ස්වදේශික සුවඳැති නිවසක් - රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සහතිකයක්

බොහෝ අය සෝවියට් කාලයේ සිට බොත්තම්වලින් සෑදූ දුමාරය, පෙට්ටි හෝ පෙට්ටි යකඩ තහඩු වලින් වසා දමා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය වෙළඳ නාමයක් වන mini smokehouse අත්පත් කර ගැනීමට හැකි විය. එහෙත්, බොහෝ පුරවැසියන්ට මෙය කිරීමට මුදල් නොමැති බැවින්, ඔවුන් ක්රම ක්රමයෙන් පිටව යාමට උත්සාහ කළ අතර, ක්රම ක්රමයෙන් ඒවා උපයෝගී කරගත්හ. අද වන විට සමාගම්, ප්රමාණවලින්, හැඩතල සහ වෙනත් නිර්ණායකවලින් ආලේපිත තේරීම සරලයි. එහෙත් තවමත් බොහෝ ඒවා තමන් විසින්ම සෑදීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

ස්වදේශික දුම්මලක් තමන්ගේ අත්වලින් ගොඩක් පහසුවෙන් ඉදි කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 30 සෙ.මී. පමණ ගැඹුරකින් යුත් කුඩා අගලක්, මීටර් 2 ක් පමණ දිග සහ පළල 50 ක් පමණ පළල, එය දුම් නාලිකාව සඳහා උපකරණයක් ලෙස යොදා ගනී. මැටි බදාම හා රබර් මත ඇති බිත්ති මත ගඩොල් සෑදිය යුතුය. මේ සියල්ල තහඩු දැමිය යුතුය.

දුම්වැටි කුටිය මනිනම් ප්රමාණවලින් සෑදිය යුතු වේ. මන්ද නිවසේ සිගරට්, කුඩා මාළු හෝ මස් කෑලි වැනි විවිධ ප්රමාණවල නිෂ්පාදන අඩංගු විය යුතුය. ප්රශස්ත ප්රමාණය වර්ග මීටර් 1 ක් පමණ වන අතර මීටර් 1.5 ක් උස වේ. Smokehouse අනිවාර්යයෙන්ම ගඩොල්වලින් සෑදී නැත. සාම්ප්රදායික බැරලයක් භාවිතා කළ හැකිය . චිමිනි කුටියට 20 සෙ.මී.

උදුන නිපදවීමට නම්, ඔබ යකඩ තහඩු 3 මි.මී. ඝනකයක් තෝරා ගත යුතුය. පහත සඳහන් මිනුම් තිබිය යුතුය: උස - 30 සෙ.මී., පළල - 35 සෙ.මී., දිග - 40 සෙ.මී. එය, ඔබ චිමිනි සහ වායු සැපයුම සම්බන්ධ කිරීම සඳහා අවශ්ය වන සෙ.මී. 15 සෙ.මී. සිදුරු විෂ්කම්භයක් සෑදිය යුතුය. Smokehouse ගෙදරට පහසු කැමරාවක් තිබිය යුතුය. ඇතුලත, ඔබ බාර්, දැලක් හෝ හක්ක නිවැරදි කිරීම අවශ්ය වේ, මෙය දැනටමත් දුම් පානය කිරීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන මත රඳා පවතී.

මෙමඟින් පිසීමේ ක්රියාවලිය තදින් උද්වේගකර තැබිය යුතුය. මන්දයත් මෙම ආහාරයට රසය බලපා ඇති බැවින් ගබඩා කාලය අඩු කළ යුතු ය. නිවසේ දී smokehouse හදිසියේ නොඉවසන අතර, ඔබ කැමරාව තුළ දැව පෙත්තකට දැවී හෝ දැවටුමක් භාවිතා නොකළ යුතුය. විෂ සහිත ද්රව්ය ආහාර මත වැටෙන්නේ නැත. අළුවලින් නිපැයුම් වලට අතිරේක ආරක්ෂාවක් සැපයීම සඳහා ඔබට තෙත අබලන් විය හැකිය.

දැව චිප් ලෙස, ඔබ ඕනෑම නිෂ්පාදිත රසය කොල්ලකනු අතර එහි ගොඩක් අඩංගු වන පරිදි ඕනෑම දැවමය, කේතුධරයන් හැර වෙනත් ඕනෑම දැව භාවිතා කළ හැකිය. එසේම, එය ගොඩක්, විශේෂයෙන්ම බර්ච් අඩංගු නිසා, පොත්තේ ඉවත් කිරීමට වේදනාවක් නැත. වසන්ත කප්පාදු කිරීමේදී ලබා ගත් පලතුරු ගස් පවා භාවිතා කළ හැකි වුවද හොඳම ලී කැබලි සමග දුම් පානය කරන ජුනිපර් සහ ඇල්ඩර් හඳුනා ගනී. ගෘහ වර්ගයේ ආම්පන්නය ඔබට අත්හදා බැලීමට ඉඩ සලසයි. මන්ද විවිධ වර්ගයේ දැව තමන්ගේම විශේෂ රසය ලබා දෙයි.

2 - 3 සෙ.මී. ගොයම් කපන්නන් ලබා ගැනීම සඳහා ගස හොඳින් සිනිඳු කළ යුතුය. එය අඹරන ලද පොහොර ටිකෙන් ටික පොඟවා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම පෙරාතුව ඩිම්බ මෝචනය පහළට තැබිය යුතුය. ගෘහස්ථ දුමාරය කුඩා නම්, ප්රමාණවත් තරම් හා චිප් අතළොස්සක් පමණයි.

සුවඳැති නිවසක් ඉදිකිරීම ඉතා ලාභදායී හා සාධාරණ විසඳුමක් වන අතර, විවිධ දුම් නිශ්පාදන මිල දී ගැනීම සඳහා ඔබට විශාල මුදලක් ඉතිරි කර ගත හැකි අතර අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබත්, පවුලේ අයත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස බඩගින්නෙන් සිටිමු. හැම දෙයක්ම දුම් පානය කළ හැකිය: මාළු, මස්, කුකුළු ආහාර, එළවළු, චීස්. ගෙදරට ආහාර පිළියෙල කිරීම සාපේක්ෂව වඩා රසවත් වන අතර, දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය විශාල සතුටක් ගෙන දෙයි.