වියානාවේ කෝපි. 17 වන සියවසේ වට්ටෝරුව

17 වන සියවසේ දී යුරෝපය, තේ සඳහා සියවසකට වැඩි සමහර තවමත් කෝපි හුරු පුරුදුවී නොවන තරම්, පරම වැඩකට නැති බීම වැනි දුෂ්කර කතා, සහ එය කළ හැකි නොවේ බොන්න බව මෙවැන්නක් විය: කටුක හා කළු, එය වෙනුවට ආශාව වඩා බිය නිසා පොදක් භුක්ති.

එය එය යුරෝපීයයන් විසින් නිර්මාණය කර නැත, තුර්කි බීම උත්කෘෂ්ට Austrians රස ඇතැයි නොහැක්කකි. කාලයත්, වියානාවේ කෝපි, සරල හා ප්රතිභාව පහර වන වට්ටෝරුව, සුවිශේෂී පානය වූ අතර සූදානම් කරන සහ සේවය කරන ක්රම ගොඩක් මිල දී ගත්තා. මාර්ගය වන විට, නිෂ්පාදන වර්ග කිරීමට වියානා කැෆේ ඔවුන්ගේ අතුරුපස සඳහා විශේෂයෙන් කටයුතු කරයි ඇ බලතල කාර,.

කොහොමද ඒ සියල්ල ආරම්භ

වියානාවේ බීම සකස්, නියමාකාර තරම්, පෝලන්ත, හෝ යුක්රේන මුල් ද යන්න යි. තුර්කි හමුදාව විසින් වියානා වැටලීමේදී වික්රමාන්විත යුක්රේන වෙළෙඳ Kulchytsky යන්න, Kolshitsky ධ්රැවය යන්න කොමිසාර්වරයා. හමුදා එඩිතර වෙනුවෙන් පරිත්යාග ලෙස, ඔහු ඔබ වෙනුවෙන් තෑග්ගක් තෝරා ගැනීම සඳහා ඇති අයිතිය ලබා දී ඇත. නියෑළුණු බිසී බෑග් 300 ක් තෝරාගෙන ඇති , කෝපි ඇට සතුරා අල්ලා.

අභිමත ආගන්තුක නමුත්, බලධාරීන් එම ඉල්ලීම ප්රතික්ෂේප කර තිබේ. වන අතර යම් කාලයක් පසු, වියානා "හැටිය" බීම සුවඳ සිත් ඇදගත් හා රසය වෙනස් කරන ලදී. මුල් වට්ටෝරුව වියානාවේ කෝපි කිරි සහ සීනි සමඟ සම්මත තුර්කි කෝපි මිශ්රණයක් විය.

යාවත්කාලීන කෝපි Austrians විශාල ජනප්රියත්වය අතර තිබුණා.

දැන් දැන් බොහෝ වට්ටෝරු

එය නූතන බැරිස්ටා සිට කෙනෙකුට කිරි මුල් සමග නිරන්තර කෝපි යැයි තීරණය කරන්නා වූ නොහැක්කකි. වියානාවේ බීම දී කලාකරුවන් එක් එක් ඔබ සිට මනාපිටිවහලක්, එසේ ඔබ කැෆේ වියානාවේ කෝපි විවිධ සොයා ගත හැකි, වන වට්ටෝරුව නැවුම් සහ අද්විතීය වේ.

සමග චොකලට් කෝපි තැඹිලි ලෙලි, කිරි - chicory සාම්ප්රදායිකව. එක් එක් පාහේ ආයතන තම කෝපි වෙළඳ නාමය බෙහෙත් වට්ටෝරුව වියානාවේ කෝපි ඇත. ශක්තිමත් කෝපි එකතු කිරි හෝ කිරි බර ක්රීම් දී: විකල්ප ඕනෑම සකස් තාක්ෂණය තවමත් සරලතම මත පදනම් වේ. කටුක මිහිරි කර ගන්න.

මෙම ආරක සම්භාව්ය

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි සම්භාව්ය වියානාවේ කෝපි උත්සාහ කර බලන්න, ඔබට භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව නොවේ, නූතන, ඔබ, පසුව 18 වන සියවස වන 17 න් එන්න එපා නම්, නමුත් පැරණි අය සිට.

මෙම ආහාර එකතුවත් විස්තර වී ඇති සියලුම එළඹීමේදී පිළිපැදිය යුතුයි - සම්භාව්ය සඳහා ඉතා වැදගත්ය. ඇය අමු බෝංචි වලින් සැබෑ වියානාවේ බීම, තමා නීත්යනුකූල බවට තර්ක කරයි.

ඒ නිසා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය 30-40 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 100 ක් කිරි,
• කළු හෝ කිරි චොකලට් 50 ජී;
• දස - සහ ක්රීම් tridtsatipyatiprotsentnye - පිළිවෙළින් 4 සහ 1 හැදි.

, කිරි රත් එය චොක්ලට් උණුවීමට, මිශ්ර කිරීමේ දස ක්රීම් එකතු තරයේ සියල්ල කලවම්. නමුත් ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වය වෙනත් ආකාරයකින් ක්රීම් සහ චොකලට් පෙරළා රත් වෙන්න එපා.

වියළි කබලෙන් ලිපට මත චොක්ලට්-දුඹුරු කිරීමට බෝංචි ෆ්රයි, පසුව (එය වත්මන් වියානාවේ කරවීම නම් ඇති) සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි ටිකක් තවදුරටත් ෆ්රයි එහි ඇත.

ධාන්ය ඇඹරුම්, කෝප්පයක් ඔවුන් පිරවීම, උතුරන වතුර වත් කර එය පෙරන කරමු. මේ අතර, සංවිධායක චොක්ලට් මිශ්රණය, කිරි සහ ක්රීම් සහ උණුසුම් කෝපි තුනී අංශයෙන් වත්, 35% ක් ක්රීම් පෙන ගාන ලද චොකලට් හෝ කුඩු, සීනි සමග යෙදුවත් ය.

ක්රීම් සහ චොකලට් රසඥයන් සමග වියානාවේ කෝපි වඩාත් ප්රණීත සලකා බලන ලදී.

යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ තැවරුනු සමග

කෝපි ශිල්පීන් ප්රධාන කර්තව්යය - පුදුම නොහැකි බව පෙනේ දේ පුදුමයට පත්. කුරුඳු සහ තැඹිලි තැවරුනු සමග - වියානාවේ කෝපි වර්ග (වට්ටෝරුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් හා බීම වෙනස් රස), වඩාත් රසවත් එකක් බොහෝ ඇත.

සංරචක:

• සූදානම් 30 මිලි කළු කෝපි (අවශ්ය වියානාවේ කරවීම);
• ගෘහ ක්රීම් 0.5 කෝප්ප,
• පීල්, කුරුඳු, සාදික්කා - රස.

ඝන විප්ඩ් ක්රීම් දමා උණුසුම් බීම සමග කෝප්පය තුළ නොමසුරුව තැවරුනු ඉසිය යුතු ය හා කුරුඳු, සාදික්කා වන "මල් කළඹක්" පරිපූර්ණත්වයට.

කොකෝවා සමග

මෙම ජනප්රිය ඔස්ට්රියානු එකක් කෝපි වියානාවේ. වට්ටෝරුව ඉතා සරළ දෙමාපියන් පෙර පදනම දුදනන් ඇත නම් එය, බීම සහ දරුවා කළ හැකි බව ය.

සංරචක:

• ස්වභාවික 6 තේ හැඳි බිම කෝපි ,
• සීනි 1 තේ හැන්දක,
• මෙම ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක්,
• කොකෝවා සහ විසිතුරු කිරීම සඳහා කුඩු, සීනි ටිකක්,
• චොකලට් සිරප් රස බලන්න.

කෝපි සීතල ජලය හා කෝප එකතු කරන්න, සීනි සමග මිශ්ර. ෙපර සංවිධායක වූ ක්රීම් ඝන පෙන, සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා, එය පාදක සූදානම් වන විට, විනිවිද පෙනෙන කෝප්ප හෝ වීදුරු බවට ඉවතට, ඉහළ, එම ක්රීම් "තොප්පිය" සෑම නිවසකම චොකලට් සිරප් වත්, අයිසිං හා කොකෝවා සමග ඉසිය යුතු ය ය.

බට බොන්න පෙන ඝනත්වය වහාම කෝපි ප්රවේශ ඉඩ දෙන්නේ නැහැ ලෙස, ඉදිරිපත් කළ යුතුය.

සාමාන්ය melange

"සරල" (එනම්, ක්රීම් තොරව) වියානාවේ කෝපි යනු කුමක්ද? සරළ ස්වරූපයෙන් වට්ටෝරුව ජනප්රිය පානය නිසා සුපුරුදු වූයේ නැත. පරිපුර්ණව රසය හා සෑම අතින්ම ඉදිරිපත් - සෑම දෙයක්ම එසේ exquisitely, ඒ නිසා උතුම් ... ඒ හැම දෙයක්ම වේ - අමුද්රව්ය අවම සිට.

සංරචක:

• බිම කෝපි 1 tablespoon;
• ග්රෑම් 200 ක් කිරි,
• රස සීනි.

බැදපු වියානාවේ ධාන්ය කරමින්, ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ ශක්තිමත් කෝපි සූදානම්. වෙනම භාජනයක් කිරි උනු යුතුය. බීම මෙම වර්ගය සඳහා කෝප්ප උණුසුම් අවශ්ය, ඒ නිසා කෑම සේවය කිරීමට පෙර ක්ෂුද්ර තරංග හෝ අවන් රත් කළ යුතුය.

කෝප්ප "සූදානම්" වන විට, එය සංරචක මිශ්ර නැහැ, සහ මුල් රටාව පිහිටුවා ඒ නිසා, ඔවුන් කෝපි සහ කිරි වත් බාල්දි දෙකක් වරකට අවශ්ය වේ.

මෙම බීම අමතර උපාංග අවශ්ය නොවේ - කළු හා සුදු සියුම් වියමනක් සෑම විටම විශාල බලන්න.