මීඩ් Suzdal (Suzdal මීඩි කර්මාන්ත ශාලාව). බියර් බීම

මීඩ් - මධ්යසාර බීම ද, සාම්ප්රදායික මී පැණි, ජලය, යීස්ට්, හා රස සියලු ආකාරයේ සිට සූදානම් - කුළු බඩු සහ බෙරි. මෙම බීම සියවස් කිහිපයකට පෙර මුලින්ම modovarenie ඉතා ජනප්රිය වූ විට. මීඩ් සංයුතිය කිරීම පමණක් නොව, මී පැණි සහ බලකොටුව වන්ධ්යාකරණයට ලක්. ජනප්රිය වුවත්, මෙම පානය, නමුත් එය සුප්රසිද්ධ Suzdal මීඩි එසේ සියලු පංකා ඉතා දුර්ලභ සොයා ගැනීමට කළමනාකරණය කරයි.

Suzdal මීඩි

පුදුමයක් මෙම බීම රුසියාව පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇත. එය Suzdal නගරයේ ය සුප්රසිද්ධ මීඩි විවිධ බලකොටුව නිෂ්පාදනය කරන එකම සමාගම ද වේ. එය වෙළඳ වැසිලි Zhinkin කැපී පෙනෙන චරිතයක් ගොඩ විට Suzdal මීඩි බලාගාරය, XIX සියවසේ දී ආරම්භ වී ඇත. රුසියානු පැත්තේ එවැනි කෝපි සහ තේ ලෙස පාන දිස් වන්නට විය කළාම - අපි වයස අවුරුදු වයස රුසියානු මීඩි පීටර් මම පාලන පෙර නැගී බීම බව අපි මතක තබාගත යුතුයි.

පවා වොඩ්කා මී පැණි නිෂ්පාදනය වැනි ජනප්රිය නැහැ. එම පානය රදලයන්ගේ හා රජුන්, සහ සාමාන්ය සාමාන්ය ජනතාව මේස මත පිඟාන ලෙස හඳුන්වා දිය යුතු විය. මත්පැන් මී පැණි ඉදිරියේ තීරණය පුරවැසියන් පවා මූල්ය තත්ත්වය - මේසය මත එහි නොමැති අන්ත දරිද්රතාව අදහස්.

ශාක ඉස්මතු ඉතිහාසය

Suzdal ක අර්ධ නාගරික ප්රදේශයේ සෑම විටම සංඝාවාසය එහි මී පැණි නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රසිද්ධ කර ඇත. වොඩ්කා පැමිණීමත් සමග ටිකක් වල් වන ජනප්රිය බීම, යළි ඇති කිරීමට නම්, මම දෙවන සංසදය වෙළඳ වැසිලි Zhinkin තීරණය කළා. බලාගාරය ඉදි මීඩි (පළමු රට එක්) අමතරව, වෙළඳ වයින් අලෙවි ගබඩා යුගලයක් සමන්විත වේ. මීට අමතරව, වැසිලි කුඩා voskoboyney දිව - පසුව ඉටි ඉතා අගය කළ අතර ගොඩක් මුදල් වටිනා ඇත. මේ ඉතා voskoboyni වෙළෙන්දා සහ විවෘත මීඩි නිෂ්පාදන පදනම මත. එය නගරයේ කිසිදු 30 කට වඩා වැඩි වැඩ කිරීමට කටයුතු කර ඇති අතර බව සඳහන් කළ යුතු ය මත්පැන් හල්. නමුත් නිෂ්පාදන අලෙවි වාර්ෂිකව පැවැත්වෙන ජනප්රියත්වයක් ගොඩක් තිබුණා වන තැබෑරුම්, Euphrosinia සාධාරණ එක, ඊට අමතරව,.

දෙවන ශාක ජීවිතය

රුසියාවේ "තහනම්" හඳුන්වා නැත අතර නඩුව වෙළඳ Zhinkin, 1914 තෙක් සමෘද්ධිමත්ව. අඩ සියවසකටත් වැඩි කාලයක්, Suzdal මීඩි නිදහස් කල සිට අතුරුදහන් විය. මෙම දීප්තිමත් එහි ඇති Suzdal විශාලතම ආපන එක් නිවේදනය සියලු සම්ප්රදායන් අනුකූලව, පැරණි වට්ටෝරුව සිට මීඩි ලෙස පෙරන ලද ඇත ලදී. මෙම විශේෂයෙන් සිදු කරන ලදී - මීඩි මෙම නගරයේ මූලික සාරධර්ම පිළිබඳ එක් වූ අතර, (එය 1967 දී සිදු) පශ්චාත් යුධ සමයේ රටේ සංචාරක කර්මාන්තය මගින් නිෂ්පාදනය, මුදල් අවශ්ය විය.

නගරයේ පැරණි රුසියානු නිෂ්පාදන උසස් ඇති අතර, එය සංචාරක මධ්යස්ථානයක් නිර්මාණය කරන ලදී. මේ සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම අසාර්ථකයි - අවන්හල පිසින ලද නොහැකි වන මීඩ්, සහ නගරයේ අද්දර කුඩා කර්මාන්ත, දේශීය සඳහා පමණක් නොව විදේශීය සංචාරකයින් සඳහා පමණක් නොව ප්රධාන ආකර්ෂණය බවට පත් වී තිබේ. එහි ද මී පැණි විය , බියර් බීම වර්ග හා පැණි රස සහ සුළු ආම්ලිකතාවය කට වැඩි නොවන වෙනස්.

මල් පිබිදෙන මීඩි නඩුව

සංචාරකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා මෙම උපක්රමය වූයේ මීඩි ඕනෑම අලෙවි, කිරි වැනි, විශාල භාජන තුළ - නගරය පුරා ප්රවාහනය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, Suzdal මීඩි නගරය පිටත අපනයනය නැහැ. එය පමණක් Suzdal පැමිණි හැකි උත්සාහ කරන්න. ප්රතිව්යුහගත සමග එක්ව හරහා දෙවන පරිහානිය Suzdal MEDOVAR. නගරයේ, සංචාරක ගලා තොරව ඉතිරි බීම හිමිකම් නොපෑ බවට පත් වී තිබේ, සහ කර්මාන්ත ශාලාව වසා දමා ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම මීඩ් වඳ වී හේතුව නොවේ - බැටන් ප්රහාර දේශීය කලාකරුවන් ආහාර පිසීම පණිවිඩ හුවමාරු. එහෙත් වාසනාවකට මෙන්, තවත් ආත්මයන් මෙන් නොව, එය ඉතා පහසු Suzdal මීඩි සූදානම් කිරීමයි.

උල්පත් ජලය 4 ලීටර්, මී පැණි ග්රෑම් 500 ක්, සීනි කිලෝ එකක් අර්ධ සහ යීස්ට් ග්රෑම් 100 ක් - වට්ටෝරුව ඇය Suzdal සෑම දෙවන පදිංචි දැන සිටියේය. බලකොටුව මත්පැන් හෝ ඊට ටිකක් වොඩ්කා එකතු කිරීම සඳහා. මී පැණි ලෙස පෙරන ලද දුස්ස්රාවී wort, විශාල කළය තුළ ප්රමාණවත් ඝන විය යුතුය - වෘත්තිමය මීඩි ලෙස සකස් කළා. ඔහු බීම කල් පිරෙන කර තිබෙන විශේෂ කාමරයක්, මුළා වී වෙත යවනු ලැබේ පසුව. මීඩ් මෘදු නම්, හෝ මාසයක් වඩා ලබා ගැනීමට - - මෙම ක්රියාවලිය කෙටි ආයු කාලයක් විය හැක උපාධි 7-8 වන මීඩි ශක්තිය දී. පානය කිරීමට සූදානම් පෙරීම හා සූදානම් බෝතල් බටහ ඇත.

මී පැණි ගඟ වත්

දෙවන උත්ථානය මීඩි දේවල් 90 දශකයේ දී ය. මොස්කව් ව්යාපාරිකයන් - මීඩි ඊගෝර් Zadorozhny සහ සර්ජි Gorovoj නිදහස් කිරීමට තීරණය කරන්නේ. ශාක ක ස්ථානගත, ඇත්ත වශයෙන්, Suzdal තෝරා ගන්නා ලදි - ස්ථානයක් දශක ගණනාවක් "Suzdal මීඩ් Cossack", "පහළොවක් kopecks," "Polupoltinnaya" rosehip සහ කුළු බඩු, මධ සාර ෙනොවන - සමානව බෙදාහදා ගැනීම පදිංචිකරුවන් හා අමුත්තන් රස සතුටු.

කාලය, උත්සාහයක් හා ගොඩක් මුදල් පැරණි මීඩි බලාගාරය උපකරණ ගොඩනැඟීම හා අබලන් සඳහා පිටත්ව කර ඇත. දැන් එම සමාගම ගැන සිය සේවක පිරිස. ව්යවසායකයින් සඳහා ප්රධාන ප්රමුඛත්වය මීඩි බවට පත් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ - "අයිතිය" මී පැණි සහ පෞරාණික පෙරීමේ තාක්ෂණය රැක. ශාක ටිකක් අමතක කාලය සමග, මී පැණි මත පදනම් බීර හා බීම වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීමට ආරම්භ විය.

බලාගාරය අද

අද, සෑම, එම රස කාමරයේ මීඩි හා බීර බීම වර්ග ගණනාවක් මීඩි සමග විවෘත බලාගාරය ප්රතිකාර කළ හැක. , ඕක් ලී බඩු, බුමුතුරුණු සහ chandeliers බිත්ති සහ පිඟන් මැටි ජෝගු සිත්තම් - අභ්යන්තර එහි පැරණි තාලයේ ශෛලිය තුල නිර්මාණය කර ඇත.

නරඹන්නන් ඕනෑම පෞද්ගලිකව දේ සැබෑ රුසියානු Suzdal මීඩි සොයා ගැනීමට මෙහි පැමිණ. ක් සබැදී, කන්න, සිසිල් බීම ආරම්භය පිලිබඳ ඉතිහාසය සවන් කිරීමට දෂ්ට බොන්න ඉදිරිපත් කළ රුසියානු ජන ශෛලිය කාර්ය සැරසී ආචාර කර ඇත. එය වසර තුළ රස කාමරයේ බිත්ති අවම වශයෙන් 40 දහසක් ජනතාව වෙයි බව විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුතු ය. මීඩ් ඔබේ ම නිවාඩු පවා කැප විය - මීඩි දිනය. මීඩ් රස වැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ, අපගේ ම දහනය පාලනය සිට මී පැණි වලින් සාදන ලද ඇති සිසිල් තරමක් තිත්ත, බීමත්ව බාල්දි වේ - ඔවුන් රුසියාව තුළ එය පානය කළ ලෙස. "රුසියානු බලශක්ති" - විදේශ රටවල මීඩි එහි නම විය.