එළවළු, පළතුරු හා වර්ගීකරණය - යෝජනා ක්රමය හා විශේෂාංග

එළවළු සහ පලතුරු - පෝෂ්ය පදාර්ථ, ඛණිජ ලවණ, විටමින් හා තන්තු වටිනාම මූලාශ්රය. ඔවුන්, ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග හා සමහර ෙපෝටීන නිෂ්පාදන සමග එක්ව, අපගේ ආහාර පදනම යුතුය. , එළවළු හා පළතුරු මූලික වශයෙන් සමන්විත ආහාර වේලක්, මහජන විශ්වාසය පටහැනිව තරමක් විවිධ විය හැකි (නමුත් සම්පූර්ණ නොවේ!). එක් එක් පුද්ගලයා පිරිසක් විශේෂ ගුණ, සංයුතිය, රසය, සහ භාවිතය වර්ධනය වන අංගයක්, සමන්විත වේ. එළවළු සහ පළතුරු වර්ගීකරණය, මෙම ලිපිය තුළ සාකච්ඡා කරනු ඇත අප මෙම නිෂ්පාදන විවිධත්වය පෙන්නුම් හා ඔවුන්ගේ වඩාත් ම වැදගත් ලක්ෂණ ඉස්මතු වනු ඇත.

පලතුරු හා එළවළු කුමක්ද?

අප මේ කණ්ඩායම් වර්ගීකරණය සමග ගනුදෙනු කිරීමට පෙර, ඔබ පරදුවට තැබී හරියටම තේරුම් ගත යුතු වෙනවා. එය සංකීර්ණ දෙයක් නැහැ බව පෙනෙන්නට තිබේ. එළවළු උයනේ වර්ධනය හා මූලික (සැර-ලුණු රස), ආහාර සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. පළතුරු - එය, පැණි රස අතුරුපස වෙනුවට වන අතර, ඔවුන් (එසේ වෙනස් ඔවුන් "ඵල" ලෙස හැඳින්වේ) ගස වර්ධනය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන වෙනස්කම් අපි ඇඟවුම් කර තිබේ. නමුත් ව්යතිරේකයන් ඇත.

ඒ නිසා, ගම්මිරිස් යන මල් කීලය වැඩෙන. එහෙත් මෙය, පළතුරු අයත් පැහැදිලි ලකුණකි. විද්යාත්මක නිර්වචනය ඔවුන්ට හේතු, සහ පිපිඤ්ඤා, සහ කොළ පවා බෝංචි කළ හැක! එළවළු පුරාණ කාලයේ දී මෙන් ශාකයන්ට වල දුර්වල කොටස් කියලයි. සංකූලතා ඇතිවීම වලක්වනු වස්, අපි වර්ගීකරණයන් දෙක අතර වෙනස හඳුනා ඇත - විද්යාත්මක හා ආහාර පිසීමේ. මේ අනුව, එළවළු හා පළතුරු යෝජිත වර්ගීකරණය ඔබේ සුපුරුදු අදහස් අපසරනය නම්, පුදුම වෙන්න දෙයක් නොවෙයි. හුදෙක් නම් කෝකියා, උද්භිද විද්යාව ඇස් හරහා බලන්න.

එළවළු

ගේ එළවළු (සහ පලතුරු) ද ධාන්ය වර්ග, බෝංචි සහ වෙනත් ශාක නිෂ්පාදන සිට වඩා වෙනස් වූ "පොහොසත් බෝග" පිරිසක් සිටින බව අප සමඟ ආරම්භ කරමු. ඔවුන්ගේ (80-90% ක් හෝ ඊට වැඩි දක්වා) සන්තෘප්තිය තෙතමනය තිබියදී, එළවළු වටිනා පෝෂක පොහොසත් වේ. මූලද්රව්ය විශාල විවිධත්වයක් (කාබන්, නයිට්රජන්, ඛනිජ ලවණ හා නැති නිසා.) ඒ වගේම මිනිස් ශරීරය විසින් මෙම නිෂ්පාදන දිරවිය හැකි බවට තනුක. එය තාර්කික හා හොඳ පෝෂණ පැමිණෙන විට මෙය ඉතා වැදගත් වේ.

එළවළු: මොනවාද? ඒවා

ශාකමය සහ generative: සංඥා ගණනාවක් ප්රධාන කණ්ඩායම් දෙකකට සියලුම එළවළු වර්ග බෙදා වෙන් කිරීමට හැකි වේ. ශාකමය අවයව - ආහාර දෙවන පළමු, (ෙපණුනි) පළතුරු ආහාරයට. එළවළු වර්ගීකරණය මොන වගේ දැන් අපි සලකා බලමු. පහත දැක්වෙන වගුව මේ අපට උපකාරී වනු ඇත.

මෙම වර්ගීකරණයට භාවිතා කරමින්, ඔබ එක් එක් කණ්ඩායමේ ලක්ෂණ සහ ඇතැම් පෝෂ්ය පදාර්ථ ඔබේ ශරීරය අවශ්යතා මත පදනම්ව තම ආහාර ගොඩනැගීමට හැකි වනු ඇත. ඇති අතර අනෙක් අය මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා වැඩි ශක්තියක් මීට අමතරව, සමහර එළවළු, වඩා යහපත් හා දිරවීමට පහසු වේ.

එළවළු කැලරි විවිධ කණ්ඩායම්

ඔබ දන්නා පරිදි, එළවළු වර්ගීකරණය ඔවුන් නිෂ්පාදනය කොටසක් ආහාර භාවිතා කරන මත පදනම්ව පමණක් නොවේ බෙදා හදා ගැනීමට ඉඩ සලකා බලන ලදී. වඩාත් සැලකිය යුතු වෙනස්කම් අතර, සහ එවැනි යම් පිරිසක් ආවේනික ශක්ති අගය ලෙස දර්ශකයන්.

ඇයි, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් අනුමත කන්න උපදෙස් දෙනු ලැබේ? ඔහු මේ බව ද අයත් වන අධික කැලරි අල, නැඹුරුවයි. එය ග්රෑම් 100 ක් 70-80 kcal ළඟාවේ. අපි කොටසක්, සාමාන්යයෙන් වඩා (ග්රෑම් 200-300) භාවිතා කරන්න. අපි හොඳින් කැමති බදින ලද අල හෝ ෆ්රයිස් සූදානම් නම්, එය ගණනය ආරම්භ කිරීමට නොහැකි වඩා හොඳ වේ!

කැලරි මූල - පහළ එළවළු ග්රෑම් 100 ක් කැලරි 20-50 ක් පමණ. මෙම ලූනු දී, මෙම අගය විශාල වශයෙන් වෙනස් වේ. සුදුලූනු 149 kcal තරම් ළඟා වන අතර මේ අනුව, ලීක්ස් ක අඩංගු කැලරි ප්රමාණය, 36 kcal වේ! නමුත් අපි මේ ප්රයෝජනවත් එළවළු ආහාර වේලක් සිට, තව ද, සුදුළූණු ග්රෑම් 100 කෑමට තවමත් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය අවස්ථාවක ඉවත් කළ යුතු නැහැ.

ශ්රේෂ්ඨතම විවිධත්වය හා පළතුරු එළවළු කණ්ඩායම සඳහා ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණයක් නොවේ අඩු. ඔවුන්ගේ ඉතා අඩු එකම කැලරි අන්තර්ගතයට දී - සාමාන්යයෙන් එය 15 සිට 35 දක්වා kcal සිට පරාසයක් වේ. ඒ නිසා, එළවළු සලාද (තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස්, ආදිය) (දිනකට එක් වරක් වඩා වැඩි විය හැක) ඔබගේ ආහාර වේලට kazhdodnevyny ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

එළවළු එක් එක් කණ්ඩායම් වන අතර දළ වශයෙන් කැලරි අන්තර්ගතයට දැන, එය බොහෝ විට සහ විශාල ප්රමාණයක් හා පරිස්සම් වෙන්න අවශ්ය දේ සමග ආහාරයට ගැනීමයි ඔවුන් නිශ්චය කරගැනීමට පහසු වේ. නිසා අධි ශක්ති අගය කිරීමට එම නිෂ්පාදිතය සමහර (එම අර්තාපල්) අත්හැරීමට එම අවස්ථාවේ දී පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විටමින් ඕන තරම් එය කැලරි අමතරව, නිසා නොව, එය වටී. සීමා, නමුත් බැහැර.

තවත් වර්ගීකරණය යෝජනා ක්රමය එළවළු

අප rassmtotrennoy මීට අමතරව, එළවළු දියර හා රාජ්ය නොවන දියර සහ කොළ බෙදන්න පුළුවන් අනුව, තවත් වර්ගීකරණය වේ. හිටපු කැරට්, බීට්, ස්කොෂ්, zucchini, වට්ටක්කා, සැල්දිරි මූල හා parsley, ආදිය ආහාර මෙම එළවළු භාවිතය සමග නිසි අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමග සමයයි කළ යුතු වේ :.. ඒ නිසා, සීනි සමාගම, ඔවුන් ඔබ එවැනි අප්රසන්න ක්රියාවලිය පැසවීම දෙන්න.

හරිත හා රාජ්ය නොවන දියර සඳහා (. parsley, ඩිල්, සැල්දිරි, සලාද කොළ හා එසේ මත) ඖෂධ පැළෑටි, සියලු වර්ගවල, වම්බටු, සීනුව ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු, ලූනු, මුං ඇට ඇතුළත් වේ. එළවළු මෙම කණ්ඩායම ඉතා පහසුවෙන් ශරීරය මගින් අවශෝෂණය හා නිෂ්පාදන සියලු ම පාහේ සමග ඒකාබද්ධ - සත්ව ප්රෝටීන් වලින් රනිල කුලයට අයත් බෝග හා ධාන්ය කිරීමට.

අතරමැදි පිරිසක් - ඊනියා srednekrahmalistye එළවළු. එය turnips, radishes, turnips, සහ තවත් අය ඇතුළත් වේ. සමීප හරිත මෙම එළවළු ගැළපුම මත දියර කිරීමට වඩා. ඔබ ආමාශය හා හොඳ ආහාර ගැනීමෙන් සහනයක් මත අවධානය යොමු කරන්නේ නම්, අපි ඔබට හොඳින් අප මේ කණ්ඩායම් එක් එක් පරීක්ෂා බව නිර්දේශ කරමු.

පළතුරු

පළතුරු සරලතම අර්ථ දැක්වීම වන්නේ: එය, ආහාරයට ගත හැකි ඉස්ම සහිත පළතුරු පඳුරු සහ ගස් තියෙන්නේ (ලතින් fructus සිට - පළතුරු.). ඒ විතරක් නෙවෙයි, අපගේ පටු අදහස් දැක්ම ඇත්තටම පුළුල් වන උද්භිද, යම් තරමක් දුරට වෙනස් වේ. එළවළු වර්ගීකරණය පමණක් එළවළු (සුපුරුදු අර්ථයෙන්) ඇතුළත් නම්, මෙන්න අපි සියලුම පළතුරු සලකා බලනු ඇත. ඒ නිසා, ඔවුන් කැඳවා බෙරි වර්ග, සහ ඔවුන්ගේ කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න අනුව වර්ගීකරණයට ද ගස් හා පඳුරු මත වර්ධනය වන ඇට වර්ග,. සියලු කණ්ඩායම් පලතුරු බෙදා ගැනීමට පහත දැක්වෙන වගුව අපට උපකාරවත් වනු ඇත.

ආහාර ආකාරය විවිධ මෙම ප්රවර්ගය සතු බලන්න එළවළු හා පළතුරු වර්ගීකරණය අපට උපකාරී වේ. පලතුරු එක් එක් තෝරාගත් පිරිසක් එහි ම ලක්ෂණ ඇත. ඒ නිසා, උදාහරණයක් විදිහට, නට් බොහෝ කැලරි. ඔවුන්ගේ ශක්තිය අගය කැලරි 600 හා වඩා දක්වා විය හැක! එය ඔවුන්ගේ ආහාර ඔවුන් සීමා කිරීමට එම නිසා වැදගත් වේ. මීට අමතරව, ඇට වර්ග - අපගේ ශරීරය සඳහා ඉතා අධික නිෂ්පාදන.

පලතුරු සියලු නොවන මිහිරි වේ

තවත් සුලභ වර්ගීකරණය අර්ධ පැණිරස හා ඇඹුල් රස, පැණි රස පළතුරු බවට බෙදාගන්නේ ය. පසුගිය වඩාත් පුළුල් අපේ රටේ නියෝජනය කළේය. නමින් ආම්ලික පැඟිරි වර්ගයේ පලතුරු, දෙළුම්, cranberries, අන්නාසි, මෙන්ම ඇපල්, plums, පෙයාර්ස්, මිදි සමහර වර්ග. අර්ධ අම්ල - ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, මිහිරි රස දැනුණු චෙරි, ඇපල්, plums, පෙයාර්ස්. කෙසෙල්, කොමඩු, කොමඩු (සහ තවත් පලතුරු) ලෙස මිහිරි ගැලපෙන දෙයක් සමග, හැකි නම්, ආහාර සීමා කළ යුතු අතර,.

කුස්සියේ දැනුම අදාළ

ඔබ නැවුම් පළතුරු සහ එළවළු වර්ගීකරණය දන්නේ නම්, ඔබ පහසුවෙන් නිසි පෝෂණය මූලධර්ම අනුව ඔබගේ ආහාර වේලට ඉදි කළ හැකිය. මම කුඩා කොටසක් සීමා කිරීමට මෙම සලාද ආකලන හෝ වඩා හොඳ කෑම කන්න යුතුද? මස් හෝ බෝංචි යන්න පැත්තේ බඳුනක අර්තාපල් සේවය?

මෙම කරුණු, ඔබට පහසුවෙන් පිළිතුරු දැරිය හැක. ඔබට, අපි ලිපිය හවුල් වී දැනුම ඉගෙන නම්, ඉතා ඉක්මනින් ඔබ කෑම වර්ගීකරණය එළවළු සහ පලතුරු සිට අයිති වනු ඇත. තවත් සමහර අය එය අඩු හා mensheh ප්රමාණයක් දිස් වනු ඇත, ආහාර පදනම් වනු ඇත. අපි තොරතුරු ඔබ සහ ඔබේ සෞඛ්ය ප්රයෝජනවත් වී ඇත බලාපොරොත්තු වෙනවා.