විවිධ පරාමිතීන් තේ වර්ගීකරණය. වර්ග, ලක්ෂණ හා තේ නිෂ්පාදකයින්

තේ - මෙම කිසිදු ගෙදර හැම විටම වත්මන් වන අවශ්ය නිෂ්පාදන, එකකි. දරුවන් හා ඔවුන්ගේ දෙමාපියන් හා ආච්චිලා සීයලා ප්රේම බොන්න. එහි විවිධ තේ පමණක් අද වෙළෙඳපොළ තුළ. බොහෝ එකම රූපවාහිනී ඇසූ සමහර වර්ග තිබේ: ඔවුන් ඉතා මිල අධික වූ නිසා සෑම පාරිභෝගික ලබා නැත. එහෙත්, එහි ඉදිරිපත් කර ඇති මිල ගණන් ද තරමක් පිළිගත හැකි ය. කෙටියෙන් කිවහොත්, තේ වත්මන් පරාසයක සිට යන්තම් ඇස් අපසරනය. නමුත් ගුණාත්මක නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සඳහා, ඔබ බොහෝ නිර්ණායක සලකා බැලිය යුතුයි. තේ ඉතා විවිධ වර්ගීකරණය වන අතර, ඔබ විසින් නිෂ්පාදන තත්ත්වය තීරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කුඩා අවබෝධය අවශ්ය නිසා. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, ඔබගේ ප්රාර්ථනා සහ රුචි අරුචිකම් පාලනය විය යුතුය.

අස්වැන්න ලබා ගැනීමට

ඔබ වර්ගීකරණය හා යන්න කලින් තේ වර්ග, ඔබ වර්ධනය වන සිය ක්රියාවලිය හා හුරු ටිකක් අවශ්යයි. තේ වගාව පසු - කාලය හා ශ්රමය ගොඩක් ගත වන බව ඇදහිය නොහැකි වැඩක්. ලස්සන පඳුර වර්ධනය කිරීම සඳහා, ඔබ විසින්, කැබලි බිම, ඉඳහිට අවුරුදු දෙකක් සීමා පනවා හෝ බීජ පැල භාවිතා වුවද වගා කළ යුතුය. කොළ පළමු බෝග පමණක් සිටුවීමෙන් පසු සතර හෝ පස් වසර පසු ඉවත් කළ හැකිය. තේ පඳුරු නිරන්තරයෙන් අනුමැතිය ලබාදුන් අතර, ඒ නිසා ඔවුන් උස වෙන්න එපා, සහ අතුරු අංකුර ගොඩක් ක් දක්වා වර්ධනය වී ඇත.

සාමාන්යයෙන්, තේ වතු මීටර් එකහමාරක උස ළඟා වන පඳුරු, ගණනාවක් කින් සමන්විත වේ. පද පළල එම ප්රමාණය වේ.

තේ කොළ වර්ගය පිළිබඳ Systematization

තේ වර්ගය තේ වර්ගීකරණය පිටත් - මෙම නිෂ්පාදනය systematization පරාමිතීන් එකකි. මේ අනුව, කොළ වර්ගය මත වියළි තේ කොළ වර්ගීකරණය පහත සඳහන් පරිදි වේ:

• විශ්රාම වැටුප් (ඔරේන්ජ් Pekoe) - විශේෂ තත්ත්වයේ මූලික මට්ටමේ වන සංකේතය. මෙම නිෂ්පාදනය රජවරුන්ගේ තමන් සැබවින්ම වටී. නීතියක් ලෙස, එය තේ ගස මුදුනේ දළු දෙකක් සාදා ඇත. එවැනි කොළ තවමත් තරුණ තුවක්කු ආවරණය වී තිබේ. තේ කොළ ඝන හෝ අතරමං විය යුතුය. එය ස්වභාවික සුවඳ ඉහල මට්ටම සඳහන් කරයි. නිෂ්පාදන ඇසුරුම් මහජන සම්බන්ධතා ලේබල් වී නම්, එය එම නිමි තේ ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රසන්න සුවඳ සමග, ශක්තිමත් වන බව අවධාරණය කළ යුතු ය.
• P (Pekoe) - තේ, ඉතා තරුණ ගත වන අතර එහි නිෂ්පාදන සඳහා නොව, පූර්න පරිමාන තහඩු, කටින ලද පන්දු. එය විශාල කොළ වර්ග අයත් වේ. වෙල්ඩින් ඉතා ශක්තිමත් නැත, නමුත් සියුම් සුවඳ සහ සියුම් රසය.
• F (අනූන) - සමාන සලකුණු සමග තේ වර්තමාන උපදෙස් කිහිපයක්. මේ - හුදෙක් මල්ඵල ගැන්වී ඇති බව වකුගඩු ශාක. ඔවුන් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් විශිෂ්ට රසයෙන් සහ සියුම් සුවඳ අමුණන්න.
• දී (Broken) - නිෂ්පාදන, එයද යන්ත්රය කැපීම තුළ තේ දළු හෝ මධ්යස්ථ තලා, නමුත් කාලා රාජ්ය කිරීමට ශ්රමණයන්.
• ඩී (දූවිලි) - සංයුතිය tannic අම්ලය සමග ශ්රේණියේ තේ දූවිලි. එය සාමාන්යයෙන් අඩු-පිරිවැය ඇසුරුම් තේ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.

පැසවීම උපාධිය

පැසවීම මට්ටම පිළිබඳ තේ සහ වර්ගීකරණය ද ඇත. පැසවීම තේ කොළ වර්ධනය ක්රියාවලිය තුළ රැස් කරන අය කර ගත නොහැකි ද්රව්ය බවට පත් කිරීමේ ක්රියාවලියකි. මෙම ක්රියාවලිය පත්රය කෙඳි ඉවත් කළ විට මේ මොහොත වන විට ආරම්භ, සහ එය සියලු ද්රව්යය වඩා ස්ථායී සංයෝග බවට පරිවර්තනය වනු ඇත විට පමණක් අවසන් වේ. උපාධිය විසින් පැසවීම, තේ මූලික කණ්ඩායම් පහකට බෙදා ඇත:

1. බායි Cha (සුදු තේ). සුදු තේ සූදානම් කිරීම සඳහා, හිරු ඔරොත්තු අමු ද්රව්ය එකතු. මේ අනුව "මඳ පැසවීම" නම් ක්රියාවලිය නැත. අංකුර හා කොළ කිසිම ආකාරයකින් ලියුවත්, සහ සුදු තේ වැදගත් ලක්ෂණ අතරින් එකක් වන ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික හැඩය, ඉතිරි නොවේ.
2. ලූ තේ (කොළ තේ). මෙම කණ්ඩායම සඳහා අවම වශයෙන් පැසුණු තේ අයත් වේ. හරිත තේ කොළ ලබා ගැනීම සඳහා, අනධ්යයන තිත්ත, සහ පැසවීම නැවතුම් ඉවත් වන නිසා, ප්රතිකාර රත් ලක් කළ යුතුය. එවිට කොළ පෙරළා ඇති අතර අවසානයේ, වියලන ලද සහ තෝරන්න. දැන් තේ පරිභෝජනය කළ හැක.
3. උලෝන් තේ (උලෝන් තේ). මෙම නිල්-කොළ හෝ අර්ධ වශයෙන් පැසවීම තේ. විශේෂාංගය වර්ග කලාප, කොළ වෙනස් පැසවීමට බව ය. වැඩි - උදාහරණයක් ලෙස, මැද කොළ අඩු පැසුණු හා රිම් විය හැක.
4. හොංකොං cha (රතු තේ). චීන රතු තේ - අපි කළු කැඳවීමට තීරණය කර ඇත බව බීමක්. ඔහු වෙනුවෙන්, කොළ උණුසුම් ගිම්හාන කාලගුණ දී එකතු කර ඇත. වේගයෙන් (සකිය) පැසවීම - මෙම ප්රවර්ගය සතු තේ නිෂ්පාදනය අංගයකි. නිෂ්පාදන පාහේ සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු වේ.
5. ඒයි cha (කළු තේ). එය postfermentirovanny, තේ වසර සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. කාලයත්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් පිරිසක් පමණක් වඩා හොඳ බවට පත් කිරීමට.

ඔබගේ සම්භවය කුමක්ද

සම්භවය විසින් තේ වර්ගීකරණය ද ද්රවිත:

චීන - මධ්යම රාජධානිය තේ විශාලතම නිෂ්පාදකයා (ලෝකයේ මුළු හතරෙන් වඩා) වේ. එය, සුදු, කළු, කහ, උලෝන් තේ, PU-erh, රතු සහ කොළ කොළ තේ එහි ඉදිරිපත් කර ඇත.

ඉන්දියාව - ඉන්දියානු තේ නිෂ්පාදනය සඳහා දෙවැනි ස්ථානය වේ. අමු ද්රව්ය ශාක ඇසෑම් විවිධ භාවිත කළා. ප්රධාන වශයෙන් රටේ බීම කළු වර්ග විය.

ලංකා - තේ ලොව පරිමාව ගැන දහයෙන් ශ්රී ලංකා නිෂ්පාදනය කරයි. ඉන්දියාවේ මෙන් ම අමු ද්රව්ය ගෙන නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා. ඉන්දියාව, කොළ සහ කළු වර්ග විශේෂඥ.

ජපන් - සාමාන්යයෙන් අපනයනය කරන තේ වර්ග කිහිපයක් පමණක් ජපානයේ නිෂ්පාදනය කරන. වෙන හැම දෙයක්ම ගෘහස්ථ පරිභෝජනය සඳහා සාදා ඇත.

ඉන්දු චීනය (වියට්නාමය හා ඉන්දුනීසියාවේ) - කළු හා කොළ වර්ග පාන වර්ග විය.

අප්රිකානු - කෙන්යාව හැර, අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදකයන් කුඩා ලෙස සලකනු ලැබේ.

ශාක ආකාරයේ

තේ හැකි සහ ශාක වර්ගය වර්ගීකරණය. මේ අනුව, චීන ප්රභේදයක් පඳුරක් ලෙස වර්ධනය වේ. බොහෝ විට තේ ශාකය ඔහු සෑම විටම තෙතමනය අවශ්ය නිසා, මෘදු බෑවුම් රෝපණය, නමුත් විනාශකාරී සඳහා ශාක මූල යටතේ තරලයක එක තැන පල් වීමයි. බොහෝ තරුණ අංකුර හා වඩාත්ම වටිනා ලෙස සලකනු ලැබේ. අලුත් අත විසින් පමණක්ම කැඩීම සිදු කරයි නංවන්නකි. එය එක් අවස්ථාවක මෙම ක්රියාවලිය mechanize ගැනීමට කීප විටකදී කරන ලද උත්සාහයක් සිදු වූ බව සත්යයකි, නමුත් අමු ද්රව්ය ගුණාත්මක වඩාත් නරක අතට වර්ධනය වූ බවයි.

ඇසෑම් විශේෂ - කාගේ උස මීටර් 26 දක්වා ළඟා ගසක්. කාම්බෝජ විශේෂ ඉහත විශේෂ දෙකක් දෙමුහුන් වන අතර, ඉන්දු චීනය තුළ වර්ධනය වේ.

ප්රතිකාර කොළ වර්ගය

තේ වර්ගීකරණය සහ තෝරා සංග්රහ කොළ වර්ගය මත පදනම්ව වෙනස් විය හැක. ඉහළ ශ්රේණියේ කොළ තේ - මෙම ලිපිය පළමු ඡේදයේ විස්තර කරන ලද බීම, වේ. tselnolistovyh වර්ග නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය තුළ මතුවී ඇති කැඩුණු හෝ භින්න කොළ වලින් සෑදී ඇති බව තේ එය - මධ්යම ඉදිරිපත් කරයි. නමුත් සමහර විට තහඩු තලා සහ ඒ සඳහාම විෙශේෂෙයන්. එම පානය ශක්තිමත් කර ගත හැකි වනු ඇත, ඉතා ඉක්මනින් පෙරන, එහෙත් එහි රසය හා සුවඳ වඩාත් සුන්දර නෑ වනු ඇත.

අඩු-ශ්රේණියේ කුඩු තේ - මධ්ය සමාන නිෂ්පාදන ගැන, නමුත් ඔවුන්ගේ තත්ත්වය වඩාත් නරක අතට වේ.

කැටිති මූර්තිමත් කරන්නේ භ්රමනය වන හීනි පනාවක් ෙරෝලර් හරහා පත්ර පසුකර ලබා ගනු ලැෙබ්. එම පානය සඳහා ඇලෙන සුළු රසය හා දීප්තිමත් සෙවන හා මෘදු රසය ඇත.

ඇසුරුම් තේ තේ දූවිලි හා කාලා කින් සමන්විත වේ. ගුණාත්මක අඩු වේ, නමුත්, භාවිතය පහසු කරවීම ස්තුති වුවද, එය විශාල ජනප්රියත්වය ඇත.

ගඩොල් එබීමෙන් තේ පැටව් ගසමින් මුලුමනින් ම පාහේ සිදු වේ. එය හොඳින් මුද්රා කර ඇත, නමුත් එය නරක රස කියන්න - එය කිසිම දෙයක් කියන්නේ නැහැ.

එය ද්රාව්ය බීම නිෂ්පාදකයන් නිර්මාණය කිරීමට ස්වභාවික නිෂ්පාදන වියළි සාරය වන අඩු ගුණාත්මක බවින් යුත් අමුද්රව්ය, භාවිතා කරන්න.

ශ්රී ලංකා තේ

මෙම ග්රහ ලෝකයේ ඇති වඩාත් ජනප්රිය එකක් ශ්රී ලංකාවේ සිට ලංකා තේ වේ. දේශීය ජනගහනය ඔවුන්ගේ පිපාසය සංසිඳවීමට ජලය වෙනුවට තේ භාවිතා කරයි. පසු, ඔබ මේ බීම කෝප්පයක් පානය කරන්නේ නම්, එසේ නම්, පැය තුනක පානය කිරීම සඳහා අවශ්ය නැහැ. ශ්රී ලංකාව තුළ, එය ලංකා තේ වර්ග හයේ වගා කර ඇත. නිෂ්පාදන ස්ථානගත වතු උස මත රඳා පවතී දේ බොහෝ දක්වයි. ඔවුන්, අඩු මධ්යම සහ ඉහළ උන්නතාංශයක විය හැක. හොඳම ලංකා තේ නුවරඑළිය නමින් නගරය ආසන්නයේ වර්ධනය වේ.

කෙසේ වෙතත්, තේ කොළ Dimbulah, රුහුණ, ඌව, සහ උඩ Pussellava ලෙස ශ්රී ලංකා මෙම ප්රදේශවල අස්වැන්න. නිසා Dimbulah තේ, සිසිල් දේශගුණය හා මෝසම් කිරීමට දැඩි සිට මධ්යස්ථ පරාසයක වන සියුම් රසය, ශක්තිය, අත්පත් කර ගනී. තේ රුහුණේ වතු වගා අස්වැන්න ඇත, එය තිත්ත රසය ඇත. බීම පානය කිරීමේ විදේශීය රස ඌව වැඩෙන කොළ සිට එය ආහාර පිසීමට උත්සාහ නම්, ඔබ, දැනෙනවා. නමුත් උඩ Pessellave මිහිරි රසය තේ මධ්යස්ථ බලකොටුව විය.

ලංකා තේ වර්ග

හයිසන්, ම්ලේස්නා තේ, ගිල්බර්ට් වාරික තේ හා බසිලුර්: ශ්රී ලංකාවේ සිට හොඳම ලංකා තේ වැනි සමාගම නිෂ්පාදනය. වාණිජ කටයුතු සඳහා, සමාගම තේ පහත සඳහන් ප්රධාන වර්ග කළ:

• PF1 - දඩ කැටිති. ලිනක්ස් හා කුඩා පැකට් ඇසිරීම සඳහා අනභිභවනීය වන මෙම ප්රබල මුදල් සම්භාරයක් වියදම්.
• FBOPF නික්. - ඉඟි ගොඩක් කඩදාසි එක්-කෑල්ලක් පත්රයක්, සෑම අතින්ම සියුම් රසය දරන, කැරමල් රසය.
• FBOPF 1 - පැතලි මිහිරි සහ ශක්තිමත් රසය සමග මධ්යම තේ මිල දී ගත්තා.
• සිල්වර් ටිප්ස් - වියළීම කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ විල්ලුද රිදී පැහැය බවට පත් කරන බව උසස් තත්ත්වයේ තේ කොළ අංකුර. ගුප්ත සුව ගුණ ඇති මේ උත්කෘෂ්ට රස බීම,.
• තුවක්කුවක් කුඩු - හරිත තේ, චීන කබලෙන් ලිපට සඳහා විශේෂ calcination තාක්ෂණය අනුව ය.

"හරිත වර්ගීකරණය"

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, මේ වගේ හරිත තේ, වර්ගීකරනය ඇත:

• YH - සමය ආරම්භයේ දී අස්වැන්න තේ පැළ.
• FYH - ශ්රේණියේ චීන හරිත තේ දළු.
• N - චීන හරිත තේ විවිධ කටින ලද කොළ වලින් කැඩී ඇත.
• FH - කාගේ කොළ ඇඹරී එම නැත චීන තේ කපා ඉවත් කරන්න.
• SOUMME - දහයියා. මධ්යන්ය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සමඟ විවිධ ගෝති්රකයන්, පෙති තේ.

වෙනත් රටවල තේ

මෙම රටවල් හැර, තේ නිෂ්පාදනය කරන අනෙක් රටවල් වේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, තේ පඳුරු වගා තායිවාන් නිරත වේ. පළමු බලාගාරය බීජ පැල මෙම XVII වන සියවසේ දී මෙහි ගෙන එන ලදී. මේ දක්වා, තේ වගාව හෙක්ටයාර් 20 දහසකට වඩා වැඩි අයත් සමස්ත භූමි ප්රමාණය. රටේ අගනගරය - ප්රධාන ක්ෂේත්ර තායිපේ අසල පිහිටා ඇත.

මැද පෙරදිග, තුර්කිය විශාලතම නිෂ්පාදකයා තේ වේ. වසර පුරාම, නිෂ්පාදන සියයක් කට වඩා වැඩි ටොන් එහි නිෂ්පාදනය. එය සාර්ථක චීනය, ලංකා හා ඉන්දියානු භාණ්ඩ බොහෝ බාල නිසා ලෝක තේ වෙළඳපොළ තුර්කි තේ නිෂ්පාදන, භාවිතා නොකරන විශාල ඉල්ලුමක් පවතී.

ශතවර්ෂයකට අධික කාලයක් තේ වගා කරනු සහ කැස්පියන් මුහුද සහ ඉරානය උතුරු ප්රදේශ. නිෂ්පාදන ටොන් ආසන්න වශයෙන් 60 දහසක් එක් එක් වර්ෂය නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ.

අපි XIX සියවසේ දී, ප්රථම තේ පඳුරු රෝපණය කළ ස්ථානය, ජෝර්ජියා, දුටු අහිමි කළ යුතු නැහැ. දශක කිහිපයකට පසු තේ මහා පරිමාන නිෂ්පාදනය සඳහා මෙතන. ක ජෝර්ජියානු තේ ඉහළ ගුණාත්මක පාන ලබා ගැනීම සඳහා අත්පොත සැකසීම සමග ඉතා සුපරික්ෂාකාරී විය හැක. නමුත් කාර්මික පරිමාණයේ නිෂ්පාදන ගුණාත්මක ලක්ෂණ අවලංගු වෙනස්.

බ්රසීලයේ තේ වගාව සහ නිෂ්පාදනය ආරම්භ, නමුත් එය පමණක් රාජ්ය භාවිතා වේ.

ප්රතිඵලය

ඉහත සඳහන් සියලුම සිට අපි තේ රාක්ක මත පැමිණෙන්නට පෙර, එය දිගු ගමනක් යා යුතු බව නිගමනය කළ හැක. පළමුව, ඔබ තේ ශාකය වගා කිරීමට හා වර්ධනය, පසුව එය ලස්සන රෝස පිටත් බව සහතික කිරීමට අවශ්ය වේ. එසේ නම් ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් ප්රතිකාර, එකතු, පසුව පමණක් තේ කොළ ලබා ගන්න. තේ ව්යාපාරය තුළ, ඔබ පාරිභෝගිකයින් අනෙකුත් ප්රභේද වඩා භුක්ති විඳින තේ තෝරා ගැනීමට අවසර ලබා දෙන බව බොහෝ වර්ගීකරණයන් ඇත.