කැන්ගරු මස්: ප්රයෝජනවත් ගුණ, ක කැලරි අගය

එය මස්, වඩාත්ම පරිසර හිතකාමී වර්ග එක් kenguryatiny බව විශ්වාස කෙරේ. එකිනෙකාට ආකාරයකින් හෝ වර්ධනය වන ක්රියාවලිය බොහෝ සුරතල් සතුන් රසායනික ද්රව්ය වල බලපෑම ය. මෙම ආහාර වේලක්, විටමින්, ප්රතිජීවක ඖෂධ හෝ මත්ද්රව්ය එන්නත් විය හැක. එහෙත් මේ සම්බන්ධයෙන් කැලෑ මස්, එය පැහැදිලි වේ.

විශේෂාංග

මෙම ප්රණීත ගෙදර ඕස්ට්රේලියාව සැලකේ. විශේෂඥ ඇස්තමේන්තු අනුව, රට තුළ කැන්ගරු මිලියන පනහක් පමණ හමු වී ඇත. විශේෂයෙන් බොහෝ ඒවා තහනම් දඩයම්, රාජ්ය ආරක්ෂාව යටතේ ය. නමුත් සතුන් බොහෝ ක්රියාකාරීව නිරත ඕස්ට්රේලියානු ව්යාපාරිකයන් වඩා ඝාතනය කිරීමට අවසර ඇත.

ආහාර දී ඕස්ටේ්රලියාවේ පමණක් නොව, මස් කැලෑ පරිභෝජනය. එය රටවල් දොළහක පහකට වඩා සිය නිෂ්පාදන අපනයනය කරයි. අපේ රටේ මීට වසර කිහිපයකට පෙර kenguryatiny ක්රියාකාරීව සොසේජස් නිෂ්පාදනය සඳහා නිෂ්පාදකයන් විසින් භාවිතා. යම් කාලයක් සඳහා දැන් මස් මෙම වර්ගයේ ආනයනය තහනම් කර ඇත.

කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදකයන් තවමත් කැලෑ මස් කියා, මිල සාධාරණ (කිලෝ ග්රෑම් 80 ක 120 රූබල්), හොඳම අමුද්රව්ය ඇත. හා එය තවදුරටත් විදේශීය වේ.

ගුණ

මස් මෙම වර්ගයේ ආහාර හා අඩු කැලරි සහිත ආහාර සඳහන් කරයි. ව්යුහය kenguryatiny හතර විසි ගැන සියයට ප්රෝටීන් ඇතුළත් වේ. එය කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් (18 ක්) වඩා වැඩි වේ.

මීට අමතරව, කැලෑ මස් අඩු මේද ප්රමාණය ඇත. සංසන්දනය: එහි සංයුතිය හරක් මස් විසි සියයට මේදය, සහ kenguryatiny ඇත - දෙකක් පමණි. වෙනස පැහැදිලි හා ඉතා වැදගත් වේ. මීට අමතරව, විටමින් පිරී මස් මෙම වර්ගය, අංග, ඛණිජ ලවණ හා අසංතෘප්ත මේද අම්ල සොයා.

කැලරි අගය

විද්යාඥයන් ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතර, සතුන්ගේ මස් කන ඇතුළත් ආහාර වේලක් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ කියා ඔප්පු කර තිබෙනවා. කැන්ගරු මස් අඩු හිමොග්ලොබින් සමග ජනතාව සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය අත්යවශ්ය කරවන යකඩ ඉහළ ප්රතිශතයක් අඩංගු වේ.

ද ප්රතිඔක්සිකාරක, හා Anticarcinogens ලෙස kenguryatiny ක්රියා සහභාගි වන Linoleic අම්ලය,. විශේෂඥයන් තරබාරු බව සටන් කිරීමට හොඳම ක්රමය මෙම මස් මාංශ භාවිතය අමතන්න.

නියත වශයෙන්ම සෑම slimming කාන්තාවන් ඔවුන් එය නිෂ්පාදනය ග්රෑම් එකසිය එක් කැලරි 98 ක් අඩංගු වන බව දැනගෙන හිටියා නම්, රුසියාවේ කැලෑ මස් භාවිතා කර ඇත.

රස

රස kenguryatiny කුමක්ද? මෙම ප්රශ්නය බොහෝ මතු වේ. කැලෑ මස් ඉතා විශේෂිත රසයක් බව කියමින් එය, උත්සාහ කරන්න සිදු කරන අය gourmets. එය ඉතා මෘදු වන අතර තරමක් පැණි රස වේ. එය හරක් මස් සමග සංසන්දනය කළ හැක, නමුත්, ඒ කියන්නේ, සිරුරේ අඩංගු මේදය අඩු ප්රතිශතයක් හැගී "පියවි දත්."

මස් වෙනත් වර්ග වෙනස කරන ආකාරය

ඔබ කැලෑ මස් මිලදී ගැනීමට තීරණය නම්? මොස්කව් - මහා අවස්ථා නගරය. Kenguryatiny සුපිරි වෙළඳ සැල් තුළ හෝ, වෙළෙඳපොළ මත දෙකම සමඟ අමුත්තන් ගබඩා සහ අලෙවිකරුවන් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් වංක අලෙවිකරුවන්-රැවටිලිකාරයන් අත යටතට නොකළ යුතු ආකාරය?

අද, අපි කැලෑ මස් ගැන විස්තර සඳහන් කරන්න. මස් වෙනත් ආකාරයේ එය වෙන් කර හඳුනාගැනීම ආකාරය, ද උගන්වනවා. පළමු වැන්න නම්, එය ක්රීඩාව සම්බන්ධ වන, එසේ එය රතු දීප්තිමත් "ලේ වැකි" වර්ණ ඇත. එය ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වඩා වඩාත් තීව්ර ලෙස සහ ප්රකට වේ. එළු මස් සඳහා ඇතැම් විට kenguryatiny ප්රශ්නය. විශේෂඥයන් සියුම් ව්යුහය හා වියළි මස් නොමැති පවා බැලූ බැල්මට, මේ අවස්ථාවේ දී තීරණය කළ හැකි බවයි. දෙවනුව, kenguryatiny යන වඩා විශද විශේෂිත රසයක් ඇත.

රස කැලෑ මස් හඳුනාගැනීමට වර්ණ හෝ සුවඳ වඩා පහසු වේ. එය ඕනෑම ක්රීඩාවක් තිත්ත ආවේනික වනු ඇත. ඔබ ආපන marbled හරක් මස් සේවය, ඒත්, රස පැහැදිලිව කටුක ද? නියත වශයෙන්ම ඔබ වෙනුවට මිල අධික හරක් මස් tenderloin කැලෑ මස් මිලදී ගන්නා ජාවාරමක් ආපනශාලා මත "දිව". කිලෝග්රෑමයක මිල අඩු, සහ තවත් එවැනි මස් කෑම විකිණීම ලාභ.

මස් කැලෑ

Cooks හා gourmets kenguryatiny සිට සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම කෑමක් සූදානම් වෙන්න පුළුවන් බවයි. එය බදින ලද හැකි සහ ස්ටූ කර, බේක් හා බාබකියු සඳහා marinate. කැලෑ මස් වඩාත්ම ජනප්රිය කෑම එකකුත් හා පෙති වේ.

ඉතා රසවත් මස් එළවළු සහ ඇරෝමැටික කුළු බඩු සමග කළය තුළ පිසූ ඇත. බේක් kenguryatiny සුළු කොටස් ඕනෑම යෙදුවත් ගැනීමට විශිෂ්ට අමතරව වනු ඇත. මස් තුළ අඩු මේද අන්තර්ගතය තිබියදීත්, සුප් හා ස්ටූ සහ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න ලබා ගත්තේ ය.

බොහෝ විට ආහාර පිසීම, මස් සඳහා භාවිතා කැලෑ මස් උපස්ථාන කළා. ඔහු පයි, ෙක්ක්, ඩම්ප්ලිං සහ casseroles සඳහා පිරවුම් බවට පත් වෙයි. සැන්ඩ්විච් සඳහා hamburgers හෝ පිරවුම් සඳහා කළ minced මස් පැටිස් ය.

ඕස්ට්රේලියාවේ නිෂ්පාදකයන් පවා, මෙයට ලෙස ජනප්රිය වන, මේ මස් කැබලි, සිට කරන්න කළමනාකරණය කරන්න. එවැනි minced සොසේජස් ලබා දේ පුදුම හිතෙන රසකාරක හා ටෙන්ඩර් - කතා කරන්න බැහැ.

ආහාර පිසීම විශේෂාංග

වෙනත් ඕනෑම ක්රීඩාවක් මෙන්, තරමක් අමාරු සහ අගති විරහිත kenguryatiny. ඉහත ටෙන්ඩර් හා පදම් රස සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීම හා කාලය වැය වෙනවා. මුලුමනින්ම පාහේ කිසිදු මේදය තබන්න. ආහාර පිසීම ප්රණීත තරමක් ගැටලු සහගත වේ.

ඔබ (කරවීම, කබලෙන්, braising) ආහාර පිසීම තෝරා වන ක්රමය උනත්. දියර (සෝස්, අච්චාරු, තෙල්, ජලය) ආවර්තිතා අමතරව අනිවාර්ය විය යුතුය. පැහැදිලි සුවඳ ක්රීඩාව පටලවා සිටින අය සඳහා, එය මස් marinate සඳහා නිර්දේශ කර ඇත. Marinade බොහෝ විට භාවිතා ලූනු සුප් හොද්ද, විවිධ වියළි වයින්, විනාකිරි සහ ටී දුර්වල විසඳුමක්. ඩී

බැදීම අඟුරු කරවීම - විශේෂඥයන් කදිම ආහාර පිසීම බවයි. එය සූදානම් කරන ලද ආහාර වේල් කැලෑ මස් භාවිතය වහාම ඉවුම් පිහුම් පසු විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. විනාඩි විස්සකින් තිහකින් පසු, මස් රස සහ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වෙනස් වනු ඇත.

සාම්ප්රදායික ඕස්ට්රේලියානු කැලෑ මස් පයි

ඔබ ඕස්ට්රේලියාවේ සංචාරය යන්න නම්, සාම්ප්රදායික ජාතික පයි kenguryatiny උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ නිවාඩුවක් මත ඕනෑම තැනක පියාසර කිරීමට අවශ්ය නැහැ? බය වෙන්න එපා. ඔබ ප්රතිකාර සහ ඔබේ මිතුරන් යනු ප්රණීත ආහාරයක් හා ඔබේ කුස්සියට අසාමාන්ය ආහාරයක් විය හැක.

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

• කැන්ගරු මස් - 500 ග්රෑම්
• තක්කාලි සෝස් - 0.5 v.
• මුං ඇට - 1 tbsp.
• ලූනු - 1 PC.
• කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - 1 tbsp.
• ටිකක් සාදික්කා සහ කළු ගම්මිරිස්.
• සූදානම් කරන ලද යීස්ට් මිශ්ර කර ගන්න.
• එක් කුකුළු මස් බිත්තර.

මෙම පිඟාන සූදානම් පැය භාගයක් වඩා ගත වන්නේ නැත. ඔබ මුලින්ම කැලෑ වල පටලවා මස් කළ යුතුයි. එය ලූනු එකතු සමඟ පෑන් ටිකක් ෆ්රයි විය යුතුය. browned ලූනු හා minced තාච්චියෙන් හරිත බෝංචි, තක්කාලි සෝස්, ගම්මිරිස්, සාදික්කා තබා, සැහැල්ලු බවට මෙය පත් වූ විට. විනාඩි දහයක් පතුලේ. එවිට, ස්කන්ධය පිටි කිහිපයක් හැදි එක් කරන්න, ඝනැති බවට පත් විය. , තාපය ඉවත් හා සිසිල් ගොඩකිරීමට සූදානම් වෙන්න.

එය සිසිල් කටයුතු කරන අතර, පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ යම් වෙළඳ නාමය ගත හැක: යීස්ට්, පෆ්, සාප්පුවක් හෝ යන්තම් තමන්ගේ අත් පිසූ. කොටස් දෙකකට පිටි ගුලිය බෙදන්න. එක් එක් සෙන්ටි ඝණකම කිරීමට නොවේයැයි. පළමු ස්ථරය පිළිස්සීම් ටෙස්ට් සකස් කළ යුතු ය. මුදුනේ පුලුන් දාන්න. දෙවන ස්ථරය වසා දැමීමේ හා අද්දර තල්ලූ.

ඉහළ ග්රීස් යොද පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ නිර්දේශ කර ඇත. පිටි ගුලිය කේක් උඩ skewers උපකාරයෙන් කුහර කිහිපයක් කරමින්, මෙම ක්රියාවලිය තුළ බිමට වැටී නැත. අපි විනාඩි තිස් සඳහා අවන් යවයි. අවන් උෂ්ණත්වය - අංශක 180.

කේක් තක්කාලි සෝස් සහ ස්පයිසි මිරිස් ගම්මිරිස් සරසා. appetit බොන්!