ෙකෝලර් සීනි - සුප්රසිද්ධ ආහාර ඩයි නිෂ්පාදනය හා භාවිතය

පුරාණ කාලයේ සිට Cooks ඔවුන්ගේ යාත්රා ආහාර වර්ණක සියලු ආකාර භාවිතා කිරීමට පුරුදු වුණා. නිෂ්පාදිතයේ වර්ණ වෙනස් - පහසු වන නමුත් ඉතා රසවත් නැත. උණුසුම් දුඹුරු වර්ණ වර්ණ දියවැඩියාව ලෙස හැඳින්වේ, ස්නානය කරන ස්තුති ලබා ගනු ලැබේ. මෙම ලිපියෙන් අපි එය කරන්නේ කොහොමද ඔයාට පෙන්වන්න හා අයදුම් කළ හැකි ආකාරය කරන්නම්.

සීනි කැරමල් නිෂ්පාදනය

සීනි වර්ණ ගෙදර හදිසි කරන්න. ස්නානය කරන සූදානම් කිරීම සඳහා, පමණක් සීනි හා, සමහර අවස්ථාවල දී, ජල - වෙන දෙයක් නෑ.

ඔබ සීනි උතුරවන්න කිහිපයක් වත් සහ කුඩා ගිනි තබන කිරීමට අවශ්ය ලෝහ උපකරණ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව සීනි දිය හා බුබුල ආරම්භ කිරීමයි. එය ඔහු කහ-දුඹුරු වර්ණ දකුණු සෙවන ලබාගත්තත් මොහොතක් විය යුතු තාපය සිට ඉවත් කරන්න. , උණු කොට, සීනි, බඳුනක් වත් කළ යුතු ආහාර තීරු ඉදිකිරීමට. අහාර වළඳන පාත්රය වර්ග කිරීමට නම් එය බොහෝ විට ඔබට වඩාත් පහසු වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම්, එය කාන්දු නොවන බව ය. විශ්වසනීයත්වය සඳහා, two- හෝ තුනක්-ස්ථර තුළ දත්ත තීරු භාවිතා කරන්න. සීනි එම කොටු ලබා ගැනීමට උත්සාහ, අදාළ කල්පවත්නා හා තීර්යක් කට්ට කරන්න පිහියකින් තරමක් ඔහුට සීත දැඩිවී ඇත විට. අවසාන වශයෙන් සීනි මෙම හීවිටි පහසුවෙන් බිඳ නොවීමය.

සීනි කැරමල් භාවිතය

පාට හතරැස් කොටු කිහිපයක් ගත උණුසුම් දියර සමග ඔවුන් පිරවීම, එසේ දවන සීනි සම්පූර්ණ විසුරුවා තෙක් දියුනු කලේය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දුඹුරු දියර බීම, ධාන්ය වර්ග, සුප් වර්ග, පිටි ගුලිය, පාප්ප, glaze, බටහිර ෆජ් හෝ ජෙලි වර්ණය වෙනස් කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක.

ෙකෝලර් සීනි මත්පැන් සායම් සඳහා භාවිතා. ඇම්බර් වර්ණ බ්රැන්ඩි - මෙම වර්ණය කුසලතා. එහි ලේබලය මත ඊ-150 ලෙස නම් කරන ලදි. ඔබේ ම මත්පැන් අඩංගු පාන වර්ග zhzhony සීනි තීන්ත ආලේප කිරීමට එය බලාපොරොත්තු වූ මත්පැන් දියකර කළ යුතුය.

ඊ-150

ආහාර ආකලන ඊ-150 මෙහි ප්රධාන වරහන් අයිතිය ලියා තිබෙන අතිරේක සලකුණු කිහිපයක් ඇත. ඊ-150 (1) - ස්වාභාවික zhzhony සීනි. අනිත් සියලුම - එහි කෘතිම සමරූපී. ඔවුන් ස්වාභාවික zhzhony සීනි සමාන වර්ණ, නමුත් ඔවුන් නොමැති සාම්ප්රදායික කැරමල් රසය ඇත.

ඩයි ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය

Zhzhony සීනි සුපුරුදු සුදු වඩා හානිකර වේ. සමහර අවස්ථාවල දී, වෛද්යවරුන්, වියළි කැස්ස තමන් වෙත ඇද ගැනීමේ හැකියාවක් ඔහුගේ දරුවන් ලබා දීම නිර්දේශ කරමු. එය විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීමට නම් අපි කෘතිම සීනි වර්ණ සලකා බලන්නේ නම්, එහි හානිය පමණක් නඩුවේ උපකාරී කරගත හැකිය. ආහාර කොටසක් ලෙස එය සාමාන්යයෙන් ටිකක්, ඒ නිසා ඔබ අප්රසන්න ප්රතිවිපාක බිය විය නොහැක.

ලෙස භාවිතා කිරීමට තමන්ගේ ම ආහාර, සහ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සූදානම් - බොහෝ අපි සාප්පු වලින් ගෙන ඇති නිෂ්පාදන මුළු බර, කෘතිම සංරචක සංයුතිය අපගේ ශරීර ඔවුන් ඉවත් කිරීමට කාලය නොමැති බව මෙතරම් මහත් වන අතර, මේ අවස්ථාවේ දී, අප එක් දෙයක් පමණක් උපදෙස් හැකි බව විශ්වාස කරනවා සිට අරපිරිමැස්මෙන්. ඔබ ඔවුන්ගේ අත් සීනි වර්ණ බවට පත් කරන ආකාරය ඉගෙන, සහ එය ඉතා පහසු වේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම නඩු විවිධ තුළ භාවිතය සොයා ඇත.

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ප්රසිද්ධ අයිස් ක්රීම් creme brulee උයන්න පුළුවන්. එහි රසය හා වර්ණ, එය සීනි වර්ණ කිරීමට බැඳී සිටියි. ඔබ හොඳම නිෂ්පාදන එය ඔබම ආහාර පිසීමට නම්, එය කෘත්රිම රස සහ වර්ණක නිපදවීමත් පෙර ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සිදු කරන ක්රීම් brulee, වඩා නරක අතට හැරී ඇත.

අයිස් ක්රීම් creme brulee

සන්ඩේ අයිස්ක්රීම් creme brulee - ඔබ සීනි කැන්ඩි සියලු වාසි භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසා දෙන අතුරුපස - එහි සියුම් රසය සහ ආහාර රුචිය වැඩවිමට වර්ණය. ස්වභාවික එදිනෙදා වැඩ සීනි වර්ණ, අපි විවිධ නිෂ්පාදන එකඟව, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, නමුත් පාම් ආරක්ෂිතව කිරි ලබා දිය හැක. අයිස් ක්රීම් සෑදීම සඳහා, ඔබ විසින් 4 හැදි අවශ්යයි. සීනි හැඳි neemalirovannuyu ලෝහ බඳුනක් වත් උණුවීමට. කෝප අත්පත් කැරමල් පාට ලූනු පීල් කිරීමට පෙර විය යුතුය. 100 මිලි ක්රීම් ගෙඩියක් සහ කැරමල් බවට වත් කරන්න. ක්රීම් කැරමල් බීට් එසැනින්ම ය.

හතර ටුනා කුඩු, සීනි හැදි තුනක් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ ක්රීම් කැරමල් ඒකාබද්ධ. 600 කුඩු, සීනි හැදි තුනක් කීම් විප් මිලි ලීටර් මේද (33% ක්). විප්ඩ් ක්රීම් කැරමල් මිශ්රණය සමග ඒකාබද්ධ තරයේ කලවම්. බඳුනක් තුළ creme brulee තබා ශීතකරණය දැමුවා ය. මෘදු අයිස් ක්රීම් ලබා ගැනීමට, එය මිශ්ර කිරීමට සෑම විනාඩි 15 විය යුතු ය. හිමාංකයට සඳහා ගතවන කාලය හිමාංකයට කාමරයේ තනි ලක්ෂණ මත රඳා පවතී. අංශක -20 දී, අයිස් ක්රීම්, පැය එකක් හෝ දෙකක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.

විවිධ අතුරුපස Staining

බොහෝ වට්ටෝරු අපේ නිර්දේශය ඝන ඩයි වර්ණ සීනි පිසූ ප්රායෝගිකව පෙන්වා ඇති ආකාරයට, මේ සෑම විටම යුක්තිසහගත නොවේ ජලය විසුරුවා හැරීමට නිර්දේශ, නමුත්,. සමහර අතුරුපස අතිරික්ත ජලය නිමි කෑමක් රස හා ස්වභාවය සඳහා නරක ය. වර්ණ සීනි සිට කිරි හොඳින් විසුරුවා, නමුත් සඳහා දවන සීනි විසුරුවා හැරීම, ජලය වෙනුවට උණු කිරි ගැනීමට වඩා හොඳ වේ එය, පැණිරස කෑම විශාල සංඛ්යාවක් කොටසකි.

සීනි කැරමල් භාවිතා කිරීමට මුල් ක්රම

විවිධ පැතිවලින් විස්තර සීනි වර්ණ ඉඩ කීම්, ෙජලි සහ වෙනත් අතුරුපස, පොඩි පෙති වගෙයි සහ කැරමල් පාට විවිධ හඬවල් අංග වලින් සරසා. විවිධ වර්ණ, සීනි වර්ණ සඳහා එය විවිධ කාලයන්හිදී තාපය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. කැරමල් පාට නටන පසු මධ්යම, දුඹුරු, හා විනාඩි 2 අයඩීන් විසඳුමක් සමාන වනු ඇත - සැරව මුල දී එය සැහැල්ලු ස්වරය, තාපාංක පසු විනාඩියක් හැරෙනවා. ගින්න පිළිබඳ Perederzhivat සීනි අවශ්ය නොවේ - දීර්ඝ ගෙඩියක් සිට එය කටුක රස ආරම්භ වේ.

ෙකෝලර් දියවැඩියාව කිරි නිෂ්පාදන සමග, පමණක් නොව, එවැනි ඇපල් හා පෙයාර්ස් සමහර පළතුරු, සමග පමණක් නො ගැටළුවක් අද්විතීය රසය ඇත. අහම්බෙන්, මෙම සංරචකය බැදපු ඇට වර්ග සහ දවන සීනි සමන්විත මිහිරි කරවීම, පංකා අතර එසේ ජනප්රිය නැහැ - එය ද ඇට වර්ග විවිධ සමඟ හොඳින් එකඟයි. මැද පෙරදිග බොහෝ ජනප්රිය වන ප්රසිද්ධ sherbet විසින් කිරි හෝ ක්රීම් සහ වියළි පළතුරු මෙම දෙදෙනා එකතු සූදානම් විය හැක.