Minced මස් සමග පෑන්කේක්. වට්ටෝරුව මස්, බිම්මල්, කජු, පුරවන සමග පෑන්කේක්

රුසියාවේ සාම්ප්රදායික පෑන්කේක් පුලුන් (සමග වට්ටෝරුව සමග එය Shrove අඟහරුවාදා සඳහා සූදානම් කිරීමට චාරිත්රයක් චීස් ඉන්ධන, මස්) හෝ නැත. දැන් මෙම අවශ්යයෙන්ම අනුකූල නොවේ. පුලුන් සමග පෑන්කේක් වට්ටෝරුව සරල වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක ඔවුන් ආහාර පිසීමට හා විවිධ පිරවුමක්: මස්, එළවළු, මිහිරි.

උදාහරණයක් ලෙස, minced මස් සමග පෑන්කේක්, හතු වට්ටෝරුව. ඔවුන් සඳහා පිටි ගුලිය ගිතෙල් පළමු පන්තියේ පිටි, බිත්තර දෙකක්, කිරි ග්රෑම් 150 ක්, සීනි සහ හැන්දක් අර්ධ හැන්දක් ග්රෑම් 100 ක් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. Knead මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය සහ පිළිස්සීම තුනී පෑන්කේක් ටිකක් minced හතු එතුම තැබූ බදින ලද පැත්තට.

ගොඩකිරීමට අමු දිලීර ග්රෑම් 100, කුඩා ලූනු, සෝස් 25 ග්රෑම්, තනි බිත්තර, හැඳි පාන් යුගලයක්, ලුණු, බටර් සහ parsley, උණු කොට ක්රීම් හැඳි 40 ග්රෑම් සිට සකස් කර ඇත. මෙම පුලුන් සකස් කිරීමට සිහින් ව බටර් දී හතු ෆ්රයි තැකීමක් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ නැත. සිහින් ව ළූනු තැකීමක් හා ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෆ්රයි. එවිට ය ද ඝන උණුසුම් එකතු කරන්න, හතු දී ලූනු දමා කිරි සෝස්, අමු බිත්තර කහ මදය, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර.

මෙම ඔතා පෑන්කේක් මතුපිට, ප්රෝටීන් ලිහිසි කාලා ඔවුන් ගල්වා, එක් එක් පැත්තේ තෙල් බදින ලද හා පසුව උඳුන තුල විනාඩි 5 තබා යුතුය. පෑන්කේක් පෙර උණුසුම්, පිඟාන වඩා හොඳ මේසය සේවය කරන්න. ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා හොදි බෝට්ටු දී ක්රීම් කරන්න.

minced මස් වට්ටෝරුව සමග හතු පෑන්කේක් එකක් නැහැ. ඔබ එය එසේ වුවත් කළ හැකිය. වියළි හතු (5-6 ෙකොටස්), කෝප, සේදුම් සහ අඩු ජනගහණයකින් පෙත්තක්. එළවළු තෙල්, ෆ්රයිඩ් සුදුමැලි දුඹුරු සෙවන විශාල කැඩුණු ලූනු. පිරිසිදු මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් ත්රී, මෘදු වන තෙක් කුඩා කැට පිපිරෙමු කපා. එක් නැවුම් ඇපල්, පිරිසිදු මලක්, coarsely දැලක හා තව විනාඩි 5. ඉන්පසු සඳහා කැරට්, ආවරණය පිපිරෙමු එකතු කරන්න, ද්රව ඉවතට හා බදින ලද ලූනු එකතු කරන්න, ටින් මුං ඇට සහ හතු 5-10 හැඳි.

මෙම හතු සිට සුප් හොද්ද පිටි 75 ග්රෑම් සහ 2 හැදි බටර් එක් කරන්න. සෝස් තෙල් විසුරුවා ඇති බව එසේ, තරමක් උණුසුම්. සෝස් අඩක්, ගම්මිරිස් සමග එළවළු ස්කන්ධය, සමය එක් කරන්න ලුණු සහ පෑන්කේක් සමග පුරවන්න. එවිට දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි සහ හොදි දෙවන භාගයේ වත්, ඔබ ලෙමන් යුෂ හා ලුණු බිංදු කිහිපයක් එකතු කිරීමට අවශ්ය. ඒ වෙනුවට, ඔබ සෝස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

සාමාන්ය එළවළු, ද, මස් සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට ඔවුන්ට ඉතා සුදුසු ය. වට්ටෝරුව ගෝවා වගේ. මෙම තද පළමු පන්තියේ පිටි, ලුණු, එක් මුළු බිත්තර හා එක් කහ මදය වැඩි, කිරි සහ ජලය සිදු කෙරේ 80 පමණ, 100 ක් ගෙන. ගොඩකිරීමට ගෝවා කැඩුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, '60 මේදය, සීනි සහ ලුණු කිලෝ ග්රෑම් සිදු කෙරේ. ගෝවා තැකීමක් කළ යුතු, ලුණු සමග සමය වන අතර යම් කාලයක් සඳහා නිවාඩු. එය දුඹුරු බවට පත් වනු ඇති බවට කොතරම් දුරට සීනි, තාපය ටිකක් එකතු කිරීමට උණුසුම් මේද. ගෝවා සහ ටෙන්ඩර් තෙක් ගම්මිරිස් සහ පතුලේ සමග සමය එය, තෙල එකතු කිරීමට මෙන්ම එය බොන්නෝ.

අතුරුපස සඳහා ඔබ කළ හැකි පෑන්කේක් උයන්න minced කජු සමග. එය සර්ව දී තද ඇණ ගසා, තුනී පෑන්කේක් පිළිස්සීම කළ යුතුය.

ගොඩකිරීමට සූදානම් කිරීමට ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ එම මිශ්රණය බවට පරිවර්තනය වන තුරු කිරි, එහි රටකජු එකතු කරන්න, ජෑම්, අඩු තාපය රම් හෝ බ්රැන්ඩි පිපිරෙමු උනු යුතුය. මෙම පෑන්කේක් කිරීමට හොදි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ තම්බා කිරි සීනි වත් කළ යුතුයි. ඝන පෙන බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බවට කසයෙන් තළවා, තාපාංකය කිරි හැන්දක් සමඟ පෙන පහත හෙලීම, ඔවුන් ඩම්ප්ලිං උයන්න.

පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්ය වනු ඇත: පළමු පන්තියේ පිටි ග්රෑම් 200 ක්, ලුණු ආකාරයෙන්, 2 නැවුම් බිත්තර, නැවුම් කිරි ග්රෑම් 400 ක්, සීනි හැන්දක්. ග්රෑම් 250 grublenogo ඇට වර්ග, නැවුම් කිරි ග්රෑම් 100, සියලු බෙරි පිළිබඳ ජෑම් හැන්දක්, රම් හෝ බ්රැන්ඩි හැන්දක්: පිරවීම සඳහා. ප්රෝටීන තුනක් බිත්තර, කුඩු, සීනි හැන්දක්, නැවුම් කිරි ග්රෑම් 500, වැනිලා සීනි හැන්දක්: හොදි සඳහා.

walnut පුලුන්, රෝල් සමඟ පැතිර බේක් පෑන්කේක්, සෝස් සහ වැනිලා සීනි pritrusit ඉහළ වත් කරන්න.