මෙම ශාකය කැනෝලා වේ. කැනෝලා තෙල්

ලෝකයේ ආහාර හිඟයක් අද ගෝලීය ගැටලුවක් පිළිගත්. 2009 දී, විශේෂඥ තක්සේරුවලට අනුව, නිදන්ගත මන්දපෝෂණය තත්වයන් ජන සංඛ්යාව බිලියන 1 කට වැඩි පිරිසක් ඇත.

ආහාර ප්රශ්නය විවිධ සාධක නිසා වේ. ජනගහන වර්ධනය, ආහාර වේලට වෙනස්, දේශගුණය සිදුවීම් සහ ස්වභාවික සම්පත් finiteness සම්බන්ධ ගෝලීය, - එක් අතකින් එය අනෙක්, සම්පත් නිෂ්පාදනය හා බෙදා හැරීමේ ක්රියාවලිය හා සම්බන්ධ සමාජ-ආර්ථික සාධක වේ.

විද්යාව අත්තිකාරම් ආහාර හිඟය තර්ජනය තුරන් කිරීම සඳහා සැබෑ පූර්ව කොන්දේසි නිර්මාණය කරන්න. පළමු ක්රමය - පසේ සාරවත් වැඩි දියුණු කිරීම; සාගර සම්පත් හා බලශක්ති කාර්යක්ෂමතාව භාවිතය. දෙවන ආකාරය - සතුන් බෝ ඉදිරිදර්ශනය භෝග සහ වර්ග වල දිශාව වෙනස් කිරීම සඳහා විද්යාත්මක ජයග්රහණ හඳුන්වා.

කැනෝලා බලාගාරය (ස්ත්රී දූෂණ වර්ග එක් අලෙවි නම) - දීප්තිමත් නිදර්ශන භාවිතා අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා බෝවන ක්රම හා ජාන ඉංජිනේරු.

පූර්වගාමියා

දූෂණය කිරීම උද්භිද නාමය - Brassica napus olifera Metzg. මෙම ඔසු. සැරයටිය - ගෝවා. පවුල - Cruciferae. වල් දී, එය සිදු කරන්නේ නැත. එය දූෂණය ගෝවා කොළ සමඟ වසන්ත හෝ ශීත colza වූ දෙමුහුන් ව්යුත්පන්න බව විශ්වාස කෙරේ.

ස්ත්රී දූෂණ වසර 6000 වගා කෙරේ. සෞම්ය දේශගුණයේ හොඳ දැනෙනවා ඇති සීතල ඔරොත්තු දෙන, තෙතමනය-ඉල්ලා බලාගාරය,. වසන්ත හා ශීත භෝග ලෙස පොදු. ස්ත්රී දූෂනය පසු වර්ධනය බෝග ඉහළ ආදායම් දෙන්න. ශාක පස ව්යුහය නයිට්රජන් පොහොසත්, එහි සාරවත් වැඩි දියුණු වැඩි දියුණු කරන ලදි.

ස්ත්රී දූෂණ භාවිතය

ස්ත්රී දූෂණ වගාව - වාණිජ ලාභදායී දිශාව crop. සංස්කෘතික බහුලව භාවිතා වේ. පළමු දූෂණය ලෙස භාවිතා කරයි oilseed , වන එය biodiesel නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගන්නා ලදී ලෙස, 20 වන සියවස අවසන් වන විට සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ඇති වටිනාකම.

ශාක මල් මල් පැණි ගොඩක් අඩංගු වේ. එය හොඳ මී පැණි බලාගාරය ලෙස සැලකෙයි. ඵලදායිතා 1 හෙක්ටයාර බෝග - මී පැණි 90 කිලෝ ග්රෑම්. එපමනක් නොව, සංස්කෘතිය, හරිත පොහොර ලෙස භාවිතා කරයි.

Rapeseed තෙල්: ප්රතිලාභ හා පීඩාකාරී තත්වය

ඉස්කුරුප්පුවක් මාධ්ය එබීමෙන් බීජ වලින් ලබා ගත් නිෂ්පාදන. පෙර-උණුසුම් අමුද්රව්ය. නිෂ්පාදන, සබන්, වාර්නිෂ්, රෙදි පිළි හා සම් භාණ්ඩ කර්මාන්ත නිෂ්පාදනය අයදුම් ගනු ලැබේ. Rapeseed තෙල් - biodiesel සඳහා අමුද්රව්ය. එය ලිහිසි තෙල් හා ද්රාව තරල නිෂ්පාදනය.

rapeseed පැතිරීම දී සීමාකාරී සාධකය එරුසික් අම්ලය හා glucosinolate ක cruciferous අන්තර්ගත බීජ ආවේනික විය. මෙම ද්රව්ය ඉහළ අන්තර්ගතයට ආහාර සහ සත්ව ආහාර සඳහා භාවිතා නොවේ.

එරුසික් අම්ලය - මෙම මේද අම්ල එකක්. විවිධ පටක තුළ රැස් එය, ක්ෂිරපායි ජීවීන් තුළ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට භාජනය කර නැත. අධ්යයනයන් පෙන්වා ඇත: එරුසික් අම්ලය මානව සෞඛ්ය අනතුරක් වේ. එය, හදවත බරපතළ ආබාධ හේතු රුධිර නාල බලපායි. තෙල් දී ද්රව්යයක සුරක්ෂිත අන්තර්ගතයට - 0.3 0.6%.

එහි glikozinolaty, thioglycosides සහ එම ව ත්පන්න - හා මනුෂ්ය සෞඛ්ය හා අනෙකුත් කාබනික සංයෝග හානිකර. ඔවුන් විවිධ මානව අවයව බලපාන, තෙල් කටුක රසය දෙන්න.

නිෂ්පාදකයන් කැනෝලා නව ප්රභේද වර්ධනය පිළිබඳ ඔවුන්ගේ සියලූ ප්රයත්නයන් යොමු කර තිබෙනවා. එරුසික් අම්ලය හා glucosinolate හා ආරක්ෂිත අවම දික්වූ රස මිදෙන්නට කිරීමට, අන්තර්ගත අඩු කිරීමට අවශ්ය විය.

කැනෝලා බලාගාරය

1974 දී, කැනඩාවේ අභිජනන බී Stefansson අඩු එරුසික් අම්ලය හා glikozinolatov සමග කැනෝලා විවිධ ගෙන. "කැනෝලා» (- කැනේඩියානු තෙල් අඩු අම්ල කැනෝලා) නමින් නව rapeseed ඇපල් වගා. එය හොඳ අලෙවිකරණ පියවර විය. හිර නම, එය ජනප්රිය විය.

ඒ නිසා කැනෝලා කුමක්ද? එරුසික් අම්ලය හා glucosinolate - මිනිසා ඇතුළු ක්ෂීරපායීන්, එම සංයෝග අඩු හානිකර සාම්ප්රදායික rapeseed ලක්ෂණ ශාක. මෙම කාරනය මේ හා සමාන විශේෂ දෙකක්, විවිධ භාණ්ඩ පිළිබඳ පැහැදිලි වෙන් ඉල්ලා සිටියේය. පළමු - කැනෝලා වලින් සැදී ඇති අතර වටිනා ආහාර අමුද්රව්ය, - rapeseed නිෂ්පාදනය තාක්ෂණික අරමුණු, දෙවන සඳහා තෙල්. ඒ සාරය නොවේ.

කැනෝලා කුමක්ද? බාහිර, එය ස්ත්රී දූෂණ වලින් වෙනස් නැත. ශාක - මීටර් 2 taproot පමණ ගැඹුරට අදින. කඳ - සෘජු, සැහැල්ලු නිලට පිපෙන සමග ආවරණය කරන ලදී. කඳ කොළ බලය ශාඛාව බවට එකලස් කරන බාසල්, සිට වෙනස් වේ. බුරුසුව දී එකතු මල්, ඔවුන් කහ පාට හෝ සුදු වේ. එම කැනෝලා - එනම්, පෙනෙන දූෂණය වේ. ඡායාරූප පැහැදිලිව මෙම කාරනය පෙන්නුම් කරයි.

යම් කාලයක් සඳහා ඔවුන්ගේ එකතුවෙන් පසු ඉදවීමට ඉතිරි එසේ කැනෝලා කරල් ආහාරයට ගැනීම සෙ.මී. 10 ක් දිග හා සෙ.මී. 0.3 ක පළලින් යුතුය. තද දුඹුරු ගෝලාකාර බීජ 15-30 අඩංගු එක් හැලීම, ඔවුන් ද එකසේ ශාක උස පැසුණු.

කැනෝලා වගා සමහර සුවිශේෂතා ඇත. ඇය ප්රරෝහණය හා සාම්ප්රදායික oilseed දූෂණය වඩා වැඩි වේගයකින් වර්ධනය කිරීම සඳහා යොදා ගනී. බාහිර බලපෑම් වඩාත් ශක්තිමත් හා ඔරොත්තු කැනෝලා බලාගාරය. සාමාන්ය 20% ක් ඉහළ එය යටත්.

අද, සංස්කෘතිය, හෙක්ටයාර් මිලියන 4 ක පමණ වගා කර ඇත. යුරෝපයේ - එවැනි ප්රන්සය, මහා බි්රතාන්යය, ඩෙන්මාර්කය, චෙක් ජනරජය, පින්ලන්තය සහ වැනි රටවල. ලෝකයේ ප්රධාන නිෂ්පාදකයන් - එක්සත් ජනපදය, චීනය, ඉන්දියාව, කැනඩාව, ජපානය. මෙම රටවල, කැනෝලා ක්ෂේත්රයේ හිරිමල් - සාම්ප්රදායික ග්රාමීය භූ කොටසක්.

ඉන් අනතුරුව, අත්දැකීම් වගා කැනෝලා ලෙස, එහි සංස්කෘතිය ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වල් නාශක සඳහා වඩාත් ඉවසන සුළු විය. මෙම වර්ග 1995 දී ජාන වෙනස් විසින් අතිදැඩි ලදී.

කැනෝලා තෙල්

නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය ඔහු ලෝක ආහාර, වෙළෙඳපොළ මත ඉහළ ඉල්ලුම ලබා ගැනීමට සමත් විය. ඔහුට සාපේක්ෂව අඩු මිලකට ඔලීව සමීප කැනෝලා තෙල් තත්ත්ව.

දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ කැනෝලා තෙල් විනිවිද පෙනෙන පවතී. උදාහරණයක් වශයෙන්, සෝයා බෝංචි, එය සිදු ලෙස, නැති හා ගුවන් නිරාවරණය වූ විට rancid ගන්ධය ලබා නැත.

කැනෝලා තෙල් - සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන. නිසා ඉහළ අන්තර්ගතය වෙත එය වහිර්කන්තුක ඉක්පාකිභවනය සහ ආඝාතය වැනි තර්ජනාත්මක රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන, අසංතෘප්ත මේද අම්ල රුධිර නාල දායක වේ. මේ අනුව හෘද සෞඛ්ය ආරක්ෂා විය. තෙල් සංතෘප්ත මේද අඩුම අන්තර්ගතයට ඇති අතර සාමාන්යයෙන් ට්රාන්ස් මේද අඩංගු නොවේ. නිෂ්පාදනයේ සාමාන්ය භාවිතය සමග ප්රකට ප්රතිඔක්සිකාරක, ක්රියාත්මක සහතික කෙරේ. එය මේදය පරිවෘත්තීය කටයුතු විධිමත් කිරීම හා බැඳී පවතී. එහි සංයුතිය නිසා රුධිරයේ අඩු කොලෙස්ටරෝල් කිරීමට භාවිතා කිරීමට නිෂ්පාදන නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම රුධිර කැටිති සහ පිළිකා ආදී රෝග ගණනාවක් ඉස්මතු අවදානම අඩු කරයි.

කැනෝලා තෙල් භාවිතා කරමින්

ආහාර පිසීම, එය වඩා සීතල කෑම සැකසීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. ආලෝකය, රිබොන්ඩින් කිරීම සහ උදාසීන රස කැනෝලා තෙල් ම ප්රකාශ අනෙකුත් නිෂ්පාදන බාධාවක් නොවේ. එය මෙයෝෙන්ස් සහ වෙනත් සෝස් වර්ග සකස් එය විවිධ marinades සාමාජිකයෙකි. සමහර විට එය සමඟ ඔලිව් මිශ්රණයක් භාවිතා කරයි.

ඊශ්රායලය සහ කැනඩාවේ වඩාත් පුළුල්ව භාවිතා වන නිෂ්පාදන. කැනෝලා වන නිජබිම තුළ සෑම තැනකම සොයා ගත හැක. මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරමින් විවිධ ආහාර වර්ග විවිධ ඉදිරිපත් එහි මෙනුවේ කැෆේ හා ආපන ශාලා. පාරිභෝගිකයන් කැමති සෑම විටම තෙල් තෝරා ගැනීමට ඇති හැකියාව සමග, නිෂ්පාදන ආහාර ගුණාත්මක දන්නවා කැනෝලා. මුල්වී පරිපූර්ණ අඩු කැලරි සලාද මෙම නිෂ්පාදනය තොරව කරන්න බැහැ. බැදීම සඳහා සුදුසු, සහ ඔලිව් වඩා ඔහුගේ ස්ඵටික ලක්ෂ්යය ලෙස ඔහු, උසස්.

එක්සත් ජනපදයේ දී, කැනෝලා තෙල් 1985 සිට අනුභව කිරීමෙන් මනුෂ්ය සෞඛ්ය තත්ත්වය සඳහා ආරක්ෂිත වේ. කැනඩාව - කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අනුව, මේ රටේ සිය අසල්වැසි ඌනතාවයන් ද අත්විඳීමට සිදුවේ.

පශු සම්පත් කැනෝලා භාවිතය

බොහෝ රටවල්, බලාගාරය සත්ව බෝග ලෙස වගා කර ඇත. ඇගේ හරිත මහා අස්වැන්න වියලි තෘණ සහ තෘණ කෑම වේලක් mow. කැනෝලා තෙල් වේගයෙන් වර්ධනය වෙමින් පවතී. බැටළුවන් හා ඌරන් සඳහා තෘණ ලෙස සංස්කෘතිය ඉතා ඵලදායී ලෙස භාවිතා මෙන්ම, සතුන් සහ කුරුල්ලන්, සියලු වර්ගවල තර. කැනෝලා බලාගාරය - කෑම දී සිය අන්තර්ගතයට 38% ක් දක්වා ළඟා ආහාර ප්රෝටීන, හොඳින්. එය ඉතා පහසුවෙන් දිරවන ඇත. අධි-ප්රෝටීන් ආකලන ලෙස භාවිතා.

Rapeseed හා කැනෝලා. ඇති වෙනස කුමක්ද?

නුහුරු නිෂ්පාදන හමුවේ, පාරිභෝගික එහි ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය ඔබම සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. එම "කැනෝලා තෙල්" යන නාමය යටතේ නිෂ්පාදනය සමග සිදු. ඇත්තෙන්ම, ශාක නම අපට සුපුරුදු ලෙස ගත නොහැක. ඒ නිසා කැනෝලා කුමක්ද? මෙම ශාකය දූෂණය කිසිදු වෙනස් වේ. වී නොමැති බවත්, සමගි නම වන නිසා ප්රධාන ලක්ෂණය, - මෙම සංස්කෘතීන් දෙකක් ඉදිරිපත් තෙල් ගුණ ගැන.

කැනෝලා තෙල් - තාක්ෂණික භාවිතය සඳහා නිෂ්පාදනයක්. පරිසර හිතකාමී biodiesel ඉන්ධන නිෂ්පාදනය සඳහා වටිනා අමුද්රව්ය, ලිහිසි. වඩා එරුසික් අම්ලය - biodiesel ගුණාත්මකභාවය ඉහළ සාම්ප්රදායික - rapeseed මෙන් එහි අන්තර්ගතය 50% වගා.

කැනෝලා තෙල් - වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන, ලොව පුරා බොහෝ රටවල, එම නම යටතේ අලෙවි කරන. ඔහු මානව සෞඛ්ය තර්ජනයක් නොමැත මතු කරයි. කැනෝලා නිෂ්පාදන භාණ්ඩ පුළුල් ලෙස සත්ව පාලනය තුළ භාවිතා වේ.

නව සංස්කෘතිය හා සම්බන්ධ කලින් සෝවියට් සංගමය අපැහැදිලි වේ. සම්පූර්ණ ප්රතික්ෂේප සිට ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස කැනෝලා තෙල් ස්ථානගත දී බියගුලු උත්සාහයන්. කාලය හරි කරන කියමි.

ඔබ තෙල් හා අවධානය කැනෝලා වන ජානමය වශෙයන් ෙවනස්කරන ලද ශාක, ව්යුත්පන්න ආහාර විවිධ ආකල්ප ඇති කළ හැකිය. අවසන් තේරීම - පාරිභෝගික සඳහා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය නිවැරදි හා සම්පූර්ණ තොරතුරු වැදගත් වේ.