Clotted ක්රීම් - එය කුමක්ද? එය උත්සාහ කරන්න ඔබ කනගාටු නොවනු ඇත

අපි එක් හෝ තවත් ආකාරයකින් කිරි භාවිතය හෝ එහි ව්යුත්පන්නයන් සියලු ජනතාව කියන්න පුළුවන්. දුක් හැර ශරීරයේ ඇති අයට පමණක් නිෂ්පාදන බිඳ කිරීමට අවශ්ය එන්සයිම නොමැති වේ. සමහර ඉතා කිරි කැමති නැහැ කෙෆීර් බොන්නේ නෑ - නමුත් ස්වකැමැත්තෙන්ම චීස් කන්න අයිස් ක්රීම් භුක්ති විඳියි. එය නිෂ්පාදන, කුඩා කාලයේ සිට හුරු පුරුදු ගැන නව ඉගෙනගත හැකි බවක් ද? එය ලබා ගත හැකි බව සියලු, දිගු උත්සාහ කර ඇති, කැමතිම ව්යුත්පන්න "හදවත" බිම තබා නොමැති අය විකල්ප ප්රතික්ෂේප (හෝ ඒ වෙනුවට, බඩට) සොයා ගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, තවමත් එතරම් ප්රකට කිරි නිෂ්පාදන ඇති, වන, කෙසේ වෙතත්, එය අනපේක්ෂිත රසය ලක්ෂණ අප සතුටු කිරීමට ඔවුන්ට හැකි ලෙස අවධානය යොමු වටිනවා.

මෙය ඔබ අනුභව නැත

ඔවුන් අතර, අප clotted ක්රීම් නම් අභිරහස් ආහාර පිසීමේ සංසිද්ධිය සඳහන් කළ හැකිය. කුමක්ද එය විස්තර කිරීම සඳහා ඒ වෙනුවට අපහසු වේ. හා සියල්ලටත් වඩා, එය දැඩි, ස්ථාවර ස්ථාපිත නොවන නිසා. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා ක්රීම් සමාන විය හැක, හෝ ඉතා චීස් වැනි, හෝ ඝනත්වය බටර් විය. ඒ සියල්ල ස්ථාන හා ආකාරය clotted අයිස්ක්රීම් වේ මත රඳා පවතී. මෙම කෑමක් "කර්තෘ," තමන් Crimeans ටාටාර්වරුන්, povolzhtsy, හජිකිස්, Bashkirs හා කොකේසස් වැසියන් සලකා - මෙම ජනතාවගේ සියලු clotted ක්රීම් හා සමාන දෙයක් තියෙනවා. දැනටමත් විස්තර - මෙම කෑමක් වෙනස් ලෙස විය හැකි බව. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදන පිළිගත් "රට" එය තවමත් එහි සියළුම නිෂ්පාදන රහස් අගය කරන, ඉතා ජනප්රිය වන, බෝල්කන් බව සැලකේ.

පාරිභාෂික ශබ්ද මාලාව පිළිබඳ ප්රශ්නය

සුපුරුදු ඇඹුල් ක්රීම් ලෙස Bashkir සහ ටාටර් ආහාර clotted ක්රීම්. එකම වෙනස ඇඹුල් කිරි සමග, එය අතින් ඉවත් කර ඇත බව ය. උපස්ථරය යුගල කළ හැකි අතර, පූර්ව-තම්බා හැක. මත දොන් මෙම නිෂ්පාදන සඳහා බේක් හා උඳුන තුල ස්ටූ කර, තෙත බරිත කිරි ගම්ය; ඔවුන් ස්ථර තැන්පත් හා ruddy සහ සශ්රීක පෙනුම ඇති වේ. සමහර නිෂ්පාදකයින් විසින් රෝල් ලෙයාඩ් පටන් ගෙන ඇත එළැඹෙන බව, ඒ නිසා clotted ක්රීම් අකුළා ඇත.

එය කරන්නේ කොහොමද

අපි සාම්ප්රදායික දැක්ම ඇලුම් නම්, වඩාත් "අයිතිය" ඇති බෝල්කන් අනුවාදය සලකා බැලිය යුතුය. එවිට වත්මන් බෙහෙවින් වෙනස් clotted ක්රීම් වේ. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව අවශ්යයෙන්ම ඉතා දිගු ඝන ඝන ක්රීම් වෙඩි තියන්න හා රුවනයකි බවට පැතිර ගිය සිට කිරි තාපාංකය, ඇතුළත් වේ. ඇය, අනෙක් අතට, මැටි සඳහන් කළ යුතු ය. උණුසුම දී දින කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී තහඩු කැබැල්ලක් පිරී ගියේ ය. අවසානයේ දී එය වාතය, ආලෝකය හා මෘදු ක්රීම් වැනි මහා හැරෙනවා.

ප්ලස්, රසය ගුණාංග: මෙම clotted ක්රීම් ප්රයෝජනවත් වේ

මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට පමණක් ප්රසන්න නොවන බව සටහන් කර ගන්න. බොහෝ පෝෂණවේදීන් clotted ක්රීම් ගෙන එයි බව පැහැදිලි ප්රතිලාභ වේ. කුමක්ද කිරි ව්යුත්පන්න වන්නේ එහි ඇති පැරණි "නව නිපැයුම්කරුවන්" පවා දැන ගැනීමට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ද අත්යවශ්ය ලවණ කොටස් ෙමොලිබ්ඩිනම්, අයඩීන්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කොබෝල්ට්, කැල්සියම් විශාල ධනයක් අඩංගු vysokovitaminizirovanny නිෂ්පාදන, - අපි එය බව මට කියන්න පුළුවන්. පෝෂ්යදායී තරම් kaimak (එය හොඳින් ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර විග්රහ කළ හැක) නමුත්, භාවිතය එය ඉතා පහසු, සම්පූර්ණයෙන්ම නොව උකහා බඩ මත "ගඩොල් පිහිටා" ලෙස වේ. හා ආහාර ගැනීමෙන් හා පරිවෘත්තීය මත එහි ප්රයෝජන පෝෂණය සැක සහිත හානියක් කොලිස්. පීඩාවට පත් වූවන් සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, ප්රතිජීවක ඖෂධ බල, එය විය හැකි වේගවත්ම කාලය මරා microflora සුවය වේ. ඒ නිසා ගැබිනි හා කිරිදෙන කාන්තාවන් හා ළදරුවන් සඳහා, එය හුදෙක් පිරවිය නොහැකි ය.

සුපුරුදු චීස් ස්වරූපයෙන් අසාමාන්ය කෑමක්

බොහෝ විට, මෙම බෝල්කන් තවමත් smetanopodobnuyu නිෂ්පාදනය හෝ තෙල් සහිත, ස්ථාවර ය. එය ගෘහ චීස් සමාන විකල්පය සිදුවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ "a la clotted ක්රීම්." සොයා සහ චීස් හැකි ඔහු ක්රීම් වගේ ප්රධාන වශයෙන් සර්බියාව ඉදිරිපත් කර ඇත. එහි රස කැවිලි අරමුණු චීස්-කේක් හා භාවිතය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන්, එහි නිෂ්පාදනය ආරම්භ විය. කෙසේ වෙතත්, ජපන් අවන්හල් ඉක්මනින් ආයුධ රැගෙන ගොස් හා සුෂි ඇතුළු වී, රෝල්ස්, නැගෙන හිරුගේ රටේ වෙනත් අසීමිත පෙනුම ගැන clotted ක්රීම් චීස් සාම්ප්රදායික සකස් චීස් සමාන වන නමුත්, රසය එය වඩා රසවත්.

Clotted ක්රීම්: ඔබ සූදානම්

ඔබ කැමති නම්, ඔබ ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි clotted ක්රීම් කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. වට්ටෝරුව සරල සහ තරමක් දැරිය හැකි වේ. සාමූහිකව (නොඅඩු 33% ක්,) මේද හතරෙන් තුනක් හා ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය වේ.

ක්රීම් භාගයක් ලීටරයක preheated අවන් දී පිඟන් මැටි භාජනයකට හා ස්ථානය බවට වත් කළා ය. එම අමනයෝ පෙන - ඔවුන් සඳහා ඇති ආශාව browned පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවා නියමිතය. ඔවුන් සමුච්චය ඉවත් සහ බඳුනක ස්ථර පැතිර විය යුතුය. පැය එකහමාරකට හෝ පෘෂ්ට දෙකක් පිහිටුවා නැවතුම්. තම්බා මිශ්ර ඉතිරි කාර්තුව ලීටර් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් (දී සිසිල්). එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා සෙමින් පෙන බටහ කළ යුතු අතර රාත්රී සඳහා පිටත්, පියනක් ආවරණය. තාපන සමය උදා වී ඇත නම් - බැටරිය භාජනයක් තැනින්. කිරීමට අවශ්ය නැත කිරීමට අමතර උත්සාහයක් - ගිම්හාන, සහ උණුසුම් රාත්රී නම්. එහෙත් ලකුණු සමය නම් - එය, මුළුතැන්ගෙයි තාපකයක් ඇතුළත් කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, එය උණුසුම් විය. භාජන අන්තර්ගතය දා උදෑසන ඝන වනු ඇත, නමුත් ඉහල ඝනත්වය සඳහා වඩා හොඳ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය ඉදිරිපත්.

ඔබ අභ්යන්තර විරෝධතා පෙන ඇති නම්, (අධික ළමාවියේ මතක, උදාහරණයක් ලෙස, එය ඉතා වෙනස් ෙෆෝම් වුවත්), විකල්ප මාර්ගයක් ඇත. වැනිලා 15 ග්රෑම් හා සාමාන්ය සීනි ග්රෑම් 200 ක් සමග fatter සම්බන්ධ 400 මිලි ක්රීම්. අඩු තාප මත තබා Saucepan, එසේ නම් අන්තර්ගතය ඝන ක්රීම් සමාන පිසූ ඇත. , අපේක්ෂිත රාජ්ය විසින් අත්පත් කර ගත් තාපය සිට රුවනයකි, ඉවත් කිරීම හා සීතල වතුර සමඟ පාත්රය දී එය පැමිණවීමෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ තිබිණ. සිසිල් තුල මිශ්රණය ලෙමන් යුෂ බිංදු එකතු කරන්න, කසයෙන් තළා කළ යුතුය. විට clotted ක්රීම් (ඡායාරූප අත්කර ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන හොඳ, ස්ථාවර, පෙන්නුම්) සුදු පැහැයට හා ඝණ කසයෙන් තළා ක්රීම් වීදුරු තුනී ධාරාව වත්, හොඳින් හා refrigerate මිශ්ර කරගන්න.

එය පෑන්කේක්, පයි හෝ oladushek පුළුස්සන්න පවතී. අන්ත අවස්ථාවල දී - සාප්පුව තුළ නැවුම්, රෝල්ස්, මිලදී ගැනීමට. හා ලබා ගත් clotted ක්රීම් කේක් පැතිර, තේ පැන් කරගන්න.