වට්ටෝරුව කුළුබඩුවක් horseradish. ශීත ඍතුව සඳහා horseradish පදම්

වට්ටෝරුව කුළුබඩුවක් horseradish සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ද්රව්ය අඩංගු විය හැක. අපි අවම කාලය සහ වියදම සහිත භාණ්ඩයක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන ඔබට කියන්න තීරණය කළා.

දළ විශ්ලේෂණය

අපි ඔබට කියන්න පෙර horseradish වන කුළුබඩුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙම සියලු අමුද්රව්යය සඳහා බව පවසා කළ යුතුය.

Horseradish - මෙම ගෝවා පවුල අයත් නිරන්තර ඔසු. එහි දිගු සහ කෙළින්ම වේ නංවන්නකි. බාසල් බොහෝ විට සෙන්ටිමීටර 60 ක් උස ළඟා පිටත් වේ. එය ඔවුන් ඉතා බොහෝ විට විවිධ එළවළු අච්චාරු දැමීමේදී භාවිතා කරන බව සඳහන් කළ යුතු ය. මීට අමතරව, සූපවේදීන් සමග ඉතා ජනප්රිය, ශාක මූල භාවිතා කරයි. එය දිගු හා ඝන වේ. එය ක්රියාකාරීව කුළු බඩු සහ සෝස් වර්ග, සියලු වර්ගවල සකස් කිරීම සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කර ඇත.

Horseradish මූල - මෙම ආහාර රුචිය උද්දීපනය හා ආහාර දිරවීමට වැඩි දියුණු කිරීමට හැකි වන බව කෑම අමුද්රව්යය. මීට අමතරව, නිෂ්පාදන පදනම මත පදම් හොඳින් ප්රෝටීන් සහිත ආහාර දිරවීමට උපකාර කරන්න.

නිෂ්පාදන පිළිබඳ ගුණ

නිතිපතා ශීත ඍතුවේ දී horseradish වන කුළුබඩුවක් කරයි අය ගෘහණියන්ට අවශ්යයෙන්ම එම නිෂ්පාදන සියලු ගුණ දැන සිටිය යුතුය. එහි පදනම මත එය වඩා උසස් ය අබ බීජ හා කුඩු. මෙම කුළු බඩු ඕනෑම ආහාර පහසුවෙන් විවිධාංගීකරණය. එය තියුණු පමණක් නොව, නමුත් ඉතා, ඉස්ම සහිත පෝෂ්යදායී හා සුවදායී වේ.

විශේෂඥයන්ට අනුව, horseradish මූල චංචල bactericidal පියවර අඩංගු වේ. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, නිෂ්පාදන, අඩමාන රසායනික ද්රව්ය හෝ ඊනියා එළවළු ප්රතිජීවක කිසිදු හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් මරා විමෝචනය කිරීමට සමත් ය. ඔවුන් විවිධ බෝවන රෝගවලට මිනිස් සිරුර ආරක්ෂා කරනවා.

ඉහත සඳහන් සියලුම සම්බන්ධයෙන්, බොහෝ ගෘහණියන්ට බොහෝ විට කුළුබඩුවක් horseradish ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන උනන්දු වේ. එය අප අද ලිපිය කැප මෙම ආහාර පිසීමේ නිකුත් විය.

සම්භාව්ය රුසියානු කුළුබඩුවක්

කුළුබඩුවක් horseradish බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු බොහොමයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාව අතර, සෑම කුක් දැන ගත යුතු බව එක් සම්භාව්ය නැත. එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• නැවුම් horseradish මූල - අභිමතය භාවිතය
• වැලි, සීනි සහ ලුණු - භාවිතා කිරීමට රස;
• ලෙමන් හෝ ඒ වෙනුවට එය පිටතට මිරිකා යුෂ - කුඩා හැඳි කිහිපයක්;
• මේදය ඇඹුල් ක්රීම් - (ඔබ මෙයෝෙන්ස් වෙනුවට හැක) රස එක් කිරීමට සහ අවශ්ය නම්.

සැකසුම් සංරචක

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, වට්ටෝරුව කුළුබඩුවක් horseradish අවම වශයෙන් දැරිය හැකි සහ ප්රවේශ නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. ඔබ එය ආහාර පිසීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර හා, ඔබ ප්රවේශමෙන් ඔවුන් හැසිරවිය යුතුය.

මේ අනුව, නැවුම් horseradish මුල් තරයේ තියුණු පිහියකින් පිරිසිදු කල යුතු අතර එවිට පසුව සීතල නල ජලය යටතේ මිරිකා. ඊළඟට, ප්රතිකාර නිෂ්පාදන කුඩා කෝණයන් බවට අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය වේ.

horseradish මූල එක් එක් කුඩු ස්ථානයේ කොටසක් ප්රශ්වාස නැත සීතල නිවාගත් ජලය වත් වන පතුලේ අත්තිකාරම් සකස් භාජනයක් කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම වීදුරු රුවනයකි අනිවාර්යෙන්ම තදින් වසා අවශ්ය විට.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මූලික අංගයකි සකස් පසු, එය ඝන කැඳ තෙක් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් සමග මිශ්ර කළ යුතුය. ඔබ සීනි හා එකතු කිරීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන ලබන මේස ලුණු. ඔබ මීට අමතරව නව ලෙමන් හෝ තැවරුනු වන යුෂ භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉන්පසු සීත තම්බා ජලය ප්රමාණය, එය යෝග්ය අඩු කිරීමයි. මෙම නිසා දේශීය කුළුබඩුවක් ඝන, රසද නොවන, ස්ථාවර තිබිය යුතු බව යන කරුණ නිසා ය.

ඉදිරිපත් කරන ආකාරය

දැන් ඔබ horseradish ඇති පදම් කරන්නේ කොහොමද කියලා දන්නවා ඇති. මීට අමතරව, මම එය සභාගත කිරීමට නිසි ලෙස භාවිත කළ යුතු ආකාරය ගැන ඔබට කියන්න ඕන. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඝන සහ ස්පයිසි නංවා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයෝෙන්ස් සමග මිශ්ර කළ යුතුය, පසුව වහාම ඕනෑම කෑමක් සමග ක් සබැදී අදාළ වේ. රීතියක් ලෙස, මෙම කුළුබඩුවක් මැන්නොත් පැය 10-13 සඳහා පවතිනවා.

කොහොමද තක්කාලි සමග horseradish පදම් කරන්නේ

Hrenovina - ගබඩා මිලට පමණක් නොව හැකි, පමණක් නොව, තමන්ගේ ම කිරීමට රුසියාව තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය සෝස්, වේ. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• මෘදු ඉදුණු තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් පමණ,
• නැවුම් horseradish මූල - ග්රෑම් 250,
• සීනි, ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - භාවිතා කිරීමට රස;
• සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු - 250 ක් පමණ ග්රෑම්

සැකසුම් සංරචක

බොහෝ විට, රුසියානු විවාහ නොවූ ශීත ඍතුව සඳහා නෙලා hrenovina. එය ශීත සීතල ඉස්ම සහිත සෝස් විවෘත හා නැවුම් පිසින ලද ගෙදර හැදූ රැවියෝලි වෙත එක් කිරීමට ඉතා හොඳයි. ඔබ කුළුබඩුවක් ගත කළ හැකි බව ඒ නිසා, අපි සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව එය ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කර ඇත.

සියලු අමුද්රව්ය කටයුතු කිරීමට පටන් ගැනීමයි. තක්කාලි සෝදා කළ යුතු අතර සියලු navels කපා, horseradish මූල සහ සුදුළූණු - හොඳින් පිරිසිදු.

සෝස් ආහාර පිසීම

එළවළු සූදානම් කළ පසු, ඔවුන් ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා තලා ගත යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ සුදුළූණු සහ horseradish ක ප්රකාශ රසය සමග සැර තක්කාලි බර ලබා ගත යුතු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය තරමක් දියර, ස්ථාවර තිබිය යුතුය. ඊළඟට, ඵලිත සෝස්, සීනි, ලුණු සහ කුඩු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න රස කිරීමට අවශ්ය වේ.

අවසන් අදියර

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ලස්සන ඉක්මනින් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් hrenovina. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ පසු, ඔවුන් වීදුරු භාජනවල, ආවරණය වහාම refrigerate තබා ගත යුතු ය. නිමි සෝස් එකම මාර්ගය විය යුතු ගබඩා කර තබයි. පසු, ඔබ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ඉවත් නම්, එය ඉතා ඉක්මනින් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට හා zakisnet.

සරල වට්ටෝරුව කුළුබඩුවක් horseradish

ගෘහනියන් ඉතා අංකය හුදෙක් horseradish අච්චාරු දමන ලද අතර, පසුව දෙවන කෑමක් කිරීමට සැර ආකලන ලෙස එය භාවිතා කරන්න. මෙම ක්රමය සඳහා, අපට අවශ්ය විය හැක:

• නැවුම් horseradish මූල - 500 ජී;
• වැලි සීනි - 30 ග්රෑම්;
• සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් - ග්රෑම් 30 ක් පමණ,
• ඇපල් විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
• උතුරන වතුර - 2 කෝප්ප.

සකස් කල ක්රමය

ඉදිරිපත් වට්ටෝරුව කුළුබඩුවක් horseradish ආදරය කරන අය අතර ඉතා ජනප්රිය තපස්. නැවුම් horseradish මුල් ආහාර පිසීමට කුඩා කෝණයන් මත තියුණු පිහියකින් හා රබර් සමග පිරිසිදු නම් තරයේ සෝදා ගැනීමට අවශ්ය, සහ. පසු ඔබට ආරක්ෂිතව ඔබගේ marinade සූදානම් වෙන්න පුළුවන්. ඉතා උතුරන වතුර දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා මේස ලුණු සහ වැලි සීනි විසුරුවා කළ යුතුය, එසේ නම් තාපය ඉවත් කරන්න, එවිට එක් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. පසුව එහි ප්රතිඵලයක් අච්චාරු ගාන ලද horseradish මූල සමග සම්බන්ධ තරයේ මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.

සුලූ කෑමක් ගබඩා කිරීම සඳහා, එය විෂබීජහරණය වීදුරු ජෝගුවක් සහ හොඳ රෝල් බවට පත් කළ යුතු. මෙම කුළුබඩුවක් ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා පමණක් එකතු කළ හැක, පමණක් නොව, විවිධ සෝස් වර්ග සකස් කිරීමට එය යොදා ගනී.

බීට් සමග රසවත් කුළුබඩුවක් කරන්න

බීට් සමග horseradish පදම් ඉතා රසවත් හා සුවඳින් ලබා දෙයි. එය ගෙදර ආහාර පිසීමට, අපට අවශ්ය:

• විශාල නැවුම් බීට් - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• නැවුම් horseradish මූල - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• පෙරීම පානීය ජලය - 1 ලීටරයක්;
• විනාකිරි 6% ක් - 200 මිලි;
• පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල් - 150 මිලි;
• වැලි, සීනි සහ ලුණු - 50 g

අමුද්රව්ය සූදානම්

ඔබ කුළුබඩුවක් horseradish කරන්න පෙර, සියලු අමුද්රව්ය සූදානම් කළ යුතුය. මුල් සෝදා පිරිසිදු, පසුව වියළි පිස හා ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි අවශ්යයි. බීට් බඳුනක් තුලට දමා, සේදුම් අවශ්ය, වතුර එකතු කරන්න, උනු සහ පූර්ණ ඛේදාන්තයක් කිරීමට උයන්න. තවදුරටත්, එළවළු, විශාල කෝණයන් මත පීල් හා දැලක සිසිල් විය යුතුය.

තාප පතිකාර

අමුද්රව්ය සූදානම් පසු, සුවඳ විලවුන් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යා යුත්තේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පානීය ජලය තාච්චියෙන් බවට වත් කළ යුතු අතර, පසුව එය සීඝ්රයෙන්, ලුණු, සීනි හා horseradish ක කුඩු මුල් එකතු කරන්න. විනාඩි 23 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය මෙම කොටසේ. මේ අවස්ථාවේ දී, ගිනි අවම විය යුතුය.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, එම නිෂ්පාදන කඩදාසි ඉරා බීට් තබා තාප පිරියම් තවත් විනාඩි 10-14 වේ දිගටම කළ යුතුය.

seaming කුලු බඩු

මෙම කුළුබඩුවක් පිසූ පසු, එය පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල් හා ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එකතු කරන්න, පසුව උදුන ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. විශාල හැන්දක් අමුද්රව්ය කලවම්, ඔවුන් විෂබීජහරණය භාජන තබා ගත යුතු වන අතර, වහාම රෝල් උණුසුම් මුද්රා තබන ලදි.

පරිසර උෂ්ණත්වය දී පදම් සිසිල්, එය ගබඩා කාමරයේ හෝ එය මාස හය සඳහා ගබඩා කළ හැකි වෙනත් කිසිදු තැනක් බවට පත් කළ යුතු ය. එය සුවඳ හා ඉහළ කැලරි සුලූ කෑමක් වහාම seaming 1-2 මාස කිහිපයකට පසු නිර්දේශ කරනු ලැබේ කන්න.

ඕනෑම දෙවැනි හා පළමු තැටි සඳහා හැකි horseradish සමග බීට් කුළුබඩුවක් සේවය කරන්න. මීට අමතරව, ගෘහනියන් සමහර බොහෝ විට borscht එය එකතු කිරීම හෝ සලාද සුලූ කෑමක් ලෙස භාවිතා, පාන් තුනී පෙත්තක් ඇති.