කොන්ස්ටන්ටින් Ivlev - පාරිභෝගික නිෂ්පාදන experimenter

රුසියානු උත්ප්රාසයෙන් කොන්ස්ටන්ටින් Ivlev විශිෂ්ට හැඟීමක් සමඟ ප්රතාපවත් චෙෆ් දිගු රූපවාහිනි වැඩසටහන් සඳහා රාජ්ය ස්තුති දන්නා කර ඇත. හා ආහාර පිසීමේ ප්රභූ එය ඉහළ නායකත්වයේ - ලොව කීර්තිමත් සැබෑ තරු.

කොන්ස්ටන්ටින් Ivlev: එය සියලු පටන්ගත් ආකාරය

කොන්ස්ටන්ටින් 1974 වසරේ ජනවාරි මස දොළොස් වැනිදා මොස්කව් උපත ලැබීය. ඔහු කුඩා අවධියේ සිට කුස්සියේ ගොතනවා ආදරය සහ රාත්රී ආහාර සකස් කිරීමට මගේ මව උපකාර කරන්න. කුඩා අස්ථි වයස අවුරුදු හතක් වූ විට, පවුලේ එතෙර වරට ඉදිරිපත් කරන ලදී. වසර පහකට පසු ඔහු නැවත මත, 1986 දී, Ivlev තම මිතුරන් එරෙහිව නැගී, නමුත් නිසි අධ්යාපනයක් ලබා ගැනීමට හැකි විය කරන බුද්ධිමත් මව් ස්තුති, අනාගතය චෙෆ් නෑ අවස්ථාවේ දී ඉතා ධනවත් ඔවුන්ගේ නාස් අබෞද්ධයන්ට ඇතිවාවත් ද වැඩි කරන්න , සහ සියලු නව යොවුන් වියේ මෙන් සාමාන්ය මිනිහා, දක්වා වර්ධනය වී ඇත.

කාලය පැමිණි විට, තරුණයා වෘත්තියෙන් අනාගතය තේරීම ගැන කල්පනා කළා. ඔහුගේ පියා උපදෙස් විසින් අනුබල දෙන ලද තම ඉල්ලීම, දී කොන්ස්ටන්ටයින් වූ ආහාර පිසීමේ පාසල් තෝරා ගත්තේ, හෝ ඒ වෙනුවට PTU №19. එකම ආයතනයක දී ඔහු යූරි Rozhkov, වත්මන් සහකරු හා සම Ivlev අධ්යයනය. සාර්ථකව උපාධි , ගරුකර, අලුතින් උපාධිධාරී කෑම කාමරයේ සාමනේර අරක්කැමියන් සිට රුසියානු ප්රධාන පුරා සුප්රසිද්ධ ඔහුගේ දුෂ්කර මාර්ගය විය.

වෘත්තීය

කොන්ස්ටන්ටින් Ivlev, යුද හමුදා සේවය කර 1993 දී "ස්ටේක් හවුස්" නමින් අවන්හලක් පදිංචි විය. ආහාර පිසීමේ කටයුතු විදේශ නියෝජිතයන් මුහුණ ප්රථම වතාවට, තරුණ චෙෆ් ඇමතිවරුන් තරමක් පුදුමයට පත් වුණා. ඔහු රස මුළු පලත්, නොදන්නා සහ මීට පෙර නොදන්නා විවෘත කරන ලදී. එය ඊට ආහාර, සෝස් වර්ග, විවිධ සියුම් හා එළඹීමේදී විවිධ හුදෙක් නොදන්නා බව පෙනීයයි. ඒ නිසා සූපවේදී කොන්ස්ටන්ටින් Ivlev ක්රියාකාරීව විදේශ සගයන් ඉගෙන ගැනීමට පටන් ඔහු ඇත්ත කුසලතා සහ හැකියාව දක්වා ෙපඟවීම, ගමන් කර ඇත. විවිධ අවස්ථාවල ඔහු, ආපන ශාලා Luciano වැඩ කළා විටෝ, ෂෙරටන් පැලස් හෝටලයේ හා තවත් බොහෝ අය තුළ. ප්රංශ පාසල් Vatel ඔහු සාර්ථකව පුහුණු කර ඇති අතර පසුව ප්රංශ මුල්තැන සංසදයේ Chaine ෙඩස් Rotissers සාමාජිකයෙකු බවට පත් වූ අතර, ද ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ජර්මනිය, ස්වීඩනය, වෙනත් රටවල වැඩ කළා. විසි තුන් වන විට ඔහු ප්රධාන මාතෘකාව ලබා ගැනීමට සමත් විය. මගේ ජීවිතයේ මේ ඇදහිය නොහැකි මොහොතේ ස්වයං සාක්ෂාත් සහ ස්වයං-අධ්යාපනය, තවත් වටයක ආරම්භ උදව් කර ඇත. Ivlev තමා වට්ටෝරු නිර්මාණය බවට පත් වූ අතර, රුසියානු ආහාර සංකල්පයක් නිර්මාණය. මේ කාලය වන විට ඔහුගේ අණ අවන්හල් කිහිපයක් යටතේ. ඔවුන්ගේ පිරිස් කළමනාකරණය රහස් බෙදා ගැනීමට කැමති සූපවේදී. වඩාත් Ivlev අනුව, එය නිවැරදි මොහොතේ තල්ලු කිරීමට, කෑ හැකි, ඉතා දැඩි වේ, නමුත් එය ජනතාව සඳහා විවෘත බව හා ප්රවේශ්ය පවතී. ඔහු වෙනුවෙන් එක් එක් සාමාජිකයා සහ වඩා වැදගත් කරුණ නම්, ඇයි කරන්නේ කුමක්ද යන්න පිළිබඳ හොඳින් දන්නා බව වැදගත් වේ. ඉතා වටිනා විට චෙෆ් හා ගෞරව උදාසීනභාවය සම්පූර්ණ දෙයක් ගොඩ නැගීමට සියලු ප්රයත්න විනාශ නිසා, පාරිභෝගික ආදරෙයි. බඳවා, ප්රධාන තමා මහා අත්දැකීම් කිරීමට සම්මුඛ පරීක්ෂණ සහ ස්තුති පැවැත්වීම, ඉක්මනින් ඒ සඳහා හෝ නැති තරම් සුදුසු පුද්ගලයින් හඳුනා.

රුසියානු ආහාරපාන සමාගමක්

අපේ රට ආහාර පිසීම තත්වය මත පිළිබිඹු කරමින්, කොන්ස්ටන්ටින් Ivlev ඇත්ත, ඇය ගැඹුරු පොදුවේ ආහාර හා ඉවුම් පිහුම් සෝවියට් සංජානනය යටතේ කොහේ හරි තැන්පත් කරන ලද්දේ, පැහැදිලි විය. යම් අවස්ථාවක දී ප්රධාන මූලධර්ම තුනක් මත පදනම් වූ නව රුසියානු භෝජන සංග්රහයක් වෙනුවෙන් විශිෂ්ට අදහසක් ආවේය. පළමු - මෙම දේශීය නිෂ්පාදන උපරිම භාවිතය වේ. දෙවන - ආහාර සැකසීම (අණුක, කම්පන, වැකුම්, අඩු උෂ්ණත්වය තාක්ෂණය) නූතන අධි-තාක්ෂණික ක්රම භාවිත වේ. තෙවැනි සහ අවසන් මූලධර්මය - ආහාර සැපයීම. මෙන්න චෙෆ්, පුදුම ඕනෑම ඒකාකෘතික විසි පමණක් දෙබස් කවන ශිල්පීනියක අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරයි. ඔහු තම නිර්මාණ පවා balalaika නැතිව, වඩා වැදගත් ලෙස, ඔහුගේ මතය, සඳහා නිරන්තරයෙන් ඉදිරිපත් හා ඉදිරියට යාමට ආශා කළ හැක.

ඔබේ පොත තබා ගැනීමට කැමති ඔවුන්ගේ කෑම කොන්ස්ටන්ටින් Ivlev ඡායාරූප: "මගේ කුස්සිය දර්ශනය", "රුසියාව නිවසේ සූදානම් වේ" සහ වෙනත් අය. ගොඩක් පොත් Rozhkov සමග එක්ව ලියා ඇත.

"මේ සූපවේදී ගැටලු"

"මුල් පිටුව" යන නමින් නම් කර තිබූ රූපවාහිනී නාලිකාවේ ප්රධාන වන "ද සූපවේදී ගැටලු", මෙම වැඩසටහන යයි යූරි Rozhkov තමා Ivlev. කාගේ වට්ටෝරු සැබෑ කලාකෘති වන අතර, ආහාර පිසීම දර්ශන හරිම ආසයි පංකා සහ විශාල තරම් සබයේ අනුකම්පාව දිනා කොන්ස්ටන්ටයින්,. මහා ස්වාමිවරුන් එක් එක් ප්රශ්නය ඔබේ ම කුඩා කෘතිය නිසි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන විස්තර කියන්නේ තවත් සුවිශේෂී වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරන ලදී.

සූපවේදී සිට වට්ටෝරුව

මෙම මම විශේෂාංග විය සංදර්ශන වට්ටෝරුව එක් "පාත්ත බත් සමග පිරවූ."

මෙම marinade සූදානම් කිරීම ආරම්භ කිරීමට. මේ සුදුළූනු, ඉඟුරු අනා, පසුව මී පැණි හා සෝයා සෝස් සමග මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය ඇස්වල කඳුලු හා මෙම උෂ්ණත්වය පැය තුනක් සඳහා අවන් යවන අංශක 180 විය යුතුයි අරියාලේ යුතුය.

මෙම ඇස්වල කඳුලු අර්ධ තෙක් තම්බා සහල් පිරවීම සඳහා අවන් රඳවා ඇති අතර. එය වියළි මිදි එකතු සහ මීට පෙර සම ඉවත් කරන සමඟ කෑලි, බවට ඇපල් කපා ඇත. කුකුළු මස් පමිතිගත ලූණු සමඟ බටර් දී ෆ්රයි සහ ද බත් සමග සම්බන්ධ විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

- ඇස්වල කඳුලු - 1 සැකැස්මක් තිබීම;

- ඉඟුරු;

- මී පැණි - 100 ග්රෑම්

- raisin - 50 ග්රෑම්

- සහල් - 200 ග්රෑම්

- කොළ පැහැති ඇපල් - 2 මධ්යම ප්රමාණයේ පළතුරු,

- කුකුල් මස් අක්මාව - 150 ජී;

- ලූනු - 1 මධ්ය ලූනු,

- සෝයා සෝස් - 100 මිලි;

- රස ලුණු.