ගෙදර සුෂි සකස් කරන්නේ ඇයි? පහසුවෙන් පාලනය කරන්න!

ජපන් ආහාර විශාල ජනප්රියත්වය ලබා ඇත. ජපන් කෑම අසාමාන්ය සහ මතකයේ රස සෞඛ්ය සඳහා ඉතා හොඳ ඇති වේ: එය බව ජපන් ආහාර විශ්වාස කෙරේ - ලෝකයේ healthiest එකක්. ජපානය ඇදහිය නොහැකි දීර්ඝ ආයුෂ හා සියවස විශාල සංඛ්යාවක්, සහ% 0.2 පමණ පෙර නොවූ විරූ ආකාරයකට අඩු එහි මේදය මිනිසුන්ගේ සංඛ්යාව සඳහා හැඳින්වේ - මෙය බොහෝ දුරට විශේෂ ආහාර වේලක් ගැනීමට නියමිතය. ජපන් කෑම ප්රධාන සංරචක මුහුදු පැලෑටි, එළවළු සහ සහල් ඇතුළු මුහුදු ආහාර, ඇත. වඩාත් පුළුල් ලෙස ජපානය පිටත භාවිතා මුහුදු ආහාර හා වී සමන්විත, ඉඩම් ලබා ගත්තේය. එහි සූදානම් බව සුෂි බාර් සහ ආහාර ගැන විවිධ කටකතා ඇත, හා මිල ගණන් නිසා ඔවුන්ගේ ජනප්රිය වේ ජපන් ආහාර පිළිබඳ ඉතා ඉහළ, බොහෝ පංකා ගෙදර සුෂි සකස් කිරීමට ක්රමයක් සොයා වේ.

සුෂි එය ගෙදර බැලූ බැල්මට පෙනී යන පරිදි දුෂ්කර නොවේ සූදානම් වෙන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රතිඵලය කදිම නොවේ - ජපානයේ එය හොඳ සුෂි චෙෆ් ගන්න පුරුදු කිරීම සඳහා අවුරුදු 5 ක විය යුතු බව සැලකේ, නමුත් කරන චෙෆ් අපගේ පාසල් එවැනි පුහුණුව යුතු බව ද? ඒ නිසා අපි ආරක්ෂිතව ගෙදර සුෂි කරමින් ආරම්භ කළ හැකි අතර, ටික පසු ඔවුන් සුෂි බාර් වඩා නරක නැහැ ලැබෙනු ඇත.

ගෙදර සුෂි සෑදීම සඳහා, ඔබ විසින් ඔවුන්ගේ ශ්රේණිය තීරණය කළ යුතුයි. බොහෝ දුරට ඉඩ, එය පිරවීම (පොපිවර්ග වැවීම) සමග රෝල් වනු ඇත. එය අපගේ අක්ෂාංශ දී මෙන්, ගුණාත්මක බව හා නැවුම් අමු මාළු, දැල්ලන්, ක්රසෂ්ටේෂියාවන් හා වෙනත් සාගර ජීවිතය සොයා ගැනීමට ඉතා දුෂ්කර වන අතර, අමු නොවේ හොඳය, මුහුදු ආහාර සඳහා මනාප ලබා දීමට හොඳම. මාර්ගය වන විට, පවා ජපානයේ කලාතුරකින් අමු මාළු අපි ඒ ගැන එක්කෝ අසා ඇති බව ආහාරයට ගනියි. එය ද බොහෝ විට එවැනි පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, අලි ගැට පේර, ලෙස එළවළු භාවිතා අච්චාරු දමන ලද වට්ටක්කා, මිහිරි ගම්මිරිස්. රෝල් පිහිටුවීම සඳහා උණ මැට් Makis - එසේම වඩා වැදගත්, නැතිව ගෙදර සුෂි නංගියෙක්වත් හැරී ඇත. සියලු නමුත් පිරවීම - ආරම්භක ගෙදර සුෂි ඉවුම් පිහුම් කාපට් ඇතුළු අවශ්ය සියලු සංරචක අඩංගු වන කට්ටල, සෝස් වර්ග, nori ලිහිල් කළ හැකිය.

අමතරව , රෝල්ස්, සඳහා පිරවීම, අපි nori හා සහල් නමින් වියළි kelp හා අනෙකුත් මුහුදු පැලෑටි තහඩු, වඩාත් සුදුසු විශේෂ, නමුත් සුදුසු හා සමහර වටය ශ්රේණියේ අවශ්ය වේ. ඔබ ද එවැනි අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු, සෝයා සෝස්, වසබි ලෙස ඔබේ ප්රියතම ජපන් තුනපහ, මත දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය වේ. අපගේ නිෂ්පාදන සමග ඔවුන් වෙනුවට කළ නොහැකි ය.

nori තෝරා - ඉතා වැදගත් අදියර. අපගේ වෙළෙඳපොළ තුළ නිෂ්පාදන හා තවත් බොහෝ ඉතා අඩු ගුණාත්මක වන අතර, එම පත ද සූදානම් දී රෝල් අතර ව්යාප්ත කිරීමට. සඳහා වෙනත් අංශ ලෙස ගෙදර සුෂී වඩා හොඳ, සනිටුහන් අනෙක් "රන්" සහ "රිදී", හෝ A සහ B nori කාණ්ඩ භාවිතා කිරීමයි , රෝල්ස්, සකස් කිරීම ඔවුන් ප්රමාණවත් ductility නැති නිසා සුදුසු නැත. අවාසනාවකට මෙන්, සාමාන්යයෙන් "රතු" වඩා උසස් කරන වාණිජ්යමය වශයෙන් පවතින nori ප්රවර්ගය හෝ සී මූලධර්මය දී, ඔබ ඒවා භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය, එහෙත් ඔබ ඔවුන් තත්පර කිහිපයක් රෝල් උණුසුම් වාෂ්ප වැඩි ඔවුන් පැවැත්වීමට ආවරණය කරනවා පෙර එය යහපත් වේ. ඔව්, පැකේජ මෙම ෂීට් වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන - මෙම ඝනත්වයට වඩා ඇරෝමැටික nori.

ආහාර පිසීම - නොතකා නිවසේ හෝ අවන්හලක සුෂි සූදානම් සකස් වඩාත්ම වැදගත් අදියර සහල්. සුෂි සහල් පැයක පමණ එය ජලය colander දී පැයකට සඳහා වියළීමට හැර පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ අතර එවැනි රාජ්ය පිරිසිදු කළ යුතු ආහාර පිසීම පෙර: මනාව සුදානම් අවශ්ය වේ. එවිට ආහාර පිසීම සඳහා ඉදිරියට. එය රුවනයකි තුනෙන් එකක් (සහල් ග්රෑම් 200 ක් එක් මිලි 250 ක් පමණ) ට වඩා වැඩි නොවේ ගේන නිසා ගැඹුරු පෑන්, සහල් දමා ජලය සමග පුරවන්න. ජල ගෙඩිද සමූහයකි පෙර, ජල කෑල්ලක් Conboy එකතු - මෙම ඇල්ගී පිඟාන විශේෂ ප්රණීත රසයක් දෙන්න. සහල් උනු මධ්ය තාපය හා උයා ගෙන ඒමට අවශ්ය - විනාඩි 10-13 සඳහා ඉතා අඩු මත, පියන සහිත සියලු වසා දමා ඇත. සියලු වතුර ඉවත් ගෙඩිද සමූහයකි පසු, ඔබ පියන යටතේ ලිපට ගණනය කිරීමට තවත් 10-15 විනාඩි සඳහා වසා "" ලඟා තබන්න. මේ කාලය වන විට ඔබට කලා මිශ්රණයක් සකස් කිරීමට අවශ්යයි. l. සහල් විනාකිරි (සුදු වයින් ආදේශ කර ගත), මුහුදු ලුණු සහ පැය භාගයක්. l. සීනි, පසුව සහල් වෙත එක් කිරීමට. ලුණු, දාන්න ඔබ සාම්ප්රදායික එය විස්ථාපනය කල හැකි, මෙන්ම සමහර අරක්කැමියන් රසය නිසා ක හැන්දක් එකතු කල හැක. රූපය එය කළ නොහැකි ය සුපුරුදු ආකාරයෙන් මැදිහත් - එය ප්රවේශමෙන් ධාන්ය බිඳ නොකිරීමට හැරී අවශ්ය ය. සහල්, රෝල්ස්, ආහාර පිසීම විට උණුසුම් විය යුතු නොවේ.

Macy ගේ ලබන nori ක පත්රය දමා: ඔබ විසින් සිදු කරන, රෝල්ස්, ආකාරය ඝන හෝ තුනී මත පදනම් වන ක්රියා මත, ඔබ කොළ හෝ අර්ධ ගැනීම අවශ්ය වේ. එය, රෝල් සවි කිරීමට සෙන්ටි ගැන පිට නිදහස් උපකල්පනය කර ඇත ඝන වූ රෝල් - - 1,5-2 razabolshe nori සහල් එකසේ දාර හැර, ස්ථරය 7 මිලිමීටර ඝන තැබූ හ. ගහකොළ මැද තෝරාගත් fluff වසබි විය යුතු අතර, පුරවන කළ හැකි - ඝන, රෝල්ස්, සඳහා 5 ට වඩා වැඩි වන සිහින් නොවන සඳහා නොවේ සංරචක 3 ට වඩා වැඩි.

Makis සහාය ඇතිව දැඩි රෝල් පිහිටුවීමට සහ නැවත නැවතත් හැකිතාක් දැඩි කිරීමට සහ පසුපසට පාලුයි, එම කලාල සහ ඉතා තියුනු පිහියකින් unwrap, අවසන් රෝල් කපා. එච්චරයි.