ලුණු. ඇමෝනියම් බයිකාබනේට්

ලුණු යනු කුමක්ද?

ඇසිඩ් moiety ඇති ඇනායන සමඟ හවුල්, ලෝහ කැටායනය හෝ ඇමෝනියම් කැටායන ඇතුළත් රසායනික සංයෝග පන්ති වර්ගීය නමක් ඇති - ලුණු. ඔවුන් සාමාන්ය (හෝ මධ්යම), ආම්ලික, මූලික, ද්විත්ව, සජලනය (ස්ඵටික සජලනය) සංකීර්ණ වෙන් කරනු ලැබේ.

වැනි, ලෝහ හෝ ඇමෝනියම් කැටායන ඇසිඩ් අණුවක හයිඩ්රජන් කැටායන සම්පූර්ණ වෙනුවට ලක්ෂණ සාමාන්ය (හෝ මධ්යම) ලවණ සඳහා සෝඩියම් සල්පේට් Na2SO4 හෝ කැල්සියම් කාබනේට් CaCO3.

හයිඩ්රජන් කැටායනවලට ඇසිඩ් අණුවක් අර්ධ වශයෙන් කැටායන ආදේශ නම්, එම අම්ලය ලවණ, උදාහරණයක් ලෙස, ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් NH4HCO3 හෝ සෝඩියම් hydrogencarbonate NaHCO3 ලෙස හැඳින්වේ.

එම පදනම අණුවක් අම්ලය රැඩිකල් මත හයිඩ්රොක්සිල් කාණ්ඩ පූර්ණ හා අර්ධ ආදේශන නොවේ නම්, පිහිටුවන ලද ලවණ මූලික, උදාහරණයක් ලෙස, තඹ digidroksokarbonat (CuOH) 2CO3 ලෙස හැඳින්වේ.

සූත්රය විවිධ කැටායන ද්විත්ව ලවණ දෙකක්, උ.දා., දී ඇලුමිනියම් සහ පොටෑසියම් අඩංගු පොටෑසියම් Alum කල්එළිය (SO4) 2 • 12 H2O.

සූත්රය දී, මිශ්ර ලුණු දෙකක් වෙනස් ඇනායන, උදා, විරංජක CaCl (OCl) අඩංගු වේ.

සජලනය ලවණ සංයුතිය ස්ඵටිකීකරණයේදී ජල අණු, උදා, තඹ සල්ෆේට් (නිල්) CuSO4 • 5 H2O ඇතුළත් වේ.

අණු සංකීර්ණ ලවණ හෝ සංකීර්ණ කැටායන සංකීර්ණ ඇනායන, උදා, ක්ලෝරයිඩ් tetraammintsinka (II) [(Zn (NH3) 4)] Cl2 කින් සමන්විත වේ.

ළවණ නම් පිහිටුවන ලෙස?

ලවණ නම් ඉදිරිපත් වචන දෙකක්. පළමු - මෙම nominative නඩුවේ එරට කුඩාවේ, නම. (මෙම genitive නඩුවේ) දෙවන වචනය කැටායන නම සිට ව්යුත්පන්න කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස: සෝඩියම් සල්පේට් Na2SO4, යකඩ, සල්ෆේට් (II) FeSO4, යකඩ, සල්ෆේට් (III) ෙඡදය Fe2 (SO4) 3, කැල්සියම් කාබනේට් CaCO3, තඹ ක්ලෝරයිඩ් CuCl2. නම පෙර මාතෘකාව අම්ලය ලවණ අණුවක් එක් unsubstituted හයිඩ්රජන් කැටායන රැඳී සිටියා නම්, වාර්තා ඇනායන උපසර්ගය "ජල" හෝ කිරීෙමන් "bi-" වේ. එවැනි හයිඩ්රජන් කැටායන දෙකක් පවතී නම්, නම කුඩාවේ උපසර්ගය "dihydro" වෙත වාර්තා වේ. උදාහරණ hydrogencarbonate (හෝ බයිකාබනේට්) NaHCO3 විසඳුමක් (මෙම ලුණු ද, ෙබ්කිං සෝඩා ලෙස හැඳින්වේ), සෝඩියම් dihydrogenphosphate NaH2PO4.

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට්. සූත්රය

සූත්රය ආම්ලික කාබනික අම්ලය ලුණු NH4HCO3 දී, එයද ඇමෝනියම් කැටායන ද ධන ආරෝපිත ඇමෝනියම් අයන අම්ලය, හයිඩ්රජන් කැටායන ඇති අණුවක් තුල අර්ධ ආදේශන විසින් පිහිටුවන HCO3- ඇනායන ඇතුලත් කර ඇත. ඒ අම්ලය ලුණු ලබා අණුව නාමකරණ hydrogencarbonate HCO3- සහිත එක් අයනය හා සම්බන්ධ, ඇමෝනියම් NH4 + නිසා කැටායන සමන්විත වේ. CH5NO3: හිල් ක්රමය දළ සූත්රය ලෙස ලියා ඇත. අණුක බර හා ද්රව්යය 79,06 වේ. ඊ. m.

ගුණ

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් පෙනුම අකාබනික සංයෝගයකි - එය rhombic දැලිස් සමග අවර්ණ ස්ඵටික. ඝනත්වය (20 ° C දී) 1.586 g / cm3 වේ. මි.මී. 59 සිට වාෂ්ප පීඩනය වැඩි වේ. Hg ප්රමාණයක්. කලා. (25,4 දී ° C) ට මි.මී. 278 දක්වා. Hg ප්රමාණයක්. කලා. (45 ° C දී).

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් එතනෝල් හා acetone ද්රාව්ය නොවේ. ජලය ඉතා හොඳින් ද්රාවය: (40 ° C දී) උෂ්ණත්වය 11.9 g / ග්රෑම් 100 (0 දී ° C) සිට අම්ලය ලුණු වැඩි ද්රාව්යතාව 36,6, g / ග්රෑම් 100 දක්වා වර්ධනය වී.

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් 20 ° සී දැනටමත් CO2 නිදහස් සමග වියෝජනය 36-70 ° C ලුණු උෂ්ණත්වයේ ගැනෙනුයේ ජලීය ද්රාවණය තුල වියෝජනය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඇමෝනියා නිදහස් නිෂ්පාදනය සහ ජල හා කාබන් ඩයොක්සයිඩ්: NH4HCO3 → NH3 ↑ + CO 2 ↑ + H2O.

මෙම ජල විච්ඡේදනය වූ දුර්වල ක්ෂාරීය ප්රතික්රියා ක ජලීය නිසා. සංකේන්ද්රිත එක් කිරීමේදී ඇමෝනියා විසඳුමක් NH4HCO3 + NH3 → (NH4): සාමාන්ය ලුණු පිහිටුවා ඇත 2CO3.

අම්ල හා ක්ෂාර ඇති පියවර යටතේ අම්ලය ලුණු විසින් විනාශ කරන ප්රතික්රියාවක් සමීකරණ: NH4HCO3 + HCl → NH4Cl + H2O + CO 2 ↑ හෝ NH4HCO3 + 2 NaOH → Na2CO3 + NH3 • H2O + H2O.

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට්. පිළිගැනීමේ

(NH4) 2CO3 + CO 2 + H2O → 2 NH4HCO3: සියළු hydrogencarbonates මෙන්, ආම්ලික, ඇමෝනියම් ලුණු ද්විතීයික ඇමෝනියම් ලුණු විසඳුමක් හරහා දිගු සමත් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විසින් සපයා ගැනීමට ය.

මෘදු තාපය (30 ° C) යටතේ මධ්යම ලවණ ඇමෝනියා හා අම්ලය ලුණු එහි තාප විසංයෝජනය සිදුවන: (NH4) 2CO3 → 2 NH4HCO3 + NH3.

ජල කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ ඇමෝනියා දිය නම් එය ආම්ලික ඇමෝනියම් ලුණු ලබා ගැනීම සඳහා ද හැකි ය: NH3 + CO 2 + H2O → NH4HCO3.

අයදුම්

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් පුළුල් ලෙස ආහාර කර්මාන්තය භාවිතා කල හැකිය: රස කැවිලි හා බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා නිෂ්පාදනය රසායනික leavening නියෝජිත වන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය නැවුම් ටෙස්ට් ඉවත් කිරීම සඳහා ද, සෝඩියම් බයිකාබනේට් NaHCO3 භාවිතා කළ බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. පිළිස්සීම් කාබනික අම්ලය ගෑස් ප්රතිචාරය විසින් පිහිටුවන ලද වඩාත් වේගවත් ඉවත් කිරීමට යොමු කරයි, මෙම නඩුවේ, පිටි ගුලිය සශ්රීක හා පහසු නැහැ තෙක් දැඩි හෝ සාරය අනන නිසා නොව, එහි යෙදීම්, අඩු ඵලදායී වනු ඇත.

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් රෙදිපිළි රෙදි පදම් සහ ඩයි කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත: unfixed ඩයි (හෝ කඩාවඩා ගැනීමෙන්) ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඇමෝනියම් ලවණ මිශ්රණය ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් ඇතුළත් වේ.

ආහාර (එමගින් ආරක්ෂාව වැඩි ක්ෂය මන්දගාමී), මෙන්ම අල, එළවළු සහ සත්ව සඳහා පොහොර සංරක්ෂණ ලෙස කෘෂිකර්මය භාවිතා වන්නේ එම ද්රව්යය. පස nitrification ක්රියාවලිය මන්දගාමී හෝ නතර කිරීමට ඔහුගේ ගුණ භාවිත කළා.

ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් (විටමින් නිෂ්පාදනය) යුරේනියම් පතල්, ලෝහ කර්මාන්ත, මෙන්ම ඖෂධ භාවිතා වේ. කාබනික සංශ්ලේෂණ වලදී ඇමෝනියම් ලවණ ලෙස රසායනික ද්රව්ය, නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය වේ.