Rapeseed තෙල්: ප්රතිලාභ හෝ හානියක්?

ඉතා හානිකර නිෂ්පාදන - එය එරුසික් අම්ලය දූෂණය මට්ටම අඩු කිරීමට හැකියාවක් බවට පත් වන විට rapeseed තෙල් පැහදිලි, විසිවන සියවසේ අවුරුදු 80 දී ලබා ගත්තේ ය. ඒ මොහොතේ දී, මෙම තෙල් යුරෝපයේ වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් ලෙස සැලකේ එය සමබර සංයුතිය (එය තෙවන ස්ථානය වේ ඉල්ලුම මත) ඇති නිසා.

වල් ස්ත්රී දූෂණ ස්වභාවය සඳහන් නොවේ. එවැනි එක්සත් ජනපදය, චීනය, ඉන්දියාව, කැනඩාව, බස්නාහිර සහ මධ්යම යුරෝපයේ රටවල් ලෙස - එය දේශගුණික තත්ත්වයන් එහි වර්ධනය සඳහා හිතකර රටවල් වගා කෙරේ. එහි ප්රධාන නිෂ්පාදකයන් දූෂණය ගෝලීය අස්වැන්න අඩක් දක්වා එකතු වන චෙක් ජනරජය, පෝලන්තය හා චීනය, බව සැලකේ.

තවත් තෙල් වර්ග මෙන් නොව, rapeseed රසවත් කෑම නිර්මාණය කිරීම සඳහා සුදුසු අසාමාන්ය රසය, පොල් ගෙඩිය ඉතාමත් සමාන, ඇත. බොහෝ රටවල්, එය සලාද සඳහා විවිධ සෝස් වර්ග හා වැස්ම, සකස් කිරීම සඳහා, එය මත සව්දිය වුවත්, ද, භාවිතා කළ හැක.

Rapeseed තෙල් ප්රමාණවත් සමබර වේ: එය අඩංගු සංතෘප්ත මේද අම්ල බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (27%) ක (66%), සංතෘප්ත මේද අම්ල (6% ක්). සංතෘප්ත මේද එහි වෙනත් එළවළු තෙල් වඩා ප්රශ්නවලට අඩු අම්ල. මෙම rapeseed තෙල් විටමින් E සහ කැරොටිනොයිඩ් ඇත.

දැක ගත හැකි වන පරිදි, මෙම නව නිපැයුම බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6) ප්රතිශතය දී මෙන්, බෙහෙවින් වැඩි ය ඔලිව් තෙල්. මෙම ද්රව්යයන් ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට දායකත්වය හා නාල බිත්ති තවත් ශක්තිමත්, පමණක් නොව, රුධිර කැටිති අවදානම අවම කර ඇත. Rapeseed තෙල් නිෂ්පාදනයක්, ප්රයෝජනවත් විෂය protivoskleroticheskim ආහාර ලෙස සැලකේ. බොහෝ යුරෝපීය වෛද්යවරුන් ඔලීව සලාද වැස්ම වෙනුවට එය භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. එකිනෙකාගෙන් මෙම තෙල් වර්ග අතර ප්රධාන වෙනස ඇති ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා - තරමක් මිල අධික ක්රියාවලිය ද, එසේ වැනි නිෂ්පාදනයක් මිල සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. මේ අතර, රස දී rapeseed තෙල් බාල ඔලිව් නොවේ.

ස්ත්රී දූෂණ, අනෙකුත් සියලුම තෙල් වර්ග මෙන්, එය යෝග්ය ඵලදායී දේපළ අහිමි නොවන, සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා වේ. එවැනි තත්ත්වයක් තුළ, එය දිගු තරම් ඉන්නවා, නරක් නොවන අතර, වර්ණ හා සුවඳ වෙනස් කරන්න එපා.

දැනට, නවීන තාක්ෂණය ස්තුති හානි වන rapeseed තෙල්, ප්රායෝගිකව ශුන්ය දක්වා අඩු වේ, එය ඉහළ ශ්රේණියේ කිසියම් ආහාර වර්ගයක් ලෙස සැලකේ. එහෙත් දශක කිහිපයකට පෙර, එරුසික් අම්ලය දූෂණය අන්තර්ගතය ප්රමාණවත් වූ විට, මෙම තෙල් පමණක් කාර්මික කටයුතු සඳහා (විශේෂයෙන් ම සබන් වර්ග හා වාර්නිෂ් නිෂ්පාදනය සඳහා) භාවිතා කර ඇති අතර, මිනිස් පරිභෝජනයට නුසුදුසු. අද, මේ අම්ලය ප්රතිශතය ශුන්ය පාහේ දක්වා අඩු වේ, 0.2% ට වඩා අඩු, එය මිනිස් සිරුර මත කිසිදු බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. නමුත් ඉක්මනින් rapeseed පොරොන්දුව නව වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම එරුසික් අම්ලය අහෝසි කිරීම හා මේද අම්ල ප්රතිශතය අවම කර ඇත. ඒ නිසා, rapeseed තෙල්, එෙසේ බව ඔප්පු විය භාවිතය, එය ජනප්රියත්වය ලොව පුරා ලබා ඇත.

සූරියකාන්ත තෙල් - මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කැනෝලා තෙල් රුසියාව තුළ වඩාත්ම පොදු නිෂ්පාදන දාලා, එහි සගයන් සමත්ව. ඇත්තෙන්ම, එකම දේශීය වෙළෙඳපොළේ මෙම නිෂ්පාදනය සමග සංතෘප්ත, ලොව පුරා සූරියකාන්ත බීජ දිගු rapeseed සමග පාම් තෙල් සහ linseed ඇති කර - ඔවුන් සෞඛ්ය වැඩි ප්රයෝජනවත් වේ.