රතු වයින් වීදුරු - ඔවුන්ගේ දැනුම

වීදුරු සියල්ල විවිධ - එය ඔවුන්ගේ ආදායම වැඩි කිරීමට වීදුරු නිෂ්පාදකයින් වෙත පමණක් ආශාව නොවේ. යන කරුණ සෑම වයින් සඳහා ද සම්පූර්ණයෙන්ම දිග හැරෙද්දී එය හැකි වන එහි ම වීදුරු, අවශ්ය බව ය. ඔහු දියමන්ති සඳහා සකසා වගේ. වීදුරු නිවැරදි ආකෘති පත්රය හිස නැඹුරුවක්, සහ එය සුවපහසුව ආගම්ය එහිදී අයිතිය ප්රතිග්රාහක භාෂාව, යවන වයින් පොදක් මත රඳා පවතී. වීදුරු සිට රසය සහ සුවඳ මත රඳා පවතී. මේ වන විටත් දන්නා පරිදි, root වෙත සමීප ඉඩම් භාෂාව, තිත්ත ආනාපාන සඳහා වගකිව යුතු වේ. අතුරුපස සඳහා දිව මත ඇලෙන ප්රතික්රියා කරයි. ඇඹුල් පැත්තේ කොටස් දැනුණා. වීදුරු ද වයින් ඔක්සිජන් සමග ස්පර්ශ, වීදුරුවක් ඇද වැටෙමින් ලෙස මුළු පොකුරක් දැනෙනවා කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉහළ කොටස එක්රැස් කරගනු ලබන වාෂ්පශීලි ද්රව්යයන්, වන අතර එහි හැඩය රසය ආනාපාන සඳහා වගකිව යුතු වේ.

හොඳ වීදුරු රතු වයින් ස්ඵටික හෝ තුනී වීදුරු සුදු සඳහා මෙන්ම,. නීතියක් ඇත - වඩා වටිනා වයින්, ලාලිත්යමය වීදුරු බිත්ති විය යුතුය. පින්තූර නැති එකම විනිවිද පෙනෙන බිත්ති වයස අවුරුදු වයින් ගැඹුරු වර්ණ ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම අගය කරමු. මෙම රිම් මත ඝණ කිරීමට හැකි විය යුතුය. කකුල් උස ඉඳි පළල ට වඩා අඩු විය යුතුය. මෙම වයින් කුසලාන උණුසුම් අත් රත් නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා වැදගත් වේ.

සැබෑ sommelier වයින් වර්ග සඳහා වීදුරු විවිධ භාවිතා කරයි.

වයින් වීදුරු කට්ටලයක් සෑම නිවසකම කුමක් විය යුතුද?
විශ්ව එවැනි 250-300 මිලි ක "බෝඩෝ" වෙළුම් ලෙස, උදාහරණයක් රතු වයින් වීදුරු,. වැනි වයින් වර්ග සඳහා මෙම ලිපිය දිගු Sauvignon, යාඩ් හා Merlot. Pinot -අඳුරු, Barolo හා Barbaresco සිට වයින් සඳහා "බර්ගැන්ඩි" සුදුසු වර්ගය. එය ෙට්පර්ඩ් ඉහළ සමඟ tulip එහි හැඩය උතුම් රසය හෙළි කරනු ඇත.

වීදුරු සුදු වයින් , රතු, සහ තවත් දීර්ඝ වඩා හැම විටම කුඩා පරිමාවක්. බහුකාර්ය සහ සියලු වර්ගවල සඳහා සුදුසු සාදයි. වයින් අතින් රත් නොවන බව එසේ කකුල දික් කළ යුතුය. එවැනි වයින් සිසිල් සේවය වන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු විය හැක.

ෂැම්පේන් සහ දීප්තිමත් වයින් "flyut" වීදුරු සුදුසු වර්ගය. එය දිගටි හැඩය සහ පටු ගෙල ඇත. මේ සියල්ල උපරිම ආරක්ෂා perlyazha සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම විවේක පහළ හොඳ වීදුරු දී බුබුලු ලස්සන ධාරාවන් නිර්මාණය කිරීමට ඇත.

වීදුරු ඉතිරි ඇතැම් සඳහා profiled හා භාවිතා වයින් වර්ග.

වෘත්තිකයන් සඳහා කිසිදු අයිතියක් වීදුරු ඇති වයින් මිල දී ගැනීමට නොහැකි නිර්දේශ කරමු. එහෙත්, රතු වයින් සහ සුදු ඉහත වීදුරු එකතු සඳහන්, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ යම්, රතු, සුදු හෝ දීප්තිමත් වයින් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. ඔබ පමණක් ඒවා මිලදී අවශ්යයි. වයින් වීදුරු, මෙන්ම විලාසිතා යටත් වෙනත් ඕනෑම භාණ්ඩ. උදාහරණයක් ලෙස, අද සම්භාව්ය වන වර්ග, හෙට අනදාල බවට පත් විය හැක. වඩාත් ප්රකට නිෂ්පාදකයන් Riedel හා Spiegelau කකුල් තොරව එකතු නිදහස්, සහ වැදගත් හා වැඩවසම්වාදී සම්මුතීන් නොවන එහි විදුලි පංකා, සොයා ගෙන ඇත. නමුත් ඉහල කකුල් මත ස්ඵටික සාදා ඇති රතු වයින් සහ සුදු, එවැනි වීදුරු, වසර ගණනාවක් පුරා, රසඥයන් ඇති මේස මත ආධිපත්යය ඇත.