Boning පිහි. තෝරා ගැනීම, විචාර හා විස්තර

ඔබ ආහාර පිසීමට හා ආහාරයට පෙර, මස් කපා ගත යුතුය. ඔව්, අස්ථි අසල එසේ වුවත් පුංචි මස් ලෙස ඉතිරි කර ඇත. මස් කපා - ලෙහෙසි පහසු දෙයක් නොවේ. විශේෂ කුසලතා හා අත්දැකීම් නොමැතිව කරන්න බැහැ. විශේෂඥයන්, ඔබ ප්රමිතිය කෑලි ලබා ගැනීමට කපා ගැනීමට අවශ්ය වන දිශාව මෙහෙයුම් අනුක්රමය දන්නවා. මැරීමට හෝ කොටසක් අසීරු අවස්ථාවලදී එක් ඇටකටු සිට මස් වෙන් වේ. එහෙත් එක් නිපුණතා තරම් නොහැකි විය හැක. අපි එය හැකි ඉක්මනින් එය කිරීමට සිදු වන බව ගුණාත්මක මෙවලමක් අවශ්ය වේ. ඒ අතර ම, සහ අත් සහ පිහියක් නොවෙනස්ව පවතිනු විය යුතුය. මෙවලමක් මොන වගේ, සහ එය ඉතිරි වෙනස් කරන්නේ කොහොමද?

මැරීමට සඳහා වන මෙවලම්

• Boning පිහි.
• පිහියා.

විස්තර මේ වර්ගයේ ගැන සලකා බලන්න.

Boning පිහි

සතුන් මැරීමට සඳහා, පිහි, boning නම් ඇටකටු සිට මස් සිඳලීම හා වෙන්. ඔවුන් ඉතිරි වෙනස් වඩා? එය boning ඕනෑම දිගු පිහියක් කැඳවීමට හැකි ද?

මස් කැපීම ගුණාත්මකභාවය හා ඇටකටු සිට එය වෙන් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම සඳහා, ඔබ ඉතා තියුනු පිහියකින් තිබිය යුතුය. නමුත් මෙම පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ. පහසුවෙන් බොහෝ මස් ලෙස වෙන්, ඇට ලබා ගැනීමට, එය පිහියක් ඉතා නම්යශීලී බව අවශ්ය ය. එහෙත් obvalschiku සිට ඔහු විවිධ අවශ්ය පිහි විවිධ සංකීර්ණ ක්රියාවලි සිදු කිරීමට ඇති,: නම්යශීලී හා අනම්ය දෙකම.

එහි සනීපාරක්ෂක ලක්ෂණ අනුව, ඔවුන් මස් වන ආහාර, සමඟ භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු විය යුතුය.

සියලු පිහි ඇතැම් පරාමිතීන් සපුරා ලිය යුතුය.

හැඩය

Blade පිහි වැනි දීර්ඝ හා තරමක් පටු. ඇති වූ නිසා ඔවුන් පහසුවෙන් මස් ඇතුළු වේ වෘත්තිමය නිර්මාණය පිහි boning ලිපිය වී හැඩය ඔහුගේ සිරගත අවසන්. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් ඌරු මස්, හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හා කුකුළු සැකසීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. මස් තලය ඇලුම් කළ යුතු නැහැ.

දිග

Boning පිහි 10 වැටුප් වර්ධක දී මිමී 300, සමහරවිට, 5 mm මි.මී. 130 සිට දිග තිබිය හැක. 23 සිට 30 දක්වා සෙ.මී. සිට - deboning නිෂ්පාදන සඳහා සාමාන්යයෙන් සිඳලීම සඳහා, 13 සහ 15 සෙ.මී. අතර භාවිතා කරන්න.

සාමාන්යයෙන්, එක් එක් අයදුම් පිහි විකල්පව කිහිපයකට විශේෂඥ වූ මළකුණු සකස් කොටස් වර්ගය මත පදනම්ව,. ඔවුන් යම් ස්වාමියා අනුගත පෞද්ගලික මෙවලම් වේ. සියලු පසු, තව තවත් පහසු වෘත්තිකයන්, ඵලදායිතාව ඉහළ.

නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ද්රව්යමය

සාපේක්ෂව ශක්තිමත් බර මුහුණ දී පිහියකින් Boning. එසේම, විෂබීජහරණය කළ කාලය තුළ එය සාමාන්යයෙන් කැමති නැහැ වන උණුසුම් ජලය, ගිල්වා ඇති මුළුතැන්ගෙයි පිහියා. ඔව්, එය ආක්රමණශීලී මාධ්ය මස් යුෂ නිරාවරණය කර ඇත. මස් සඳහා පිහි boning පුළුවන් තරම් කාලයක් සේවය කිරීමට නම්, ඔවුන් සිදු කෙරේ මල නොබැඳෙන වානේ ඉහළ කාබන් අන්තර්ගතය.

ක්රෝමියම් ෙමොලිබ්ඩිනම් වානේ ලෙස භාවිතා. vacuo දී තාප පතිකාර හරහා එහි දැඩි.

තියුනු

පිහියක් තියුනු Boning විවිධ අවස්ථා දී සිදු කිරීමට නියමිතය. විශේෂ යන්ත්ර භාවිතා මූලික සිදු, හා ප්රධාන - අතින්. හා ඇඹරුම් භාවිතා කිරීම සහ රෝද ඔප ඔහුගේ ඔප දැමූ පරිපූර්ණ ඍජුවම පෙන්වා දී සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා. මෙම මෙහෙයුම් සඳහා විශ්ව භාවිතා කිරීමට පහසු ඇඹරුම් යන්ත මෙවලමක්.

හැන්ඩ්ල්

මිටෙන් හැඩය පිහියකින් පහසු මෙහෙයුම් සඳහා විශාල වැදගත් වේ. යම් පුද්ගලයෙක් වැඩ දිනය පුරා යෙදවිය යුතුය. ඒ නිසා, මිටෙන් පහසුවෙන් අතින්, රිංගා නොවන ස්ථාවර කළ යුතු ය. එය මතුපිට ටිකක් රළු වේ.

මෙහෙයුම තුල දී, තලය පිණිස පිහිය අතට එය මත ඔබ රිංගා හා කපා ඇත. මෙය මඟහරවා ගැනීම සඳහා, හසුරුව අවසානයේ හැකි තුවාල වැළැක්වීම, තොල් විය යුතුය.

ඉතා කල් පවතින ප්ලාස්ටික් - පිහියක් හැන්ඩ්ල් බොහෝ විට වර්ගෙය් වලින් නිමවා ඇත. එය අඩු විශිෂ්ට බර ඇති, ඒ නිසා ආලෝකය හැසිරවීම. වර්ගෙය් වලින් සාදා ආකර්ෂණීය පෙනුම වෙනස් වේ.

POM, භාවිතා mikarta. තිරිඟු කිරීම සඳහා, මිටෙන් එහි රිවට් බැහැර කර නැත. වෘත්තීය පිහි දී ඇලුමිනියම් මිශ්ර ලෝහය සාදන රිවට් එක්ක.

අධිෂ්ඨාන සහගතව

පිහි Boning ඝන විය යුතුය. මෙම දේපල මැනිය හැක. බොහෝ ක්රම, නමුත් රොක්වෙල් වඩාත් පහසුවෙන් ප්රවේශවිය හැකි හා සාමාන්යයෙන් පිළිගත් ක්රමවේදයක් තිබේ. ඒක විශේෂ මෙවලමක් තොරතුරක් මාතෘකාව දැඩිකම ගැන පරීක්ෂා කර ඇති ඝන ද්රව්ය දැනුම ව්යාප්ත ගැඹුර මැනීම මත පදනම් වේ. ඔත්තුව සිදු කරන්නේ කුමන සිට ද්රව්ය මත පදනම්ව, එකොළොස් විවිධ පරිමාණයන් පෙණුනා පළමු ලතින් අක්ෂර මාලාව තීරණය කරන්න. එය සිදු වන අවස්ථාවේ පවතින පරිමාණ පෙන්නුම් ලිපිය එකතු වන මිනුම් ඒකකය මානව සම්පත්, දකුණු ආසියාතික සමාජ. පරිමාණයක් මත මනිනු පිහි, ලිපිය සී සළකුණු

තල 70 මානව හිමිකම් කොමිසමට සමාන කළ කරනු ලබන වානේ, සඳහා ඉහළම අගය. එහෙත් යථාර්ථය නම්, ඔවුන්ගේ සිත් දැඩිකම 65 මානව හිමිකම් කොමිසම ඉක්මවා නැත. මෙම අගය වඩා විශාල නිපුනයා සමග ඈවැසි ප්රායෝගික, ඉතා බිඳෙන සුලු වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් උසස් තත්ත්වයේ තල ඒකක 56 62 දක්වා පරාසයක ඇඩි නිසා. වඩා දෘඩතර ද පවතී, නමුත් එවැනි අවස්ථාවල දී තිරිඟු මෘදු වානේ විශේෂ තහඩු මඟින් එය ආරක්ෂා කර ඇත. මේ දමස්කයට sabers තුළ හට ගනී.

ගෙදර පරීක්ෂා කරන්න දැඩිකම හැකි නොවන අතර, එම නිසා ඔබ නිෂ්පාදක විශ්වාස කරන්න වෙනවා. සඳහා රැවටෙන්න එපා, ඔබ නිෂ්පාදකයන් හොඳ නමක් අත් කර ප්රසිද්ධ පිහි මිලදී ගැනීමට අවශ්ය. හෝ වරදක් බවට පත් කිරීමේ අවදානමක්, තමන්ගේ ම අත්දැකීම් ගුණාත්මක පරීක්ෂා කරන්න.

Boning පිහි වෘත්තීය

සියලු පිහි මුළුතැන්ගෙයි සහ වෘත්තීය බෙදිය හැකි ය. අපි ගෙදර භාවිතා කුස්සියට උපකරණ, පවුල වෙනුවෙන් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ආහාර පිසීම. සහ වෘත්තීය කටයුතු වල නිෂ්පාදනය. මෙම නිවසේ ඔබ මස් හෝ වෘත්තීය පිහියක් අනෙකුත් නිෂ්පාදන කපා නොහැකි බව ඉන් අදහස් කරන්නේ නැහැ. එහෙත් මස් නිෂ්පාදනය කැපීමේදී මුළුතැන්ගෙයි වැඩ ක්රියා නොකරනු ඇත.

වෘත්තීය පිහි boning, ඉවුම් පිහුම්, කැපීම, එළවළු, මාළු, පාන්, එළවළු සහ අනෙකුත් වෙන් කරනු ලැබේ.

පිහි "Tramontina"

මේ අනෝරා වැස්සක් වෘත්තීය භාවිතය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ඔවුන්, දිගු අල්ලා තියුනු බිඳ නැහැ. 2 නිමැවෙන්නේ ලෝහයෙන් මි.මී. ක තලය ඝණකම.

Boning පිහි "Tramontina" සුදු වර්ගෙය් විවිධ ලස්සන පෑන. බැක්ටීරියා නාශක "Microban", කුණු සිට පිහියක් ආරක්ෂා විවිධ ෙරෝග කාරක දිලීර, පුස් හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් ප්රජනනය ඉඩ දෙන්නේ නැහැ. පාරිභෝගික විචාර ආෙල්පන කෙතරම් දිගු හෝ පිහියකින් භාවිතා, දීර්ඝ සේවා ජීවිතය සඳහා එළි පෙහෙළි කර නැත බවයි. මිටෙන් හැඩය අතේ නොවන ස්ලිප්-, විශාල හා සැහැල්ලු, ග්රහණයෙන් පහසු වේ.

තිරිඟු එය කාලය සමග අඳුරු නැත, ඉතා ඔප දමා ඇත. එය දිගු කාලයක් සඳහා ඉක්මනින් හා නිවැරදිව, නිශ්චිතව ම කප්පාදු කිරීමට ඉඩ සලසා දෙයි, ලිපිය V ස්වරූපයෙන් බිම වේ.

පිහි Eicker

Eicker පිහියක් තල ක්රෝමියම් ආලේපිත මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සෑදී ඇති. වානේ brittleness obviate කිරීම සඳහා පළමු ෙමොලිබ්ඩිනම් සහ වැනේඩියම් සමග මාත්රණය කළ ඇත. ප්රතිඵලය මෙහෙයුමකදී tupyatsya නොවන ඉතා තියුණු තල ය. ඒ නිසා, ඔවුන් මුවහත්, නමුත් නිවැරදි හා ඔප දැමූ නැහැ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විශේෂ Musat භාවිතා - ක්රෝමියම්-වැනේඩියම් වානේ මිදි සාදා.

වීදුරු පිරුණු නයිලෝන් හා රබර් වලින් පන්නරය බව සුවපහසු හසුරුව ආකෘති වලින් සමන්විතයි Eicker පිහි Boning. ඒ නිසා, නොවන ස්ලිප්, හොඳින් ඔහුගේ අතේ ස්ථාවර. පිහි Boning, ෙමම ලකුණ බිඳ නැති අතර සිදුරු පිහිටුවීමට නැහැ. ඔවුන් උස සිට වැටීම ද භයංකර විය නොවේ. ආරක්ෂිත කැළලි හදිසි අනතුරු කප්පාදු වළක්වයි නිසා ආරක්ෂිත එවැනි හැන්ඩ්ල් සමග පිහි වැඩ කරන්න. එය ඉතා පහසුවෙන් හා තුවක්කුවෙන් මස් මළකුණු කපා වෙන් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම පාරිභෝගිකයා සමාලෝචන පැහැදිලි වේ.

වෙහෙස මහන්සි වී, පිහි boning අර්ධ නම්යශීලී හා නම්යශීලී Eicker මාලාවක්, ඇත. මෙවලම් කට්ටලයක් භාවිතා ඔබ මස් කපා දැමීම සඳහා අවශ්ය සියලු මෙහෙයුම් සිදු කල හැක.

එය boning පිහියක් කීයද? වෘත්තීය මෙවලමක් වෙළඳ නාමය Eicker මිල - රූබල් 800 ක් පමණ.

පිහි Giesser

Giesser දැඩිකම 56 කොමිසමේ hrommolibdenovoy පියවරක් සමග ලෝහයෙන් පිහි boning. විෂබීජ වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා රිදී ප්රතිකාර තල. එක් එක් නිෂ්පාදන එහි අළුත්වැඩියා කිරීම ෙහෝ වෙනුවට පැවති එහි ම අංකය, ඇත. නිෂ්පාදක Giesser ජීවිත කාලය සිට අගමැති LINE පිහි මත වගකීම්. මිල - රූබල් 1200 ක් පමණ.

ජපන් boning පිහියක් කායි shun වෙළඳ නාමය සිට නිර්මිතය දමස්කයේ වානේ. එහි තලය එය පහසුවෙන් මස් ගැඹුරින් සොයා ගැනීමට ඉඩ සලසා දෙයි, දෙපස මුවහත් වේ. මිටෙන්, කළු ලීයෙන් තැනූ අත පෙවීම් ඉහළ සිට විශේෂ ද්රව්ය හා කෘමි කාන්දුවීම සමග ප්රතිකාර කළ හැක. ඇය දර දී තෙල් සහිත ද්රව්ය ඉහළ අන්තර්ගතය වෙත ඉතා ශක්තිමත් ස්තුති වේ. එය, දිරාපත් නැත කුණු නැත, බිඳ වැටෙන්නේ නැත.

සියලුම ලෝහ මුද්දක් (byulster) මිටෙන් අඩවිය පිහිටා ඇති තලය සම්බන්ධයක් මෙහෙයුමකදී අවශේෂ මස් සහ තුවාල සමුච්චය වළක්වයි. මිටෙන් අවසානයේ වානේ විශේෂ "විලුඹ" ඇත. එය අහඹු ගැටිති දී විනාශ සිට පිහියක් ආරක්ෂා, එම නිසා එය තවදුරටත් පවතිනවා.

Blade දිග - 150 මි.මී., මුළු දිග - මි.මී. 272. වර්ගය සරල තියුනුවන. තලය දැඩිකම - 61 මානව හිමිකම් කොමිසම.

ඉතා පහසුවෙන් මෙම පිහිය වැඩ කරන්න. මෙම පාරිභෝගිකයා සමාලෝචන පැහැදිලි වේ. අත දිගු කාලයක් මහන්සි ලබා නැත.

එවැනි නිෂ්පාදන මිල - රූබල් 10 දහසක් පමණ.

පිහි ERGOGRIP

පුළුල් Boning පිහි 15 සෙ.මී. මල නොබැඳෙන වානේ තලයක් දිග ඇති. කාර්යක්ෂමතා වෙනස් වර්ණ හසුරුවන ඔබ හෙම්බත් දැනෙන්නේ තොරව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ වැඩ කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. වානේ තලයක් අසිරු - 56 මානව හිමිකම් කොමිසම.

මිල - දහසක් පමණ 1 රූබල් ..