ගෙදර ඇපල් වයින් බවට පත් කිරීම. ඇපල් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව

විශාල මිදි වතු ඇති කරන්නේ නැහැ, නමුත් වයින් සාම්ප්රදායික ඇපල් සිට එය උයන්න පුළුවන් ආදරය කෙනෙකුට. ප්රතිඵලය කුඩා ප්රමාණයක් ගෙන එයි අපේ ශරීරය පමණක් ප්රතිලාභ රසවත් පානයක් වේ. ගෙදර ඇපල් වයින් කිරීම - එය පිටුපස පවා ආරම්භක එම සරල ක්රියාවලියකි. මෙම බීම බොහෝ ජනප්රිය වන අතර, ඔබේ ක් සබැදී, එය දිව ගා බලා සෑහීමකට පත් වන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා.

සයිඩර් සඳහා අමුද්රව්ය තෝරා

ගෙදර කරන ලද වයින් සකස් කිරීම සඳහා ඕනෑම පලතුරු හා එළවළු භාවිතා කිරීමට, ප්රතිපත්තිමය, විය හැක. කෙසේ වෙතත්, බීම සඳහා ඉතා අනගි අමුද්රව්ය මිදි, පෙයාර්ස් සහ ඇපල් වේ. මෙම සමහර පළතුරු ඉතා සුළු සීනි හා අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බව යන කරුණ නිසා ය. වයින් අවසානයේ දී එය ඉතා ඇඹුල් සහ දුර්වල මද්යසාර අන්තර්ගත හැරෙනවා, බෙරි වර්ග හා පලතුරු පිරිසිදු යුෂ වලින් සාදන ලද. මිදි සහ ඇපල් බීම පිළියෙල කිරීම සඳහා කදිම සංයුතිය සතුව තිබේ. පළතුරු යුෂ වයින් හැකි ආහාර පිසීම. මේ අවස්ථාවේ දී, එය වැඩි දියුණු කර නිවැරදි කළ යුතු නොවේ.

ඉඟි සාමනේර winemaker

කිසිවෙකු ෙම් සඳහා ඇපල් වයින් සඳහා ප්රසිද්ධ වට්ටෝරුවක්. එම පානය අතුරුපස, මේස, ශක්තිමත්, මත්පැන්, සරල, සහ යීස්ට් එකතු සමඟ සකසා ගත හැකිය. ඔබ ඔබේ පළමු පියවර ගැනීම වන අතර එහි ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් කිරීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ නම්, ඔබ මත්පැන්, අතුරුපස හෝ ශක්තිමත් ආරම්භ කළ යුතුය. සියලු පසු, දත්ත වර්ග සූදානම් කිසිදු සහනයක් ලබාදී අපචාර ඉවසා පහසු නවීන උපකරණ, අවශ්ය නැහැ. එය වියළි හා ආලෝකය වයින් නිෂ්පාදනය කිරීමට හැකියාව අත්දැකීම් සමඟ එන බව රහසක් නොවේ. හා හොඳ බීම ප්රථම වරට හා ලබා ගත නොහැක. ගෙදර ඇපල් වයින් කිරීම ඇතැම් දුෂ්කරතා ඇත.

කුමක්ද ඇපල් වයින් ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

ඒ නිසා, එහි ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? පළමුව, ඔබ අවශ්ය සියලු සූදානම් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. කුඩා පරිමානයේ Plasticine හා ප්ලාස්ටික් නලයක්. මේ සියල්ල වෛද්ය අත්වැසුම් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.
2. රෝධී කන්ටේනර් කිහිපයක්. එක් ආහාර ගැනීමෙන් සඳහා අවශ්ය වන අතර, දෙවන - වයින් ආරක්ෂා කිරීමට.
3. යුෂ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා වන විශේෂ උපකරණ.
4. ඇපල් ඉදුණු වේ.
5. සීනි.

සරල ඇපල් වයින් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ, රතු, කහ, කොළ පලතුරු කවර හෝ භාවිතා කළ හැකිය. එය ගිම්හාන හා ශීත දෙකම භාවිතා කළ හැක. ප්රධාන දෙයක් ඵල පූර්ණ ඉදුණු හා, ඇත්ත වශයෙන්, වල දුර්වල වීමයි.

ඇපල් සූදානම්

පලතුරු බිම සිට එකතු හෝ ගස් නෙලාගත්, සෝදා ගත යුතු නැහැ. ඇත්තෙන්ම, අනාගතයේ දී බොහෝ ප්රතිලාභ ඇත සජීවී යීස්ට්, මතුපිට. ඔබ නුමුහුන් ඇපල් වයින් ආහාර පිසීමට යන්නේ, විශේෂයෙන්ම නම්. ඵල ද අපිරිසිදු නම්, ඔවුන් ඇඳුම් සඳහා බුරුසුවක් සමග පිරිසිදු කළ හැකි හෝ හුදු වියළි රෙදි සමග පිස.

බොහෝ සාමනේර winemakers නිමි වයින් සහභාගි කටුක කල්ඉකුත්වී බව චෝදනා කරති. මෙය වලකා ගැනීමට, ඇපල් සිට හරය සහ බීජ ඉවත් කළ යුතුය. ඵල තරමක් හානි නම්, එය කුණු වූ ස්ථානය කපා කිරීමට අවශ්ය වේ.

juicing

ගෙදර සයිඩර් නිෂ්පාදනය පලතුරු සැකසුම් ආරම්භ වීමත් සමග. ඔවුන් යුෂ මිරිකා හැරීම කළ යුතුය. එය Juicer - මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇත්තෙන්ම, එය වඩාත් හොඳින් විශේෂ උපකරණයක් භාවිතා කිරීමයි. පමණක් මෙම නඩුවේ, අමු ද්රව්ය පිරිසිදු හා පල්ප් ම පාහේ නිදහස් වේ. මෙම බොහෝ සෙයින් බීම තවදුරටත් සකස් කිරීම සරළ.

මුලුතැන් ගෙයක් මෙවලමක් තිබේ නම්, ඔබ යාන්ත්රික කෝණයන් සහාය දිනාගැනීමේ හැක. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ ජය ගත යුතු සාදාගත් අර්තාපල්, ලබා ගත යුතු වේ. මෙම සාම්ප්රදායික ගෝස් භාවිත කරමින්ද සිදු කල හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, එම ක්රියාවලිය කාලය නාස්ති වන අතර, නමුත් අවසානයේ දී ඔබ අවම වශයෙන් ද්රව puree තිබිය යුතුය. පමණක් මෙම නඩුවේ ඔබ සූදානම් කාලය ගොඩක් කාලයක් ගතවේ තමන්ගේ ඇපල් වයින්, නිර්මාණය කිරීම සඳහා අවස්ථාවක් වනු ඇත.

මෙම යුෂ සිටිය යුතුය

ඇපල් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව ඇත්තටම සරල ය. දියර puree හෝ යුෂ පුළුල් ගෙල සමග භාජනයක දින කිහිපයක් තබා ගත යුතු ය. ඔබ බැරලයක හෝ විශාල භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම කාලය පුරා බීම වල් යීස්ට් වැටේ. ඉහළ යන්නේ වන සුපුරුදු යුෂ හා පල්ප්,: එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, එම මිශ්රණය කිහිපයක් කොටස් වලට වියෝජනය කළ යුතුය. යීස්ට් දින කිහිපයක් එම ආහාර සෘජුවම විය, එම මිශ්රණය 4 වතාවක් දිනක් හෝ ලී උපාංග පිරිසිදුව අත දක්වා මිශ්ර කළ යුතුය.

යුෂ පල්ප් මතුපිට දින තුනකට පසුව ඝන තට්ටුවක් හමුවීමට නියමිතය. එය skillet colander හෝ එය උපකාරයෙන් ඉවත් කල යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, බහාලුම් පිරිසිදු යුෂ, සහ මිලිමීටර් 5 පල්ප් කුඩා ස්තරයක් ඝණකම විය යුතුයි. මෙම අදියර සම්පූර්ණ ලෙස සැලකිය හැකිය. පැසවීම පළමු සංඥා ලක්ෂණයක් hiss සහ විනාකිරි මධ්යසාර රසය. එය ගෙදර ඇපල් වයින් නිෂ්පාදනය ආරම්භ වී ඇති බව උපකල්පනය කළ හැකිය.

සීනි වැදගත් අංගයක්

එය ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින්, කිසිදු අමතර සීනි එකතු සමඟ, ඉතා දිගු වන පරිදි සකස් හිතාගන්න අමාරුයි. පසු ඕනෑම අවස්ථාවක සියලුම පළතුරු ආම්ලික පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මෙම බීම සයිඩර්, නමුත් වයින් නොවේ සීනි තොරව උයන්න පුළුවන්. බීම පානය විවිධ වර්ග කළ හැකි බව අමතක කරන්න එපා: අතුරුපස, පැණිරස, semisweet සහ වියළි. එය, ඔබ වයින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය දේ මත වේ එය සීනි එකතු කර ඇති මුදල මත රඳා පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය පළතුරු අඩංගු කොපමණ ෆෲක්ටෝස් මත රඳා පවතී. ඇපල්, සීනි පැණිරස වන අතර, එය අඩු ගනී නම්.

ඔයා ගෙදර වියළි ඇපල් වයින් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ආහාර පිසීම තව ටිකක් සංකීර්ණ, යුෂ ලීටරයකට ඔබ සීනි 200 ග්රෑම් ක මුළු එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. අතුරුපස හෝ මිහිරි නම්, 300 සිට 400 දක්වා නිශ්චිතව දක්වා ඇති සම්මතයන් ඉක්මවා එපා. එසේ නැත්නම්, අවසානයේ දී ඔබ සීනි පානය කර ඇත.

ප්රධාන ක්රියාවලිය: පැසවීම

සංකීර්ණ ක්රියාවලිය - ගෙදර ඇපල් වයින් බවට පත් කිරීම. මෙම පැසවීම wort මුල දී, වාතය හා සම්බන්ධ වැළකී සිටිය යුතුය. එසේ නැත්නම්, ඔබ වයින් සහ සිදුවේවි ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. රසවත් පානය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මුද්රා තැබූ රුවනයකි භාවිතා කළ යුතු වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, පරිපූර්ණ කෑන්, බෝතල් සහ බෝතල්.

විශේෂ අවධානය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඉවත් වෙත ගෙවිය යුතුය. එය පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ නැඟී සිටියි. මෙම අවස්ථාවේ දී එය වතුර මුද්රාව ස්ථාපනය කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කුඩා ප්රමාණයේ සිදුරක් ඇති යුෂ සමග රුවනයකි ආවරණය කරන්න අවශ්යයි. එය පෙන ගෙනැවිත් නොවන බව එසේ බෝතලය ස්ථාපනය කළ යුතු අවසන් වන නල, ඇතුළු කරන. දෙවන වතුර කළයක් බවට පහත හෙලා ඇත. එවැනි ක්රමයක් නිදහසේ වයින් එහි ඇතුළත ජනනය සියලු වායු පිටතට ගෙන එය කළ හැකි වනු ඇත. ද, එය ගුවන් බහාලුම් ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්නේ නැහැ.

ඔබ නුමුහුන් ඇපල් වයින් ආහාර පිසීම කරන්නේ නම්, ඔබ අමු සාම්ප්රදායික වෛද්ය අත්වැසුම් සමඟ රුවනයකි ගෙල මත තබා එවැනි සංකීර්ණ සමාජ ක්රමය වෙනුවට හැකි, පයේ ඇඟිලි වල කුඩා සිදුරු මීට පෙර එය ඉටු කර ගැනීමෙන් අනතුරුව. මෙම විකල්පයක් නොවේ නම්, ඒ සඳහා විශේෂ ආවරණය, ජලය මුද්රාව මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වේ.

ආහාර පිසීම වයින්: මුලික නීති

ධාරිතාව 4/5 පමණක් මුළු පරිමාව පිරවිය යුතුයි විය යුතුය. ෙෆෝම් සහ වායු සඳහා අවශ්ය ඉඩ නිදහස්. ඊට පසු, ධාරිතාව තදින් ආවරණය සහ මැටි පුරා තීන්ත ආලේප කළ යුතුය.

වයින් පැසවීම බෝතලයක් තුළ අඳුරු කාමරය තුළ තබා ගත යුතුය. උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් 18 ° විය යුතුය. උෂ්ණත්වය - 20 සිට 22 දක්වා ° සිට. මෙම අදියරේ දී, ධාරිතාව විවෘත කල නොහැක සොලවා කළ යුතුය. පැසවීම කාලය සාමාන්යයෙන් 30-45 දින. සූදානම ගෑස් වතුර වීදුරුවක් බුබුලු ආකාරය බොහෝ විට විය හැකි තීරණය කරන්න. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එසේ නොවේ නම්, ඔබේ ඇපල් වයින්, මාසයක් පුරාම ටිකක් ගෙන වන සකස් කිරීම, සූදානම්. බොර ටිකක් වැඩියෙන්, දින යන්තම් යුවලක් පානය කළ යුතුයි.

වයින් මේරීම

ඇත්ත වශයෙන්ම, තරුණ ඇපල් වයින් භාවිතා කිරීමට දැනටමත් හැකි ය. කෙසේ වෙතත්, එය පානය ටිකක් රැවටීමක් සුවඳ හා රසය ඇත සලකා බැලීමට තරම් වටිනා. නමුත් මේ මඟහරවා ගත හැකිය. වයින් හුදෙක් පෙරන යුතුය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිරිසිදු, වියළි වාතය නොඑන රුවනයකි ගන්න. එය යාත්රාව බිත්ති යීස්ට් නොවන බව වැදගත් වේ. මේ සඳහා, රුවනයකි සෝදා හා කෙස් වියළනය එය වියළී. නල ද සහාය ඇතිව මෘදු තවත් රුවනයකි බවට වයින් වත් කළ යුතු ය. ක්රමයෙන් පහළට ගමන්, ආලෝකය ඉහළ ස්ථර ඉවතට කිරීමට පටන් ගැනීමයි. ඔහුගේ පාද පතුලේ සිට එන රොන්මඬ නොවේ ප්රවේශම් විය යුතු වන කාර්ය පරිපාටිය සිදුකිරීම. කන්ටේනර් සම්පූර්ණයෙන්ම වයින් පුරවා පසු, එය (දැඩි) වසා දැමීමට අවශ්ය වේ. ගබඩා ශරීර ගත කරා වඩා හොඳ වයින් දින 60 ක් 120 ක් දක්වා: උෂ්ණත්වය දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ඉහත 16 ° 10 ° ට වඩා අඩු නොවන ඉහළ එහිදී නැත සිසිල් ස්ථානයක. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබගේ බීම සම්පූර්ණයෙන්ම පරිණත වන අතර, සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ ලබා.

වයින් වයස්ගත පසු 12 16 දක්වා උපාධි සිට ක ශක්තිය තිබෙනවා. මෙම බීම වෙනස් රසය ඉදුණු ඇපල් හා අඳුරු ඇම්බර් පැහැය වේ. ඔබ භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. ඔබගේ වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්!