නශ්ය නිෂ්පාදන: වර්ගීකරණය, විශේෂාංග ගබඩා සහ පාවිච්චි කල

නශ්ය ආහාර කාණ්ඩය ගබඩා කිරීම, ප්රවාහනය සහ විකුණුම් විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය බව එම වේ. ලිපිය කියවා, ඔවුන් ගබඩා හා ප්රවාහනය කිරීමට ආකාරය, නශ්ය දේ නිෂ්පාදන වේ.

ඇසුරුම් මත තබා ගැනීෙම් යනු කුමක්ද?

මෙම නිෂ්පාදන සියලු ගුණ අත ඒ අතරතුර කාල පරතරය වේ. කෙටියෙන් කිවහොත්, එය නිෂ්පාදන භාවිතය සීමිත කාල වේ. කල් ඉකුත් දිනය හෝ නිෂ්පාදන ආපසු හැරවිය නොහැකි පරිද්දෙන් එහි ගුණ වෙනස් හා පරිභෝජනය සඳහා නුසුදුසු බවට පත් කරන පසු දිනය - ඔහු ලේබලය මත පළමු දිනය නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන පෙන්නුම් කොහේද, හා දෙවන අමුත්තන්, නියම.

කල් ඉකුත් වීමේ දිනය විසින් වර්ගීකරණය

මෙම පදනම මත සියලු නිෂ්පාදන පහත දැක්වෙන ආකාරයේ බෙදා ඇත:

• විශේෂයෙන් නරක් වන සුළු - මෙම එය අඩු උෂ්ණත්වය විසින් සහාය නොදක්වයි පරිසරයක් තුළ තැන්පත් කළ නොහැකි බව නිෂ්පාදන වේ. ඔවුන්ගේ තබා ගැනීෙම් ජීවිතය සීමා වේ. මෙම නිෂ්පාදන පැය හයක් හැත්තෑ දෙකක් සඳහා ගබඩා කර තැබිය හැක.

• නශ්ය නිෂ්පාදන - උපාධි හයකට වඩා වැඩි නො උෂ්ණත්වය දී දින තුනක් තිස් ක කාලයක් තබාගත සමග.

• -නශ්ය නොවන - එවැනි නිෂ්පාදන නිරීක්ෂණය තොරව ගබඩා කළ හැකි උෂ්ණත්වය මසකට හෝ ඊට වැඩි. ගබඩා කරන විට නිෂ්පාදන හා ආර්ද්රතාවය මත හිරු එළිය ගිණුම්ගත.

දේ ආහාර නශ්ය හැඳින්වේ?

මෙම ප්රවර්ගය සතු එවැනි ගබඩා විශේෂ උෂ්ණත්වය පාලනය යටතේ හැකි ය නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. ඔවුන් කෙටි කාලයක් තුළ විය යුතු කියලා. විවිධ නිෂ්පාදන කොන්දේසි සහ නියමයන් වෙනස් වේ.

නශ්ය ආහාර ඇතුළත් වේ:

• චීස්, බේක් කිරි, තාපය ප්රතිකාර ගෘහ චීස්. වැඩි පහකට වඩා වැඩි දින කාලයක් තබාගත.
• මුද්රා තැබූ ඇසුරුම තුල පිසූ කිරි සහ සොසේජස් මිශ්රණයක්. ඔවුන් දින දහයකට ගබඩා කර තැබිය හැක.

විශේෂයෙන් නශ්ය දේ නිෂ්පාදන ද?

ඔවුන් පමණක් අඩු උෂ්ණත්වය සමඟ කොන්දේසි ගබඩා කර ඇත. විශේෂයෙන් නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය වේ:

• කිරි, ආහාර ද්රව්ය - පැය තිස් හය දෙනෙකු දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. පිරිසැකසුම් තාක්ෂණය කල් තබා සහ රික්තක ඇසිරීම එකතු සම්බන්ධ නම්, ඔවුන්ගේ තබා ගැනීෙම් දීර්ඝ වේ.
• මාළු සිසිල් - පැය විසි හතර උෂ්ණත්වය ශුන්ය දක්වා අඩු කිරීම අංශක දෙකක් කිරීම බව ලබා.
• මාංශ නිෂ්පාදන නොව - පැය හතළිස් අටක් කට වඩා වැඩි.
• ශීතකළ මාලු - එකම උෂ්ණත්වයක සිසිල් ලෙස, එහෙත් එහි කල් ඉකුත් දිනය පැය හතළිස් අටක් වේ.
• සැරසී සලාද - පැය දොළහක් දක්වා.
• කේක් - පැය දහසය දක්වා, කේක් - හැත්තෑ දෙකක් දක්වා.

ශීතකරණය ගබඩා

දිගු නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔවුන් ශීත කළ ගත යුතු ය. මාළු, මස්, ශීත කළ පළතුරු, එළවළු, බෙරි වර්ග හා හතු ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද අධි ශීතකරණ. නමුත්, ඒ එකම කාලීන අන්ත භාවිතා කරන්න, දින නියමයක් නොමැතිව ගබඩා කර නොමැත.

කෙසේ වෙතත්, එය කළ හැකි ලෙස පරිභෝජනය සඳහා නැවුම් සහ සුදුසු බව එසේ නශ්ය නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කිරීමට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිර්දේශ සලකා:

• නිෂ්පාදන මුදා ඇසුරුම් කළ යුතුය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, හිමාංකයට සුදුසු විශේෂ කන්ටේනර්. ඔවුන් නිෂ්පාදනය වර්ගය හා ප්රමාණය පිළිබඳ අවධානය යොමු, ගබඩා තුළ මිලදී ගැනීමට පහසු වේ.

• බිම් කොටස් වරක් එවැනි ප්රමාණවත් බව සිදු කළ යුතු වෙනවා. එය නැවත කැටි නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් මස් හෝ එළවළු defrost කිරීමට යම් කාලයක් සඳහා කළ නොහැකි ය.

• එක් එක් නශ්ය කැමරාව එහි භූමියේ දිනය පෙන්නුම් කරමින්, සලකුණු කළ යුතුයි. එය කැටි අනතුරුව කිසිදු පසුව මාස දෙකක් හෝ තුනක් වඩා නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. තවදුරටත් ගබඩා කාලය අවසර නැත.

නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ තබා ගැනීෙම්

ආහාර එක් එක් වර්ගය සඳහා ඔවුන් වඩා බෙහෙවින් වෙනස්. ශීතකරණය නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කුමන තබා ගැනීෙම්?

• සොසේජස් නිෂ්පාදන හා සෝස් වර්ග මාස දෙක වඩා වැඩි පමාණයක් ගබඩා නිර්ෙද්ශ කිරීම සඳහා ද;
• ශීත ස්වරූපයෙන් අමු මස් මුළු වසරේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හැක;
• මස් සහ කුකුල් මස්, කෑලි වලට කපා - මාස නවයක් දක්වා;
• අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, මාලු, සහ minced මස් - මාස හතරක් ගැන.

ඔවුන්ගේ රසකාරක ගුණාත්මක අහිමි වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු තනි පුද්ගල නිෂ්පාදන. උදාහරණයක් ලෙස, කිරි සහ එහි නිෂ්පාදන, බටර්, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් ලෙස ද ශීත කළ, නමුත් ඔවුන්ගේ රස ගුණාත්මක නරක අතට වෙනස් වෙමින් පවතී. කාලය ගබඩා නිෂ්පාදන සම්මත කර ඇති අතර ඔවුන්ගේ සුවඳ, සැකයක් වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු රසය හෝ පෙනුම නම්, එය ඉවත දැමීමට වඩා හොඳ වේ.

ශීතකරණය තුළ නිෂ්පාදන තබා ගැනීෙම්

ගෘහ උපකරන මෙම වර්ගයේ කෙටි කාලයක් සඳහා නිෂ්පාදන තබා ගැනීෙම් සහ ඔවුන්ගේ නැවුම් බව දීර්ඝ කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. කුමන නිෂ්පාදන නශ්ය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත? ඔවුන් කිහිපයක් මෙන්න:

• මස්, සොසේජස්, දුම්, කිරි, ක්රීම්, කිරි නිෂ්පාදන - දින තුනකට,
• පිසූ සොසේජස්, මාලු, සහ සිසිල්, ෆ්රයිඩ් - දින දෙකක්;
• , විරාජමාන නොවී සලාද - වෙලාව දොළහයි,
• එළවළු සාදා සකස් කළ ආහාර - යම් දවසක.

ප්රෝටීන් ක්රීම් හෝ පලතුරු පිරී පේස්ට්රි දින තුනකට වඩා තවදුරටත් ගබඩා කළ යුතුය; බටර් - දිනකට අර්ධ; කස්ටඩ් - පැය හයක්.

පවා ශීතකරණයක් තුළ නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය ගබඩා කොන්දේසි, වෙනස්. ඇසිරීම මුද්රාව නිරීක්ෂණය කරන්න. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම, බඳුන්, තීරු හෝ කඩදාසි සඳහා. පොලිතින් බෑග් සඳහා නිර්දේශ නැත.

නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය ගබඩා ශීතකරණයක් තුළ රාක්ක ඇති ස්ථානය මත රඳා පවතී. වඩාත් සමීපව ඒ, ඒ මත සීතල, ශීතකරණය කිරීමයි. වඩාත් උණුසුම් ස්ථාන දොර රාක්ක ලෙස සලකනු ලැබේ. කාලයක් තබාගත වැඩි නිමිත්තෙන් - අඩු කාලයක් තබාගත සමග නිෂ්පාදන ඉහළ සහ ඉහල ඉතිරි කොටස තැන්පත් කර තිබේ. පහළ ලාච්චු ඔවුන් ඔතන අවශ්ය නැහැ, පළතුරු සහ එළවළු සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

ප්රමිතියෙන් බාල නිෂ්පාදන භාවිතය වලින් තමාව ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද?

මිලදී ගැනීමේ දී ආහාර නිෂ්පාදන ලේබලය මුද්රණය කල් ඉකුත් දිනය සඳහා අවධානය යොමු කළ යුතුය.

නිෂ්පාදන උසස් සඳහා ඉඟි කිහිපයක්:

• , වෙළෙඳපොළ මත නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය මිලදී ඔවුන් උනු තෙක් උදෑසන විය යුතුය.
• චැතම් හි බඩු මිලට ගැනීම, ඔබ එහි ගැලවී යාමක් සඳහා ලේබලය පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ. කාලයක් තබාගත කල් ඉකුත් වී ඇති ලෙස මැලියම් අංශු මාත්ර තිබේ නම්, එසේ නම්, භාණ්ඩ peremarkirovyvali. එවැනි නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නැහැ.
• ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් අප්රසන්න සුවඳ, එය බිඳ, එය මිලදී ගැනීම නොකළ යුතුය.
• නිෂ්පාදන ලෙස සකස්කර ඇති විට, කල් තබා ගත හැකි කාලය අඩු වේ. ඒ නිසා එය හරි දුරින් එය අනුභව කිරීමට වඩා හොඳ හෝ ලේබලය මත භාවිත කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ය.
• නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක ගැන කිසිම සැකයක් පවතී නම්, එය මිලදී ගැනීමට නොහැකි වඩා හොඳ වේ.
• , හැකි නම්, තාප සැකසුම් නිෂ්පාදනයක් කරගන්න.

නශ්ය භාණ්ඩ ප්රවාහනය

මෙම නිෂ්පාදන කාණ්ඩය ප්රවාහනය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට පෙර, ඔබ ඔවුන් දේ නිර්ණායක අනුව වර්ගීකරණය කරයි කියා ඔබ දැන සිටිය යුතුයි. නශ්ය නිෂ්පාදන එය වෙනස් සම්භවයක් වේ:

• එළවළු - මෙම ප්රවර්ගය සතු පළතුරු සහ එළවළු ඇතුළත්;
• සත්ව - මාළු, මස් හා කිරි,
• ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන සහ අතුරු නිෂ්පාදන - කිරි, සොසේජස්, මේදය.

ප්රවාහන ක්රමය අනුව:

• ශීත - වෙවී දී සිදු කෙරේ -6 ^{° C;}
• සිසිලස - නිෂ්පාදන -5 ^සී උෂ්ණත්වය දී ප්රවාහනය කරනු ලැබේ

ප්රවාහන ආකාර භාවිතා නශ්ය භාණ්ඩ ප්රවාහනය සඳහා, නමුත් ඒවායේ ඕනෑම එක උෂ්ණත්වය විය යුතුය. විශේෂිත පරිවරණය වාහන - හෝ ට්රේලරයක් තොරව මෝටර් රථ. ශරීරය, දොර, වහලය, පරිවරණ පිටත හා අභ්යන්තර මතුපිට දෙක අතර තාප හුවමාරුව සීමා කරන බව ද්රව්ය සමඟ කළ මහලේ බිත්ති. ඒවා අතරට ඇතුළත් වන්නේ:

• මෝටර් රථ-ග්ලැසියර, ස්වාභාවික සම්භවයක් වන සීතල අයිස් මූලාශ්රය.
• ශීතකරණය මෝටර් රථ - දී ඇති ආකාරය තුළ උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීමට ශීතකරණ ඒකකය වේ.
• පාර දුම්රිය, කොටස්වලට බෙදා හා ශීතකරණ ඒකක වලින් සමන්විත වන ශරීරය. ඔවුන් උෂ්ණත්වය ස්වයංක්රීයව ඊට සූදානම් සමග ප්රොසෙසර සැකසීමේ ඇත.

එක් එක් වාහන ශරීරයේ අභ්යන්තර ප්රාකාරය ප්රතිකාර ගෙඩියක් ආවරණය කිරීමට අවනත වන්නේ සඳහා සනීපාරක්ෂක අවශ්යතා, සපුරාලිය යුතුය. එහි විෂබීජ නාශක දින දහයකට වරක් වඩා අඩු නොවෙයි.

සනිටුහන්

නිෂ්පාදන නම් විශාල විවිධත්වයක් පවතී. ඔවුන් එක් එක් ලකුණු දමා තමන්ගේ ම ඇසුරුම් ඇත. එය නිෂ්පාදන ගැලපෙන කොපමණ කාලයක් පෙන්නුම් කරයි. කාලය, දිනය, මාසය,: විශේෂයෙන් නිෂ්පාදනය පූර්ණ ෙම් දක්වා කියාත්මක නශ්ය ආහාර ඇසුරුම් මත. නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය ඇගයීම් මාසය සහ දිනය පමණක් ඇතුළත් වේ. -නශ්ය නොවන භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ වසර සහ මාසය පමණක් ලකුණු කර ඇත.

පැකේජය මත ගබඩා කොන්දේසි පිළිබඳ තොරතුරු සඳහන් කළ යුතුය. ඇසුරුම් ම නිෂ්පාදනය කර ඇති කල් ඉකුත් දිනය හෝ දිනය පිළිබඳ පැහැදිලි දර්ශකයක් සමග, කඩ නො කළ යුතු, අපිරිසිදු.