රුසියානු බියර්: ඉතිහාසය සහ වට්ටෝරුව

රුසියාවේ බියර් - ඉතා ජනප්රිය හා මහජන බීම. සාම්ප්රදායිකව බියර් නිජ බිම ලෙස සැලකෙන සමහර යුරෝපීය රටවල්, වඩා පවා ඒක පුද්ගල විශාල ප්රමාණයක් එය භාවිතා කරන්න. පැහැදිලිවම අපගේ රටවැසියන්, එය එම ස්ථානයේදීම වැදෙනවා. නමුත් සෑම සාම්ප්රදායික රුසියානු බියර් වඩා ගැඹුරු ජාතික මුල් ඇති බව දන්නවා. තොරතුරු තාක්ෂණය පිළිබඳ සඳහනක් පාහේ රුසියාවේ පළමු නගර සහ principalities පිහිටුවීමේ සිට සොයාගෙන ඇත.

රුසියානු බියර්: ඉතිහාසය ටිකක්

රුසියාව, බියර් වචනය පෙන සුරාපානය කිරීමට, පමණක් නොව, කිසි බීම නම් සඳහා පමණක් නොව යොමු කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද නමුත්, දීර්ඝ කාලයක් සඳහා හැඳින්වේ. එය ලියා සඳහන් නොව්ගොරොද් දී සොයා ගනු ලැබූ අතර වන 9-11th සියවස් වල බර්ච් පොත්ත අපට ළඟාවේ. පැහැදිලිවම, පළමු රුසියානු බියර් බීර හා මී පැණි බීම - එය ඊනියා digests ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස සේවය කර ඇත. ඔවුන්, අනෙක් අතට, පවා උපහාර පුද හා අයවිය යුතු මුදල්, උදාහරණයක් ලෙස, කෘෂිකර්මාන්තය සඳහා ඉඩම් භාවිතය සඳහා ගෙවිය.

දාගැබ් හා රාජ්ය

අපේ පැරණි රාජ්ය රුසියානු බියර් ඇබ්බැහිකමක් බීම බවට පත් වී තිබේ. බොහෝ පර්යේෂකයන් මේ රුසියාවේ පෙරීමේ මධ්යස්ථාන ආශ්රම නිසා බවයි. එවිට තෙත බරිත බීම නිෂ්පාදනය මත ඒකාධිකාරයක් රාජ්ය යනවා. සාර් ටු අයිවන් III පවා බියර් පෙරීමේ පමණක් විශේෂ මිනිසුන් ආකර්ෂණය ඉඩ ලබාදෙන බව කරන ආඥාවක් නිකුත් කලේ ය. එම වසර පුරා, ඔවුන් බීර හා මත්පැන් හල් අලෙවි කිරීමට ආරම්භ විය. දින තුනක් සඳහා අවුරුදු හතර වතාවක් - ගොවීන් පසුව ගෙදර පෙරීමේ මත, නමුත් සමහර දින අවසර ඇත.

හා ඒ වන විට මහා පීටර් රුසියාවේ රාජ්ය ඒකාධිකාරය තවදුරටත් ශක්තිමත් කිරීම සහ යුරෝපයේ හොඳම බස්නාහිර Brewers ආරාධනා වේ. මෙය, අනෙක් අතට, එහි පරිභෝජනය බියර් එකතුවක් හා වගා පුළුල් කිරීමට හේතු විය. මාර්ගය වන විට, එම අවස්ථාවේ දී බියර් ශීතාද රෝගය සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් ලෙස සලකන ලදී.

සාම්ප්රදායික රුසියානු බියර්

අවසාන වශයෙන් - පැරණි බියර් මුල් වට්ටෝරුව. රුසියාවේ බියර් සාමාන්යයෙන් මී පැණි සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්. අමුද්රව්ය එකතු මුල් බීම කරන්න, ඔහු මී නිෂ්පාදන අමතර ප්රයෝජනවත් ගුණාත්මක බොහෝ දුන්නේ ය.

මේ අනුව, පිරිසිදු උල්පත් ජලය ලීටර් 20 කුසලාන හොප් ෙක්තු (50 උ), බීර ගේ යීස්ට් ග්රෑම් 100, සහ නැවුම් Medkov රාත්තල් 4 ගන්න. එය හොඳින් මිශ්ර, ජලය සමග තනුක කරන ලදී. පැයක් hops වත් උණුසුම් කිරීම සඳහා අඩු ගිනි මිශ්රණය දමා. ඊළඟට, wort cheesecloth හෝ දඩයක් පෙරනයක් හරහා ආතති සහගත වේ. යීස්ට් හඳුන්වා. 5-6 දින උණුසුම් උෂ්ණත්වයේ දී විවෘත එකතු කළ අගය මත බදු සංචිත දියර පැසවන. නියමිත කාලය ධාරිතාව අවසන් වීමෙන් පසු හා සිසිල් කිරීම සඳහා ස්ථාවරය පැය 48 දෙන්න. වීදුරු බවට වත් කරන්න. ශීතකරණය (- සතියකට වඩා අඩු සජීවී බියර් සඳහා කාලීන) පහළ තබා ගන්න.