අවන් තුළ වට්ටක්කා, ආහාර පිසීම

ඇත්ත වශයෙන්ම, අවන් දී වට්ටක්කා සකස් එම වට්ටක්කා සමග කැඳ පිසීම වඩා වැඩි කාලයක් ගත, නමුත් එය රසවත් ආහාරයක් දුටුවේ!

උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටක්කා පාන් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. අමුද්රව්ය: අමු වට්ටක්කා ග්රෑම් 500 ක්, සුදු පාන් polstakana තලා කාලා, කිරි හෝ ක්රීම් වීදුරුවක් භාගයක්, එක බිත්තරයක්, බටර්, 2 හැදි. අර්ධ තෙක් විශාල කුට්ටි, කෝප බවට වට්ටක්කා සැපයුම අත්හිටුවන, ද්රව decant, සිසිල් තීරු කපා. ඔබ සර්ව ස්ථර ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වට්ටක්කා සූදානම්, එක් එක් ස්ථරයක් කුඩා මාරුව පෙති දී කාලා හා බටර් වත් කරන්න. අවන් තුළ වට්ටක්කා මිශ්රණය පුළුස්සා, වත්, ක්රීම් හෝ කිරි සමග බිත්තර බිඳ දමනවා.

අවන් තුළ වට්ටක්කා මස් සමග. වට්ටක්කා දෙපස එළවළු තෙල් බදින මධ්ය පරිමාණ, ලුණු, පිටි රෝල් සහ බිත්තර කෑලි කපා. ලුණු හා ළූණු සමග හොදින්-ෆ්රයි සමග අමු මස්. පසුව එළවළු තෙල් සහ වට්ටක්කා ඇගේ ප්රථම ස්තරය දමා, ලූණු සමඟ මස් තට්ටුවක්, හා වට්ටක්කා ඉහල ස්ථරයට නැවත ග්රීස් ආකෘති පත්රය. ගාන ලද ලන්දේසි චීස් සමග ඉහළ හා පුළුස්සන්න අවන් එය එවන්න. අමු වට්ටක්කා ග්රෑම් 400 මස් 350-400 ග්රෑම් (හරක් මස් වඩා හොඳ), තිරිඟු පිටි, 2 ලූණු 2 50 ග්රෑම් ගත යුතු අමු බිත්තර, එළවළු තෙල් සහ ඝන 50 ග්රෑම් ලන්දේසි චීස්.

අවන් තුළ වට්ටක්කා, බේක් මාළු. කෑම සඳහා අමුද්රව්ය: අමු වට්ටක්කා 200-300 ග්රෑම්, 2 අමු බිත්තර, වියලන ලද, ඩිල්, 1 කුසලාන යෝගට්, 1 ලූනු, එළවළු තෙල් 30 ග්රෑම්, එම මුදල මාළු හැඩය ප්රමාණය මත රඳා පවතී: මාළු තනි ස්තරය අච්චුව පතුලේ එකමත කළ යුතු කියා මාර්ග කවෙර්ද; ඔබ යම් මාළු fillet (සුදුසු hake, මැකරල්, halibut, පොලොක් සහ කොඩ්) ගත හැක. මාළු කෑලි තුනී පෙති කපා ඇති වට්ටක්කා උඩ තබා, පෝරමය පහළ මත මෙහිය. ඉහළ දැම්මා ලූනු සහ ඩිල් දමා ගැනීමට වට්ටක්කා. වට්ටක්කා සමග මාළු බිත්තර යෝගට් හා ලුණු පත්රය සමග කසයෙන් තළවා, මේසය කෑමක් කිරීමට පෝෂණය පෙර විනාඩි 40 ක් සඳහා උණුසුම් අවන් තුලට දමා යන්තමට එළවළු තෙල් වත් කරන්න.

ලස්සන දත් වියළි ඇප්රිකට් සමග අවන් දී වට්ටක්කා ආදරය කරනවා. එක් භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා බීජ හා තන්තු, වියලන ලද ඇටවල මදය 300, ග්රෑම් 3 හැදි සීනි, ව ාප්ති කාලා 3 හැදි, ගව ගේ බටර් (මාජරින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක), කිරි වීදුරුවක් අර්ධ අඹරපු සෝස් 2 කෝප්ප 50 ග්රෑම් ගත යුතු කි.ගෑ.. වට්ටක්කා කැට කපා ගත යුතුය. ඇප්රිකට් මීට පෙර ජලය පොඟවා ඉන්පසු තීරු කපා. මෘදු සහය දැක්වීමට, වියලන ලද ඇටවල මදය, වට්ටක්කා, බටර්, සීනි, ලුණු සහ කිරි, හා සම්බන්ධ වන්න. ස්වරූපයෙන්, බටර් ආලේප, සකස් මිශ්රණය, තබා සෝස් වත්, අවන් යවන්න දී පාන් පුළුස්සා, සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම අඹරපු සෝස් සූදානම් කිරීම පිටි, බටර් 2 හැදි ක spoonful දී ටිකක් ෆ්රයි අවශ්ය, එය උණුසුම් කිරි කෝප්ප දෙකක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත පහළොවක් පමණ මිනිත්තු සඳහා රස හා නභිගත සීනි එකතු කරන්න තනුක. සෝස් සිසිල් කළ පසු, එක බිත්තරයක් ඇති කහ මදය සමඟ මිශ්ර.

කේක් සඳහා ඉන්ධන ලෙස, පයි අනෙකුත් පළතුරු සහ එළවළු සමග, බොහෝ විට, භාවිත වට්ටක්කා වේ. අවන් දී, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ වට්ටක්කා සමග පිරවූ රොටියක් පිළිස්සීම හැක. තිරිඟු පිටි 1 කිලෝ ග්රෑම්, එක බිත්තරයක්, ජලය 200 මිලි, බටර් ග්රෑම් 100 (මාගරින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක), 1.5 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා: ruletnogo පරීක්ෂණය සඳහා. පිරවීම සඳහා ද පවිත්ර වට්ටක්කා කිලෝ එකක්, කුසලාන බිම walnuts සහ සීනි 5 හැදි අවශ්යයි. ගොඩකිරීමට ආරම්භ කිරීම සඳහා: රටකජු හා සීනි සමග ගාන ලද වට්ටක්කා මස් මිශ්ර. මෙම නිෂ්පාදන හරි අඩකින් බෙදීමට සහ අඩු එක් එක් කැබැල්ලක් නොවේයැයි, ඇනූ knead. එහි ඉන්ධන පිරවුම්හල් අඩක් සමග පැතිර එළවළු තෙල් තුනී පිටි ගුලිය ස්ථරය සමග ආලේප කිරීම සඳහා, ඉදිරි රෝල් සිදු තට්ටුවක් සමග එය ආවරණය, ද තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත්, එය ඉතිරි පුලුන් ය. රෝල් (දැඩි නොවේ) අඩු, ඕනෑම මේද විසින් ඒවා ආෙල්ප ෂීට් මත දමා බිත්තර මතුපිට ලිහිසි, වහාම කොටස් කපා. පසුව පමණක් විනාඩි 45-50 සඳහා උණුසුම් අවන් පුළුස්සා, තුල රෝල් ය. රෝල් දැනටමත් සිසිල් මේසය වෙත ගෙන.