අච්චාරු දමන ලද වූවත් අප: සූදානම් ගැනීමට 5 ආකාරයන්

සියලු වඩාත්ම රසවත් ගෙදර සූදානම් වන බව, ආහාර බව ඔබ දන්නහු ය. මෙම ලිපිය තුළ මම ගෙදර රසවත් වූවත් අප අච්චාරු ආකාරය ගැන කතා කරන්න ඕනේ නිසයි: ඔබට කරන්න සහ එය නිසි පරිදි ඉටු කරන ආකාරය අවශ්ය දේ.

විකල්ප 1: කොරියානු

ඒ නිසා, කිරීමට අච්චාරු දමන ලද වූවත් අප රසවත් හැරී, ඔබ ඇයට හැකි අච්චාරු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය "කොරියානු." මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය මත කොටස් කිරීමට අවශ්ය:

1. මාළු 1 ක් (හුරුල්ලා, එසේ නොමැති නම්, ඔබ ඒවා බහුලයි, මැකරල්, Pangasius හෝ mullet ගත හැක).
2. ලූනු රාත්තලක්.
3. රතු හා කළු ගම්මිරිස් භාගයක් තේ හැන්දක.
4. ලුණු එක් tablespoon.
5. තක්කාලි පේස්ට් එකක් tablespoon.
6. විනාකිරි හැදි 2-3.
7. එළවළු තෙල් භාගයක් කෝප්පයක් (සාමාන්ය, සූරියකාන්ත හා ඔලිව් ලෙස ලබා ගත).

සකස් කල ක්රමය

හිස, වරල්, වලිගය වෙන් කොඳු ඇට පෙළ හා ඇටකටු ඉවත්: ඉතින්, ලූණු සමඟ ගල්වලා වූවත් අප ලස්සන හැරී, එය පළමු අවශ්ය කපා ඇත. කෑලි කපා ඇති එකම මාළු fillet,, ලුණු සහිත, රස (රතු සහ කළු ගම්මිරිස්) තක්කාලි පේස්ට්, "මඩ ගැසීමේ" පවතී. මෙම අදියරේ දී, ඔබ ලූනු ආහාර පිසීමට අවශ්ය: බාගෙට මුදු (මෙම අමුද්රව්යය සමග බොහෝ දුර යන්න බිය වූ වඩාත් හොඳ හිස නමා වඩා වෙන්න එපා) කපා ඇත සඳහා. සියලු සූදානම් කර ඇති විට, මාළු, එළවළු තෙල්, විනාකිරි සමඟ සැරසී, සහ ලූනු පිරී ඇත. මේ සියල්ල ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. ආහාර වේලක් පැය තුනක් ඇතුළත සේවය කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම මසුන් ද marinade රැයකින් ඉන්න දෙන්නේ නම් එය ඉතා tastier වනු ඇත.

2 වැනි ක්රමය: විනාකිරි තොරව, අච්චාරු දැමීමේ

එය අච්චාරු දමන ලද වූවත් අප විනාකිරි තොරව සකස් කළ හැකි බව පවසමින් වටී. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය (ග්රෑම් 250), allspice හා (එය තුන්-ලීටර් භාජනයක් තුළට ගැලපෙන මෙවැනි මුදලක් දී) පමණක් නැවුම්-ශීත මාළු මිලදී ගැනීම සහ ලුණු සකස් කිරීමට අවශ්ය වන බේ කොළ (දේවල් කිහිපයක්), සීනි (3 හැදි). ඉතා සකස් ක්රියාවලිය සඳහා පහත දැක්වෙන පියවර අනුගමනය ඇතුලත් වේ:

1. නැවුම්-ශීතකළ මාලු තරයේ එය අවශ්ය නොවේ, පිරිසිදු ජලය ධාවනය යටතේ සෝදා විය යුතුය.
2. තවදුරටත් මාළු භාජනයක් දී පිහිටුවන පෘෂ්ටිමත්, සියලු පූර්ව-පිසූ අමුද්රව්ය, සිසිල් තම්බා වතුර පිරී සියලු ආවරණය කරන ලදී.
3. බෝතලය ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හැරීමට හොඳින් සොලවා, එය නයිලෝන් ආවරණය වසා දමන ලදී.
4. මේ සියල්ල කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරීමයි ඇත. දිනකට සිටගෙන පසු, prosolitsya ශක්තිමත් දින දෙක තුළ සූදානම් ලුණු හුරුල්ලා, මාළු වනු ඇත.
5. 10 දින උපරිම සැඟවීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා සියලු සම්පූර්ණ සකස් කිරීමෙන් පසු.

3. විනාකිරි මෙම ක්රමය

වෙන මොනවද ගෙදර ගල්වලා හුරුල්ලා, විය හැක්කේ කෙසේද? ඇයි විනාකිරි සමඟ එය ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන නැහැ? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මාළු සහ අති ක්ෂාර රාත්තල් දෙකක් පමණ හෝ තුනක් මත කොටස් සඳහා අවශ්ය වේ. ජලය (පයින්ට් එකක්), විනාකිරි (30 මිලි) සහ ලුණු (100 උ) සහ (ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ආදිය) රස කුළු බඩු: එය පහත සඳහන් ද්රව්ය සකස් කිරීමට හැකි ය. ඉවුම් පිහුම් මාළු සකස් කිරීමට අවශ්යතාවක් සමඟ ආරම්භ වේ. එහි නිරාවරණය, ජලය ධාවනය යටතේ හොඳින් සෝදා ගත්තේය. තවදුරටත් එය ලුණු සහ කුළු බඩු දී එය පිරවීම, වතුර උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අති ක්ෂාර නිවුණු විට, එක් විනාකිරි නැත. ඊළඟට, මාළු එය සම්පූර්ණයෙන්ම අති ක්ෂාර සමග ආවරණය වන බව එසේ නවනු කළ යුතුය. marinating කාලය සඳහා පරිදි, හුරුල්ලා සුද්ධ පවිත්ර කිරීම හා කුඩා කැබලිවලට කපා නම්, එය සූදානම් පැය 5 ක් පමණ වනු ඇත. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු නම්, එහි එය පැය 12 ක් ඇතුලත හැකි වනු ඇත.

ක්රමය 4 මෙම වියළි marinating

බොහෝ රසවත් අච්චාරු දමන ලද වූවත් අප වියළි marinade පදනම මත සකස් කළ හැකි බව ය. සැමන්, කාප්, 1 කිලෝ ග්රෑම් ප්රමාණය mullet: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මාළු විශේෂ පහත එක් මත කොටස් සඳහා අවශ්ය වේ. , ලුණු සහ සීනි (1 tablespoon) කළු ගම්මිරිස් (- 0.5 හැදි බිම්): මාළු පිරිසිදු පහත සඳහන් ද්රව්ය මිශ්රණයක් වත් කරන එකම fileshki විය යුතුය. මාළු හොදින් මිශ්ර, බොක්ක කොළ එකතු කරන්න, මේ සියල්ල මාධ්ය සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත. දිනකට පසුව, මෙම මසුන් හොඳින් prosolitsya විට, එය එක් එළවළු තෙල්. අති ක්ෂාර නොකර අච්චාරු දමන ලද වූවත් අප සූදානම්! appetit බොන්!

ක්රමය 5 කැරට්-ලෙමන්

හුරුල්ලා අච්චාරු ආකාරය හා තවත් ක්රමයක්. අපි කැරට්-ලෙමන් marinade භාවිතා කරනු ඇත. මාළු (1 දා), කැරට් (1 PC), ලෙමන්-මහල, එක් ලූනු, එය සෝයා සෝස් tablespoon හා එළවළු තෙල් සමාන: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ. පළමු මාළු සකස් කර ඇත: පමණක් fileshki සිටීමට තරම් එය හොඳින් සෝදා ඇටකටු සිට පිරිසිදු කළ යුතුය. මෙම marinade සඳහා ලූනු අර්ධ මුදු කපා, පිරිසිදු කර ගත යුතු වෙනවා. කැරට් ද පිරිසිදු හා කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් මත ආලේප කර ඇත. සියලු හොදින් මිශ්ර අත්, පසුව සෝයා සෝස් එක් කරන්න. මෙම මිශ්රණය මාළු කෑලි දමා ඇත, එහි ද ලෙමන් හතරෙන් පෙති වලට කපා එකතු කර තිබේ. කෑමක් පැය 5 ක් පමණ ගැල්වූ, නමුත් ධනවත් රසය, ඔබ එක් රැයකින් marinate සඳහා මාළු තැබිය හැක. ගෙදර රසවත් වූවත් අප ගල්වලා, පරිභෝජනය කිරීමට සූදානම්!