පැස්ටා ඉස්සන් සඳහා වට්ටෝරුව: සැබෑ ඉතාලි වගේ දැනෙනවා

එහි ඉතාලි ආහාර වඩා, තවත් රසවත් විවිධ හා අසාමාන්ය රසවත් ආහාර ලෝකයේ නැති තරම්ය වේ. ඇය අපට මහත් කෑම ගොඩක් දුන්නා - නිරෝගී පුද්ගලයෙකි රිසෝටෝ රසවත් pastas සිට අද්විතීය රස සමග සියුම් අතුරුපස සඳහා. පමණක් වට්ටෝරු පැස්ටා විශාල ප්රමාණයක් ඇති වේ - මෙම ඉතාලි ආහාර නොමැතිව පැවතිය නොහැකි නිසා. දහසකට අධික ප්රමාණයක් ඇත, සහ එකම මාරු පිටු කිහිපයක් ගත විය හැක.

ස්පැගටි "bolognese" හා පැස්ටා ඉස්සන්: නමුත් හොඳම යුරෝපීය සඳහා ආහාර පිසීමේ හා රසවත් දෙකක් කෑම වේ. , මෑතක දී, ආකර්ෂණීය අපගේ රටවැසියන් සඳහා - සරල හා රසවත්, එය සෑහෙන අමාරුවෙන් ඇති නොකරයි, සහ කිසිදු සැකයක්, අනෙක් සියලු ආයාචනා ඇත. සකස් කිරීම පාප්ප ඉස්සන් රස ලුණු ජලය තුළ සාම්ප්රදායික ඉවුම් පිහුම්, ස්පැගටි, මෙන්ම එළවළු තෙල් අනුක්රමික අමතරව නියෝජනය කරයි. විශේෂ "රහස" සෝස් සහ බේකන් සමග සේවය කිරීමට නියමිත කෑමක් ඉල්ලීම. ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, රහස පැස්ටා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්ම ඉස්සන් සෝස් ඉතාලියේ ඉස්සන් තුළ ලෙස හැඳින්වේ. මේ ඉතා වැදගත් දෙයක් - කල්තියා සූදානම් සම්පූර්ණ කිරීමට නොව, එය ස්පැගටි එහි පුදුමාකාර රස හා සුවඳ ෙපඟවීම, සමස්ත පාප්ප සමග සෝස් "ළඟා" නම් වඩා හොඳයි.

ඔබ මතක තබා, එවැනි ආහාරයක් නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරනවා නම්: ඔහුගේ වට්ටෝරු, ස්පැගටි ආහාර පිසීමට පමණක් මාර්ගවලට වඩා ලෝකයේ පමණක් ටිකක් අඩු නැත. ඒ නිසා, සෑම තෝරා ගත හැකිය පැස්ටා වට්ටෝරුව ශාක හා සෝස් සංයුතිය විවිධ අත්හදා බලමින්, ඔබේ ම රසය හා මනාප මත ඉස්සන්. එකම අත්යවශ්ය කොන්දේසියක් බව හා ස්පැගටි, හා සෝස් ඉස්සන් පමණක් වන අතර, රසවත් පිරවුම් එකිනෙකා බලා තොරව, එම කාලය තුළ සකස් කළ යුතු වේ. මීට අමතරව, එය මතක තබා ගත යුතුය - මෙම කෑමක් සඳහා පැස්ටා ප්රමාණය එය ආහාර පිසීම විට එහි ස්කන්ධය, සහ සෑම ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ආසන්න වශයෙන් දෙකක් ගුණයකින් ඉහළ බව සැලකිල්ලට ගැනීමට අවශ්ය වේ. වියළි නිෂ්පාදන ලීටර් 1 කිරීමට කටයුතු කළ යුතුය. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, නිවැරදිව වට්ටෝරුව පැස්ටා ඉස්සන් ඉටු කිරීම සඳහා, ඔබ නැවුම් ද්රව්ය පමණක් ගැනීමට, වෙනත් ආකාරයකින් පිඟාන මෘදු හා ඉතාලි මුල් වැඩ නොකරන අවශ්යයි.

ඒ නිසා, සම්භාව්ය තැටි සඳහා ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය: - (. 200 මිලි), ස්පැගටි (. ග්රෑම් 200 ක්), බේකන් (. ග්රෑම් 250), චීස් 'Parmigiano Reggiano' හොඳම ශ්රේණි (. ග්රෑම් 100), ටිකක් ඔලිව් තෙල්, ක්රීම්. තවද, සුදුළූණු (3 දත්.) බිත්තර (2 පළාත් සභා.) රස කුළු බඩු සහ ලුණු සමඟ. වට්ටෝරුව පළමු ස්ථානය බේකන් ක සකස් සැලකේ. ඔවුන් රසවත් පෘෂ්ඨයේ යන්තම් සැලකිය රන් දුඹුරු මිලදී තෙක් එය වියළි ලිපට දී තුනී කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි බෙදිය යුතුය. මේදය බඳින ක්රියාවලිය නිසා මෙම පැස්ටා ඉස්සන් වට්ටෝරුව රිසි නොවන එහි භාවිතය -dalneyshee ජලය බැස යන කළ හැක.

ඊළඟට, බේකන් කිරීමට සර්ව (. 50 මිලි) වයින් වත් එය අර්ධ වාෂ්ප වන තෙක් බලා ඉන්න පුළුවන්. තාපය ඉවත් හා වෙන් - විනාඩි 10 කට පමණ පසුව, ඔබ කැඩුණු සුදුළූණු (ඉතා මැනවින්, එය පීඩනය නම්), විනාඩි පසුව එකතු විය යුතුයි. එම අවස්ථාවේ දී බිත්තර සුදු ජාතිකයින් හා ක්රීම් මිශ්රණයක් නභිගත මන්දගාමී ගිනි සිටගෙන. ඊට පසු, ලෙස පැස්ටා ඉස්සන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ස්පැගටි, ඉහත සඳහන් නිර්දේශ මෙහෙයවෙන උනු යුතු අනාගත පාප්ප නිතිපතා කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා එකට හිර කර නැත. කෝප ස්පැගටි රාජ්ය සඳහා අවශ්ය වන අතර, නම් වූ ඉතාලි "අල් dente" - සම්පූර්ණ සූදානම රාජ්ය ටිකක් නැත. මෙය සිදු කළ විට, පාප්ප, ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු, බේකන් හා බිත්තර සමග ක්රීම් මහා මිශ්ර වන අතර උපරිම පතුලේ දී තහඩුව මත උණුසුම් කර ගත යුතු වෙනවා. අවසානයේ දී චීස් ප්රයෝජනවත් - අතෑරලා ඇත, ඔබගේ ආහාර පිසීමේ හැකියාව විනිශ්චයකාරවරුන් සේවය කිරීමට පෙර ඉස්සන් පැස්ටා වෙත යවනු ලැබේ.