"විල් ඩුරාන්ට් නීතිඥ", මොස්කව්: විචාර, මෙනු, ඡායාරූප

"ඩුරන්ඩ් නීතිඥ" (මොස්කව්) - .. Trekhgorka, එනම් දින, හිටපු Trekhgornij කර්මාන්ත ශාලාව අසල, සම්පූර්ණ බලය දී ෆෙඩෝරා Bondarchuka චිත්රාගාරය වහාම අවට සාපේක්ෂව නව පානීය-විනෝදාස්වාදය විකල්ප දිග හැරුනු. එහි නිර්මාපකයා ප්රසිද්ධ රුසියානු restaurateur ඉල්යා Esterov විය. ආයතනය ප්රාග්ධනයේ වඩාත්ම ජනප්රිය හා මහජනතාවට ආකර්ෂණීය රාත්රී සමාජ ශාලා බවට පත්ව, සුදුසු වේ.

අඳුනන

"විල් ඩුරාන්ට් නීතිඥ" (මොස්කව්) Trekhgorka දන්නා කිහිපයක් රතු ගඩොල් ගොඩනැගිලි labyrinth සඟවා, ගොඩනැගිලි තුළ පිහිටා ඇත. කෙසේ වෙතත්, එම ආයතනය හේතුවක් නැතිව නොවේ අගනුවර රාත්රී පොදු ස්ථාන සඳහා වඩාත්ම ආකර්ෂණීය වූ එකක් බව කියා සිටියි.

ඩුරන් ඩුරන් එම '80 නොදැක්වේ සිහිගන්වයි වන ජනප්රිය සංගීත කණ්ඩායම ප්රසංග - මාතෘකාව ඔවුන්ගේ පෙනුම දේශීය බොහෝවිට පිළිම කිරීමට බැඳී තහනම්. මෙම කණ්ඩායම එය වරක් ඔහුගේ ප්රියතම පැර, ජනාධිපති ආර්යා ඩි ලෙස බව සඳහා හැඳින්වේ .. පළමු දී, "ඩුරන්ඩ් නීතිඥ" (මොස්කව්) නිර්මාණය කර, එහි නිර්මාපකයන් ලෝකයේ විවිධ ආපන ශාලා සංචාරයක පෝෂණය කෑම තෝරා මූලධර්මය පදනම දමා, මුළුතැන්ගෙයි වැඩ සංවිධානය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත Saymon ලෙ බොන් සහ ඔහුගේ සෙසු කලා ශිල්පීන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප ඉතා ප්රවේශමෙන් ආයතන මෙනු අධ්යයනය කරන්න යන්නේ. නමුත් විවිධ හේතු නිසා මෙම අදහස අතහැර දමා ඇත.

තනන්නන්

"විල් ඩුරාන්ට් නීතිඥ", මොස්කව් (මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති වැඩ ඡායාරූප වාර්තාව) restaurateur ඉල්යා Esterovym මාධ්ය කීර්තිය මූලික අංග සිටින හවුල්කරුවන් සමග එක්ව යන වදනේ. ඔවුන් එක් ආයතනයක් බවට නූතන කාර්මික සෞන්දර්යය, ගුණාත්මක ආහාර, සහ විශාල සංගීත කණ්ඩායම ඩුරන් ඩුරන් කලාව සඳහා සිය ප්රහර්ෂය ඒකාබද්ධ කිරීමට තීරණය කර ඇත. ව්යාපෘති කණ්ඩායම පාවුල් Pichugin, සමාජයේ පොදු මෙන්ම ප්රසිද්ධ ඇතුළත් "Pasha මුවදොර අගුළු ඇරීම." ඔහුගේ රාජකාරිය ප්රභූ-ප්රේක්ෂක හා අනෙකුත් ක් සබැදී සමග අවන්හලක වැඩ කිරීමයි. මීට අමතරව, ඔහු මෙම ව්යාපෘතිය සහකරු කළමනාකරණය ලෙස කටයුතු කරයි.

කළමනාකරණ පද්ධතිය

පිළිගැනීමක් Ili Esterova මත, ඩුරන් නීතිඥ කළමනාකරණ ඉතා බැරෑරුම් ලෙස සංවිධානය සම්මුඛ සාකච්ඡාවක දී ය. වගකීම් ඇත: ප්රධාන විධායක නිලධාරි, පරිපාලන කටයුතු, අධීක්ෂණය, සැපයුම්කරුවන් සමග ගිවිසුම් අවසාන කාල පරිච්ඡේදය හා මූල්ය ගැටලු සඳහා වගකිව යුතු ය; පිරිස් හා කළමනාකරණ ගැටළු භාර ආපනශාලා කළමනාකරුට. එක් එක් ඔහු වග කිව යුතු වන සිය හේතුව භාර දුනි. Restaurateur Esterov උපදේශක, උද්වේගය, ආයතන කටයුතු හා අදාළ සියලු වැදගත් කරුණු සම්බන්ධයෙන් තීරණ ගැනීම සහභාගී වේ. මීට අමතරව, එය ප්රසංග සංවිධානය හා නව අවන්හල ක් සබැදී සහ මාධ්ය අවධානය ආකර්ෂණය වන අනුග්රහය දැක්වීමට.

අභ්යන්තර

නාගරික අභ්යන්තර ඉදිරියේ එම ජල තටාකය ඇතුළු මහා පෙනුම, මහා ශාලාව ඩුරන් නීතිඥ සංචාරය සඳහා වඩාත් පැහැදිලි හේතුව වේ. ද නිර්මාණය කතුවරයා වන නිර්මාණ Mariey Zhukovoy විසින් නිර්මාණය කරන ලද ආපන "ඩුරන් නීතිඥ", මොස්කව් (ඡායාරූප එහි අභ්යන්තර සැරසිලි කලාවන්ද නිර්මාණය වේ), "Soroca», නරක පිරිමි නීතිඥ, ආහාර තානාපති කාර්යාලය, සහ අනෙකුත් අභ්යන්තර ඇය සාම්ප්රදායික මොස්කව් ඉදිරිට වායුගෝලය වෙත ලන්ඩන් ග්ලොස් සඳහන් කර ඇත. සමහර පැරණි වේදනාකාරී හුරු පුරුදු සංගීත වීඩියෝව සිහිගන්වයි.

බාර් වික්ටෝරියානු ශෛලිය නවීන පන්නයට ඔබින විවෘත කුස්සිය පිහිටා ඇත ප්රතිවිරුද්ධ හිටපු කඩේ, උඳුන්, (වැඩ බලන) ඉදි කරන ලදී. මොස්ක්වා ගඟේ ආකර්ෂනීය අදහස් හා ස්ටැලින්වාදී ගොඩනැගිල්ලට නැග (හෝටල් "යුක්රේනය") සමග දවස් වල ඉදිරියේ, සාර්ථකව කාර්මික නිර්මාණ අවකාශය පරිවර්තනය බාර් සියලු නව ක් සබැදී වෙත ආකර්ෂණය වී පවතී.

"විල් ඩුරාන්ට් නීතිඥ" (මොස්කව්): මෙනුව

මෙම ව්යාපෘතියේ ප්රධාන භූමිකාව, සැබැවින්ම, චෙෆ් නිකලස් Bakunova සිට මෙනුව ඉටු කරයි. Letto සමාජය තුළ තමන්ගේ වැඩ කටයුතු සඳහා ප්රසිද්ධ "ඩුරන් නීතිඥ" (මොස්කව්), "මේ බලන්න", "මෙසනයින්" සහ පාවෙන අවන්හලක් මොන්ටානා වැනි ස්ථානයක කුස්සියේ ප්රධානියා.

දේශීය කෑම වර්ග (සුප් carpaccio, ක්රීම් සබන් මූල සමග අතුරුපසක්, එය පුලුස්සන ලද අලි ගැට පේර සහ දුසිම් අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමග උන්ගෙ zebu) නරඹන්නන් අන්තර්ගතය සහ ආකර්ෂණීය ස්වරූපයෙන් සෑම අතින්ම හමුවිය. ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා කකුළුවන් නිය සිට, 785 රූබල් වටිනා: මෙනු, උදාහරණයක් ලෙස, "රුසියානු මාළු විශේෂ" කොටසේ ඇතුළත් වේ. humpback whitefish ජෙලි (. මිල: 700 රබර්) පිසින ලද මෙහි ඉදිරිපත් ග්රෑම් 100, රට පුරා ආහාර එකතු චෙෆ් ide (මිල :. 700 රූබල්) දුම්, මෙන්ම ටින්. මෙහි කෑම වඩාත් සරල නොමැත: බැටළු මස් කැබලි (කැඩුණු) හැපෙන පිටි ගුලිය ගෝලයක් (මිල :. 528 රූබල්) නිෂ්පාදනය අවසන්, බූවල්ලා (Okhotsk මුහුද) වැනි පිසින ලද දුම්කොළ කුකුළු මස් , පැස්ටා ඔලේ-ඔලේ යෙදුවත් වොඩ්කා: (1190 rbl. මිල) රස මවුලු (මිල: 777 රබර්.). ඒ zebu සති මැද උන්ගෙ (මිල :. 1518 පි), එම මතය, අගනුවර ප්රධාන ආහාර පිසීමේ අරුමපුදුම දේ මහිමය සුදුසු වේ.

බාර්

වරද්දාගන්නා හා bartenders ඉහළම මට්ටමේ සමන්විත මෙම කණ්ඩායම විසින් බාර් කොක්ටේල් සඳහා වගකිව යුතු ය. Bartenders "ඩුරන්ඩ් නීතිඥ" ක්රියාකාරීව පමණක්ම පිසූ සම්මිශණ හා ෙවනත් ආහාර මත්පැන් ස්වභාවික රස සමග සංයෝග අයිති භාවිතා කිරීමේ අදහස ප්රවර්ධනය.

බීම විශේෂඥයින් ද සූදානම් අත්දැකීම් තම වසර මෙන්ම, වඩාත්ම අදාළ ගෝලීය ප්රවණතා භාවිත කළා. උනන්දුවෙන් සහ ප්රමුඛව ඔවුන් හුදෙක් ජනප්රිය පානය නොවන, සෑදීමට සහ සැබවින්ම වීදුරු මනෝගතිය ඉදිරිපත් කරයි. වෘත්තීය Bartender සෑම ආගන්තුක මනෝභාවය තේරුම් ගැනීමට හොඳ යාළුවෙක් වගේ යුතුය,,, ප්රධාන අවන්හලේ සහ bartenders ආතර් Shusteriovas පිහිටුවීමේ පුරෝගාමියෙකු බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් අඳින්න හෝ මෙම අවස්ථාවට සවස බොන්න ගන්න කිරීමට හැකි විය පැවසීය.

සූපවේදී-අවන්හලේ ඩීසී ඇන්ඩෲ Zastavnyukom මෙතන සූදානම් ප්රසන්න සම්භාව්ය ශෛලිය තුල බීම. "විල් ඩුරාන්ට් නීතිඥ" (මොස්කව්) - ආයතනයක්, කෑලි 3 ක අවම අලෙවි කරන වෙඩි. සියලු බීම සඳහා වියදම් කළ මුදල: 550 රබර්, විශාල මිශ්ර-බීම :. 700 රබර්.

දේශීය ප්රවණතාවක් - ප්රවනතාවක්

නරඹන්නන් ලැබෙන ප්රයෝජනාත්මක ප්රතිචාරය මේ සංකල්පය චෙෆ් "ඩුරන්ඩ් නීතිඥ" අගනුවර හොඳම සුප් සූදානම්. මීට අමතරව, ක් සබැදී අනුව විමර්ශනයක්, ඔවුන් කළ, ඔහු හාස්ය විශිෂ්ට අදහසක් නැහැ. වරින් වර, රුසියානු ආහාර ක්ෂේම භූමියක් සමාජ ශාලාවක් නිර්මාණය කිරීමේ අරමුණ කරා නො, නිකොලායි Bakunov තවමත් ක් සබැදී භුක්ති විඳීමට අවස්ථාව, විලාසිතා ප්රවණතා නිර්මාණය කරයි. ටොරානා උතුරු මාළු තාරා හා එළවළු ඉදිරිපත් ජෙලි වොඩ්කා සමග පැස්ටා පසුව, සෘජුව කෑන් බවට ලූනු සහ croutons සමග සේවය, පසුව sterlet කිරීමට curdled කිරි වලින් සාදන ලද කළු "මුතු" සේවය කර ඇත. කුස්සියට ගොස් යුරෝපීය මූලද්රව්ය අනෙකුත් ආයතන, රුසියානු අරක්කැමියන් කෑම "දියුණු" සඳහා භාවිතා වන, "ඩුරන්ඩ්" විරුද්ධ වේ.

බොහෝ විචාර අනුව, සමාජ ශාලාවේ ආහාර ගැඹුරු සාම්ප්රදායික රුසියානු (පුරුද්දක් රුසියානු පුද්ගලයා සඳහා) රසය සංයෝජන මත පදනම් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, සුප්, නගරයේ හොඳම ඒවා ලෙස පිළිගත්, මෙහි 4-6 ක් පමණ පැය, තාප රඳවා බදින ලද සියලු අතර එළවළු, සියලු නීති රීති වලට අනුව, එය නවතයි හා සුප් රස පමණක් වෙල්වට් (පිරිවැය කොටස් බවට පත් ලෙයාඩ් ආරම්භ වන බව එහි ප්රතිඵලයක් සූදානම් වෙමින් සිටින රූබල් 690) .. ඔබ බූවල්ලා කැමතිද? එය අල ටාටර්වල (කොටස් රූබල් 1190 අගය.) විශ්වාසය තබා ඇත. ඔබ රෝස් හරක් මස් සමග සලාදයක් අවශ්ය ද? මේ බීට්රූට් ක්රීම් එක් කරන ලදී (මිල:. 691 රබර්).

යුරෝපීය රසය අර්ථ නිරූපණය

දේශීය චෙෆ් රුසියානු ආහාර නැවත තබා, විදේශිකයන් තේරුම් ගැනීමට ලබා දී නොමැති බව ඒත්තු ගොස් තිබේ. එහි Slavophile අදහස් නොතකා, නිකොලායි Bakunin මෙම මුල්තැන ගවේෂණ යුරෝපීය සගයන් නො තකා හරින්නේ නැත. අමුත්තන් පිඟන් ජාත්යන්තර මෙනුව ඔහුගේ අනුවාදය අගය කරනවා. ඒ නිසා, "ඩුරන්" මස් ඩම්ප්ලිං මස් බෝලයක් සේ සරසා, සහ බැදපු එළවළු සෑදී පිරවීම සමඟ ඩම්ප්ලිං, වම්බටු ශිඛරයේ යටතේ සේවය (පිරිවැය:. 690 රබර්). ඉංග්රීසි බැටළු මස් කැබලි (පිරිවැය ආහාර :. 528 රූබල්) පෙන්වා කැඩෙන සුළු පිටි ගුලිය සේවය මස් හා හරක් මස් stroganoff ලුණු පිපිඤ්ඤා හා බිම්මල් ෙපන කේවියර් සිට සිඳුම් අග වන (වටිනා 1300 රූබල්.).

මේ අවස්ථාවේ දී, සියලු Bakunin ආහාර ඉතා සරළ එය විකෘති සරල රේඛීය කුක් තොරව ප්රතිනිෂ්පාදනය කළ හැකි විය යුතුය යන මූලධර්මය ප්රකාශ. මෙම උපග්රහනය එකම ස්ථිර කිරීම් සමහර විට පමණක් එකතු පුදුම ටින් මාළු, 700-1500 ක රබර් අගය ලෙස ද හැඳින්විය හැක., කෙලින්ම ටින් බවට දැනටමත් සඳහන් පරිදි, පෝෂණය වේ කුමන. ඔවුන්ගේ විචාර ආපන ක් සබැදී රස burbot අක්මාව හා ජෙලි දී humpback whitefish සමඟ මිත්ර වූ ඉරේෂා සිට පවතින බව අමතක නොවන මතක සටහන් බෙදා හදා. වෙනත් සියලු දීසි එතරම් ආකර්ශනීය ක් සබැදී නැවත නැවතත් මෙතන ආපසු බව බලන්න.

අතුරුපස

මෙනු අතුරුපස කොටසක් ද අදහස් ගහන වූ එකකි. ඔවුන් කිහිපයක් මෙන්න:

• සාදාගත් මූල උඩවැඩියා සමග අයිස් ක්රීම්, ඉස්තාන්බුල් තුළ අලෙවි වන බව සමාන (පිරිවැය:. 378 රබර්).
• බර්ගර් චොකලට් (මිල: 595 රබර්.). පොපි බිස්කට්, එහි අඩංගු කොටස් එකක් ගැන, ක් සබැදී සඳහා එය අත අලෙවි කිරීම සඳහා අනුකම්පා නොකර පවසති.
• සැබෑ ලූනු සහ තක්කාලි සමග "ප්රංශ ෆ්රයිස්" අන්නාසි.
• "ක්රිමියාවේ brulee" (467 රූබල්.).
• මිහිරි රසය (එය 488 රූබල් වටී.) වඩාත් වැඩි බව ක්රීම් මූල වලින් සාදන ලද සබන් සමග "ඇනා පැව්ලොවා". කෙසේ වෙතත්, පාරිභෝගිකයා වෙත පැමිණීම මත රසම රස ආශ්චර්යය වහාම කම්පනයට අතිශය සංවේදී ස්වභාවය ඇති අතර, ප්රතිරෝධී වැඩබිම් නිසා සමහර නිර්දේශ එම කෘතිය, "ඇනා Karenina" නැවත නම්. ආහාර ඉදිරියෙහි දී මිහිරි දත් කොක්ටේල් එලඹෙන විනෝද රාත්රිය හා මුහුදු බලාගෙන, ක අසමාන ඔවුන් සටනේ දී දමනු.

"විල් ඩුරාන්ට් නීතිඥ" (මොස්කව්) මේ කාලයේ ඇති බලතල පකාර, විචාර දැඩි තිගැස්මක් ආයතනය වේ.

සාර්ථක රහස්

මෙම ව්යාපෘතියේ වාණිජ සාර්ථකත්වය සඳහා ප්රධාන නිර්ණායකය ලාභ, ඇත්ත වශයෙන්, වේ. එහෙත් එවන් බාර් ලෙස නොව, එම මුදල් ලැබී ඇති ආකාරය ආයතනයක් වශයෙන් සඳහා. එය අමුත්තන් 'ඩුරන්ඩ් නීතිඥ "මෙහි නැත ඔවුන් වැය කරන ඔවුන් හිමියන් කෙනෙකු මිතුරන් නිසා, හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, විලාසිතා වෙනුවෙන්, නමුත් ඔවුන් හොඳ නිසා අත්යවශ්ය වේ.

සමහර විට ක් සබැදී ඔරලෝසුව ගූණ ගයමින් හා දැනටමත් උදෑසන 6 දේ කල්පනා, දැන් ඔවුන් උදෑසන 2 කණිසම පමණක් බව තහවුරු විය. ඒ සාර්ථකත්වය, ඉල්යා Esterov පවසයි. සාර්ථක - ඔබේ ක් සබැදී ඔබට හොඳින් ඔවුන් විසින් කටය සඳහා වෙලාව හරි බව විට ය. එය මුදල් තරම්ම වැදගත් වේ.

කිසිදු අඩු වැදගත් ක් සබැදී සංඛ්යාව වේ. අවන්හල අයිතිකරු ඔවුන්ගේ ආපන සවස එන්න ඔහු මේසය එහි ඇති සේවිකාව අහන්න හොඳයි, සියලු ආසන අල්ල ගෙන. ඕනෑම තැන්පතු හෝ විශේෂ වට්ටම් නොමැති හිමිකරුවන් ලෙස හවුල්කරුවන්, මෙන්ම "තමන්ගේ" වගු අතර "ඩුරන් නීතිඥ" ලක්ෂනය එකඟ වේ. හිමිකරුවන් ආයතන ඕනෑම මේසයක් හෝ නියෝග වෙන් කිරීමට නම්, ඔහු ඔබේ බිල්පත් සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙවන, සාමාන්ය ආගන්තුක අයිතීන් මත එය කරන්න පුළුවන්. හිමිකරුවන් ඕනෑම වරප්රසාද භුක්ති නැහැ. අවන්හල නිත්ය ක් සබැදී වැනි, ඔවුන් 10% ක් වට්ටම්.

ආයතනය ගැන වැදගත් තොරතුරු

මෙම ආපනශාලා විවෘත වේ:

• Tues-බදාදා තුළ:. 16: 00-00: 00.
• Thurs.-සෙන:. 17: 00-6: 00.
• හිරු:. 17: 00-00: 00.

විශේෂ ලක්ෂණ ආයතන කොක්ටේල් මෙනුව ඉදිරියේ ඇතුළත් වේ. විනෝදය Dj ලබා. සාමාන්ය ගිණුමක් ප්රමාණය: 2000 රූබල්. කුස්සියේ කෑම ඉදිරිපත් කරයි: රුසියානු, යුරෝපීය, කතෘ. සැපයුම්, කිසිදු වෙන් කිරීම් වගු: සේවා ක් සබැදී "ඩුරන්ඩ් නීතිඥ" (මොස්කව්) ඉදිරිපත් විය.

එහි ලබා ගන්නේ කෙසේද?

නේවාසිකයන්ට හා අමුත්තන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය "ඩුරන්ඩ් නීතිඥ" (මොස්කව්) භුක්ති වින්දා. ලිපිනය ආයතනය: Rochdelskaya වීදිය, 15, ගොඩ №19, 20. අවන්හලක් Presnensky ප්රදේශයේ (CO) පිහිටා ඇත.

අදාළ හැකි ක් සබැදී ආයතනයක් "ඩුරන්ඩ් නීතිඥ" (මොස්කව්) ද යන ප්රශ්නය නම්, "එහි ලබා ගන්නේ කෙසේද?". ආසන්නතම මෙට්රෝ දුම්රිය ස්ථානය "Krasnopresnenskaya" සහ "ප්රදර්ශනය": අනාගත අමුත්තන් regulars ආයතන මාර්ගෝපදේශ නිර්දේශ කර ඇත.

වෙත ලබා අය පයින් ආපන ශාලාවක්, පසුව Zvenigorod අධිවේගී මාර්ගයේ අනෙක් පැත්තට underpass මත, උමං මාර්ග පිටවීමේ අයිතිය තබා පසුව විය යුතුය. මේ ක්රමය වෙනස් කිරීම වමට හැරී යුතුය. වීදි මත අපි නැවත වමට හැරී ගත යුතුය. මීටර් 750 පසුකර පසුව, එය වීදි Rochdelskaya තරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. තවත් මීටර් 30 වමට හැරී යුතු පසු, සංවෘත ප්රදේශයේ බාධකයක් උඩින් යන්න. මීටර් 100 පසු, දකුණට හැරී, ඔබ "ඩුරන් Bara" ලකුණ දකිනු ඇත.

මෝටර් රථය ගමන් කිරීමට සැලසුම් කළ අය බාර් දොරටුව විස්තර පැහැදිලි කර ගැනීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, කෙලින්ම ආයතනය වෙබ් අඩවියට පිවිසීමෙන් ලබා ගත හැකි දුරකතනයෙන් පරිපාලක, කතා කළා. තවද, එය වාහන නැවැත්වීමේ පහසුකම් ලබා ගත හැකි සහතික කළ යුතු ය.

නරඹන්නන් හා මතයන්

ක් සබැදී සමාජ ශාලාව අගනුවර වඩාත් නවීන පන්නයට ඔබින රාත්රී ලප එකක් ගැන සලකා බලමු. වාතාවරණය, මහා ශබ්ද, වෘත්තීය bartenders හා අරක්කැමියන්ද සමරන. ආයතනය දැඩි සහභාගී වීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.