කේක් "Ombre" පරිශීලක සාකච්ඡාව: කරන ලද අතුරුපස

කේක් "Ombre" - අසාමාන්ය හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් අතුරුපසක්. ඔබ කවදා හෝ එය ආහාර පිසීමට කර තිබෙනවාද? එසේ නොවේ නම්, අප මේ කාලය තුළ ඉදිරිපත් කරන ලද ආහාර වට්ටෝරු එක් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු. ආහාර පිසීමේ ව්යාපාර සුබ පැතුම්!

සාමාන්ය තොරතුරු

Ombre අඳුරු හා ආලෝක නිමාව සිට, එක් වර්ණ සිට තවත් සංක්රමණය වේ. මෙම තාක්ෂණය කේක් සිදු තමයි ආමි හා කටට කෙළ වගේ. එවැනි බොහෝ සුන්දරත්වය පමණක් confectioners සහ ආපනශාලා සූපවේදීන් ලබා ඇති බව විශ්වාස කරනවා. නමුත් මේ නඩුව නොවේ. කේක් Ombre ශෛලිය ඕනෑම සේවිකාව හැකි සූදානම් වෙන්න. ප්රධාන දෙයක් - පහත දැක්වෙන උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

ස්පොන්ජියක් කේක් කේක් "Ombre"

ආහාර කට්ටලය:

• රෝස පැහැති සායම් ද්රව්යක් 50 ජී;
• අඩු මේද කිරි - 6 හැදි. එල්;
• ෂෝට්කේක් බිස්කට් 3;
• 2 tbsp. l වැනිලා සාරය;
• 450 ග්රෑම් බටර්,
• කුඩු, සීනි 12 කෝප්ප.

සකස් කිරීම:

1. බඳුනක් තුළ අපගේ ලබා ගත හැකි තෙල්, 1 tbsp අඩක් ය. l සාර, කුඩු, සීනි 6 වීදුරු සහ 2 හැදි. l කිරි. මේ සියල්ල, ප්රබල මික්සර් සමග සමත් විය.
2. පිඟාන දී පළමු කේක් ය. මීට පෙර ලබා ක්රීම් එය පිට කීල්. ඔබ ද පළතුරු පිළිබඳ පෙති හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග ඉසිය යුතු ය හැක. එවිට ද ක්රීම් lubricates වන දෙවන කේක්, ය. අපි කේක් ලබා ගන්න. සෑම පැත්තකින්ම ක්රීම්, මට්ටමින් ස්ථරය එය පිට කීල්. දැන් 30-40 විනාඩි සඳහා ශීතකරණයක් තුළ අතුරුපස ඉවත් කරන්න.
3. අප ක්රීම් තවත් කණ්ඩායම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුමන ප්රමාණයක් එම අමුද්රව්ය (කිරි, සාරය, තෙල් හා පිටි) මිශ්ර කරගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ක්රීම් 3-4 කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. ඊළඟට කුමක්ද? එක් එක් බඳුන හොඳ ආරේ අභිජනන ඩයි, නමුත් වෙනස් consistencies දී. අපි රෝස එක් එක් අනෙකුත් වර්ණ සමීප ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.
4. ශීතකරණය ශීත කළ කේක් සිට. නව ස්ථරය එය පිට කීල්. පහළ බඩගිනි වැඩි ක්රීම් නොතැබිය යුතුය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, අදුරුතම සෙවන. සහ ඉහල සුදු ක්රීම් වනු ඇත. සම්පූර්ණ රසවත් සහ මුල් අතුරුපස සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය. ඔබ දැන් ශීතකරණය මැද තබා ගැනීෙම් මත කේක් "Ombre" යැවීමට අවශ්ය (බලන්න ඡායාරූප. ඉහළ). මේසය පැය 1-1,5. අප ඔබට සියලු ප්රසන්න තේ පැන් හොඳද!

කේක් "Ombre": මැස්ටික් සමග වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පිටි සහ සීනි 1 කුසලාන,
• කිරි 160 මිලි;
• බිත්තර - 4 පළාත් සභා,.
• බටර් ඇසුරුම (නොවන 200 කට වඩා වැඩි ග්රෑම්);
• 1 tbsp. l disintegrant;
• 20% ක් ක්රීම් - 200 මිලි;
• පිෂ්ඨය 130 g.

මෙම ක්රීම් සඳහා:

• සීනි කුඩු සහ ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
• අර්ධ කුසලාන චෙරි,
• ක්රීම් 300 මිලි (33% ක් මේද) සිසිල්,
• ග්රෑම් 100 රස කළ කිරි,
• බටර් ඇසුරුම (150 ග්රෑම් තරම් වනු ඇත).

මැස්ටික්:

• උකු කිරි කෑන් 1/3,
• කුඩු, සීනි සහ කිරි පිටි 150 ග්රෑම්;
• . ½ ක ෆොස්ෆේට් ආහාර පැහැය (වර්ණ භාවිතා කල හැක);
• 2 h. උසස් පෙළ යුෂ ලෙමන් මිරිකා.

සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්

පියවර №1. පළමු ඔබ කේක් කළ යුතුය. බඳුනක් තුළ, ප්රෝටීන සහ සීනි අඩ කෝප්ප ඒකාබද්ධ. අපි මික්සර් භාවිතා සමත්විය. තවත් පාත්රය, අපි සීනි ඉතිරි භාගය ආවරණය වන ටුනා හා බටර්, තිබිය යුතුය. මේ සියල්ල සුදුළුනු.

පියවර №2. මෙම ladle මෙම ක්රීම් සහ කිරි වත් කරන්න. ගිනි පුරා උණුසුම් විය. එය ගෙඩියක් ගෙන අවශ්ය නොවේ.

පියවර №3. තවත් භාජනයක් ගන්න. අපි එය පිෂ්ඨය, ෙබ්කිං කුඩු, තිරිඟු සහ පිටි ය. මේ ද්රව්ය මිශ්ර කරගන්න.

පියවර №4. විශාල බඳුනක පාත්ර එක් එක් අන්තර්ගතය ප්රචාරය. කලවම්. විවිධ තහඩු මත - එහි ප්රතිඵලයක් පිටි ගුලිය කොටස් 3 කට බෙදා වෙන් කරන ලදී. එම සියලු නොවේ. පිටි ගුලිය ක තේ හැඳි කිහිපයක් වෙනම තහඩු බවට තැන්පත් කර තිබේ. ඩයි ඔවුන්ට එකතු කරන්න. දීප්තිමත් සහ සන්තෘප්ත වර්ණ හැරී නම්, අපි හැම දෙයක්ම කළා.

පියවර №5. කේක් සඳහා පිටි ගුලිය පළමු 1 ඌ පෙළ වර්ණ ටෙස්ට් ය.. අපේ ඊළඟ පියවර මොනවාද? දෙවන කේක් තරමක් තද විය යුතුය. මෙම සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, 3 h පෙළ පාට පිටි ගුලිය අනුරූප පාත්රය එක් කරන්න.. දැන් අපි වඩාත්ම සංතෘප්ත වර්ණය ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. තුන්වන පාත්රය පැය 4-5 ය. ඩයි සමග මිශ්ර පෙළ මිශ්ර කර ගන්න.

පියවර №6. අපි 3 ටින් කේක් (16 ට නොඅඩු සෙ.මී. විෂ්කම්භය) කළේය. ඔවුන් එක් එක් එක් පිටි ගුලිය වත් කරන්න. අවන් Preheat. අච්චු වල අන්තර්ගතය සමග එය යවන්න. 180 දී ° C කේක් පැය භාගයක් පුලුස්සන ලද ඇත. අපි මේ යුද්ධය ඔවුන්ව ලබා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා දෙන්න.

පියවර №7. අප ක්රීම් කරමු. කුඩු, සීනි චීස් සමග ඒකාබද්ධ. ක්රමයෙන් ක්රීම් එකතු සමත්විය.

පියවර №8. අපි කේක් "Ombre" පිරවූ සූදානම් වෙමින් සිටිති. මේ අවස්ථාවේ දී, චෙරි. ශීත පළතුරු (seedless) තැටියක තබා. සීනි (4 tbsp. පෙළ) වත් කරන්න. අපි තහඩුව මත ය. සීනි විසුරුවා හැර තිබේ පසු, එම සර්ව 2 tbsp එක් කරන්න. l. 1 tbsp සමඟ හවුල් ජලය. l පිෂ්ඨය. 30-40 තත්පර සඳහා ලැබෙන මහා කෝප, අවම වශයෙන් ගිනි තැබීම. සාකච්ජාව හුදෙක්, අපි සිසිල් ආකෘති පත්රය භාවිතා කරනු ඇත.

පියවර №9. කේක් එකලස් කිරීමට ලබා ගැනීම. පළමුව, බඳුනක සැහැල්ලුම කේක් ය. ක්රීම් කෝට්. ටිකක් තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන වන Korzh, ආවරණය කරයි. අනුබල දුන් හ ක්රීම්. පසුගිය, සෙනට් සභාව කේක් දාන්න. ඒක විශේෂ ක්රීම් ආවරණය කළ යුතු ය. එය ග්රෑම් 100 රස කළ කිරි හා බටර් ග්රෑම් 150 ක් පරාජය, එය මික්සර් සමග, හුදෙක් සකස් කර ඇත. අපි පැය 1 සඳහා ශීතකරණයක් මැද තබා ගැනීෙම් අපගේ කේක් ඉවත් කරන්න.

පියවර №10. මැස්ටික් - එය අවසන් අංගය කිරීමට පවතී. බඳුනක් දී, දකුණු ප්රමාණයක් කුඩු රස්ක් සහ කිරි හා සම්බන්ධ වේ. ක්රමයෙන් උකු කිරි (බැංකු 1/3) වත් කරන්න. රසය වැඩි කිරීමට ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. කුඩු රස්ක් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි මැස්ටික් මත සමත්. දිගින් දිගටම මධ්යස්ථානයට කුඩු, සීනි වත්, මහජන Knead. එවිට පැය භාගයක් ක උපරිම සඳහා ශීතකරණයේ දැරීමටද යවන්න. ඔබ ඕනෑම වර්ණයක් එය තීන්ත ආලේප කිරීමට අවශ්ය නම්, එය වර්ණය හීලියම් බිඳිති මහජන පහත වැටීම අනන පෙර අවශ්ය වේ.

විනාඩි 30 ක් පසු, පාප්ප, පෙර-ඉස මේසය පිෂ්ඨය ඉවත් රෝල් කරන්න. එවිට ඇගේ කේක් ආවරණය කරයි. සියලු අනවශ්ය ඉවත් කරන්න. මෙම සිට අපි විසිතුරු කිරීම සඳහා මල් සහ කොළ බවට පත් කළ හැකිය.

අපගේ රසවත් අතුරුපසක් සූදානම්. බලපෑම Ombre කොහෙද? ඒක බලන්න, එය කේක් කපා කිරීමට අවශ්ය වේ. එය ඉතා කදිම බලයි. එය නොවේ ද?

අවසාන වශයෙන්

අපි කේක් "Ombre" බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන කතා කළා. ඔබ තෝරා ඇති විකල්පය උනත් - මැස්ටික් හෝ බිස්කට් සමග. ඕනෑම අවස්ථාවක, කෙතරම් සුන්දර සියුම් අතුරුපස.