමුත්, ද ඇම්බර් පැහැය ඔහු තීන්ත. පිළිගත නොහැකි මත්පැන් පිරිසිදු අයිස් පෝෂණය - තාපය සමිප්රේෂණය පූර්ණ රසය ගැමා. සෑම තමන්ගේ රස අවශ්යතා ඇත වශයෙන් නොව, එහි මත්පැන් රසඥයන් අතර සමහර වෙනස්කම් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, කෙසෙල් මත්පැන් පරිපූර්ණ තැඹිලි මත්පැන් වෙනුවට කළ හැකි අතර, මත්පැන් පානය වියදම පවා ටිකක් අඩු වේ. එය ආහාර අලෙවි වන රසකැවිලි නිෂ්පාදනයක් එන විට, එහි පරම සතයක් ප්රඥාවන්ත විය නොහැකි ය. ඇත්තෙන්ම, එසේ ඉතා ලොව පුරා වටිනා ඇයි කියලා ප්රංශ brandies සහ වයින්!

දොඩම් හා මිදි ආත්මය මත පදනම් වූ සියලු මත්පැන් පියා කළ - වියළි තුනක් "" තෙරුවන් ගිව්සුම »(තෙරුවන් SEK), අදහස්". එය ඇත්තෙන්ම, මවන ලදි, මෙම බීම ජනප්රිය ලැබෙනු ඇති බවට කිසිම අදහසක් වූ ප්රංශ ජාතික, Zhan Batist Combiers. ව්යුත්පන්නයන් "තෙරුවන් ගිව්සුම" විවිධ ශක්තිය වන අතර, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් බොහෝ ජනප්රිය මෙම විශාල වශයෙන් හේතු ලබා තිබෙනවා. මෙම වියළි තැඹිලි මත්පැන් Cointreau බොහෝ විට ඒ වෙනුවට භාවිතා වන අතර, නමුත් සැබෑ පංකා සෑම විටම මුල් පිටපත හා සගයන් අතර වෙනස හඳුනාගැනීමට ඇත. පැහැදිලිවම, මෙම මත්පැන් එහිදී නිෂ්පාදනය, සිදු කළ අතර සුදුසුකම් ලත් විශේෂඥ අමුද්රව්ය බරැති එකතුවක්, උෂ්ණත්වය සහ එසේ මත: දැඩි නිෂ්පාදනය තාක්ෂණය බලාත්මක කරන්න. මෙම කර්මාන්තයේ සිටින වඩාත්ම පළපුරුදු පමණක් විශේෂඥයින් තැඹිලි මත පදනම් වූ ප්රංශ මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රවේශ විය හැකිය. නමුත් තැඹිලි මත්පැන් ගෙදර පිසූ කළ හැකි, ඔබ පමණක් ඉවසීම තියෙනවා. අවසන් මත්පැන් අවශ්ය ලීටර් 1.25 ලබා ගැනීම සඳහා:

- 5 දොඩම් විශාල කැබලි;

- වොඩ්කා ලීටර් 0.7;

- සීනි ග්රෑම් 500;

- පියනක් සමඟ එක-ලීටර් භාජනයක්;

- 1.5-ලීටර් බෝතලයක්.

දොඩම් පිරිසිදු හා තැවරුනු සමග ඔවුන් කපා ගත යුතු ය. එය අධික ප්රමාණයක් අනාගතය මත්පැන් තිත්ත දෙනවා ලෙස මේ අවස්ථාවේ දී, සුදු චිත්රපට ස්පර්ශ කිරීමට නොහැකි උත්සාහ කරන්න. මේ නිසා දේපල, ඔබ පාන අනාගතය රසය වෙනස් කළ හැක. මෙම සාරය ලද්දක් විය කැපීම සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. පීල් ශීතකරණයක් අඳුරු තැනක් උදාහරණයක් ලෙස, 5 දින පිරිසිදු, එම බඳුන සහ වොඩ්කා බේ ගුණයකින්. භාවිතෙය්දී දොඩම් තදින් බැඳ මල්ලේ තබා ද ශීතකරණයේ ගබඩා, ඔවුන් දින පහක් පසුව නැවත අවශ්ය වේ. දින පහකට පසුව, හය වැනි දා, බැංකුවල තැවරුනු එළියට තල්ලූ කළ හැක. , ජලය, ලීටර් 0.5 සංඛ්යාව ගෙන ඒම දොඩම් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම, සීනි එකතු කරන්න හා ගිනි තබන. සීනි විසුරුවා හැර තිබේ පසු, තාපය සිට සිරප්, ඉවත් කිරීම හා සිසිල්. සිරප් සමග තැඹිලි මත්පැන් මිශ්ර, බෝතලයක් බවට වත් කර 2-3 දින සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එය ශීත වීදුරු හෝ වීදුරු දී වත් නම් ශීත කල මත්පැන් සුවිශේෂව වනු ඇත.