ගෙදර චෙරි වයින් ආහාර පිසීමට ආකාරය

මිදි වලින් සාදන ලද මෙම බීම කරන්න බව යන වචනය "වයින්" දර්ශන. එය බෙරි මිදි වැල අඩංගු කදිම ප්රතිශතය සීනි හා අම්ලය. මාර්ගය වන විට, පොකුරු ද ගෙදර සුරාපානය පාන සකස් හා මධ්යසාර නොවන යුෂ කරන අපේක්ෂිත මධ්යසාර සෑදෙන පැසවීමේ බැක්ටීරියා, ඇත. අවාසනාවකට මෙන්, චෙරි පැණි රසත්, ආම්ලිකතාවය වැනි කදිම අනුපාතය ගැන පාරට්ටු නො හැකි අතර, බොහෝ විට ඉතා වෙනත් ඇසිටික් අම්ලය බැක්ටීරියා එහි ජීවත් වේ. එහෙත්, ඔබ රහස් දන්නේ නම්, ඔබ ගෙදර හොඳ චෙරි වයින් සූදානම් විය හැක. සියලු පසු, දේශගුණය මුළු කාරණය. මිදි පමණක් අන්ත දකුණේ අපේ රටේ පැසුණු නම්, තම අස්වන්න සෑම උයනේ දක්නට ඇත.

පළමු - හා අනිවාර්ය - දෙවිවරුන්ගේ බීම පරිවර්තනයක් කියනව යුෂ - වන බැක්ටීරියා මත්පැන් හා ඇසිටික් මරුට වර්ධනය වනු ඇත පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීම වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ගෙඩි ගැනීමට අවශ්ය පමණ ඉක්මවා නැත. කෙසේ වෙතත්, එය මේ වන විටත් පෙනී, වේගයෙන් ඇසිටික් දිලීර රීතිය. අප මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට ලැජ්ජා නොවන හොඳ, කළ යුතු වෙනවා. චෙරි මිදියුසින් දුර්වල nedoigravshim, zadohshimsya සහ රසය තොරව - බෙරි අතුරුපස පැසවීම සංවර්ධනය නැති නිසා, සම්භාව්ය කළු හා ඇඹුල් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ වේ.

මෙම ඇල්ගොරිතමය පහත පරිදි වේ. මගේ චෙරි, දලුව ද, අප බීජ ලබා බෙරි සිව්වන කොටස, ඉවත් ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, අපි අනුකම්පා විරහිතව ඔබන්න මගින් සාමාන්ය ජන, පැමිණේ. වෘත්තීය වයින් යුෂ මෙම අදියරේ දී pomace (පල්ප්) වෙන් කර ඇත (යුතුය). නමුත් අපි මෙම කර්මාන්ත ශාලාවේ නෑ. අපි ගෙදර චෙරි වයින් කරන පරිදි, එම ක්රියාවලිය පසුව පිටත්ව යයි. දැන් එහි ප්රතිඵලයක් පොහොරමය කොටස අතරමග එය පුරවා, පුළුල් ගෙල සමග භාජනයක් බවට පත් කරන ලදී. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් (කිලෝ ග්රෑම් බෙරි 10 ජලය 2 ලීටර් සීනි රාත්තල් 2 මත පදනම් වූ) සීනි සිරප් සූදානම්. Wort පවා cloying මිහිරි හැරී යුතුය.

ඇසිටික් අවශ්යතාව නිරන්තරයෙන් "හුස්ම ගන්න." කිරීමට කටයුතු කර ඇති අතර මත්පැන් බැක්ටීරියා, ඉතා සුළු ගුවන් අවශ්ය ඒ නිසා, වයින් සම්පාදකයින් උපක්රම ගොඩක් යන්න: බැරල් ගෙනැවිත් වැලි අතරමග එය භූමදාන, වතුර උගුලක් භාවිතා - වන බවට වතුර ටිකක් වත් විශේෂ වක්ර නල. මෙම ජලය බාධකයක් පැතිරී යාමට සිට ඔක්සිජන් වළක්වයි ඔබ නිදහසේ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වේගවත් පැසවීම යන කාලය තුළ නිකුත් ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙයි. මෙම විශේෂ උපකරණ ගෙදර චෙරි වයින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය කරන අයගේ උනන්දුව අහෝසි. නමුත් නිදහස් වෙළෙඳපොළ තුළ රබර් අත්වැසුම් ඇති - මෙම අපි භාවිතා කරනු ඇත.

එම සිරප් වර්ගය රුවනයකි ලිපේ වහාම mitten විවෘත බෝතලය මත ඇද, ukuporte. ඉහළ වායු පිරී ද්රව පෙන හිසක් හා අත්වැසුම් ඉහත: දින කිහිපයක් පසු මහජන "සෙල්ලම්" ආරම්භ වනු ඇත සී ° 20-25 ක + ඊටත් උෂ්ණත්වය ශේෂය සමග අඳුරු කාමරය තුළ නම් අහාර වළඳන පාත්රය දාන්න. මෙම අදියරේ දී, මිදියුසින් ගෙදර චෙරි විට වේගයෙන් එකෙකු 2-3 පමණ දිනකට වරක් භාජනයක් විවෘත පල්ප් පහළ අඩු කිරීමට මෑෂ් මිශ්ර කිරීමට විය යුතුය. ඒ නිසා ඔබ සතියකට බලා සිටීමට අවශ්ය වේ.

ඊට පසු, තවත් දින 6-7 වයින් පමණක් තබන්න. ද්රව නිහඬ පැසවීම පියවර ඇතුල් කළ යුතුය. පෙන බැසගිය, සහ මතුපිට පල්ප් ඝන තට්ටුවක් පෙනී යයි. එය එය wort සිට පල්ප් වෙන් කිරීමට කාලය බව ලකුණක් වේ. සැලකිලිමත්ව වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන එය තෝරාගන්න. නැවත වයින් ගැන අමතක කිරීමට සතියකට. මේ කාලය තුළ දී, පහලට පල්ප් වැටීම දේහය, ගෑස් පැහැදිලිවම අඩු බවට පත් වෙයි. කොහේ හරි දවසේ 18-20 දී (රොන්මඬ සිට ඉවත් කිරීම) recast කිරීමට ඉදිරියට. පිරිසිදු කෑම ද wort සමග රුවනයකි පහත ය. නම්යශීලී හෝස් උපකාරයෙන් පතුලේ රොන්මඬ සහ බිත්ති බාධාව ලෙස එසේ තවත් එක් රුවනයකි සිට ද්රව වත් කරන්න. ලෙස තදින් හැකි නම් අහාර වළඳන පාත්රය පිරවීම සඳහා වන ගුවන් ඉඩක් නොතැබිය කිරීමට, සහ මුද්රා පියනක්. දැන් වයින් ගෙදර චෙරි (+ 15 ° C දක්වා) සිසිල් හා අඳුරු තැනක 10-12 දින dobrazhivat යුතු වේ. ඊට පසු, ඔහු දෙවන වරටත් වත් - වීදුරු බෝතල්.