ආහාර පිරමීඩයේ. පිරමීඩ පෝෂණ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර: පෝෂණ පිරමීඩයේ

පරම සෑම මානව සෞඛ්යය, එහි ක්රියාකාරකම් බොහෝ දුරට කෑම කා දේ මත රඳා පවතින බව ඔහු දනී. දැනට, බොහෝ පර්යේෂකයන් රටවල් අතිරික්ත බර මෙම ප්රශ්නය ගැන බරපතල ලෙස සැලකිලිමත් වන සංවර්ධනය. ඇත්තෙන්ම, ඔහු බොහෝ විට දියවැඩියාව, අංශභාගය හා හෘදයාබාධ ඇති වීමට හේතුව බවට පත් වෙයි. පර්යේෂණ ප්රතිඵලයක් ලෙස සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිරමීඩයේ සංවර්ධනය ලදී විශේෂඥයින් විසින් සිදු කරන ලදී. පසුව ලිපියේ අපි එය කුමක්දැයි වටහා යුතු ය.

දළ විශ්ලේෂණය

ආහාර පිරමීඩයේ දෘශ්ය පෝෂණවේදීන් සංවර්ධනය සඳහා ආහාර නීති ක ක්රමානුරූප සටහන නියෝජනයකි. ව්යුහය පදනම නිෂ්පාදන, මානව පූර්ණ මෙනුව මූලික ඒකකය පිහිටුවීමට. නමුත් එය මත මූලද්රව්ය සීමිත ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර බැහැර කර ඇත. ආහාර පිරමීඩයේ බලය ලොව පුරා මේ දිනය කිරීමට පෝෂණවේදීන් බර සාමාන්ය සඳහා වන වඩාත් ඵලදායි නිර්දේශ එකක් ලෙස සැලකේ පිළිගත් කර ඇත.

හාවඩ් විද්යාඥයන් සංවර්ධනය

බලය මෙම පිරමීඩයේ විශේෂ උනන්දුවක් වේ. ප්රථම ප්රකාශිත සැදුම්ලත් සමාජිකත්ව කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ව්යුහය ආකාරයේ විය. එහි පදනම දිනපතා ව්යායාම, තරල ප්රමාණය පරිමාව (පිරිමින් සඳහා 2 l සහ කාන්තාවන් l සඳහා 1.5), මෙන්ම බර පාලනය බොරු. අදාළ නිෂ්පාදන කාණ්ඩයේ ඊළඟ පළමු පෙළ එක් එක් පල කර ඇත.

ව්යුහාත්මක රූපය

පිරමීඩ විදුලිබල, පහත පෙන්වා ඇත කරන පින්තූර, පහත දැක්වෙන දෘශ්ය බෙදාහැරීම් අංශය ඇත:

• 1 වන අදියර - පදනමක්. මෙම අංශයේ සෑම දිනකම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් වන ආහාර ද්රව්යය ඇතුළත් විය. ඔවුන් අතර: මුළු ධාන්ය නිෂ්පාදන, දහයියා, ධාන්ය වර්ග, තිරිඟු පිටි, රතු හාල් සිට පාන්. මෙහි විවිධ එළවළු තෙල් ලෙස වර්ග කරන ලදී: ඔලිව්, කැනෝලා, සූරියකාන්ත, බඩ ඉරිඟු, සෝයා බෝංචි, රටකජු හා වෙනත් අය.
• 2 අදියර - බෙරි සහ පලතුරු. ඔවුන්ගේ දිනපතා ආහාරයට 2-3 servings වේ. සියලු ආකාර සහ එළවළු තිබුණා. ඔවුන් අසීමිත ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• 3 වන අදියර - මෙහි (එය, වන, විශේෂයෙන්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට වර්ග) ප්රෝටීන් අඩංගු ශාක ආහාර ලෙස වර්ග කරන ලදී. ඔවුන්ගේ පරිභෝජන අනුපාතය - 1 සිට දිනකට servings 3.
• 4 වන අදියර - සත්ව නිෂ්පාදන: සංකෝචන skinless කුකුළු මස්, මාළු, බිත්තර. සම්මත - දිනකට 2 servings දක්වා.
• 5 වන අදියර - කිරි නිෂ්පාදන. ඔවුන් දිනපතා 1 හෝ 2 servings සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• 6 වන අදියර - පිරමිඩයේ ඉහළ. එය මෙහි භාවිත ඉතා දුර්ලභ සංඛ්යාත සමග නිෂ්පාදන ස්ථානය දිනා ගන්නා ලදී. ඒවා අතරට ඇතුළත් වන්නේ: රතු මස් වර්ග, සොසේජස්, මාගරින්, බටර්. එම වේදිකාව මත අර්තාපල්, සුදු පිටි, පිරිපහදු සහල්, රස කැවිලි හා හතරකුත් වලින් සාදන ලද පාන් විය.

මීට අමතරව, මනාප සමග, මත්පැන් හික්මීමක් පරිභෝජනය අවශ්යතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු යෝජනා ක්රමය රතු වයින් ලබා දිය යුතු වේ. විටමින් හා ඛනිජ අතිරේක ගැනීමට ඉඩ වෛද්යවරයෙකු විසින් නියම කර. හාවඩ් ආහාර පිරමීඩයේ මූලික මූලධර්මය - එහි පදනම පිහිටා ආහාර කණ්ඩායම් නිතර නිතර පරිභෝජනය සඳහා අවශ්ය ගැන දැනුම් දීමට. මූලද්රව්ය, ඔවුන් නියෝජනය කරන මිනිස් සිරුර සඳහා අඩු හොඳ වන කිරීමට උපාධිය උසස්. හාවඩ් විශේෂඥයන් විසින් පිරමීඩ පෝෂණය, ලෝකයේ මුල් බැස ගෙන ඇත. එපමනක් නොව, කාලය දීර්ඝ කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා එය සිරුරේ බර අඞු කිරීමට සඳහා මූලික පද්ධතිය ලෙස භාවිතා කර ඇත.

පිරමීඩ MyPyramid ආහාර නිෂ්පාදන. ඇමරිකානු ආහාර පාලන කිරීමේ වැඩි දියුණු සංවර්ධනය

හාවඩ් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිරමීඩයේ බොහෝ විට විවිධ වෙනස්කම් පටන් ගත්තේය. 2007 දී ප්රකාශයට පත් MyPyramid අවසන් අනුවාදය, කෘෂිකර්ම, එක්සත් ජනපදය දෙපාර්තමේන්තුව විසින් සංවර්ධනය කරන ලදී, ඉන් අනතුරුව රාජ්ය වැඩසටහනේ තත්ත්වය ලැබිණි. ඇමරිකානු පිරමීඩ බලය dietetics ක්ෂේත්රයේ නවතම පර්යේෂණ මත පදනම් වී ඇත. එහි පෙර මෙන් නොව, ආහාර ගැනීමේ ඇති මූලද්රව්ය වෙන් එහි මූලධර්මය සරල කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සත්ව මේද භූමිකාව අවතක්සේරු මත පදනම් වී ඇති අතර එළවළු මේද හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ එක් නිලය තුල දක්වනු නැත. මෙම ආහාර පිරමීඩයේ 5 මූලධර්ම මත පදනම් වේ:

• විවිධ.
• සමානුපාතිකතාවය.
• අනුමත.
• පෞද්ගලික මට්ටමේ.
• ශාරීරික ක්රියාකාරකම්.

විවිධත්වය

පරම සියලු නිෂ්පාදන මිනිස් සිරුරට සමාන වැදගත් බව මෙම ප්රතිපත්තිය බව සඳහන් ය. දෘශ්යාබාධිත යෝජනා ක්රමය සංකීර්ණ බහු-පැහැති අංශ වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, එක් එක් ආහාර වේලක් අංග යම් පිරිසක් අනුරූප:

• තැඹිලි - ධාන්ය වර්ග. මෙම දහයියා, මුළු තිරිඟු පැස්ටා, ධාන්ය වර්ග, පූර්ණ තිරිඟු පාන්, රතු හාල් ඇතුළත් වේ. වර්තමාන ධාන්ය මේදය අඩු වේ. ඔවුන් විටමින් මුළු සංකීර්ණ (PP, ඊ, බී 1, බී 2), ඛනිජ (කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්), එළවලු ප්රෝටීන, පොහොසත් වේ ආහාර තන්තු. ධාන්ය වර්ග සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අතර වේ. නිර්දේශිත අනුපාතය මුළු ධාන්ය නිෂ්පාදන කොටස් 6 ක් ආහාර වේලට.
• හරිත - සියලු එළවළු වර්ග. එය දිනපතා කොටස් 3 සිට 5 දක්වා පරිභෝජනය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය බීටා-keratin විශේෂයෙන් පොහොසත්, ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්, කහ, තැඹිලි හෝ කොළ එළවළු බව වැදගත් වේ.
• රතු - බෙරි සහ පලතුරු. නිෂ්පාදන මෙම කණ්ඩායම, එළවළු, විටමින් ගැති ඒ ප්රධාන මූලාශ්රය, සහ අනෙකුත් කාබනික සංයෝග වැනි, ජලය, පොටෑසියම්, යකඩ, ෆෝලික් අම්ලය, සෙලියුලෝස්, කාබනික අම්ල (බෙන්සොයික්, සිට්රික්, tartronic, salicylic අම්ලය, ටාටරික් අම්ලය). දෛනික ආහාර වේලට එළවළු නිර්දේශ අනුපාතය - 2-3 servings. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් විටමින් සී සැලකිල්ලක් දක්වනු ඉහළ විය යුතු අඩු දිරවීමේ කාලය මට්ටමේ නිෂ්පාදන ලබා දිය යුතු වේ.
• කහ - මේද. මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු වේ. ඔවුන් ඇට වර්ග, බීජ, එළවළු තෙල්, මෙන් ම මාළු දක්නට ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී එවැනි මාගරින්, බටර්, රස කැවිලි මේදය ලෙස, සංතෘප්ත මේදය අධික ඝන අන්තර්ගතය ආහාර පරිභෝජනය, එය අවම කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම අවවාදය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්.
• නිල් පාට - කිරි නිෂ්පාදන (චීස්, කිරි, යෝගට්). ආහාරයට අංග මෙම කාණ්ඩයේ 2-3 servings ඉදිරියේ මේද ප්රෝටීන සම්පූර්ණ ප්රමාණය, විටමින් (බී 2, බී 6, B12, A, D, E) සහ ඛනිජ ලවණ (පොස්පරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, අයඩීන්, සින්ක්) මුළු සංකීර්ණ සපයයි. ද කිරි නිෂ්පාදන, lactobacilli හා bifidobacteria බහුල වන බඩවැල් microflora යථා තත්වයට උදව් විය හැක.
• පාට, දම් පාට පාට - රතු මස්, මාළු, බිත්තර, කුකුල් මස්. මෙම දිනපතා ආහාරයට 2-3 servings වේ. මෙම නිෂ්පාදන අඩංගු සත්ව ප්රෝටීන සියලු අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල. එය එවැනි ඌරු මස් tenderloin, හරක් මස් tenderloin, බැටළු කකුල ලෙස, මේදය අඩු, කෙට්ටු මස් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මස් විටමින් A, බී එය වත්මන් යකඩ වේ අඩංගු වේ. මාළු ඔවුන් සංතෘප්ත මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් තැන්පතු වලින් ශරීරය පවිත්ර උදව් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ විටමින් ඒ පොහොසත් වේ. මෙම ක්රියාකාරකම් හෘද පද්ධතිය මත යම් වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. බිත්තර - විටමින් A, B, D සහ එවැනි පොස්පරස්, යකඩ, කැල්සියම් වැනි ඛනිජ ලවණ හොඳින්. එසේම, මෙම කණ්ඩායම රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට වර්ග සහ ඇතුළත් වේ. ඔවුන් - එළවලු ප්රෝටීන, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද, විටමින් E සහ ෆයිබර් මූලාශ්රය.

ප්රමාණවත් නොවීමද මෙහිදී, මධ්යස්ථභාවය, පෞද්ගලික ලෙස

පිරමිඩයේ එක් එක් අංශයේ පළල ආහාර පරිභෝජනය දෛනික අනුපාතය නියෝජනය කරන හා දෘශ්ය ඔවුන්ගේ සමස්ත අනුපාතය පෙන්නුම් කරයි. හුදෙක් වගුව දෙස තේරුම් ගැනීමට දෙස බලන්න: එළවළු, ධාන්ය, පලතුරු හා කිරි නිෂ්පාදන ප්රාථමික වැදගත්කම පවරන අතර; මස්, මාළු, බිත්තර, ඇට වර්ග සහ - ද්විතීයික; මේද ද පරිභෝජනය කුඩාම ප්රතිශතය ලබා දී ඇත. පිරමිඩයේ භාවිතය ආහාර පානය අනුකූල වේ. විශාල ප්රමාණයක් අනුභව පවා අඩු කැලරි සහිත ආහාර, සිට, බර අඩු කිරීමේ දී එහි ප්රතිවිරුද්ධ ප්රතිඵල ඇති විය. පෞද්ගලික බලය මූලධර්මය ප්රමිතිකරණ අතහැර දැමීමට සහ ඔබේ වයස අවුරුදු මත පදනම් වූ ආහාර ගැනීමට මිනිසෙකු, ස්ත්රී පුරුෂ භාවය හෝ වෙනත් පුද්ගලික ලක්ෂණ ඉල්ලා සිටී.

ශාරීරික ක්රියාකාරකම් පිළිබඳ මූලධර්මය

පිරමීඩ MyPyramid සංකේතය පඩි පෙළ දිගේ නැගීම මිනිසෙකි. මෙම රිය අනතුරකින් නොවේ. මෙම පින්තූරය සෑම දිනකම පැය අවම වශයෙන් 1 ඉටු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ බව අභ්යාස වැදගත්කම බරපතල මතක් වේ.

දරුවන් සඳහා ආහාර පිරමීඩයේ භාවිතා

දරුවා ආහාර පෝෂක එහි නිසි වර්ධනය සහ සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය සියලු අඩංගු විය යුතුය. එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලබා දීම සම්පූර්ණයෙන් හැකි වේ. ආහාර ළමා මෙනුව කිරීමට එය ඉතා පහසු පිරමිඩ්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ අංශ ගණනාවක් සකස් කළ මූලද්රව්ය පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්ය වේ. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම කුඩා ප්රමාණයක් ඉතිරි නිෂ්පාදන ඉවත් නොකළ යුතුය, ඔවුන් ද දරුවාගේ මෙනුවේ වර්තමාන විය යුතුය.

ගැබිනි කාන්තාවන් සඳහා ආහාර

prenatal කාන්තාවගේ සිරුර තුළ ඇතුළත් ඛනිජ, ප්රෝටීන සහ විටමින් වැඩි කළ යුතු. ගැබිනි කාන්තාවක් සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් නිර්මාණය ද විශේෂඥ නිරීක්ෂකයකු සියලු නිර්දේශ සමග ඇමරිකානු පිරමීඩයේ MyPyramid මත පදනම් විය හැක.