Adzhika සැර zucchini: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු

කඩවල කලාතුරකින් අලෙවි Adzhika සැර zucchini. ඒ නිසා, සෝස්, මේ වර්ගයේ අපි ගෙදර ඔබට නිර්දේශ නැහැ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට පමණක් සරල හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන, නොව නිදහස් කාලය ඉතා විශාල මුදලක් අවශ්ය වේ.

මෙම අබ්කස් සෝස් සාමාන්ය තොරතුරු

උග්ර ශීත adjika ඉතා සරල අස්වැන්න. නමුත් සෑම ගෘහණියක් මේ ගෙදර හැදූ සෝස් බව දන්නවා.

Adzhika වූ පාප්ප ලෙස සූදානම්, අබ්කස් සැර කුළුබඩුවක් ලෙස. එය සාමාන්යයෙන් සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු, පැලෑටි සහ තවත් කින් සමන්විත වේ. එසේම මෙම සෝස් බොහෝ විට විවිධ එළවළු එකතු කරන්න.

රීතියක් ලෙස, adjika රතු වේ. බොහෝ විට වුවත් එය එහි පෙනුම සැලකිය යුතු වෙනස් වන, මෙම සංරචක පවසයි. එම නිසා, මෙම සෝස් එසේ මත, කොල සහ තැඹිලි සහ කහ විය යුතු අතර, කළ හැකිය.

රීතියක් ලෙස, ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න උග්ර adjika, එහි සංයුතිය තක්කාලි ඇතුළත් වන්නේ නැත. මෑත වසර කිහිපය තුළ දී එය මතුව ඇති අතර මෙම නිෂ්පාදනය කිරීමේ එවැනි වෙනස්කම් වුවද, මෙතෙක් පැතිර අමුද්රව්යය පවසයි නිදහස් හැඟීම.

මෙම ලිපිය දී, අපි ඔබ adjika සැර zucchini කරන්නේ කොහොමද කිහිපයක් ක්රම ඉදිරිපත් කරනු ඇත. එය, අපි තක්කාලි එකතු කරනු ලබන අතර, නැවුම්, සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස්, සහ කැරට්, සහ ඇඹුල් රස ඇපල්. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්.

Adzhika (ශීත ඍතුවේ දී) zucchini උග්ර: නැවුම් තක්කාලි සමග වට්ටෝරු

මහා විවිධ පවතී එවැනි පාප්ප ගතියක් සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා විකල්ප. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් අතර වඩාත් ජනප්රිය නැවුම් තක්කාලි සහ අනෙකුත් එළවළු භාවිතය සම්බන්ධ වන බව එක් වේ.

ඒ නිසා තක්කාලි සමග ඉතා රසවත් adjika zucchini (උග්ර) හැරී ඇති මිලදී ගත යුතු දේ ද්රව්ය? මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• නැවුම් තරුණ ස්කොෂ් - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• නැවුම් කැරට් - ½ ක කිලෝ ග්රෑම්;
• මාංසමය නැවුම් තක්කාලි - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• මිහිරි හරිත ගම්මිරිස් - ½ ක කිලෝ ග්රෑම්;
• භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි - 1 කුසලාන;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 ක් පමණ කුසලාන;
• සීනි අල - 130 ජී;
• කුඩා ලුණු - ග්රෑම් 50 ක් පමණ,
• විනාකිරි 9% වගුව - විශාල හැඳි 3;
• රතු ගම්මිරිස් දැවෙන - 1 හැලීම.

අමුද්රව්ය සැකසීමට

තක්කාලි සමග adjika zucchini සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? පළමුව, අපට සියලුම එළවළු වර්ග සැලකිය යුතුයි. තරුණ ස්කොෂ්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, කැරට් ඉස්ම සහිත, පැණිරස හරිත බීජ, දඬු යට සහ අනෙකුත් අනවශ්ය අංග පවිත්ර ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මාංසමය තරයේ සෝදා,. පසු ඔවුන්ගේ ශෝධනයක් කිරීම ඉදිරියට. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම, සාම්ප්රදායික මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් සඳහා.

තාප පතිකාර අබ්කස් සෝස්

සියලු අමුද්රව්ය දෘඩතාවය, විශාල saucepan ඔවුන් පැතිර හා ප්රවේශමෙන් කලවම්. ඊළඟට, දීසි මධ්ය තාපය මත තබා උනු ක්රමයෙන් අන්තර්ගතය ගෙන.

එළවළු සමග අධික එක් වරක් සූරියකාන්ත තෙල් (කිසිදු රසය) වන එක් කරන ලදී කිරීමට, උනු පටන්, සහ කාලය සැලකිල්ලට ගන්න. නිෂ්පාදන මෙම කොටස හරියටම මිනිත්තු 40 පිසූ ඇත. කාලය හැරීම පැතිර බීට් සීනි සහ ලුණු ඔවුන් සමත් විය.

විනාඩි 10 ක් පමණ එළවළු උනු, ඔවුන් එකතු කුඩා කෝණයන් සුදුළූණු මත ගාන ලද විනාකිරි. , අමුද්රව්ය මිශ්ර විනාඩි 3-5 සඳහා ඔවුන් ආහාර පිසීමට හා තාපය සිට ඉවත් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මෙම අබ්කස් සෝස් රෝල් කෙසේද?

ශීත උග්ර සඳහා Adzhika zucchini හොඳින් කුඩා වීදුරු භාජනවල සුරක්ෂිතව තබා. ඔවුන් තරයේ සෝදා තැම්බූ ඇත. මෙම පසු, එම කන්ටේනර් එළවළු කැඳ අතුළ අතර වහාම ඔවුන් වසා දමන්න.

adjika සමහර දින උණුසුම් කල්පවත්නා පසු, එය ඕනෑම අඳුරු ස්ථානයේ පිරිසිදු. වැනි නිෂ්පාදනයක් අවශ්යයෙන්ම සීතල නොවන සමන්විත වේ. එය හොඳින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, කල් තබා ගන්නා ඇත. කෙසේ වෙතත්, භාජනයක් විවෘත කිරීමෙන් අනතුරුව, එම තබා ගැනීෙම් සැලකිය යුතු adzhika අඩු වේ. සිසිලන වාණිජ මණ්ඩලය එය තවත් 3-4 ට වඩා සති අඩංගු විය යුතුය.

මේ අතර, එවැනි නිෂ්පාදන දිරි ගැන්වේ පසු, එය යෝග්ය පමණක් මසකට පසු භාවිතා කිරීමයි. මේ කාලය තුළ දී, ඔහු වඩාත් තීව්ර ලෙස සහ රසවත් බවට පත් වනු ඇත.

පියවරෙන් පියවර adzhika වට්ටෝරුව zucchini

උග්ර adjika, ගෙදර පිසින ලද, රැවියෝලි, ඩම්ප්ලිං සහ අනෙකුත් ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ. කෙසේ වෙතත්, විශාල ප්රමාණයක් මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට, නිර්දේශ නොකරයි එය ආහාර දිරවීමේ රෝග සංවර්ධනය කිරීමට හේතු විය හැකි ය.

තක්කාලි පේස්ට් adjika zucchini (උග්ර) සූදානම් සිට? මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ මිලදී යුතුය:

• zucchini නැවුම් කුඩා ප්රමාණයේ - 2.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• භාවිතෙය්දී සුදුළූණු - 2/3 කුසලාන;
• pungent ගම්මිරිස් - 1 හැලීම;
• පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 200 මිලි;
• වැලි සීනි බීට් - 120 ජී;
• දඩ සූපවේදය ලුණු - 80 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 250,
• විනාකිරි (9% ක් ගත උණුසුම් සෝස් ලබා ගැනීම සඳහා) - 50 මිලි.

ප්රධාන සංරචක සැකසුම්

ඔබ adjika ප්රවේශමෙන් සකස් zucchini උයන්න පෙර. ඔවුන් අවශ්ය නම්, උණු වතුර දී සෝදා, වියලන ලද සහ ලෙලි ඉවත් කර, සහ බීජ වලින් පල්ප්.

ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෙවනත් සංරචක ප්රතිකාර හා. සුදුළූණු පිරිසිදු හා මාධ්ය තලා. උණුසුම් ගම්මිරිස් සඳහා පරිදි, එය මිරිකා, දලුව හා බීජ ඉවත් කරන්න.

එළවළු සූදානම් කළ පසු, ඔවුන්ගේ ශෝධනයක් කිරීම ඉදිරියට. උණුසුම් ගම්මිරිස් පටලවා සමග ස්කොෂ්. ඔබ ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක් විසින් මර්දනය කර ඇත.

නිෂ්පාදන තාප පතිකාර

adjika ලෙස පෙරන ලද සැර zucchini ලෙස? එළවළු කපමින් පසු, ගැඹුරු රුවනයකි ඔවුන් පැතිර උදුන මත ය. සෙමින් නටන සංරචක වෙත ගෙන, ඔවුන් වහාම පිරිපහදු එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු, සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු වේ.

අවම වශයෙන් නිෂ්පාදනය විශාල හැන්දක්, බේට්ස් ගිනි මිශ්ර කරගන්න. මෙම කොටසේ උයන්න adjika හරියටම 60 විනාඩි. මේ අනුව සඳහා පැය ¼ එය විනාකිරි වත් කරන ලදී සහ සුදුළූණු මාධ්ය හරහා මිරිකා කාසියේ වාසිය තහඩුව අක්රිය කිරීමට පෙර.

adzhika seaming ක්රියාවලිය

Adzhika සැර zucchini සහ තක්කාලි පේස්ට් පළමු වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇති පරිදි හරියටම එකම විදිහට පෙරළා තැබී ය. නෑ මේ සඳහා, ඉතා විශාල වීදුරු භාජනවල. ඔවුන් උණුසුම් එළවළු මහා පැතිර වහාම තොප්පි.

උඩු යටිකුරු කන්ටේනර් ආජයෝනන, ඔවුන්ගේ ඝන බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය පැය 24-48 සඳහා වැනි තබන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු අඳුරු තැනක පිරිසිදු ඝන පාප්ප සෝස්. රාත්රී කෑම මේසයේ එය සේවය, ඔබ පමණක් මසකට පසු, පැලෑටි සහ කුළු බඩු adjika පාන්වල සුවඳ තරවී විට, වඩාත් තීව්ර ලෙස සහ රසවත් බවට පත් වනු ඇත හැක.

එහි ගෙදර හැදූ ඇපල් සමඟ ඝන සෝස් කරන්න

Adzhika zucchini (උග්ර) ඇපල් සමග එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා. එය පාන් පෙත්තක් සහ විවිධ මස්, එළවළු හා අනෙකුත් ආහාර සමඟ පිරවීම පැළඳගෙන, කෑම වර්ග ලෙස ද භාවිතා කරයි.

ඒ නිසා, අපි අවශ්ය ලෙස බෙහෙත් වට්ටෝරුව සාක්ෂාත් සඳහා:

• නැවුම් තරුණ ස්කොෂ් - 2.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• නැවුම් කැරට් - ½ ක කිලෝ ග්රෑම්;
• ඇපල් පැණිරස හා ඇඹුල් රස ඇත - කිලෝ ග්රෑම් ½ ක;
• මිහිරි හරිත ගම්මිරිස් - ½ ක කිලෝ ග්රෑම්;
• භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 250 මිලි;
• බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද - ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට අයදුම් කිරීමට;
• සීනි අල - 130 ජී;
• කුඩා ලුණු - ග්රෑම් 70 ක් පමණ,
• විනාකිරි 9% වගුව - 4 විශාල හැඳි,
• රතු ගම්මිරිස් දැවෙන - 1 හැලීම.

ආහාර සූදානම්

මෙම සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය පසුගිය වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම විදිහට සකස් කර ඇත. එළවළු සහ පලතුරු හොඳින් සෝදා භාවිතෙය්දී ඇත, දඬු යට, බීජ කරල් ආහාරයට ගැනීම, හා වඩා. පසු ඔවුන්ගේ ශෝධනයක් කිරීම ඉදිරියට. මේ සඳහා, මස්, විවරයෙහි භාවිතා කරන්න.

සියලු නිෂ්පාදන සකස් කර ඇත පසු, ඔවුන් විශාල බහාලුම් සම්බන්ධ වන අතර තරයේ කලවම්.

මාර්ගය වන විට, සඳහන් සංරචක අමතරව සකස් කළ යුතු හා සියලු ඉතිරි ද්රව්ය. සුදුළූණු කරාබුනැටි හා පිරිසිදු මාධ්ය තලා. දැවෙන ගම්මිරිස් සිහින් ව කැඩුණු හෝ හුදු පිහියකින් කපා අනෙක් නිෂ්පාදන, මිරිදිය හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එකට minced.

පිඟානක් මත කුක් ආහාර

මධ්යම තාපය වැඩි එළවළු-පළතුරු පල්ප් දමා, එය ගෙඩියක් ගෙන ඒ. එවිට තෙල් සූරියකාන්ත සහ පැයක පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට එහි එක් කරන ලදී. කාලය, සම්මත බඳුනක් තුළ සීනි සහ ලුණු ව්යාප්ත විය. හරහා ¼ ක් එළවළු පැය නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, කඩා වැටුණු සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු සහ විනාකිරි එක් කරන්න.

5-7 විනාඩි වැඩි නිෂ්පාදන සඳහා උනු, ඔවුන් තාපය ඉවත් හා seaming පටන් ඇත.

adzhika ද සූදානම් කරමින් අවසන් අදියර

එළවළු සහ පළතුරු තහඩුව පල් කරන අතර, කෑන් සකස් කිරීමට ඉදිරියට. ශීතකරණය මැදිරියක adjika ගබඩා විවෘත කිරීම සඳහා එය කුඩා කන්ටේනර් පැතිර ඇත, වැඩි කාලයක් නැහැ. ඔවුන්ගේ පූර්ව සෝදා වාෂ්ප වැඩි විෂබීජහරණය. ටින් කැප් සඳහා පරිදි, ඔවුන් හුදෙක් තම්බා.

adzhika කන්ටේනර් සූදානම් කිරීම හා ආහාර පිසීම පසු, භාජන උණු ස්වරූපයෙන් එහි පැතිරීම වහාම මුද්රා තබන ලදි. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇපල් සෝස් සමග සිසිල් පාප්ප, එය අඳුරු තැනක ඉවත් කර ඇත. එවැනි නිෂ්පාදන පමණක් මසකට පසු විය යුතු කන්න. එය කුඩා kremanochkah හෝ ෙසෝස් මේසය සේවය කර ඇත.