මිදි සඳහා ගැහුව: වර්ග සහ පිරිවිතර

විවිධ නිෂ්පාදන වයින් කර්මාන්තය නිෂ්පාදනය සඳහා වාර්ෂිකව වර්ධනය මිදි ආසන්න වශයෙන් 80% ක් භාවිතා කරයි. එය එළවළු, අමු ද්රව්ය ඉතා වටිනා වර්ගය අයත් වේ. එය ප්රතිචක්රීකරණය ඉතා සරල වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් නිෂ්පාදන ඉහළ රසයෙන් සහ පෝෂණ ගුණාංග වේ.

මිදි සැකසුම් තාක්ෂණික අදියර

බෝග අස්වැන්න පසු, එය සැකසීම සඳහා wineries තමයි යන්නේ. මෙම ක්රියාවලිය පියවර කිහිපයකින් සමන්විත:

• අමු ද්රව්ය එක් එක් කණ්ඩායම ලබාගත් තෝරා මධ්ය සාම්පල කොහේද, ලබාගැනීම;
• මිදි රෙදි සෝදන ලක් වන කාලය තුළ preprocessing;
• බෙරි හෝ ශීර්ෂ යම් ෙවන් කිරීම සඳහා destemming;
• පොඩි මිදි වත්තෙන් යුෂ කඩිනම් වේගයකින් සිදු වන එරට විසින් ක්රියාවලිය සපයයි.

විශේෂාංග මිදි අන්ත

මෙම ක්රියාවලිය කුඩු කිරීමේ හා දැවෙන ශාක තුළ හට ගනී. ඔවුන් භාවිතා කරන උපකරණ ප්රධාන වර්ගය - පල්ප් ඇන්ඩ් මෑෂ් බවට සැකසීම සඳහා අදහස් මිදි කුඩු සඳහා. බෙරි අන්ත උපාධිය කුමක් වුවත්, එය ඇටකටු අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය අවම කළ යුතුය.

ස්වභාවික ආලෝකය වයින්, ෂැම්පේන් සහ බ්රැන්ඩි වයින් ද්රව්ය කුඩා සාරය අන්තර්ගතය තිබෙන නිසා, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන සඳහා බෙරි අන්ත උපාධිය අඩුම විය යුතුය. ඒ නිසා පහසු ආකාරයෙන් මෙම නඩුව වැඩ මිදි සඳහා කුඩු.

ඝන වන පූර්ණ නිස්සාරක වයින්, සඳහා පරිදි, ශක්තිමත් තරම් රතු වයින්, බෙරි ඔවුන් වැඩි තීව්රතර තලා ඇත.

මෙම කඳු වැටි, වෙන් සමග ඒකාබද්ධ සාමාන්යයෙන්, මිදි අන්ත ක්රියාවලිය. මෙම නිසා සකසන අතරතුර ඔවුන් පසුව වරද ප්රියජනක තණ රසය ලබා දෙන wort ද්රව්ය saturate හැකි බව ය. හැර වැටි සියල්ල වෙන් නො වෙන Kakheti, වයින් වර්ග නිෂ්පාදනය වේ.

ෙක්න්දාපසාරී සහ රෝලර්: නවීන ව්යාපාර කුඩු මිදි වර්ග දෙකක් සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. වෙනස පළකළ බෙරි හා මිදි පොකුරේ මත බලපෑම වෙනස් ස්වභාවය තීව්රතාව වේ. ඔවුන් එක් එක් එහි ම විෙශේෂ සැලසුම් හා මෙහෙයුම් සහ තාක්ෂණික ලක්ෂණ ලක්ෂණ ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම වර්ග දෙකම පොදුවේ ඇති එය මිදි කුඩු destemmer බව යි.

කේන්ද්රාපසාරී කුඩු

කුඩු මෙම වර්ගයේ පලතුරු බව මැඩීම ලක්ෂණ වන්නේ නියමිත කේන්ද්රාපසාරී බලය, අභ්යන්තර නිවාස බිත්ති පහරක් එල්ල පැසෙන සපයන. මේ අනුව බෙරි යාන්ත්රික විනිවිද කිරීමට තරමක් දැඩි වන අතර බොහෝ දුරට ගුවන් ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත ඇත. මෙම කඳු වැටි, වෙන් කරන්න ඇති අතර මෙහෙයුම දී, යන්ත්රය, බෙරි තලා.

මිදි සඳහා එවැනි යාන්ත්රික කුඩු තල්ලුව ආවරණය වන කරැවන් තවකෙක්, එම ආප්ප හා කඳු වැටි ඉවත් කර ඇත, එම තැටි සහිත සිරුරක් කින් සමන්විත වේ.

ඒ සඳහා පහත සඳහන් මූලධර්ම මත ක්රියාත්මක:

• බංකරය ඇතුළු මිදි, කම්පන, තවකෙක් පළිබෝධ නිරාවරණය;
• මේ අනුව perforations සමග සපයා ඇති සිලින්ඩර මතුපිට ඔවුන් සමග ගැටි පනත වෙන් බෙරි;
• ඉන් අනතුරුව භාවිතා ප්රංස තල පිරිසිදු කර ඇති අතර විවර හරහා mezgosbornik අසමත්;
• එයද වැටි ඇති කුඩු මත පිහිටා ඇති තැටි වෙන් කර ඇති අතර, එය වාහක පටිය මත වැටෙනවා.

රෝල් කුඩු

බෙරි අන්ත විසින් අනුගමනය මිදි වැටි වෙන් සඳහා අදහස් මිදි සඳහා කුඩු, මේ වර්ගයේ. රෝල් කුඩු ඉදිකිරීම් මිටියක් තවකෙක්, එම සිදුරු සිලින්ඩරයක් යුගල වශයෙන් වැඩ කරන ආහාර 4-රෝල් රබර්, සමන්විත වේ.

මෙහෙයුම් මූලධර්මය පහත සඳහන් පරිදි වේ:

• නිසා පහර යටතේ, වැටි බෙරි වෙන් හා සිදුරු සිලින්ඩර ඉවත් දළ පහර එහිදී ඒකකය ඇතුළු කිරීමේදී මිදි,
• පසුව perforations හරහා අන්ත සිදුවන හරහා රෝල් මත බෙරි වර්ග, නැහැ.

එම ඒකකය පරාසය 3-8 මි.මී. දී රෝල් අතර දුර නියාමනය බව සහායක උපකරණ ඇත. මෙම හැකි වේ, අවශ්ය නම්, වර්ගය සහ භෞතික ලක්ෂණ මත පදනම්ව බෙරි මාදිලිය මෘදු තලා දැමීමෙන් භාවිතා කරන්න.

පල්ප් ප්රබල

විශේෂ යන්ත්ර භාවිතා කරමින් ඊනියා wort (සිට මිදි යුෂ) වෙනස හඳුනා අන්ත ක්රියාවලිය එහි ප්රතිඵලයක් පල්ප් සිට. ආවර්තිතා හා අඛණ්ඩ ක්රියාමාර්ගයක් - ඔවුන් වර්ග දෙකක් වේ.

උපකරණ ආවර්තිතා පියවර, අනෙක් අතට, පල්ප් කූඩය ගෝචර වන්නේ එහිදී කූඩය විසින්, පසුව තද බෙදා, පිරවූ ඇත. එවැනි මාධ්ය ගුවන් ඇතුළු කරන හරහා සිලින්ඩර මිදි මෑෂ් හා පැටවීම සඳහා නල ඇත. දැවෙන ලක් නල පල්ප් පුළුල් විට.

අඛණ්ඩ ඒකක එහි ව්යාපාරය තුළ පල්ප් වැළඳ ගත්තේය. ඔවුන් එම ක්රියාවලිය automating විසින් විශාල කාර්ය සාධන ඇත. මෙම මාධ්ය වගේ යාමත් පල්ප් තල්ලූ කරන ඉස්කුරුප්පු ඇණ භාවිතා මිදි සඳහා ක්රියා කරයි.

අත්පොත මිදි කුඩු

ගෙදර වයින් සකස් සම්බන්ධ අය සඳහා, අත්යවශ්ය සහකාර කුඩු භාර දෙනවා. එය රෝල් බෙරි තල්ලු කරන උද්ඝෝෂකයෙක් සමග ආප්ප වේ. අග අතර දුර අනුව සැකසූ විට, එක් බීජ හානි තොරව, අන්ත විවිධ උපාධි ලබාගත හැකිය.

නිසා / පැය 500 කිලෝ ඵලදායිතාව වහාම පල්ප් ඕනෑකමකින් ආරම්භ කිරීම මිදි තරම් විශාල පරිමාවක් සකස් කළ හැක.