යීස්ට් පෆ් තොරව කෙට්ටු පිටි ගුලිය

නුමුහුන් කෙට්ටු පිටි ගුලිය බොහෝ පුද්ගලයන්ට මුළුතැන්, වර්තමානය දක්වා නොනැසී ඇති බව පැරණි ස්මාරක සාහිත්යය පැහැදිලි වන විශේෂයෙන්ම මැද පෙරදිග, භාවිතා කර ඇත. ස්ලාව් වලින් සාදන ලද මුහුන් නොදැමූ රොටි කා තිරිඟු පිටි. මේ දවස දක්වා ආර්මේනියාවේ පිළිස්සීම් lavash හා මැද පෙරදිග තුනී නුමුහුන් රොටි සම්ප්රදාය ආරක්ෂා විය. මෙම නිසා බේක් පමණක් නොව පාන්, පමණක් නොව, පිළිස්සීම් අනෙකුත් ආකාරයේ, දිගු, සෞභාග්ය හා සමෘද්ධිය සංකේතයක්, මුහුන් දූෂණ හා උප සංකේතයක් වූ අතර සැලකෙන සිට වී ඇත නුමුහුන් කෙට්ටු මිශ්ර කර ගන්න. මෙම දැක්ම යම් කාලයක දී පිටි ගුලිය, නුමුහුන් කෙට්ටු පිටි ගුලිය පෙරට එයි වූ අතර, එනම්, පුරාණ අදහස් අනුව, "වරාය" පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට ආරම්භ ඉතිරි බව නැඟිට.

අද කාලයේ මෙම ඒකාකෘතික දිගු අතුරුදහන් කර ඇතත්, වෙනම ක්ෂේත්රයේ පමණක් ඉතිරි, සහ යීස්ට් පිටි ගුලිය කුස්සියේ නිසා ඉහත එහි රසය කැමති ජාත්යන්තර මුහුන් නොදැමූ බවට පත් වී තිබේ. නමුත් කෙට්ටු පිටි ගුලිය සම්පූර්ණයෙන්ම විලාසිතා අතර, එය තවමත් පිළියෙළ කරන ලද ආහාර ඖෂද ගොඩක් නිසා bezdzhrozhzhevoe. විශේෂයෙන් බොහෝ විට, නිසි සූදානම් නම්, කැඩෙන සුළු හා ටෙන්ඩර් රස වන කෙට්ටු පෆ් පේස්ට්රි, භාවිත කළා. එය ආදිය පියන්රෝල්, පෆ් පේස්ට්රි, ෙක්ක්, ඇතුළු විවිධ අසීමිත ගොඩක් සූදානම් සිට

කෙට්ටු පෆ් පේස්ට්රි සූදානම් කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් කෝප්පයක් අර්ධ දෙකක් කෝප්ප පිටි හා ලුණු, ඔබගේ රස එකතු කල හැකි, වතුර වීදුරුවක් ඔබට ප්රයෝජනවත් වේ. මේ සඳහා අවශ්ය වන්නේ නම්, පිටි තෝරා බේරා ගන්න. ලැබෙන ද්රව ලුණු එකතු, ජලය සමඟ තෙල් මිශ්ර. පිටි ගුලිය - ටිකෙන් ටික ඔබ ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ ලබා තෙක් සෙමින් දිය පිටි වත් කරන්න. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තවදුරටත් ලවණ සමහර කුලු බඩු, උදා, සිට්රික් අම්ලය හතරෙන් tablespoon එකතු කල හැක. ඔබේ පිටි ගුලිය ඕනැතරම්, ඔබ එය ඉතිරි වන පසුව රුවනයකි, තුවායක් ඉහළ ආවරණය කරයි. එය පැය භාගයක් පමණ නැගී කරමු. ඊට පසු, පිටි ගුලිය රෝල්, ඉහළ මත ටිකක් පිටි, ස්ථර දෙකක් ගුණයකින්, පසුව නැවත රෝල් සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබ මෙම අනුක්රමය කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කළ හැකිය, නමුත් දැන් ඔබේ පෆ් පේස්ට්රි සූදානම් හේත්තු මෙම ක්රියාවන් ප්රමාණවත්. වියානා ෙරෝල් හෝ පෆ් පේස්ට්රි - ඔබ ඔහුට පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ කරන්න පුළුවන්.

ඉහත කෙට්ටු පෆ් පේස්ට්රි ආහාර පිසීම සඳහා පහසුම මාර්ගය දෙන ලදී - ඔබ එය වේගයෙන් කරන්න, නමුත් එය රසවත් ඇත. එය prrigotovit හැකි අතර යීස්ට්, එහෙත් එහි රසය මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය සිට ටිකක් වෙනස් වනු ඇත, සහ එහි සැකසීම සඳහා කාලය මෙම පිටි ගුලිය ඉහළ ගොස් තිබේ ගැනීමට හැකි වන පරිදි අවශ්ය කාලය ද සලකා, බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත.

කෙට්ටු පිටි ගුලිය ක බොහෝ විට කැපී පෙනෙන විසින්, පෑන්කේක් කරන්න, සහ ඔවුන් නොමැතිව, නමුත් යීස්ට් පෑන්කේක් තොරව බොහෝ වේගයෙන් සකස් කළා. පෑන්කේක් පිසූ වන සිට කෙට්ටු පිටි ගුලිය සංරචක විවිධ මත පිසූ කල හැක. එය මීඩ් කිරීමට සූදානම් බව වුණේ නැහැ. ශක්තිමත් මත පිසූ බව පෑන්කේක් ඉතා හොඳ රස අඳුරු බියර් පැණි රස සමග. පලතුරු යුෂ සමග ඛනිජ ජලය පිසූ විශේෂයෙන් රස පෑන්කේක් ය. ඛනිජ ජලය සකස් කිරීම පෑන්කේක් "යන්න" නැහැ, එය ද ඝන සිදු වේ නම්, එය ද හොඳ, කෙට්ටු පිටි ගුලිය දියාරු කිරීමයි. කෙට්ටු ශ්රම ටෙස්ට් කුක් පෑන්කේක් නොවේ, සහ සියලු අමුද්රව්ය ඔබගේ කබඩ් ශීතකරණයක් තුළ ය.

සඳහා පිටි ගුලිය කෙට්ටු කිරීමට පෑන්කේක් ආහාර පිසීම වතුර මත ඔබ පිටි එකහමාරක් කෝප්ප, වතුර දෙකක් කෝප්ප, එළවළු තෙල් හැදි ජෝඩුව, සීනි එකහමාරක් හැදි, ෙබ්කිං සෝඩා හා ලුණු තුනෙන් එකක් තේ හැන්දක (රස) අවශ්ය වනු ඇත. පිටි, සීනි එකතු කරන්න, ලුණු, සෝඩා, ප්රවේශමෙන් ක්රමයෙන් ඇවිස්සීමත් වතුර Sifting, කිසිදු පළු කිරීමට හැකි විය යුතුය. කලවම්, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය, හේත්තු කිරීමට සූදානම් වූ විට තෙල්, පෑන් ආලේප, එය හොඳින් පිටි ගුලිය කොටසක්, දෙපස ෆ්රයි වත් කරන්න.