ඉතිහාසය සහ සංයුතිය. "නටැල්ල" යනු පැණිරස කෑමකි

නිසැකවම, ළමා වියේ සිටම, "නටැල්ල" චොකලට් පතුරු මිශ්රණයෙන් මා තුළ ඇති සුවිශේෂිත්වය හා සුවඳ දැන ගැනීමයි. වසර ගණනාවකට පසුව පවා මෙම ප්රණීතත්වය එහි ජනප්රියතාවය නැති කර, හා වඩාත්ම වැදගත් - සම්ප්රදායික රස.

චොකලට් ආදරය

චොකලට් පේස්ට් "නටැල්ලා" යනුවෙන් පැරණි දිනවලදී, බොහෝ පවුල්වල ප්රණීත ආහාරයන් අතර ප්රධාන තැනක් ගනී. පොහොසත් චොකලට් රසය සහ රසවත් නෝට්ටු සමග ප්රසන්න මෘදු ක්රීම් වැනි අනුකම්පාවක් ලෝකය පුරා රසකැවිලි අතර බෙහෙවින් ජනප්රිය වී ඇත. වසර ගණනාවක් තිස්සේ නියුටෙල්ගේ සාර්ථකත්වය නැවත නැවතත් කිරීමට උත්සාහ කර ඇති අතර, කම්හල්වල මෙන්ම නිවසේදී මෙන්ම චොකලට් ක්රීම් සෑදීමේ විවිධ ක්රමයන් සොයාගෙන ඇත. එහෙත් කිසිවෙකු එය වෙත ළඟා වී නොමැත. කවදාවත් මෙම ප්රණීත ආහාරයට නොගැසූ අය පවා එහි පැවැත්ම ගැන අසා ඇති අතර ගබඩා රාක්කවල එය දැක තිබේ.

"නටැල්ලා" පෙනුමේ ඉතිහාසය

අනේක රසය හා සංයුතිය ("නටැල්ලා" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ මුළු ලෝකයටම ප්රසිද්ධය.) "ෆෙරේරෝ" නම් වෙළඳ නාමයේ නිර්මාතෘ පීටර් ෆෙරෙරෝ විසින් සොයා ගන්නා ලදී. පැණිරස චොකලට් පේස්ට් සෑදීමේ වට්ටෝරුව බොහෝ සූපශාස්ත්රීය කෘති සමඟ සිදු වූවකි. Pietro, ආහාර සමඟ අත්හදාබැලීමේ ආදරයක් නිසා ඔහුගේ බේකරි සිය රසකැවිලි මනඃකල්පිතය සඳහා ඉඩ සලසන කුඩා වැඩ ප්රදේශයක් සමඟ අතිශය රසවත් රසකැවිලි ගබඩාවක් බවට පරිවර්තනය කරයි.

චොකලට් පේස්ට් සංයුතිය සැඟවී ඇත්තේ කුමක් ද?

පශ්චාත් යුද කාලය තුළ අමුද්රව්ය හිඟය පිළිබඳ ගැටලුව වඩාත් නරක අතට හැරීම නිසා චොකලට් කොකෝවා කුඩු වලින් පමණක් ප්රජනනය විය. Pietro Ferrero කොකෝවා බටර්, එළදෙනුන්ගේ සහ හස්ලට්ට් වලින් චොකලට් පේස්ට් කිරීමට තීරණය කළේය. දුෂ්කර පශ්චාත් යුධ සමයේ ඕනෑම රසකැවිලි ශිල්පියාට හැකි විය හැකි අමුද්රව්යයන් ජනප්රිය විය. 1946 දී ෆෙරෝරෝ සැබෑ සැලකිල්ලක් දැක්වීය. චොකලට් මෘදු බඳුනක්, තැම්බූ තැම්බූ හෙසලුන් සහ රසවත් කොකෝවා බටර්. නව සොයාගැනීම "ජන්ඩාය" යනුවෙන් හැඳින්වේ. අළුත් කුඩා නගරයක ජීවත් වූ දුප්පත්ම පදිංචිකරුවෙකුට පවා එය ලබා ගත හැකි වූ ආර්ථික හා සාම්ප්රදායික ක්රමයකි. මීට අමතරව, නව බාර් ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් විය.

කෙසේ වෙතත් ෆේරෙරෝ පවුලේ රස කැවිලිවල ගිම්හානයක දවසක නගර කළමනාකරුවන්ගෙන් විශාල නියෝගයක් ලබා දෙන්නේ Janduya delicacy විශාල කණ්ඩායමක් සූදානම් කිරීම සඳහා. Pietro, ඔහුගේ සහායකයන් සමඟ, සිය ගනුදෙනුකරුවන් සඳහා walnut බාර් සිය ගණනක් ප්රජනනය කර සැහැල්ලු හදවත සමග නිදා ගත්තේය.

නමුත් උදෑසන සමස්ත භෝජන සංග්රහය උණු වුනා! ෆෙරෝරෝගේ අදහස වූයේ ඔහු විසින් වැඩි ආදායමක් සහ ජනප්රියත්වයක් ලබා දුන් අදහසක් මගිනි. Pietro අමුත්තන්ට "චොකලට් සැන්විච්" ලබා දීමට තීරනය කලේය. ඔහු කපන ලද බනිස් බාර්එකක් ස්පර්ශ කරන ලද අතර සිනිඳු පැණි දත් මැද හදිසියේම පහර දුන්නේය. 1963 දී පමණක්, ප්රසිද්ධ රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකුගේ පුතා වන මිකෙල් විසින් පැස්ටා වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීම හා අප මෙතෙක් ඉගෙන ගෙන ඇති නම වෙනස් කර ඇත - විශ්වීය ප්රියතම චොකලට් "නටැල්ලා". මාතෘකාව වචන දෙකක් සැඟවෙයි: ඉංග්රීසි නට්, "නට්" යන වචනය සහ දෙවන, ඇල්ල - ඉතාලි කාන්තාවන්ගේ ජනප්රිය නාමයක්. පැස්ටා අමුද්රව්යය ලේබලය මත ඇති ශිලා ලිපියෙහි දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇති නමුත් සැබෑ සංයුතිය යනු කුමක්ද? "නටැල්ලා" යනු ෆෙරෝරෝ පවුලෙහි පටු කවයේ රහස වේ.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන සොයා බලමු, තවද අපි "නටැල්ල" පේස්ට් රහසේ රහස විවෘත කරන්නෙමු.

හිස් ආවරණයේ හිස්ටල්ට් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් ලෙස ශක්ති සම්පන්න ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරන අතර, රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කිරීමට, හෘදයේ ඇති ක්රියාකාරිත්වය වැඩිදියුණු කිරීම, හෘද වාහිනී වල ඇති අවධානම අඩු කර ගත හැකිය.

මෙම සංයුතියේ කොකෝවා මානසික අවපීඩනයට හා නරක මානසිකත්වයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන මූලද්රව්යයකි. මෙම සංරචක ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මස්තිෂ්ක චිකිත්සාව වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, දැඩි දිනක් ශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට උදව් වේ.

කොටසක් වන කිරි තුළ අපට ඇමයිනෝ අම්ල ප්රයෝජනවත් වන අතර, කාණ්ඩ B, A හා D, විටමින්, ඛනිජ වර්ග.

මෙම තලපය "නටෙල්ලා" ඇතුළත් වන ඇටකටස් හෝ ලැක්ටෝස් ආසාත්මිකතා ඇති අය සඳහා නිර්දේශ කර නැත.

අතුරුපස පිළියෙල කිරීම සඳහා "නටෙල්ලා" මිශ්රණය භාවිතා කිරීම

රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ නියුටැල් පේස්ට් ප්රචලිතව ඇත්තේ සරල ෙබ්කිං සඳහා සරල පිරවුම්කාරකයක් වශයෙනි. වියානියානු වේෆර්ස්, ටෝස්ට්, කෝකස්සන්. එසේම, බොහෝ රසකැවිලිකරුවන් කේක් සෑදීම සඳහා චොක්ලට් පැස්ටා භාවිතා කිරීමට කැමතියි. වර්තමානයේ චොකලට් ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ගනන් නොකරන වට්ටෝරු වේ.

සිත්ගන්නා කරුණු

නියුෙටෝලා ප්ලාස්ට් පේස්ට් අලෙවිය මගින් ප්ලාස්ටික් බටර්වලින් ඉක්මවා ඇත.

චොකලට් පේස්ට් කිසිදු කල් තබා ගැනීමට හෝ කෘතිම වර්ණ නොමැති. මෙය විශාල වාසියක්. සංයුතිය දෙස සමීපව සලකා බලමු. ග්රෑම් 400 ක් බරැති "විශාල නූල්ලා" නට්සල් සහ කිරි වීදුරුව 52 ක් අඩංගු වේ.

2008 දී, කර්මාන්තශාලාවේ අසාමාන්ය ආකෘතියක "නටැල්ලා" බැංකුව විසින් ජාතික කණ්ඩායමේ පාපන්දු නිල ඇඳුමෙන් නිෂ්පාදනය කරයි. සංසරණය විකුණන ලද්දේ මාසයකට පමණි.

ඉතාලියේ වීදිවල 2007 දී, මෙම ප්රසංගයේ සියලු පෙම්වතුන් සඳහා වාර්ෂික උත්සවයක් උපත ලැබීය. වීදි සාදනු, නට්ඇල්ල, නට් බටර් පේස්ට් ඇතුළත් වේ.

1995 දී මුල්වරට රුසියානුවන්ට සාපේක්ෂව නටැල්ලා ප්රදර්ශනය විය.

සෑම දෙනාටම රසවත්, අනර්ඝ නට් චොකලට් රසය "නටෙල්ලා" වල රස විඳිය හැකිය. මිහිරි දත් සඳහා සාක්කුවක මිල රුපියල් 350 ත් 800 ත් අතර ප්රමාණයකින් (බඳුනට අනුව) රුපියල් 150 ත් 270 ත් අතර වේ.