ඉතාලියේ කෘෂිකර්මාන්තය

ලොව සුප්රසිද්ධ ඓතිහාසික ආකර්ෂණ මධ්යස්ථාන වලට අමතරව මධ්යකාලීන වෙරළාශ්රිත මුහුදු වෙරළවල් හා අසමසම රසවත් සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමට අමතරව ඉතාලිය එහි ඊනියා කෘෂි කර්මාන්තය සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙම ආකාරයේ විනෝදාස්වාද වගා කිරීම හා ප්රවර්ධනය කිරීමේ දී, මෙම දකුණු යුරෝපීය රට හා එහි අසල්වැසි - ස්පාඤ්ඤය හා ප්රන්සය - ලෝකයේ හොඳම රටවල් තුන අතර වේ. රට තුළ සිට දැන හඳුනා ගැනීමට කැමති අය සඳහා, ජාතික සම්ප්රදායන් සහ සංස්කෘතික අංගයන් ඉගෙන ගැනීම සඳහා, හොඳම ක්රමය වන්නේ ඉතාලියේ කෘෂි කර්මාන්තය වඩාත් සමීපව දැන ගැනීමයි. ගමෙහි වර්ණයෙන් විවේක සුවයෙන් සහ නිශ්ශබ්දතාවයෙන් පිරි ප්රීතිමත් නගරයකි.

මේ රටේ කෘෂි කර්මාන්තය ආකර්ශනීය වන්නේ ඇයි?

ඉතාලි විල්, ෆාස්ට් ෆේස්ඩ්ස් සහ ෆෝම්ස් ෆෝම්ස් 10 000 කට වඩා මුළු අවුරුද්ද පුරාම මෙම වර්ගයේ සංචාරකයින්ට ආදරය කරයි. මෙහි අමුත්තන් ආකර්ෂණය කර ඇත: අශ්වයන් පිටත් කර, වර්ණවත් මල් බිම්වල ඇවිදිමින්, මිදි කිලෝමීටර දෙසට විහිදෙන සුවඳ, වයින් සෑදීමේ ක්රියාවලිය සහ අස්වැන්න නෙළීමේ කටයුතු වලට සහභාගී වීම සඳහා වාසනාවන්තයි. ඉතාලියට, ඔවුන් දැන් පිළියෙල කර ඇති පරිදි, ඊනියා, පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන සහ ඊට වඩා හොඳ ලෙසින් විවිධාකාර වූ සූපශාස්ත්ර ආහාර රස බැලීමට අවස්ථාවක් ලැබීම සතුටට කරුණක්. එවැනි ගමන දිගු කාලයක් තුළ ඔවුන්ගේ මතකයේ රැඳී පවතිනු ඇත.

එය ආරම්භ වූයේ කෙසේද?

දෙවන ලෝක යුද්ධයෙන් පසු මෙම කර්මාන්තය වඩාත් තීව්ර ලෙස වර්ධනය විය. ඉතාලියේ කෘෂි සංස්කෘතියේ ඉතිහාසය අද දින දේශීය ජනයා පවසන පරිදි, එක් පොහොසතා මිනිසෙක් ඉතාලි ගොවිපලක විවේකයක් හා පදිංචිය සඳහා ජීවත්වීම සඳහා ඇඩිනීන් සඳහා පිටත්ව ගියේය. ඊට පස්සේ එයා මට කිව්වා එයාගේ ජීවිතය වෙනස් කරන්න ඕනේ කියලා.

ඒ අවස්ථාවේ දී ඉතාලිය දිරාපත් වී ඇති අතර ඉතාලි ගම්මානයන් සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශයට පත් විය. එතකොට එක දවසක එකක ගොවිපොළක ඉන්න එක ගොවිපොළක හිටිය කෙනෙකුත් ඉන්නවා. ඒ අයව රැකබලා ගන්න කියලා, කෘෂිකාර්මික කටයුතුවලට සහභාගි වෙන්න ඉඩ දෙන්න. ඒ සඳහා අයිතිකරුට විශාල මුදලක් දෙනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ගමේ ඉතාලියේ (කෘෂි කර්මාන්තය) මෙම අසාමාන්ය නිවාඩු ගැන කිසිවෙකු දැන සිටියේ නැත. එහෙත් ගොවියා, ඔහුගේ ඉල්ලීම පිළිගෙන ඔහුට යන්නට ඉඩ දුන්නේ නැත.

"සාරාෆන් රේඩියෝ"

ධනවත් විදේශිකයා රටෙන් පිටව ගිය පසු ඔහු සිය මිතුරු මිතුරියන්ට අලංකාර ඉතාලි ගම්මානයක් තුළ සැරිසැරූ ආකාරය, කෘෂිකාර්මික කටයුතුවල නිරත වීම, තමන්ගේ ඇස්වලින් බැලීමට සහ විවිධ වර්ගයේ රසකාරක, චීස්, සෝස් සහ වයින්. එක් වචනයකින් ඔහු ඉතාලියේ කෘෂි කර්මාන්තය ප්රචාරය කළ අතර ඉක්මනින්ම වෙනත් "ගම්බද ප්රීතිමත් සහ ත්රාසජනක අත්දැකීම්" රටට පැමිණියේය.

ප්රතිපත්තිය වශයෙන්, මෙම විස්මිත රට, ඓතිහාසික දර්ශන හා කලාත්මක වටිනාකම් වලින් පොහොසත්, සංචාරකයින් සෑම විටම ආකර්ෂණය කර ඇත, නමුත් ඉතාලියේ කෘෂි කර්මාන්තය නව දිශාව බවට පත්ව ඇත. සාරාෆන් ගුවන්යානය බලාපොරොත්තු නොවූ අතර සෑම වසරකම ඉතාලි ගම්වලට පැමිණෙන සංචාරකයන්ගේ සංඛ්යාව වර්ධනය විය.

ඉතාලියේ කෘෂිකර්මාන්තය

ඉතාලි පළාත්වල ගොවීන් අතර මෙම සංචාරක ව්යාපාරය සංවර්ධනය කිරීමේ අදහසට හසු වූ බොහෝ දෙනෙක් වූහ. ඔවුන් විදේශීය සංචාරකයින් සහ විශාල ඉතාලි නගර වලින් පැමිණි අමුත්තන් සඳහා ඔවුන්ගේ ගෙවල්, ගොවිපලවල්, ගෙවල් සකස් කිරීමට පටන් ගත්හ. ඔවුන් සඳහා විවිධ විනෝදාස්වාදයන් නිර්මාණය කළහ. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ අමුත්තන්ට වෙහෙසට පත් නොවන බවයි. සෑම දිනකම ඔවුන් නව වික්රමයන් සහ හැඟීම් පිරී ඇත.

ඉතින්, ඉතාලියේ පළාත්වල මුල් භාගයේ මුල් භාගයේදී, අමුත්තන් පිළිගැනීමට සූදානමින් සිටි ඇරිසෝරා නම් නව ගොවිපලවල් විය. මෙහිදී සංචාරකයන්ට ඔලිව් තෙල්, සුප්රසිද්ධ ඉතාලි චීස්, වයින් ආදී විවිධ සුන්දර දර්ශන හා නිශ්ශබ්දතාවන් පමණක් භුක්ති විඳීමට හැකි විය. ඒ අතරම, ඉතාලියේ කෘෂි නිෂ්පාදන මිල එහි මිල අඩු වීම පුදුමයට පත් විය. මේ සියල්ලම දේශීය වැසියන්ගේ චරිතය ලක්ෂණ - ආදරය සහ ආගන්තුක සත්කාරය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් නොමිලේ අමුත්තන් සත්කාර කිරීමට සතුටු වනු ඇත, නමුත් ව්යාපාරය ව්යාපාරයකි. ඉතාලියේ කෘෂිකාර්මික සංචාරකයින්ගේ වියදම ප්රජාතන්ත්රවාදයේ මිල ගණන් සමඟ සතුටු වන අතර ආපසු පැමිණෙන සංචාරකයන්ට ඉහළම මට්ටමේ සේවාවක් ලබා දේ. සමහර විට, එය ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය කිසිදාක අඩු නොවනු ඇත, නමුත්, ඒ වෙනුවට, එය එක් වසරයක් සමග වර්ධනය වේ. අමුත්තන්ට මෙන්ම මුළු ගෙවල්වලම කාමරවල මෙන්ම කාමරවලද කාමර වෙන් කර ගත හැකිය. දින 6 ක සංචාර සඳහා පිරිවැය යුරෝ 270 සිට 500 දක්වා වැඩි වේ.

නිල පිළිගැනීම

1985 සිට මේ දක්වා කෘෂි කර්මාන්තය ඉතාලි රජය වෙතින් ලබා ගෙන ඇත. මෙම ව්යාපාරය පවත්වාගෙන යාම සඳහා උපදෙස් පැහැදිලිව විස්තර කරන විශේෂ යෝජනාවක් තිබේ. ඒ සඳහා බලපත්රයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉතාලි ගොවීන් විශේෂ පැය 100 ක පුහුණු පාඨමාලාවක් හැදෑරිය යුතුය. මෙම පංතිවලදී ඉතාලියේ කෘෂි සංචාරක කර්මාන්තයේ නියැලී සිටින ව්යාපාරිකයින්ට නීතිය, ගිණුම්කරණය, කළමනාකරණය, සනීපාරක්ෂක හා සෞඛ්යාරක්ෂිත ප්රමිති පිළිබඳ දැනුම ලබා ගත හැකිය.

සෑම වසරකදීම සංචාරකයන් ලක්ෂ 2 කට වැඩි පිරිසක් ඉතාලියට පැමිණෙති. මේ රට වෙනුවෙන් විශාල ජයග්රහණයක්.

කෘෂිකාර්මික කටයුතු සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ඉතාලි ප්රදේශය ටස්කනි වේ

කෘෂි කර්මාන්තයේ යෙදී සිටින ඉතාලියේ වඩාත්ම ක්රියාකාරී ප්රදේශය ටස්කනි වේ. මේ රටේ ගොවි ජනතාවගෙන් 25% ක් සාන්ද්රගතව ඇත. සංචාරකයින් සඳහා මෙම කලාපය සැබෑ පාරාදීසයකි. ඔබ මධ්යකාලීන යුගයේ ගමන් කරන බව පෙනේ. කුඩා ගම්මාන ඉතා සුන්දරයි. මිදි වතු හා ඔලීව වතු අතරේ ස්වභාවික සෞන්දර්යයෙන් පිරී ඇත.

බොහෝ ඉතාලි ගෘහනියන් සැබවින්ම ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයන් වන අතර අමුත්තන්ට රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය. බොහෝ විට සංචාරකයින්ට මෙම කෑම වර්ග සෑදීමට අවශ්ය වන්නේය. ඔවුන් පමණක් නොව ඔලීව තෙල් සාදන ආකාරයද, වයින් මිදීමට හෝ ගෙදර පැස්ටා කන්නේ කෙසේද යන්න ගැන ඔවුන් ඉතා උනන්දුවෙන් සිටිනවා. මේ සියල්ලට ස්තූතිවන්ත වන මෙම කෘෂි කර්මාන්තය මෙම සාරවත් කලාපයේ ඉතා දියුණුයි. ටස්කනි (ඉතාලිය) සෑම වසරකම ලෝකයේ විවිධ ප්රදේශවලින් ආගන්තුක ආගන්තුක පුද්ගලයින් ගණනක් ලබති.

ටස්කන් ආහාර

දේශීය වැසියන්ගේ ආහාරවල මාළු, ගෘහස්ථ සොසේජස්, පිටි නිෂ්පාදන, ඔවුන්ගේ එක් එක් ගොවිපල තුළ වගා කරන විවිධ එළවළු වර්ගවල කෑම වර්ග වේ. වට්ටෝරු බහුතරයක් ඔලිව් තෙල් වේ. එපමණක් නොව, ටස්කන් එය විශේෂයෙන් විශේෂයෙන් පිළියෙළ කර ඇති අතර, මෙහි තෙල් රටේ හොඳම වේ.

විශේෂ බූරුවා ද ෆෙරෙන්ටින් ස්ටේක් ද වේ. එය විවිධ කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ ඔලිව් තෙල් බවට පරිවර්තනය කර ඇති ගොවීන්ගෙන් සෑදී ඇත. හොඳයි, සියලු රසයන් තරුණ තස්කන් වයින් වලින් සෝදා ඇත. විශේෂ අවස්ථාවලදී දිගුකාලීනව වයස්ගත වී සිටින වයින් වර්ගයකි. සමහරවිට ඉතාලියේ ටොගොනියේ කෘෂි කර්මාන්තය එවැනි ජනප්රියත්වයට පත්ව ඇති බව පෙනේ. සංචාරක කලාපවල සොයා ගත හැකි විවරණයන් බොහෝ දුරට ඉතිරි වී ඇත්තේ මෙම රට තුළ සිටියදී ඔවුන් කන්න හෝ බොන කාලයයි.

ට්රෙන්ටිනෝහි කෘෂි කර්මාන්තය

ලස්සන ටෙස්කන් සමග එකට එකතු වී, දකුණු අප්රිකාවේ පිහිටා ඇති ට්රෙන්ටිනෝ නම් සංචාරක නිකේතනයේ කෘෂිකාර්මික සංඛ්යාවෙහි ශ්රේෂ්ඨත්වය බෙදෙයි. මෙම පළාතේ ජනප්රියත්වය කුමක්ද? යුරෝපයේ මුළු යුරෝපයේම කඳුකර සෘතු හා කඳුකර සංචාරකයින් සඳහා විශාලතම මධ්යස්ථානය ට්රෙන්ටිනෝ වේ. මෙහි යටිතල පහසුකම් හොඳින් වර්ධනය වේ. කෘෂි කර්මාන්තය සඳහා තෝරා ගැනීමේ පහසුව තන්ත්රින්ට ලබා දෙන බොහෝ සංචාරකයින්. මෙම ප්රදේශය සරුසාර දේශගුණයක්, සෞම්ය දේශගුණයක්, පිරිසිදු, ස්ඵටික වායුව, සෞම්ය කලාපය, විවිධ ප්රදේශයන්, විවිධ වර්ගවල දිව්යමය වයින් සහ, සැබවින්ම, ඉතාලි ආහාර විවිධාකාරව දැකිය හැකිය. මස් සහ මාළු රස කෑම සඳහා පෙම්වතුන් සඳහා.

දේශීය සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන්

මාර්ගය වන විට, ටෙරෙන්ටිනෝ විශේෂය පීසා ලෙස හඳුන්වන විශේෂිත වර්ගයේ පැස්ටා. එය අර්තාපල් සහ සැවෝයි ගෝවා සේවය කළ නිසා අම්බෙලිෆර්ට් පිටි වලින් සාදන ලදී. සෝස් ලෙස, චීස්වලින් හා චීස්වලින් සෝස් මෙම භෝජනය සඳහා ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. දකුණු ට්රයොහි ඉතා රසවත් හරක් මස් සූදානම් වේ. පළමු සම්ප්රදායික ටෙරෙන්ජීන් ආහාරයක් - ටැග්ලියා, කුළුබඩු සමඟ මුලින්ම කන්ටේනර් හා පසුව ග්රිල් කර ඇත. ඉතාලියේදී, බ්රෙසෝලා නමින් හැඳින්වෙන අමු හරක් මස් අනුභව කිරීම සාමාන්ය දෙයක්. සේවය කරන විට ඉතා තුනී පාහේ විනිවිද පෙනෙන පෙති කපා.

Piemonte යනු agrotourists සඳහා තවත් ඉතාලි පාරාදීසයකි

මෙම කලාපය ඉතාලියේ උතුරු ප්රදේශය වේ. ඔහු මේ සුවිශේෂි රටවලට සිය විශේෂ සූපශාස්ත්ර ප්රසාදය සමඟ මහිමයට පත් කර ඇති බැවින්, ගැස්ට්රෝ සහ කෘෂි කර්මාන්තය වැනි පංකා මෙහි පැමිණෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සංචාරකයන් බොහෝ දෙනෙක් උදාර ආහාර පිසීමේ රසය පමණක් නොව, පියෙද්මොන්ට් හි සිටින විට ඔවුන් රස විඳිය හැකි අතර දේශීය ගෘහනියන් විසින් ඒවා පිසිනු ලබන ආකාරය ද සැලකිල්ලට ගනී. දේශීය ගොවියාගේ ආකර්ෂණය ටොස්කන් වලට කිසිසේත් පහත් නැත.

මාර්ගය වන විට, මෙහි ඇති වඩාත්ම ප්රසිද්ධ හතු වර්ධනය වී ඇත්තේ - සුදු තුරුපත්, ලෝකයේ සියලු කොන් වල ප්රණීත ලෙස සලකනු ලබන බව. බොහෝ සංචාරකයින් මෙම මුල් හතු පිටුපස පුරාවෘත්තික "දඩයම්කරුවන්" නැවැත්වීම සඳහා පැමිණෙනවා. විශ්වාස කරන්න, මෙය ඉතා සිත් ඇදගන්නා සුළු පෙනුමක් - අපගේ කුඩා සොහොයුරන්ව බලන්න, එනම් ඌරන් බිමෙන් ගොඩ බිම හෙළමින්, ඉතා මිල අධික මිල අධික අවන්හල්වල සේවය කරන ලද ඒවා වේ. කුකුල් පැටවුන් බිහි කරන ලද ගොවිපලවල් හතුයි. ඇල්බා නගරය අසල ලාං පළාතේ බොහෝ ඒවා ඇත. පියෙද්මොන්ට් හි වුනීමෙක් ප්රමුඛ තැනක් ගනී. මෙම පළාත වන්නේ "අස්ටි ස්ලුමැන්ට්" සහ "ප්රෙසෙකෝ" වැනි සුප්රසිද්ධ වයින්ගේ උපන් ස්ථානයයි. එය ද පෝෂණ ප්රභේද නිෂ්පාදනය කරයි: Castelmagno, Gorgonzola, GranaPadano, ආදිය. සංචාරකයින් ඇවිත් ප්රයෝජනවත් සමග ප්රසන්න සුව කළ හැකිය - උල්පත් වල තාපජ ජලය සුව කිරීමට.

ඉතාලියේ කෘෂි කර්මාන්තය: සංචාරකයින්ගේ විචාරයන්

මෙම සුන්දර රටෙහි මේ ආකාරයේ නිවාඩුව පිළිබඳව ඔබට කිසිදු සෘණාත්මක ප්රතිචාරයක් නොලැබෙනු ඇත. ඉතාලි ජාතිකයන් ඉතා ආගන්තුක සත්කාරය දක්වන්නේ, සැබැවින්ම ව්යාපාරික ව්යාපාරිකයන් වන අතර ඔවුන්ගේ කීර්ති නාමය අගය කරති. කිසිවක් වැරදියට ඉඩ නොදෙනු ඇත, සංචාරකයන් යමක් අසතුටට පත් වනු ඇත. මෙම විල් සරල වන්නේ අලංකාරය සහ, ඔවුන් පැරණි ආකෘතියක් තුළ සිදු කරන ලද කාරනය තිබිය දී, සැප පහසු රැඳී සිටීම සඳහා සෑම දෙයක්ම තිබේ. වෙන ජන කොට්ඨාශයක් ආදරය සමග දේශීය ජනකාය කරන්නේ. කවුරුන් හෝ අපව සතුටු කළ හැකිද? ඒ නිසා ඉතාලියේ කෘෂි කර්මාන්තය ගැන දැනගැනීමට තීරණය කළ හැමෝම නැවතත් නැවතත් නැවතත් මෙහි නැවත පැමිණීමේ අදහසින් ඉවත්ව යනවා.