චොකලට් Glaze: වට්ටෝරු

සමහර විට එය ඇති බව පෙනේ ගෙදර හැදූ කේක් අවසන් මතකයන් අවධි සමහර වියළි අඩුනම්. Confectioners වෘත්තිකයන් දක්ෂ ලෙස ඇත්තෙන්ම, ඔවුන් එක් එක් එහි ම හංවඩු ඇත මිහිරි සැරසිලි සෑම තරාතිරමකම මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා සහ වට්ටෝරු glaze. සියලු පසු, ඇය උත්සව හා සිත් ඕනෑම කේක් බවට පත් කර ගැනීමට පමණක් නොව, රසය පරාසය පරිපූර්ණත්වයට හා විවිධාංගීකරණය කිරීමට හැකි වී ඇත්තේ නැත. එය පහසු බව පෙනෙන්නට - චොක්ලට් බාර් උණුවීමට සහ නිෂ්පාදන වත්. ඒත් සැබෑ කේක්, ඔයා දන්නවා, සහ මෙම සැරසිලි අවශ්ය වේ.

එය කේක් රසවත් එකතු කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් ඇති බව හැරෙනවා. මෙම glaze කෝපි, කැරමල්, සීනි, වැනිලා, තැඹිලි විය හැක. චොක්ලට් glaze - ඒත් අපි වඩාත් පොදු සැරසිලි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු. එය කේක් රසවත් හා ලස්සන "ලොම්" ආවරණය කිරීමට පමණක් නොව, හැකි, පමණක් නොව, මල්, කොළ සහ මකුළු නහර, සියලු වර්ගවල නිර්මාණය කරන්න.

චොකලට් තුහීන වැටීම කොකෝවා

මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ විට පහසුම වේ. එය 3 tablespoon කොකෝවා කුඩු සහ සීනි සමාන අවශ්ය වනු ඇත, ක්රීම් 2 හැදි (ආපනශාලා) සහ බටර් (50 ග්රෑම්) සඳහා. අමුද්රව්ය (තෙල් හැර) මිශ්ර, එම මිශ්රණය ගෙඩියක් වෙත ගෙන එන ලදී. දැන් ඔබ, තෙල් එකතු කරන්න එය ප්රමණයක් දිය තෙක් ගිනි බර තබා ගත හැකි වනු ඇත. සියලු සැරසිලි සූදානම්!

Glaze කේක් චොකලට්

ටිකක් වට්ටෝරුව අවුල්. සකස් කිරීම සඳහා ඔබ තව ටිකක් කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් මේ මිහිරි දිව්යමය රසය එය වටී.

චොකලට් තුහීන වැටීම රස කළ කිරි යොදා සකස් කළ හැක. අපි ආරම්භ කරමු. රස කළ කිරි ග්රෑම් 100 saucepan බටහ හා ඒ සඳහා සීනි tablespoon එකතු කරන්න. චොක්ලට් බාර් (අවශ්යයෙන්ම අඳුරු) කුඩා කැබලිවලට කඩා බිඳ සහ රස කළ කිරි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. මීළඟට ඔබ සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක්, දක්වා සෙමින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. තාපය සිට එය ඉවත් කරන්න, ටිකක් වැනිලා (ආකාරයෙන්) සහ බටර් තේ හැන්දක් එක් කරන්න. සියලු හොඳින් මිශ්ර.

මහජන සිසිල් කළ පසු, ඔබ කේක් හා කේක් සැරසිලි ආරම්භ කළ හැක. මෙම glaze ඝනකම හැරී නම්, (අවශ්යයෙන්ම උණුසුම්) ටිකක් කිරි එකතු හා සුමට තෙක් මිශ්රණය උනු.

චොකලට් අයිසිං හා ක්රීම්

මෙය ඉතා සරල වට්ටෝරුවක්. ඒ සඳහා ක්රීම් (150 මිලි) සහ අවශ්ය අඳුරු චොකලට් (180 උ). චොකලට් දැලක හෝ විවේකයක් කුඩා කැබලිවලට, එම ක්රීම් වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක් සියලු ගිනි උණුවීමට. බටර් කෑල්ලක් අවසානයේ එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා. ක්රීම් සූදානම් සමග Glaze!

සුදු චොකලට් තුහීන වැටීම

මෙම විශේෂ අවස්ථා සඳහා විශේෂයෙන් එහි ගෙදර හැදූ කේක් bakes කරන ඕනෑම කෙනෙකුට සඳහා වේ. සුදු චොකලට් glaze එය සැබවින්ම අලංකාර කරන්න. අවශ්යතාව: සීනි කුඩු (180 උ), උළු සුදු චොකලට් (200 උ), කිරි - 2, හැඳි ගෑරුප්පු හැන්දක්.

එය චොකලට් බාර් කෑලි කැඩී සහ ජල තටාකයක පත් කළ යුතු ය. ඒ ජලය උණු ක saucepan තබා චොකලට් කැබලි සමග පාත්රය වේ. සීනි බඳුනක් වත් කිරි spoonful වත් කරන්න. ඝන සමජාතීය පාප්ප තෙක් පිරී ඇත. තාපය ඉවත් කරන්න, කිරි spoonful එකතු කරන්න, මිශ්රණය සුදුළුනු. මෙම glaze එය සිසිල් වන තුරු කේක් වත් විය යුතුය.

වැනිලා සහ ක්රීම් සමග සුදු චොකලට් අයිසිං

අමුද්රව්ය: 280 මිලි ක්රීම් (ද්විමය), උසස් තත්ත්වයේ චොකලට් (සුදු) ග්රෑම් 200 ක්, වැනිලා සාරය (බින්දු කිහිපයක්).

සුදු චොකලට් පාත්රය තවත් සංවිධායක වූ ක්රීම් වැනිලා සාරය සමග, වතුර නාන දී බඳුනක් තුළ විලීන විය යුතුය. ඒකාබද්ධ කිරීමට මෘදු මහා දෙකම. ඔබ රෝල්, කේක්, කුකීස් සැරසීම සඳහා මෙම glaze භාවිතා කළ හැකිය.

චොකලට් glaze හා කුරුඳු

අවසාන වශයෙන්, අප එය සම්භාව්ය විවිධාංගීකරණය කිරීමට හැකි ආකාරය පෙන්වනු ඇත වට්ටෝරුව glaze.

අපට අවශ්ය: 2 tablespoon කිරි, පිටි, සීනි 170 g (එය සීනි කම්හලේ සිදු කළ හැක), කොකෝවා කුඩු, බටර්, 25 ග්රෑම්, කුරුඳු (ආකාරයෙන්) ග්රෑම් 20 යි.

තෙල් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි භාගයක්, කොකෝවා සහ කුක් එකතු කරන්න, එය saucepan තුළ විලීන විය යුතුය. තාපය සිට saucepan ඉවත් කරන්න, කිරි සහ කුඩු, සීනි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. කුරුඳු එකතු කරන්න සහ නැවත මොහොතක් සඳහා, ගිනි බඳුනක් මත ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, අයිසිං සුමට හා ලෝහමය ලබා ගත යුතු වේ. එම මිශ්රණය සිසිල් තුරු ඔබ, ඉක්මනින් අවශ්ය කේක් ජලය.

මෙම glaze සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ ප්රියතම අමුද්රව්ය එකතු කිරීම මඟින් වෙනස් කළ හැක. නිර්භීතව අත්හදා, සහ ඔබේ ගෙදර හැම විටම අප්රතිහත කේක් වනු ඇත.