ගෙදර පැස්ටා "Carbonare" ආහාර පිසීමට ආකාරය

පැස්ටා "ඉස්සන්" වඩාත්ම ජනප්රිය හා ජනප්රිය ඉතාලි ආහාර එකකි. එය වන අතර Pancetta හා Parmigiano Reggiano විය යුතු නිසි ආහාර පිසීම දැඩි ඇතැම් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය බව මතයක් තියෙනවා. ඔහු පමණක් මෙම කෑමක් සැබෑ රසය ප්රකාශ හැකි බැවින් එම අවස්ථාවේ දී කුක් පමණක් වූ ජනවාර්ගික ඉතාලි විය හැක. වර්තමාන කාලේ දී විශේෂ විස්තර පාප්ප "ඉස්සන්". වට්ටෝරුව (ගෙදර සූදානම්) සරල ද්රව්ය වෙනුවට විශේෂිත නිෂ්පාදන භාවිතය ඇතුළත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ලුණු සහ කුළු බඩු සුපුරුදු Pancetta වියලන ලද බේකන් වෙනුවට, ඒ වෙනුවට සරල ඉහළ අවසන් චීස් Parmesan භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

සඳහා කෑම "පැස්ටා" ඉස්සන් " බේකන්" ගෙදර ඉවුම් පිහුම් අවශ්යතාව:

- ස්පැගටි - ග්රෑම් 250,

- තෙල් අධික ක්රීම් - 100ml;

- බේකන් - 150g;

- සුදුළූණු - 1 කරාබු නැටි,

- බිත්තර - 1 PC,.

- ඔලිව් තෙල්,

- Parmesan චීස් - 25g,

සෝස්

මුලදී, එය සාමාන්ය බේකන් කැට හෝ කැට කපා කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන් පසුව එය කැඩුණු සුදුළූණු අමතරව විසින් අනුගමනය, ඔලිව් තෙල්, ෆ්රයිඩ් ඇත. ක්රීම්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් පිරවීමේ හා අලෙවි කිරීමේ විනාඩි කිහිපයක් පසු. සෝස් පතුලේ මිනිත්තු දහයකට වඩා උකු අවශ්ය, නමුත් වැඩි වන තුරු.

ස්පැගටි

එය පාප්ප "Carbonare" අතර ප්රධාන වශයෙන් එකම උෂ්ණත්වයක තිබිය යුතු බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. ඒ නිසා, ස්පැගටි සෝස්, සහ එම අවස්ථාවේ දී සියලු දෙනාම සූදානම් විය යුතුයි. මේ අවස්ථාවේ දී, එම නිමි පාප්ප සාමාන්යයෙන් රාජ්ය සේවය කරයි "අල් dente" (මෙම ටිකක් අරටුව පැස්ටා මැද වත්මන් බව අදහස්). , 1250 මිලි ක වේගයකින් මේ වතුර එක ගන්න තැටියක බවට වත්, සැහැල්ලුවට ලුණු ටිකක් එකතු කිරීමට. ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, එය මිනිත්තු 3 සූදානම් වන පැස්ටා, තබා ඇත.

ඉදිරිපත්

පැස්ටා "Carbonare" අවශ්ය හෝ colander යෙදුම ඉවතට නැත. ඇය විශේෂ අඬු සමග ජලය බැස සහ කුඩා කූඩුව ස්වරූපයෙන් තහඩුව මත ව්යාප්ත විය. Top සියලු පැස්ටා තැනින් උත්සාහ කරන සූදානම් සෝස්, වත් කරන්න. ඊළඟට, ගාන ලද චීස් සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය, සහ එහි මධ්යයේ අමු බිත්තර කහ මදය ව්යාප්ත විය. මේ අවස්ථාවේ දී, චීස් සහ බිත්තර උණුසුම් පැස්ටා තුළ දියවෙනවා කළ යුතු අතර 'කෝප ".

විකල්ප

පැස්ටා "Carbonare" වෙනත් තාක්ෂණයන් භාවිතය සමග සූදානම් විය හැක. එය සෝස් සමග පැස්ටා මිශ්ර කිරීමයි, පසුව චීස් පැවසීය. මෙම ආකෘති පත්රය දී එය සරසා පිඟානක් හා උඩ ඉදිරිපත් කෙරේ පඩි ගෙවනු බිත්තර. එසේම, කෑමක් සතා සිවුපාවට පවා කුඩා sprig සරසා ගත හැකිය.

වෙළඳ පොළට දැනුම් සහ ගබඩා කිරීම

පැස්ටා "Carbonare" එකම උණුසුම් ස්වරූපයෙන් හා ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස යොදා ඇත. එය හොඳ රතු වයින් හෝ පලතුරු යුෂ ය. එය ඉතාලි ආහාර සඳහා නිමි කෑම තබා ගැනීෙම් කියා දෙයක් නොපවතියි බව සඳහන් කළ යුතු ය. වෘත්තීය සූපවේදීන් අනුව දක්වා සේවය සියල්ල එකම පිහිය යටතේ සහ එකම කලාතුරකින් වට්ටෝරුව සෝස් වර්ග ඖෂධ මිශ්ර කිරීමට සිදු වන අවස්ථාවලදී, විශාල තාවකාලික සතියෙන් සේවය පෙර ඉඩ යුතුය. ඉතාලි කෑම හැම විටම නැවුම් හා උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන පමණක් යොදා සකස් නිසාය.