සෝඩියම් benzoate

මත් ද්රවය සෝඩියම් benzoate ආහාර ලෙස වඩාත් ප්රකට වේ ආකලන (E211), කල් තබා පිරිස වර්ගීකරණය කරන. මෙම - සෝඩියම් benzoate. බාහිර, මිදුල ගන්ධ රහිත වන සුදු කුඩු, නැතහොත් එය බෙන්සැල්ඩිහයිඩ් අණුවක් පොඩි සුවඳ විය හැක.

පළමු නියෝජිතයා එය salicylic අම්ලය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස යෝජනා කරන ලදී ඇමරිකානු පඬිවරයා සහ Hyugo Flekom විසින් 1875 දී ලබා ගන්නා ලදී. මේ වන විටත් 1908 දී, එක්සත් ජනපදය තුළ සෝඩියම් benzoate පරිරක්ෂක ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ ඇත. එහි සංරක්ෂණ ක්රියාමාර්ග සෝඩියම් benzoate ඔක්සිකරණ ඔක්සිහරණ ප්රතික්රියා සපයන සෛල සහභාගි වන බව එන්සයිම, ක්රියාකාරකම් සැලකිය යුතු අඩු කිරීම හා එමගින් සැලකිය යුතු යීස්ට් හා ඵලදායී බව අඩු කර ගත හැකි බව යන කරුණ මත ය පුස් දිලීර. එවැනි ක්රියාවක්, කල් තබා මැදක් අවශ්ය වන්නේ මේ පොටෑසියම් sorbate හා සෝඩියම් benzoate. ස්වාභාවික ආහාර මේ සංයෝගයේ කුඩා ප්රමාණයක් පවතී. මේ අතර, ඔබ ඇපල්, මිදි, අබ, සහ තවත් අය සඳහන් කළ හැකිය.

එම ද්රව්යය රසායනික සූත්රය - C6H5COONa, නමුත් එය ආනුභාව සම්පන්නව ව්යුත්පන්න සමීකරණය.

ලෙස ආහාර පාලන අතිෙර්ක කොටස අංකය (E211) යටතේ ලියාපදිංචි, සෝඩියම් benzoate රුසියාව ද ඇතුලු ලොව වටා බොහෝ රටවල භාවිතය සඳහා අනුමත කරන ලද ඒවා වේ. දී ඇති කාල විෙශේෂඥ එකවර සෝඩියම් benzoate, සමහර ඩයි වර්ග ඇතුළත් සංයුක්ත ද්රව්ය, සෞඛ්ය උවදුරු පිළිබඳ ක්රියාශීලී සාකච්ඡා වේ. යන කරුණ, ඩයි benzoate E110, E104, සහ අන් අය සමග අන්තර් මගින් ඇති කළ හැකි හානිය පිළිබඳ විද්යාත්මක සාක්ෂි ලබා දී බව ය.

පුළුල් ලෙස විශේෂයෙන් ආහාර කර්මාන්තය, කර්මාන්ත නිෂ්පාදන භාවිතා. මෙන්න එය මස් හා මාළු නිෂ්පාදන, මාගරින්, මෙයෝෙන්ස් හා සෝස්, විවිධ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබයි. එහි සංයුතිය විටමින් සී අඩංගු ආහාර සෝඩියම් benzoate භාවිතය නම්, ඔවුන් සමග අන්තර් මෙම කාර්සිනොජන් බෙන්සීන් භයානක අධි සාන්ද්රිත ඇති විය හැක.

රූප ලාවන දව සහ ඖෂධීය නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වන සංරක්ෂණ, සෝඩියම් benzoate ලෙස. අග දී, එය expectorants සහ අනෙකුත් ඒකාබද්ධ ඖෂධ වැනි අරමුණ කොටසක්.

සෝඩියම් benzoate භාවිතය ව්යාප්ත හා තාක්ෂණික කටයුතු සඳහා. උදාහරණයක් ලෙස, සිවිල් ගුවන් සේවා සඳහා එය ඇළුමිනියම් වලින් සාදා විවිධ ගුවන් යානා ගුවන් රාමු කොටස් වල හානිකර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ආලේපන වල අඩංගු ප්රධාන සංඝටකයක් ලෙස භාවිතා වේ. මීට අමතරව, එය ව්යවහාරික ආලේපනය මෙම ක්රියාවලිය හා සම්බන්ධ විවිධ කර්මාන්ත.

පයිෙරොෙටක්නික් ද්රව්ය අරමුණ දමා රොකට් ශබ්දය සමාන වන කිරීමට ඇති හැකියාව මතයි.

1999 දී, ඔහුගේ ක්රියා එක් ජීව විද්යාඥ පී Piper benzoate, යීස්ට් සෛල පියවර යටතේ, ඊනියා "ඔක්සිකාරක ආතතිය" ඇති විය හැකි බවට ඔවුන් යෝජනා කරයි. එය ද මානව DNA මූලික වශයෙන් බෙදා ඇති හරය mutagenic ක්රියාකාරකම්, ඉදිරියේ ගැන සඳහන් කරන ලදී. මෙන්න එය Piper පමණක් නොව කල් තබා ලෙස භාවිතා කරනු ලබන සෝඩියම් benzoate ක්රියා, පමණක් නොව, අනෙකුත් කාබනික අම්ල, ලෙස ගවේෂණය බව වෙන් කිරීමක් අවශ්ය වේ.

පසුව, විද්යාඥ පාකින්සන් රෝගය ඇති අවදානම හා සම්බන්ධ, benzoate ඉදිරියේ සමග සම්බන්ධ විය හැකි බව හානිය සඳහන් කරයි.

2000 CICAD26 පෙන්වා දී WHO අවශ්යතා අනුව, මිනිසා මත සෝඩියම් benzoate බලපෑම විවිධ අධ්යයන ස්වභාවය සංයෝගයක් ඊට සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත බවයි. කෙසේවෙතත්, ලියවිල්ල නඩු සම අසාත්මිකතාවලට (සමේ රෝග) සිදු විය හැක, මෙන්ම ඇදුම තවත් තීව්ර බව පෙන්වා දෙයි.