අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්: වට්ටෝරු. කෙෆීර් හෝ යීස්ට් සමඟ අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්

අපේ මේසය මත නිතර නිතර ක් සබැදී තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද සුපුරුදු පෑන්කේක් වේ. නමුත් සමහර විට ලමයා rasstaralas හා අම්බෙලිෆර් උයන්න පුළුවන්. ඔවුන් හැසරන සහ සශ්රීක ඉතා සුවිශේෂ රසය සිට ලබා ගනු ලැබේ. සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි ලස්සනකින් ඔවුන් පිළිස්සීම, නමුත් මේවා පෑන්කේක් සෑම විටම රුසියාවේ ප්රධාන ඇති වේ. කාරණය කුමක් ද? ඔබ එය හැරී කිරීමට උත්සාහ කරන විට, මෙම vkusnota බිඳ වැටෙයි. ගේ සිට පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු , අම්බෙලිෆර් පිටි.

බ්රෙට්න් අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්

මෙම ආහාර ස්ලාවික් ජනයා අතර පමණක් නොව ජනප්රිය වේ. බ්රෙට්න්, උදාහරණයක් ලෙස, උතුරු ප්රංශය යන ප්රදේශවල පදිංචිකරුවන් මෙම දේශීය ප්රංශ එළැඹෙන බව අපට විශ්වාසයි. ඔවුන් ඔබට සාදරයෙන් සයිඩර් ජෝගුවක් සමග සුවඳ චීස් සමග පසුබසින්ට හතු, බටර්, සමග ruddy, ඉලාස්ටික් පෑන්කේක් සාදරයෙන් පිළිගනිමු. ඔබ පෑන්කේක්, ෙබ්කිං ආරම්භ ඉඟි යුවලක් පෙර අම්බෙලිෆර් පිටි. වට්ටෝරු, මුලින්ම, එය මික්සර් සමග සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර මත පදනම්.

දෙවනුව, ඔබ ඔවුන්ගේ දේවල් කල්පනා කරන්නේ නම්, එය ඔවුන් තවමත් උණුසුම් හා නම්යශීලී වන අතර, කරන්න. අපට අවශ්ය: තුනක් බිත්තර, අම්බෙලිෆර් පිටි හතරක් හැදි, පිටි හැදි පහක්, බටර් - 50 ග්රෑම්, ජලය ලීටර් 0.7 ක්, සීනි තේ හැන්දක්, ලුණු තුනෙන් එකක් තේ හැන්දක. දැන් මට කියන්න කොහොමද පෑන්කේක් කිරීමට අම්බෙලිෆර් පිටි වලින්. වට්ටෝරු සෑම දෙනාටම තියෙනවා!

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

½ ක ¼ ක් තේ හැන්දක ලුණු, - වැලි සීනි, අම්බෙලිෆර් පිටි, තිරිඟු පිටි: බිත්තර පරාජය, ඔවුන් එක් එක් එක් කරන්න. ජල එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. පිටි ගුලිය සාමාන්ය සඳහා මෙන් ම ඝණකම තිබිය යුතුය. අවශ්ය නම් වතුර අම්බෙලිෆර් රළ පහරින් සිට පිටි, විනාඩි 20 ක් බලා ඉන්න, බව, ඇය ඉහළ පවා දක්වා ලබා දී ඇත. , බටර් භාගයක් ටිකක් සිසිල් දවණ වූ තද බවට වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්ර. ෆ්රයි තෙල් තරමක් පෙර lubricated වන බව preheated පෑන් මත පෑන්ෙක්ක්. හුදෙක් එක් එක් පැත්තේ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා. සියලු පෑන්කේක් බටර් සමග ආලේප හා ඇල්මැරුණු මේසය සේවය කර ඇත. දිගටම අම්බෙලිෆර් පිටි සිට පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට, ආහාර වට්ටෝරු දැන් රුසියාව බලන්න.

අම්බෙලිෆර් වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික රුසියානු පෑන්කේක්

එවැනි පෑන්කේක්, ක්රීම් දී ලුණු හතු රුසියානු සාම්ප්රදායික සුලූ කෑමක් සමග පෝෂණය නිර්දේශ කර ඇත. ඒ නිසා, කිරි සහ ගෙඩියක් දෙකක් සහ අර්ධ කෝප්ප, තුනෙන් එකක් ගත - තරමක් උණුසුම්. කාමර උෂ්ණත්වය අම්බෙලිෆර් පිටි වතුර වීදුරුවක් භාගයේ දී තනුක. ඇවිස්සීමත්, පාහේ නටන, කිරි එකතු කරන්න. Ostuzhivaem ටිකක්. උණුසුම් කිරි තුන්වන කුසලාන යීස්ට් විසුරුවා හැර ලෙස පෙරන ලද පිටි යවන්න. භාවිතා අත මික්සර් සියල්ල හොඳින් කලවම්, කිසිදු පළු විය යුතුය පවතී. තුවායක් ආවරණය, පැය දෙකක්, සඳහා තබන්න.

මෙම දැන්වීම බිත්තර (ටුනා හා ප්රෝටීන වෙන්), සීනි සමග triturated පළමු. නැවත පිටි ගුලිය මික්සර් කලවම් හා ඒ සඳහා එකතු කරන්න: තිරිඟු පිටි, ලුණු, උණු බටර්, සීනි හා බිත්තර කහ මදය කහ වන්නෙත් උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් සමග. ඔබ දියර ඇඹුල් ක්රීම් මතකයට නංවන, පිටි ගුලිය ලබා ගත යුතු වේ. ප්රෝටීන, එය මික්සර් සමග බිත්තර පහර සහ අපේ පිටි ගුලිය බාධා. නැවතත්, අපි පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න. ඒ නිසා දැන් අපි පෑන්කේක් අම්බෙලිෆර් යීස්ට් ෆ්රයි.

ෆ්රයි යීස්ට් අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්

හොඳ දක්වා දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක් සමග පෑන්, සෙන්ටිමීටර 17-18 විෂ්කම්භය, මධ්යම තාපය මත උණුසුම්. පිටි ගුලිය තුළ එළවළු තෙල් spoonful එකතු කරන්න, සහ මතුපිට තැවැරී නම් ඒක කරන්න. එවිට, එය ඇවිස්සීමත් තොරව, සුප් සඳහා ladle වෙළදනාමය සහ පෑන් බවට වත් කරන්න. ගුවන් කිහිප වතාවක් එය සක්රිය කරන්න, පවා පිටි ගුලිය ක ව්යාප්ත කිරීම සඳහා, පියන සහිත ආවරණය සහ මධ්යම තාපය මත උයනවා. browned පෑන්කේක් පහළ වරක් සහ පහසුවෙන් උඩු යටිකුරු සහ ආවරණය dopekayut තොරව එය හැරී, කබලෙන් ලිපට සිට තබා ඇත.

ඉන් පසුව අපි, පෑන්කේක් ෆ්රයි දිගටම ඇවිස්සීමත් තොරව බිම, නමුත් සමහර විට හැන්දක් මත එළවළු තෙල් එකතු. නිමි භාණ්ඩය තෙල්, බටර්, එහි පූර්ව-ගාන ලද. හොඳ පිරවූ පෑන්කේක් අම්බෙලිෆර් පිටි වලින්. වට්ටෝරු පෑන්කේක් පිරවීම සඳහා විකල්ප දහස් ලබා දෙයි. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් ගැන සලකා බලන්න.

ලූනු පෙති කපන ලද සහ scalded, සුදුලූනු යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, මෙම ඩිල් තැකීමක් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර. එවිට ලුණු එකතු කරන්න සහ හතු කලවම්.

පිටි තොරව අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් ආහාර පිසීම

එකතු තිරිඟු පිටි වන එවැනි බෙහෙවින් අසාමාන්ය පෑන්කේක්, ප්රසන්න විකාර කතා රසයක් තියෙනවා. එය පිරවුම්, පැණි හා එහි දෙකම විවිධ පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා මුල් ඉස්සන් සමග සැමන් දමා ඇත.

හය නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන පෑන්කේක් ක: පිටි , අම්බෙලිෆර් - ග්රෑම් සියයක්, බිත්තර - තනි මධ්යම ප්රමාණයේ එළවළු තෙල්. සකස් වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය:

1. අපි බඳුනක් පිටි තෝරා බේරා ගන්න සහ ලුණු අර්ධ තේ හැන්දක එක් කරන්න. අපිට මැද දී විවේක ගන්න සහ එහි බිත්තර බිඳ. ජලය (මුළු 300 මිලි) එකතු නිරන්තරයෙන් කලවම්.
2. හොඳ වූ කබලෙන් ලිපට දක්වා උණුසුම් හා ටිකක් තෙල් මෙන්ය. එය මතුපිට පුරා පැතිර ඇත තුරු එවිට, විවිධ දිශාවන් පිටි ගුලිය කුඩා ප්රමාණයක් වත්, පෑන් සිබිල්. කොහේ හරි විනාඩි දෙකක් ෆ්රයි - රන් දුඹුරු තෙක්.
3. අපි බාර අනිත් පැත්තට හැරී එසේ කරති. අපි පෑන්කේක් සූදානම් ආහාරයක් මාරු වීමක් සහ ටෙස්ට් නව කොටසක් වත් කරන්න.

පෑන්කේක් වට්ටෝරුව කෙෆීර් සමග

400 මිලි සීනි - - තිරිඟු පිටි හා අම්බෙලිෆර් 20 ග්රෑම් - 150 ග්රෑම් සූරියකාන්ත තෙල් - 30 ක්, ග්රෑම් සෝඩා ආකාරයෙන්, එක බිත්තරයක් රුධි: මෙම පෑන්කේක් අම්බෙලිෆර් කෙෆීර් උයන්න කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය. යෝගට් හා ෙමෝරු මිශ්ර සීනි, ජලය සහ ලුණු උණුසුම් මිශ්රණයක්. බිත්තර සුදුළුනු. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, පිටි ගුලිය knead. මෙම පෙර සූදානම් වැඩ අවසන් වන විට ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. රත් කරන griddle මතට මිශ්රණය වත් කරන්න.

පෑන්කේක් ආසන්න වශයෙන් 14-15 සෙන්ටිමීටර හා පෘෂ්ටිමත් වූ විෂ්කම්භයක් සහිත ලබා ගනු ලැබේ. එක් එක් පැත්තේ ෆ්රයි විනාඩි දෙකක්. පහසුම වට්ටෝරුව ලෙස ඔබ? කෙෆීර් සූදානම් සමග අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්! appetit බොන්!

නැවතත්, කෙෆීර් සමග අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්

කෙෆීර් සමග අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් - සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර සඳහා කෑම ප්රභේද්යයක්. දැන්, බොහෝ ගෘහණියන්ට තිරිඟු පිටි භාවිතා, ඒ නිසා අපි වට්ටෝරු විදේශීය යනුවෙන් නම් කළ හැකිය නරඹන ලදී. මෙහි එවැනි ක්රම කිහිපයක්, නුමුහුන් වේ. ඔවුන්ගේ සැලැස්ම අම්බෙලිෆර් සිට පිටි කිසිදු ග්ලූටන් හා පෑන්කේක් පහසුවෙන් පුපුරා ගිය හැකි අඩංගු යන කරුන තුල යි. මෙය වලක්වා, සහ තිරිඟු එකතු කිරීම. ලබා ගැනීම සඳහා කස්ටඩ් පෑන්කේක්, අපට අවශ්ය වනු ඇත: ½ ක කුසලාන අම්බෙලිෆර් පිටි, එක් කුසලාන - තිරිඟු, සීනි - ලුණු හැදි දෙකක් - ½ ක තේ හැන්දක යෝගට් - ජලය උණු දෙකක් කෝප්ප - එක් කුසලාන හා කුකුළු මස් බිත්තර දෙකක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

, ලුණු සහ යෝගට් සමඟ පිටි කසයෙන් තළා බිත්තර හා සීනි වැලි මිශ්ර කරගන්න. ප්රවේශමෙන්, එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා, සියලු මිශ්ර. එවිට උණු වතුර කෝප්පයක් අපගේ බර පෙරන, වහාම රසවත් සංග්රහ පිළිස්සීම කිරීමට පටන් ගනියි. අපි සුවඳ හා සශ්රීක පෑන්කේක් ලබා ගත යුතු වේ.

කිරි සහ යෝගට් සමඟ පෑන්කේක්

ආහාර තව ටිකක් විවිධ. අවශ්ය අමුද්රව්ය: අම්බෙලිෆර් පිටි හා තිරිඟු - උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් භාගයක් - කෙෆීර් භාගයක් වීදුරු - කුකුළු මස්, බිත්තර කෝප්පයක් අර්ධ - දෙකක් කෑලි, සූරියකාන්ත තෙල් - එක් හැන්දක්, සෝඩා - - ½ ක තේ හැන්දක ලුණු - කුඩා සීනි කැට ගැසූ හැදි දෙකක් ආකාරයෙන්. දැන් කෙෆීර් සමග අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් පෑන්කේක් සූදානම්. අපි පිටි තෝරා බේරා ගන්න සහ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් කිරි වත් කරන්න.

එවිට වැලි සීනි, බිත්තර කහ මදය, තෙල් හා ලුණු එකතු කරන්න. තහඩුව කෙෆීර් හොඳින් රත්, නමුත් ගෙඩියක් ගෙන එය සෝඩා දමා නැත. පිටි සඳහා කෙෆීර් නෞකාව Frothed පසුව, මැදිහත් පෙර කසයෙන් තළා ප්රෝටීන, සමග ඒකාබද්ධ. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පුළුස්සා, පෑන්කේක් මත. බටර් හෝ රෝගීන් නොසිතූ සමග ග්රීස්. මේසය මත, සූදානම් ආහාර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මී පැණි සමඟ උණුසුම් සේවය කර ඇත. ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් සාදන පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට, පහසුවෙන්. මෙම වට්ටෝරු සරල සහ විවිධ වේ. සතුටින් ආහාර පිසීමට සහ ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති!