අඳුරු බියර්

අඳුරු බියර් සහ ආලෝකය අතර වෙනස කුමක්ද? සාම්ප්රදායික බියර් අඳුරු ය. 19 වන සියවසේ තෙක් මෝල්ට් පිරිසිදු කිරීම සඳහා තාක්ෂණයට ආලෝකය විහිදුවන ලද පානයක් ලැබුණේ නැත. බීර වර්ග සියල්ලම අඳුරු හෝ අර්ධ අඳුරු විය.

විවිධ වර්ගයේ පාන වර්ග නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂත්වය නිසා වර්ණ වෙනස් වීම සිදුවිය. සෑම දෙයක්ම නිර්මාණ ක්රියාවලිය තුළ භාවිතා කරන මෝල් මත රඳා පවතී. සැහැල්ලු බීට් සඳහා සැහැල්ලු මෝල් පමණක් ගත යුතුය. එය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා බාර්ලි ප්රරෝහණය කර නිශ්චිත උෂ්ණත්වයක වියළී තිබේ. අඳුරු ප්රභේදයන් අඳුරු, දවන, කැරමල් හා සැහැල්ලු මෝල්ට් විවිධ පරිමාණයන් භාවිතා කරන විට.

තද මෝල්ට් උෂ්ණත්වය 105 ° C උෂ්ණත්වයේ දී වියලන ලද දියවන ලද බාර්ලි වලින් සෑදී ඇත. අඳුරු බියර් දී අඩු බීර වඩා අඩු hops එකතු, එහි රස මෘදුයි. මීට අමතරව, විවිධ බීම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා තාක්ෂණයන් අඩු, සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත.

අඳුරු අප්රාණික බීර යනු සම්භාව්ය. නූතන අභිජනනය මගින් ස්වභාවික පානයන් සැබෑ ලෙස සලකන සැබෑ රසකැවිලි ගැන සැලකිලිමත් වන විවිධ රසයන් සහිත විවිධ වර්ගවල විවිධ වර්ගවල වර්ග නිෂ්පාදනය (චොකලට්-කෝපි , වියළි පලතුරු, දියර හෝ මිහිරි, සමහර විට පළතුරු රසකාරක රස සමග රස විඳින්නට හැකියාව ඇත).

අඳුරු බියර් සඳහා හොඳම සෝස් බීම රස විඳීම සඳහා මැදිහත් නොවන මෘදු සහ සන්සුන් රසයක් සහිත මධ්යස්ථ චීස් වේ. හොඳ දුම් මස්. මෙම සන්දර්භය තුළ වියළි මාළු "සහායක" හොඳ විකල්පයක් නොවන බව සැලකිය යුතු ය. ගාර්මට් වලට අනුව අඳුරු චොකලට් සහ අඳුරු බියර් පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇත.

මෙම පානය භාවිතා කිරීම, ප්රථමයෙන්, යකඩ ප්රමාණය අධිකය. අනිවාර්ය පෙරහන හේතුවෙන් ආලෝක ප්රභේද නිෂ්පාදනය අඩු වේ. යකඩේ වැඩිම ප්රමාණයක් - මෙක්සිකානු හා ස්පාඤ්ඤ අඳුරු බියර්. එබැවින් අඳුරු ප්රභේදයන් මගින් හීමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නංවයි. අවයව හා පටක වලට ඔක්සිජන් සපයයි.

රුසියානු අඳුරු බියර් රස හා ගුණාත්මකභාවය යුරෝපීය වෙළඳ නාමවලට වඩා අඩු නොවේ. එය ස්ථාවර ඉල්ලුමක් පවතින නමුත්, ආලෝකය හා සසඳන විට එහි පරාසය නව අයිතමයන්ගෙන් පිරී නැත.

සමහර අවස්ථාවලදී, නිෂ්පාදනයේ බොහෝ අංගයන් හා රස විවිධාකාරයන් ගැන නොදැන සිටීම නිසා, බීර වර්ග වල වර්ණ: ලැගර් (පහළට පැසවීම) සහ ඇලේ (ඉහළ පැසවීම) අනුව බීර වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත. මෙය මුළාවකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අඩු සහ ඉහළ පැසවීමෙහි ඇති තාක්ෂණයෙන් විවිධ වර්ණවලින් බියර් ලබා ගත හැක. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, මෙම පංතිවල බියර් සඳහන් කර ඇත්තේ වර්ණයෙන් පමණක් විනිශ්චය කිරීම නොවේ.

දිනකට සහ අවුරුද්දේ කාලය අනුව විවිධ වර්ගයේ බීම වර්ග එකිනෙකට වෙනස් බව පෙනේ. අඳුරු බියර් යනු සවස් යාම සඳහා වඩා සුදුසු පානයකි. සීතල සමය සඳහා වඩාත් යෝග්ය වේ. ඔබ ස්වභාවික ද්රව්ය වලින් (වීදුරු, මුවර් හෝ පෝසිලේන්, ලී, පිඟන් මැටි හෝ වීදුරුවලින්) බොන්න.