හරක් මස් පෙති

පිසූ පෙති එය හරක් මස් විශේෂයෙන් ම නම්, කිසිදු තැකීමක් නැති කෙනෙකුට තබන්නේ නැහැ. ඒ සඳහා සූදානම් පහසු වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා ඇත.

හරක් මස් පෙති උයන්න කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

හරක් මස් tenderloin, දුම් බේකන් 10 ග්රෑම්, තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, zucchini 50, ග්රෑම් හතු ග්රෑම් 20, සූරියකාන්ත තෙල්, සෝයා සෝස් 10 මිලි, 260 ග්රෑම් පිෂ්ඨය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, කුළු බඩු සහ ලුණු ආකාරයෙන්.

නිරාවරණය (නමුත් වඩා හොඳ - සිසිල්) අවශ්ය සමහර තරමක් ඝන servings අපේක්ෂිත සංඛ්යාව මත පදනම්ව, ධාන්ය හරහා කෑලි හරක් මස් tenderloin සැපයුම අත්හිටුවන. ඉන් පසුව අපි, කෑලි එක් ගැනීමට එක් අවසානයේ දී එය සිදු අවශ්ය වූ කැපීම මණ්ඩලය, කුඩා flattening පෙති ඵලිත කෑල්ලක් ඝණකම වී සෙන්ටිමීටර 3 කට වඩා අඩු කර නැති බව ඒ නිසා ම ඔහුගේ අත උඩ බිම ඔබන්න. එය ඕනෑම අක්ෂ, මිටි, සහ අනෙකුත් චාරිත්රමය සහායක උපකරණ රුසියානු ගෘහණියන්ට අයදුම් කිරීමට අවශ්ය නොවේ! සෑම දෙයක්ම එකම තමන්ගේ අත් යටතේ සිදු කළ යුතු වෙනවා.

එවිට ඔබ ගම්මිරිස්, ලුණු, එළවළු තෙල් සමඟ අනාගත හරක් මස් පෙති සමග කබාය එකතු විය යුතුයි, එය රැලි පහළ සමග උණුසුම් කාස්ට් යකඩ තැටියක ය. දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි එක් එක් පැත්තේ ගැන 3 හෝ 4 විනාඩි විය යුතු අතර, එසේ නම් (200 ° C දී) අවන් අපේ මේ අනුව සූදානම් steaks ය.

සමහර අරක්කැමියන්, එවැනි "නිල්", "මධ්යම", "D", "Vel දාන්," වැනි ඉතා විසිතුරු විදේශ වචන, භාවිතා කිරීමට කැමති, නමුත් ඔබට හරක් මස් පෙති ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන උනන්දු නම්, ඔබ දන්නා දේ ඒ කියන්නෙ අපගේ පෙති ආහාර පිසීම පමණක් උපාධි, එනම්: "අමු", "ලේ", "අර්ධ-පුලුස්සන ලද", "හොඳින් ඉටු කරන", "සාමාන්ය", "overcooked".

මස් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අතර, ඔබ අප zucchini, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පෙත්තක් අවශ්ය වන සඳහා අමතර කෑම, කරන්න පුළුවන්. Courgette සහ තක්කාලි සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු සමග, සරල saucepan හෝ කබලෙන් ලිපට දී ෆ්රයි යුතු කෑලි අත්තනෝමතික කපා, රැලි හා ගම්මිරිස් සඳහා කබලෙන් ලිපට බදින කළ හැක. ඊට පස්සේ අපි අවන් පිසින ලද තෙක් අපගේ එළවළු ගෙන ඒමට පමණක් අවශ්ය වේ.

එවිට අපි එළියට පාහේ සූදානම් හරක් මස් පෙති අවන් සිට, ටෙන්ඩර් රෝස ස්ලිප් පෙති බවට එතීමෙන් ගත බේකන් දුම් නැවත විනාඩි 5 නැවත අවන් බවට කෑමක් යැවීමට - මෙම සෝස් කිරීමට ආරම්භ 6. මෙම අවස්ථාවේදී,. එය saucepan දී, සෝයා සෝස් වත් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග ඉසිය යුතු ය, ඒ සියල්ල සරල ජල තනුක සහ තහඩුව මත කටයුතු කළ යුතුයි කරන sauteed හතු, ය. සෝස් එය අර්තාපල් පිෂ්ඨය, සීතල වතුර ජල මිශ්රිත කුඩා ප්රමාණයක් වත්, තරමක් කෝප පෙරළෙන කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඔබ සෝස් ගොරෝසු ඇත තත්පර ආකාරය ගැන බලන්න පුළුවන්. අපේ සූපශාස්ත්ර ප්රමුඛතා කෘතිය ක්රියාත්මක - ඉක්මනින් එය අවන් සිට පෙති ලබා ගැනීමට හා අවසාන කොටස දක්වා ගමන් කිරීමට උළු එය ඉවත් කර ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඒ සියල්ල ම ඔබගේ පරිකල්පනය හා රසය මත රඳා පවතී.

steaks පිහුම් විකල්පයක් ද ඇත.

මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා "intercostal" කොටස සිට ඉතා නැවුම් හරක් මස් භාවිතා - පමණක් මෙම නඩුවේ අපි හොඳ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා හැකි වනු ඇත.

ඒ නිසා කබලෙන් ලිපට දී හරක් මස් පෙති සූදානම්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

වාෂ්ප ජායාරැප 800 ග්රෑම්, බටර්, 50 ග්රෑම්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.

හරක් මස් Fillet 3-4 4 සෙ.මී. ඝන වන පෙති කපා යුතුය. තාච්චියෙන් ඉතා ඉහළ තාපය විය යුතු අතර එය බටර් උණුවීමට යුතු රත්. , එක් අතකින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග Steaks තාච්චියෙන් එම පක්ෂය බවට. මෙම පසු ඔබ ද ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ මස් අනෙක් පැත්තේ සක්රිය කල යුතුය.

පිහුම් කාලය දේ උපාධිය මත රඳා පවතී, ඔබට මස් "ෆ්රයිඩ් ඇත". ලබා ගැනීමට Steaks:

• ටිකක් පිටත සහ පාහේ අමු ඇතුළත බදින ලද - එක් එක් පැත්තේ 2-3 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි,
• පිටත සිට එය තව තවත් "බැදපු" කරන්න, සහ රෝස පැහැති ඇතුළත කිරීමට - එය විනාඩි 4 කුමක්ද;
• පිටතින් බැදපු පෘෂ්ඨයේ ලබා ගැනීමට, නමුත් ඇතුලත අමු මස් - පැත්තේ 5 පමණ විනාඩි.

අපේ හරක් මස් පෙති සූදානම් - ජනතාවට සේවය කිරීමට සූදානම්.