තක්කාලි "කට්ටිය".

තක්කාලි සම්භවය ඇති කාලය හා ස්ථානය, විද්යාඥයෝ තවමත් තර්ක කරති. සමහරක් දකුණු ඇමරිකාවේ තක්කාලි නිජබිමක් වන අතර තවත් සමහරෙක් මෙක්සිකෝවේ. එය "තක්කාලි" යන නම ලැබී ඇති බව (ඉන්කෝපරේෂන් එය "තක්කාලි" ලෙස හැඳින්වේ) ඉන්කෝස් වලින්. නමුත් යුරෝපයේ, "තක්කාලි" යන වචනය බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ, ඉතාලි ("pomo dorogo" - italian "ගෝල්ඩන් ඇපල්") සහ (හෝ) ප්රංශ ("පොඩ් ඩැම්මර්" - ප්රංශ "ආදරය ඇපල්") මූලයන්.

තක්කාලි ද පුරාණ ආසියාවෙන් ද හැඳින්වේ. ක්රි.පූ. 100 දී චීනයේ භෝජන සංග්රහයක් තුළ තක්කාලිවල පූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇති බීජ සොයාගෙන ඇත. මෙම කථාව අසාමාන්ය අඛණ්ඩ පැවැත්මක් ඇත. නූතන උද්භිද විද්යාඥයන්ට ලබා දුන් බීජ, පුදුම හිතෙන තරම්, පැළෑටි සහ විශිෂ්ට කදන්. සමීක්ෂණයේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැරණි තක්කාලි ප්රභේදයන් මල් හා ගෙඩි ගෙඩි සම්පීඩිත දිනයන් වෙනස් විය. මීට අමතරව, ඔවුන් නවීන තක්කාලි වලින් විටමින් හා ඛනිජ ලවණ සංයුතියෙහි තරමක් වෙනස්.

18 වන ශතවර්ෂයේ නවීන රුසියාවේ ප්රදේශය තුළ තක්කාලි පෙනී සිටියේය. බටහිර යුරෝපය හා ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය මෙන් නොව, ඒවා විෂ සහිතව සැලකුවේ නැත. කෙසේ වෙතත්, රුසියානු වංශාධිපතීන් මෙම "අමුතු පළතුරු විස්මිත හා අති නවීන හා රසවත් නොවන රසයක්" සලකනු ලැබීය. මහා රුසියානු කෘෂි විද්යාඥ ඒ ටී බූලෝටෝගේ ප්රචාරයට ස්තූති කර ගත්තාම, තක්කාලි රුසියානු මිනිසාගේ මේසයට මාර්ගයක් විදිනවා.

මෑත දශක කිහිපය තුළ තක්කාලි පෘථිවිය මත ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර ඔවුන් සියලු පලතුරු හා එළවළු අභිබවා ගොස් ඇත. ව්යතිරේකය මිදි පමණයි. විවිධ වර්ගවල තක්කාලි විශාල සංඛ්යාවක් එකිනෙකට වෙනස් වන අතර පෙනුම, ප්රමාණය, වර්ණය හා රසය එකිනෙකට වෙනස් වේ.

සාපේක්ෂ මෑත ප්රභේද අතුරින් එක්තරා "කැටා" තක්කාලි වේ. ඔවුන් විශේෂිත මුල් කල් පිරුණු, ඉහළ අස්වැන්නක් සහ අයහපත් කාලගුණික තත්ත්වයන්ට ප්රතිරෝධය දැක්විය හැකිය. තක්කාලි "කට්ටිය" යනු අතිශය ඉදෙමින් පවතින සාධක තක්කාලි දෙමුහුන් ලෙසය. ගෙඩි ක්රියාවලිය ආරම්භයේ සිට ඔහුගේ පළමු කදන් පෙනුම සිට, 75-80 දින පමණක් සම්මත වේ.

තක්කාලි " කැටා වර්ග " යනු මධ්යම ප්රමාණයේ ශාකයකි. තක්කාලි පළමු බුරුසය 7-8 පළතුරු සමග දැනටමත් 5 වන හෝ 6 වන පත්රයේ තබා ඇත. වගා කළ පළතුරු රවුම් හෝ පැතලි, ඝන, දීප්තිමත් රතු. ගොයම් ගහකොළ ආසන්නයේ හරිත ස්ථානයක සිට ඒවා වෙන් කර නොගනී. වගා කළ තක්කාලි සාමාන්ය ග්රෑම් 120 ග්රෑම්. රස ගුණාංග හොඳයි.

ටොමැටෝ කැටියාට ඉහළින් ප්රතිරෝධය දැක්වීමේදී එහි ප්රතිවිරෝධයන්ගෙන් වඩා හොඳය. පලතුරු වල්පල් කුණු, තොන්ග් සහ විකල්පයන් පෙනුමට බිය නැත. තක්කාලි කැටියා තක්කාලි මොසෙයික් වෛරසය පෙනුමට ප්රතිරෝධී වේ. විවෘත වී ඇති මෙම වර්ගයේ තක්කාලි අස්වැන්න කිලෝ 10 ක් පමණ වේ. ආරක්ෂිත භූමියේ දී, එය තරමක් වැඩි - කිලෝ ග්රෑම් 15 ක් දක්වා.

ටොමොටෝ කැටියා රසවත් පමණක් නොව මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය විටමින් A, B, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, කැරොටින් අඩංගු වේ. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කාබනික අම්ල හා කෙඳි වර්ග ඉතා පොහොසත් වේ. තක්කාලිවල අනෙකුත් වර්ග සමග, එය නිසි මට්ටමේ දී ඇසිඩ්-පාදයේ සමබරතාවය පවත්වා ගැනීමට උදව් වන ශරීරය පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉතා ඉහළ හැකියාවක් ඇත.

නූතන පෝෂණවේදීන්ට අවවාද නොකරන සෑම තක්කාලි පරිභෝජනය කිරීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ. විශේෂයෙන් ඒවායේ සෛල ආහාරයට ගැනීමෙන් එක්තරා ප්රතිලාභයක් ලබා ගත හැකිය. අධික තන්තු අඩංගු අන්තර්ගත සමග තක්කාලිවල අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් වැඩි බරින් පෙළෙන පුද්ගලයන් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, අන්ත්රීය ක්ෂුද්ර ප්රවේගයෙහි වැදගත් ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ඔවුන්ගේ භාවිතය සතුටුදායක වේ.

තක්කාලි කැටියා, වෙනත් වර්ගවල තක්කාලි සමග, ශරීරය අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාර වන "ඖෂධ" වලින් එකකි. බඩවැල් ආශ්රිතව ඇතිවන ප්රජනන ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කිරීම හා ශරීරයේ සිදුවන ක්රියාවලිය වැඩිදියුණු කිරීමට එය සමත් වේ.