සීතල, අච්චාරු දැමීමේ තක්කාලි - පැරණි සම්ප්රදායන්

සමාජය තවදුරටත් ඉදිරියට ගෙන යාම සඳහා, සහ තාක්ෂණය සහ නව තාක්ෂණය ලොව නිරන්තරයෙන්ම වැඩිදියුණු කොට ඇත යන කාරනය තිබිය දී ම, ගෙදර ආරක්ෂා සම්ප්රදාය තවමත් ඉතා ම ජීවත් වෙනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගබඩා සූදානම් කරන ලද නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකි, නමුත් ඔවුන් තමන්ගේ පෞද්ගලික අත් සූදානම් ඉතා රසවත් බවක් පෙනී යයි. සීතල, අච්චාරු දැමීමේ තක්කාලි - එය මෙම එළවළු හිස් තැන් හොඳ පැරණි වට්ටෝරු වේ. බොහෝ අය බැරල් තක්කාලි නිසා ලුණු විශාල කාණ්ඩ පමණක් කියලා මම හිතනවා. එහෙත්, ඔබ සරල වීදුරු භාජනවල භාවිතා කළ හැකිය.

Solim හරිත තක්කාලි

පිසූ එළවළු මේ ආකාරයෙන් හා තියුණු කුඩා සැර දී ලබා ගනු ලැබේ. විශේෂයෙන්, ඔවුන් බැරලයක් සිට අච්චාරු රස මතක අයට ආයාචනා කරයි. හරිත තක්කාලි සීතල ක්රමය දැමීම වැනි නැවුම් කොළ මහදුරු ලෙස ආහාර, parsley, බැසිල්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ horseradish ඒ සඳහා පුහුණු අවශ්ය වේ. බැංකුව හරිත තක්කාලි තබා කුළු බඩු සහ පැළෑටි අතර ඔවුන් තබන්න. සියලු සීතල අති ක්ෂාර සමග පුරවන්න. එය ආහාර පිසීමට ඔබ ලුණු සහ සීනි අවශ්ය වේ. අති ක්ෂාර පිළිබඳ අවශ්ය ප්රමාණය මත පදනම් වන ක්රියා මත ජලය ලීටරයක් සඳහා මේ ද්රව්ය එක් විශාල හැන්දක් ගන්න. එවිට මෙම මිශ්රණය කෑන්, බෝතල් සහ පියන ඔසවාගෙන පුරවා ඇත. දින 2 ක් පමණ, තක්කාලි උණුසුම් තබා. විට අති ක්ෂාර, ගොරෝසු ඇත සිසිල් ස්ථානයක තැබුවේ ය. සීතල, අච්චාරු දැමීමේ තක්කාලි උණුසුම් වඩා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන්, මෙම කෑමක් පමණක් 30-40 දින පසු රස හැක.

ඇති බැරල් සිට

සීතල ක්රියාවලිය විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ තක්කාලි දැමීම වට්ටෝරු. සෑම දෙයක්ම සෑම ගෘහණියක් පවතී, හුදෙක් වඩාත් සාම්ප්රදායික වේ. ආරම්භ කිරීමට, අපි පලතුරු තෝරන්න. ඔවුන් මධ්යම ප්රමාණයේ නොව පමණ ඉක්මවා විය යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ද horseradish මූල, අවශ්ය කරන්ට් ඇතුළු කොළ, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඩිල් හා ලුණු. තරයේ සෝදා තක්කාලි, එය කෝණයන් මත හරිත හා horseradish මූල තුනක් කපා ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් පිරිසිදු හා (ඕනෑම ප්රමාණයේ) කෑලි කපා. පැළෑටි සහ කුළු බඩු සංඛ්යාව ඔබේ ම මත සකස් කළ හැකි. වැඩි සැර හා pungent රස භුක්ති - තව ය. බැංකු පෙර-වොෂ් හා වන්ද්යකරණයට ලක්. දැන් horseradish ගාන ලද, ඔවුන් එක් එක් කුඩා කුළු බඩු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පහළ දමා, පසුව තක්කාලි මෙහිය. මෙම ස්ථර මාරුවට කළ හැක.

අපි අති ක්ෂාර සූදානම් වෙන්න. ජලය එක් ලීටරයක් තුළ ලුණු 1 spoonful ය. අති ක්ෂාර, පසුව සිසිල් උනු යුතුය. ඊට පසු, භාජනයක් බවට වත් කරන්න. අප කවර රෝල් නැහැ, දින දෙකක් සඳහා කාමරයක් තුළ තක්කාලි වෙන් කරගන්න. අවශ්ය නම්, පැසවීම ක්රියාවලිය තුල අති ක්ෂාර පිරවීමේ හා අලෙවි කිරීමේ. එවිට භාජනයක් වසා සීතල ස්ථානයක ඉවත් කරන්න. සීතල, අච්චාරු දැමීමේ තක්කාලි පූර්ණ සූදානම දින 30 ක් සඳහා දැමීම අවශ්ය වේ.

ඉක්මන් හා රසවත්

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා ඉක්මන් වේ. , මැද ගන්න ඝන තක්කාලි හා ගොයම් ගහක දී ඒවා කපා, කුඩා අවපාතය කරමින්. සුදුලූනු ඉවත් හා සිහින් ව එය කපා ඉවත් කරන්න. ටිකක් සුදුළූණු ලුණු සමග සම්බන්ධ. ඔබ ද හරිත (වර්ග දෙකකට අවම වශයෙන්) හෝ අවශ්ය වනු ඇත. එය ද සිහින් ව තැකීමක්, සුදුලූනු සමඟ මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. දැන් එක් එක් විවේක තක්කාලි සුදුළූණු ලුණු තැබීමේ. පුරවන්නේ ස්ථරය හා කොළ සුදුළූණු ලුණු දැමීම සඳහා ඇති හැකියාව. මෙම "කුෂන්" තක්කාලි තැන්පත් කළහ. ස්ථරය විසින් ස්ථරය නැවත නැවත පටන්. ඉහළ වියගහ සකසා කාමරයේ තබන්න. පැය 12 - එය වේගයෙන් තක්කාලි දැමීම සඳහා සිසිල් ක්රමයකි.