පිපිරීම Freezer: තාක්ෂණය, නිෂ්පාදන

නවීන සිල්ලර බඩු ගබඩා හා සුපිරි වෙළෙඳ සැල් දෙපාර්තමේන්තු තොරව පරිකල්පනය කළ නොහැකි සිටීමට හැකිවූයේ ශීත නිෂ්පාදන. නිෂ්පාදකයන් semifinished නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන කාලයත් රසම රස ගුණාත්මක බේරා ගැනීමට ඉඩ සලසා දෙයි විශේෂ සැකසුම්, විවිධ වර්ගයේ ලක් කර ඇත. කම්පන නිෂ්පාදනය මූලික වශයෙන් ආර්ථික හේතු සඳහා ප්රයෝජනවත් කැටි ලෙස තමන් සඳහා. මෙම නඩුව සැකසුම් තාක්ෂණය අයදුම්පත නව නිෂ්පාදන, මූල්ය ශක්යතා පාරිභෝගික ඉල්ලීම් සමග අනන්ය වේ හරියටම වේ.

කම්පන හිමාංකයට තාක්ෂණය පිළිබඳ විස්තරය

කැටි ක්රියාවලිය නිෂ්පාදන ආකාර උෂ්ණත්වය බලපෑම් ලක් වන කාලය තුළ බහු ක්රියාත්මක පියවර, ඇතුළත් වේ. ප්රථම අදියර 20 සී 0 ° දක්වා යන පරාසය තුළ සිසිල් සම්බන්ධ එය නිෂ්පාදන උෂ්ණත්වය අඩු ඔහුගේ තාප වැට වැඩ පරිමාව සමානුපාතික වේ බව සටහන් කිරීම වැදගත් වේ. එහි දෙවන අදියර යටතේ ද්රවශීලතාවයේ සිට ඝන දක්වා පරිවර්තනය කිරීමයි. මේ අවස්ථාවේ දී, උෂ්ණත්වය -5 සී ° පහත හෙලන හැකි මෙම අදියරේ දී ද කම්පනයක් කැටි තාපය ඉවත් සපයයි, නමුත් මෙය සිදු කළ අතර, ද්රව නිෂ්පාදනයේ ස්ඵටිකීකරණයේදී භාග. මෙම පියවර subfreezing ලෙස හැඳින්විය හැක. අවසන් අදියර සී ° -18 දක්වා domorazhivanie උෂ්ණත්ව ලබා නැවත උපාධිය වීමකුත් ශීතකරණ පද්ධතිය ඉටු කරන බව මූලික කාර්යයන් කාර්යක්ෂමතාව අනුලෝමව සමානුපාතික වේ.

තාක්ෂණය විශේෂාංග

පුදුමය හිමාංකයට සම්භාව්ය ආකෘතිය පැය 2.5-3 සඳහා අඩු උෂ්ණත්වය ශීතකාරක යන්ත්රය සාමාන්ය යොදා ගනිමින් සිදු කර ඇත. එය හිමාංකයට ක්රියාවලිය ඉහළ අනුපාතය තාක්ෂණය ප්රධාන ලක්ෂණය වේ. සිසිලන ගතිකත්වයන් වැඩි පමණක් නොව එම ක්රියාවලිය උපරිම ඵල ලබා ගැනීම සඳහා ඇති ආශාව නිසා වේ. අධ්යයනවලට අනුව, හිමාංකයට අනුපාතය අයිස් ස්ඵටික ගොඩනැගීමට මත බලපෑමක් මෙන්ම, එන්සයිම සහ නිෂ්පාදන ව්යුහය ගුණාත්මකභාවය ඇත. සිසිලන අදියර ලෙස බල කරමින්, තාපය හා වියුක්තීකරණය අනුපාතය වැඩි කිරීම මගින් තහවුරු podmorozki domorazhivaniya. කම්පන හිමාංකයට එකම කාලය ස්ථාපන ප්රශස්ත ත්වරණය සිසිලන ව්යාපාරය සමග වැඩ කළ යුතුයි. ප්රශස්ත කාර්ය සාධන පොරොත්තු තීව්රතාව සිට අපගමනය නිෂ්පාදන විරූපණය වීම, ඉතා වැදගත්, අනවශ්ය විදුලි අහිමි විය හැක බව සහ ඇත්ත. ඒ නිසා, වායු ගැලීමක් ඝාතනය හා සිසිලන බලපෑම් තුළ එය ඉතා වැදගත් එකම ප්රමිතියක් යටතට සහ ශේෂ නිරීක්ෂණය කිරීම, මධ්යස්ථ පවත්වා ගෙන යන අතර වේ උෂ්ණත්ව තත්වයන්.

කම්පන හිමාංකයට වල වාසි

නිෂ්පාදකයෙකු වන නීති රීති සහ එළඹීමේදී කටයුතු කිරීමට විෂය අවසාන නිෂ්පාදනයේ ඉහළ ප්රමිතියෙන් විශ්වාසය තැබිය හැකි. මුදල් හා තර්කානුකූල කම්පන හිමාංකයට ඇතුළත් වන බව ප්රතිලාභ සඳහන් කළ යුතු නැත. විශේෂයෙන් ම, සමාගම ආපසු ගෙවීමට ලබා දී ඇති කාලය පාහේ 20% කින්, එසේ මත කැටි සඳහා ගතවන කාලය අඩු, ප්රතිකාර ක්රියාවලිය සංවිධානය කිරීම වෙනුවෙන් විශාල ප්රදේශ භාවිතා කිරීමේ අවශ්යතාව සම්පූර්ණයෙන්ම අහෝසි අඩු කර ඇත. ඩී

සාම්ප්රදායික හිමාංකයට තාක්ෂණය සමඟ සන්සන්දනය මෙම ප්රවේශය වඩාත් පැහැදිලි වාසියක්. උදාහරණයක් ලෙස, එවැනි ක්රියාවලීන් ලබාදීම සාම්ප්රදායික ක්රම වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ. මේ අනුව, වාහක කැටි සාමාන්ය කණ්ඩායම රැවියෝලි කම්පන 20-25 විනාඩි සඳහා සේවය, ඒ හා සමාන සැකසුම් සාම්ප්රදායික ක්රම පැය 2 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් එකම මෙහෙයුම් සිදු කරනු ලැබේ. නිසැකවම, ආර්ථිකය කාර්ය සාධන දර්ශකයන් හා සමස්ත ව්යාපාර ලාභ බලපායි.

කම්පන හිමාංකයට නිෂ්පාදන

, කැටි ලක් කළ හැකි ඉතා පුළුල් සහ විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන, පුළුල් පරාසයක. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම ජනප්රිය සහ නිෂ්පාදන සහ අතුරු නිෂ්පාදන මස්, මාළු, නමුත් මෙම එකතුව මෑත වසර සැලකිය යුතු ලෙස පුළුල් කොට ඇත. මේ දක්වා, ශීත කළ එළවළු, පලතුරු, ඇට වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි, කොමඩු, සියලු පලතුරු යුෂ හා අතුරුපස වර්ග නිෂ්පාදනය. , වෙළෙඳපොළ මත වෙනම ප්රවර්ගය කම්පන නිෂ්පාදන සූදානම් කරන ලද සුප් සහ ප්රධාන කෑම ස්වරූපයෙන් කැටි. එය නිෂ්පාදකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇසුරුම් සමග ෂෙල් ම හැර, කපුටා නිෂ්පාදන මූලද්රව්යවල ඉදිරියේ ඉවත් කිරීමට නැඹුරු බව සඳහන් කළ යුතු ය. විශේෂ අවධානය පිරවීම, dosing හා portioning වීමේ පියවර ගෙවනු ලැබේ. මේ සියල්ල ප්රතිකාර හා තවදුරටත් පරිභෝජනය අනුව පාරිභෝගික සඳහා නිෂ්පාදන පහසු කරවයි.

තාක්ෂණික සහාය

ක්රියාත්මක කිරීමට ඉක්මන් හිමාංකයට ක්රියාවලිය ශීතකරණ උපකරණ කණ්ඩායම් කිහිපයක් භාවිතා වේ. එය පොඩි හෝ හරි හැටි උද ාන විද ා නිෂ්පාදන සමඟ වැඩ භාවිතා වන ඒකකය, fluidising වඩාත් ඵලදායී අධි ශීතකරණ සැලකේ. එවැනි උපකරණ විශේෂ ලක්ෂණ අවම හිම වියළීම සමග අධිවේගී ඇතුළත් විය යුතුය. මෙම ස්ථානයේ ඇති උපකරණ වඩාත් ජනප්රිය වර්ගය ඉතා වාහක ශීතකරණය කම්පන හිමාංකයට, අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන සමස්ත පරාසය 80% ක් පමණ, මහජනතාවට සැකසුම් වේ. එවැනි උපකරණ එක්තරා පන්ති A La Carte කෑම හා පාන් අවසන් පූර්ව වටයට නැගිය බලාත්මක සර්පිලාකාර උපාංග වේ.

කම්පන හිමාංකයට සඳහා උපකරණ හා නිෂ්පාදකයින්

විශේෂිත උපකරණ හිඟය වෙළෙඳපොළ විවිධ මට්ටම් නිෂ්පාදකයන් පුළුල් පරාසයක නියෝජනය කරන නිසා, කම්පන, ශීතාගාර සඳහා නොවේ. මෙම කොටස නායකයන් කිරීමට සමාගම් Nemox, Liebherr හා Polair ඇතුළත් වේ. මෙම නිෂ්පාදකයන් පවුල් විවිධ වෙළුම් සහ කාර්ය සාධනය සඳහා නිර්මාණය වේගයෙන් හිමාංකයට කැබිනට්, සොයා ගත හැක. මේ සඳහා වැඩි ඉල්ලුමක් Irinox ස්ථාපනය. මෙම වෙළඳ නාමය උපාංග මත කැටි කම්පන ඔබ මුල් නිෂ්පාදන ගුණ උපරිම ආරක්ෂා සමග වේගයෙන් ප්රතිඵල ලබා දීමට ඉඩකඩ ලබා දේ. මීට අමතරව, තරගකාරී පූජා mnogofonktsionalnostyu වෙනස් Irinox උපකරණ. උදාහරණයක් ලෙස, අමතර උණුසුම් මෙහෙයුම් සිදු කිරීමට.

උපකරණ ස්ථාපනය

නිෂ්පාදනය අඩවිය සංවිධානය බොහෝ ඉඩ සහ සන්නිවේදන සැපයීම සඳහා විශේෂිත අවශ්යතා අවශ්ය නොවේ. මෙම කැමරා සවි කිරීමට සිත්තම් අතර පරිවාරක මාධ්යයකින් පුවරු භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. මෙම ආවරණ උපකරණ සහයෝගය ව්යුහයක් කාර්යයක් එම අවස්ථාවේ දී මධ්යස්ථ තාප පරිවාරකයක් සපයයි. වෙනස් කිරීම ඉක්මන් අධිශීතකරණ උපකරණ අනුව, මේ මගින්, පදනම වන සහාය රාමුවකට අංග සමන්විත විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, විශේෂ රාමු මත උපාංග, උපාංගය දුරස්ථ කන්ඩෙන්සර් සපයයි නම්, කාමරයක් තුළ හෝ වීදි මත සිදු කිරීමට ප්රමාණවත් වන ඇත. ඔබ කාර්ය සාධන වැඩි දියුණු කිරීම වාහක කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, එය මුලින් වියදමින් මෙම ව්යාපෘතිය අවම කිරීම සඳහා කැමරා කිහිපයක් බව සංගමයේ සඳහා සපයන සංකීර්ණ, වේගයෙන් හිමාංකයට, අවධානය යොමු කිරීමට තේරුමක්.

නිගමනය

කම්පන හිමාංකයට ඉස්මතු වඩාත් ඉහළ මට්ටමකට ආහාර කර්මාන්ත සංවර්ධන ඉහළ නැංවීම,, නිෂ්පාදකයන් සඳහා නව අවස්ථා විවෘත කර ඇත. විශේෂයෙන් ම, තාක්ෂණය ක්රියාත්මක කිරීම ප්රමාද කිරීමට හැකි වේ නශ්ය භාණ්ඩ කාලය තුළ. එක්තරා අර්ථයකින් ගත් කල, කම්පන, ශීතාගාර ව්යාපෘතීන්හි නිශ්චිත ප්රදේශය හා අස්වැන්න නෙළන සිද්ධ නොවී නිෂ්පාදන බෙදා ඉඩ පහසුකම්, ප්රවාහන වේ. පාරිභෝගික සඳහා, එය නොතකා, වසර කාලය, කිසිදු මූලාශ්රයකින් නැවුම් නිෂ්පාදන මිල දී ගැනීම සඳහා හැකි වන බැවින් ද වාසි සහගත වේ. වඩාත් වැදගත් වන්නේ, ගුණාත්මක උසස් ලෙස පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් කතාව සමරූපී සමග ශීත කළ ආහාර පිළිබඳ මුල්තැන ලක්ෂණ පිළිබඳ සම්පූර්ණ සංසන්දනය කතා කරන්නේ නැහැ, නමුත් නවීන තාක්ෂණය දිගින් දිගටම මෙම දුර අවම කර ඇත.