Chacha කුමක්ද? කොපමණ උපාධි Chach දී? ගෙදර මිදි සිට වට්ටෝරුව Chachi

එය හොඳ, වයස අවුරුදු එකකට වඩා වැඩි බැගින් වසරේ එක් එක් බීම ක ආත්මය ඇති බව සඳහන් වේ! ඒ නිසා එය ඔවුන්ගේ මුල් එසේ සිදු වූ ආත්ම ලොව පුරා බොහෝ රටවල පවතී. විස්කි, ජින්, ෙටකීලා, වෙනුවෙන්, රම්, වොඩ්කා, බ්රැන්ඩි - මේ හා නිවාඩු මත සතුට හුදෙක් හොඳ මනෝභාවය සමඟ පරිභෝජනය, මුල්, මත්පැන් බීම සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නැත.

Chacha මිදි

එවැනි පාන ආරක්ෂිතව මෙම විග්රහ කළ හැකිය. ජෝර්ජියානු Chacha හැකි සියළු වාසි ඇත. එය සුවිශේෂ වූ රසයෙන් ඇති අතර සම්පූර්ණ අයිතිය ලැයිස්තුව සඳහා වටිනා ස්ථානයක් හොබවයි. ජාතික ජෝර්ජියානු සූපවේදය සහ ආගන්තුක සත්කාරය සංකේත වලින් එකක් හා, ඇත්ත වශයෙන්, chacha වේ. අංශක කීයක් එය සහ එය කෙසේ තමන්ගේ අත් සමඟ නිවසේ සිදු කළ හැකි, ඔබ මෙම ලිපිය තුළ කියන්න.

ටිකක් ඉතිහාසය

මෙම මිදි සැර මත්පැන් (- බ්රැන්ඩි ඉතාලි grappa ඇනෙලොග් වන අතර, දකුණු ස්ලාව් හා සමාන බීම කළ) බ්රැන්ඩි පවුලේ විග්රහ කළ හැකිය. ඔහුගේ කතාව නැවත පුරාණයේ යයි, හා පරම්පරා සඳහා, නිෂ්පාදන සියුම් ප්රදේශවාසීන් විසින් සම්ප්රේෂණය කරන ලදී. සමහර ආරංචි මාර්ග සඳහන් කරන පරිදි, සත් දහසක් කට පෙර ජෝර්ජියා මිදි වගාව පැමිණි! මිදි වතු හා වැරදීම් සංවර්ධනය කොහෙද. හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස -, ආසවනය මගින් සැර මත්පැන් නිෂ්පාදනය ක්රියාවලිය අපද්රව්ය (සහ otzhimok nevyzrevshie බුරුසු). Georgians විහිළුවෙන් ඔවුන් නිශ්චල ඡායාරූප ඊට බොහෝ කලකට පසුව chacha වඩා නිර්මාණය වූ බව වාර්තා වේ. බීම පානය දී "සම්මත" කීයක් උපාධි? සාමාන්යයෙන්, සාම්ප්රදායික, ඔහු තම ප්රීති ආත්මය "සහෝදරයන්", තද කළ බලකොටුව 60 ළඟා විය හැකියි!

ඒ ඓතිහාසික කරුණු කිහිපයක්

1. එය Yalta, රූස්වෙල්ට් පැවති සමුලුවක දී ස්ටාලින් පවසයි අතර චර්චිල් බව ජාතික පානයක් යෝජනා, සහ එය බව ද සඳහන් කළේය -, සියලු වර්ගවල හොඳම වොඩ්කා! කෙසේ වෙතත්, එම අවස්ථාවේ දී එහි ජනයා නායක වියළි වයින් කැමැත්තක් දක්වයි.
2. 2011 දී, khachapuri, chacha suluguni හා ජෝර්ජියානු ජාතික වෙළඳ නාම, නිල වශයෙන් පේටන්ට් බලපත්රය බවට පත් වේ.

chacha කුමක්ද? කොපමණ උපාධි එය?

සමහර වැරදීමකින් moonshine පානය කාරුණික විශ්වාස, නමුත් එය එසේ නොවේ. එය සීනි සහ යීස්ට් එකතු තොරව ඉදිරිපත් ඇත, එසේ සාරය, moonshine නොවේ. කඳු වැටි සමග සිදුවන වැරදීම් සඳහා තත්ත්වය සුදුසු නැති බව එම මිදි බොහෝ ගනිමින් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා. එය වයින් නිෂ්පාදනය ඉතුරු හේතුව හා ගැනුන යයි. තොරවම මිදි අඩු කරයි බව විශ්වාස කෙරේ රැස්, ආම්ලිකතාවය පී.එච්. නිසා බීම වැඩි ශක්තිය පවතින බැවින් නොවේ, මෘදු රස නැත. භාවිතා මිදි "Rkatsiteli" (බස්නාහිර ජෝර්ජියා), "ඉසබෙලා" සහ "Kacic" (Abkhazia හා Ajaria). සමහර විට උදාහරණයක් ලෙස, මිදි, තොම්සන්ගේ හා භාවිතය හෝ අත්තික්කා සිට සූදානම් නැති chachu. එවැනි සාර පාන වර්ග සාමාන්යයෙන් පල්ප් සංයුතිය දැඩි පාලනය සම්බන්ධ වේ. සමහර සත්ත්ව විශේෂ දී මිශ්රණයක් මිදි වර්ග, සුවිශේෂී මල් කළඹක් ලබා ගැනීමට. සමහර විට - unpressed මිදි.

තමන්ගේ අත්

මුල් පිටුව chacha ආස්රැත සාමාන්යයෙන් දෙවරක්. නමුත් නිෂ්පාදන සහ ත්රිත්ව ආසවනය සොයාගෙන ඇත. සාම්ප්රදායික ව, එය කිසිදු කරුණක් විය හැක එය කොතරම් ශක්තිමත්, තනුක කර නැත. වර්ණ ලබා දීම සඳහා උතුම් කොග්නැක් ඕක් පොත්ත හා පීල් tincture walnuts භාවිතා කළ හැක. කර්මාන්ත ශාලාව එහි ප්රතිඵලයක් මත්පැන් (70-80 ° C) ට බලපෑම් කිරීම ඇතැම් විට උතුම් රසය සහ මල් කළඹක් සඳහා ඕක් බැරල් තබා, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් තනුක කරන ලදී.

ගුණාත්මක චෙක්පත

බීම පානය තත්ත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා රසවත් ආකාරයට "ජාතික ආකාරයෙන්." chacha පොඟවනවා ඇඟිල්ල වීදුරුවක් දී, එයින් ඉවත් හා ගිනි තබන ලදී. chacha පුළුස්සා සිය ඇඟිල්ලෙන් පුළුස්සා කර නොමැති නම්, ගුණාත්මක උසස් ලෙස සලකනු ලැබේ.

මුල්වී

පොදුවේ ගත් කල, නීති රීති අනුව, එය අවශ්ය සමහර වර්ග මිදි කේක් හා අපද්රව්ය ගැනීමට (ඉහත බලන්න) වේ. හා Chacha තමන්ගේ ස්වභාවික ඊස්ට් මත පුරා කරක් ගසමින් යුතු අතර, එය මත්පැන් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව හා කිසිදු සීනි ද භාවිතා කර ඇත.

අමුද්රව්ය: අපද්රව්ය (ගැනුන) සහ බාල වැටි සමග තොරවම මිදි පැසෙන - 25 කිලෝ ග්රෑම්, පවිත්ර, උල්පත් ජලය - ලීටර් 50.

ඕනෑම අවස්ථාවක මිදි සෝදා නැහැ! ඇටකටු මකා නැහැ! ඔවුන් තලා නැහැ එසේ නමුත් ප්රවේශමෙන් shuffled.

සුදුසු පරිමා ධාරිතාව (ලීටර් 100) තුලට දමා මුළු බෙරි කේක් හා පීඩනය. ලීයෙන් තැනූ පත්තක් ඇවිස්සීමත්, වසන්තයේ වතුර එකතු කරන්න. පිඟාන විමෝචනය වන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සඳහා ආසන තවත් සියයට 20 විය යුතු ය. ධාරිතාව අඳුරු තැනක උණුසුම් (- 22 සිට 30 දක්වා උපාධි සිට උෂ්ණත්වය) දැමුවා ය. ස්ථාපනය ජල උගුලක්. යීස්ට්, පැසවීම තොරව සාමාන්ය වඩා දිගු පවතිනවා. පැසවීම මාස දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා සමහර විට සිදු වේ. Braga දින තුනක් (මෙම සිදු නොවේ නම්, මතුපිට පුස් ආවරණය කල හැක) සෑම මිශ්ර කරගන්න. විට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායු (බුබුලු) පිටත් සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් - ලෙස පෙරන ලද බියර් වැඩිදුර සැකසීම සදහා සූදානම් වේ. මේ මොහොතේ දී, එය තරමක් කටුක රස, නමුත් විමතියට පත් වෙන්න එපා. ඉන් අනතුරුව, තිත්ත පොදු රසය සහ කොළ සමඟ ඒකාබද්ධ කරනු ඇත. සමහර පෙරහන හරහා ද්රව ඉවතට කිරීමට කැමති පසු. හා සමහර අනාගත විශේෂ රසය පානය සමග අධික ක ඝන කොටසක් ලබා දෙන බව විශ්වාස, එසේ කරන්න එපා. මෙම පෙරහන ලෙස ඔබ කැමති නම්, ඔබ වඩාත් සාමාන්ය ගෝස් භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම කැට දී ආසත chacha, මෙන්ම වර්ණ සම්පන්නා විය. ඔවුන් සෞඛ්ය හානිකර බව සැලකේ ලෙස පළමු ග්රෑම්, වෙන්. බලකොටුව alcoholmeters හෝ ජන ක්රම (බින්දු කිහිපයක් පීරිසියක බවට පොඟවමි සහ පුළුස්සා දැමිය හැක) මත අඛණ්ඩව පරීක්ෂා කරන පහත සඳහන් ප්රධාන භාගය. කාසල් හතළිස් පහත වැටෙන විට (පිළිවෙළින් chacha ජ්වලනය කළ විට දුම් සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් වන), බීම වැට නතර කර ඇත. පසුගිය භාගය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එකතු කර ඇත.

පළමු ආසවනය කිරීමෙන් පසු, ද්රව තනුක සහ එම ප්රතිපත්තිය අනුව තවත් ආසවනය කටයුතු සඳහා වේ. එය සැබෑ පානය හැරෙනවා. ඔබට අතිරේක පිරිසිදු අඟුරු හෝ පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් අයදුම් කළ හැකිය. ඒ නිසා ඔබ chacha ලෙස එහි ගෙදර හැදූ රසවත් මිදි පානය කළ හැකිය. එහි බෝතල් දී අංශක කොපමණ වේ, ඔබ තීරණය කරන්න. සමහර නිවෙස් chacha වඩා හොඳ තනුක නොවන බවයි. අන් අය (කාසල් alcoholmeters මිනුම් ඇත) උල්පත් ජලය මගින් අංශක 45 ක් දක්වා විසුරුවා කැමැත්තක් දක්වයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, chacha - සිසිල් බීම හා උදාහරණයක් ලෙස, moonshine සමග සසඳන ඉතා පහසු භාවිතා කරනු ඇත.