මෙම cous cous වන අතර, ඔබ එය සමග උයන්න පුළුවන් ඒ මොකක්ද

අද, බොහෝ ආහාර පිසීම රූපවාහිනියේ පෙන්වන සහභාගී ලෙස දැකිය හැක හෝ couscous විවිධ කෑම උයන්න පෙළේ. couscous සහ කොහේද එය පැමිණි කුමක්ද?

එය දුටුවේ, පිටි ආලේප කුඩා ධාන්ය පබළු, දී කැමතිම නිෂ්පාදන විය උතුරු අප්රිකාවේ 13 වන සියවසේ. අද couscous ද දිගින් දිගටම ජාතික කෑමක් (කාන්තාරයේ) උතුරු අප්රිකානු සහ අරාබි Berbers ය. ඒ මධ්යධරණී ආහාර මොරොක්කෝ ජාතිකයන් විසින් ලබාදුන් මේ ධාන්ය කැරැල්ලකින් තොරව ය.

එය කළ හැකි ආකාරය, couscous දේ

එහි දෘශ්යමාන සරල වුවද couscous වන නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය ඉතා කාලය කා. සමහර විට මෙම, අපේ සුපිරි වෙළඳසැල් එහි සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ මිලක් නිසා. Couscous දිගු කාන්තාවන් සූදානම් කර ඇත. පළමුව, රුලං ජලය සමග ඉස කර ඇත, එබැවින් එහි ප්රතිඵලයක් මහා අවි ධාන්ය පසු පිටි සමග ඉස වන, පිහිටුවා ඇත triturated ඇත. එවිට couscous පෙරනයක් හරහා ගමන් කර වේලයි. ක්රියා පටිපාටිය, කිහිප වතාවක් නැවත නැවත සිදු කළ කුඩා, පබළු හා රන් ඇත, එමගින්.

, Couscous යනු කුමක්ද? ඒ ඇයි ඔබ කෑම

සියුම් හා මිහිරි, ස්ථාවර couscous මෙන්ම පරිපූර්ණ සෝස් වර්ග අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඇති හැකියාව එය අතරින් සූදානම් ආහාර ඉතා රසවත් කරයි. සම්ප්රදායිකව මස් සැකැස්මක් තිබීම වඩා එය පිසූ බව කිහිපයක් සඳහා, වන අතර, ඒ නිසා couscous සියලු රස අවශෝෂණය, නමුත් එය දැනට අධික මේදය වනු ඇත. හොඳයි මේ ධාන්ය සහ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස සහ උණුසුම් හා සිසිල් සලාද සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස. එය couscous සමග උයන්න දී රසය සමගිය තබා ගැනීමට ඉතා වැදගත් වේ - සහ ධාන්ය වර්ග හා එළවළු, හා මස්, සහ මුල් ඔබගේ මුඛය තුළ දියවෙනවා යුතුය. ද්විත්ව බොයිලේරු ඉතා හොඳ ආහාර පිසීම couscous, මස් (කුකුල් මස්, බැටළු මස්, හරක් මස් හෝ තැන්පත් කරන පහළ මැදිරියක බවට එළවළු මාළු සමග) (වට්ටක්කා, ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු හෝ ගෙඩි), සහ ඉහළ - එය එළවළු ගැල්වූ කෙරෙන grits හා මස් ආත්මය.

Couscous මිහිරි කෑම ක අමුද්රව්යය විය හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, එය "masfuf" ලෙස වියළි පළතුරු, ඇට වර්ග, මිදි, හා නිමි කෑමක් දී, සමග පිසූ ඇත, සීනි, බටර්, සහ කිරි එකතු කරන්න.

හොඳයි, දැන් අපි මෙම couscous බව පවසා ඇත. එය ප්රායෝගික කොටසක් ඉදිරියට ගමන් කිරීමයි. පහත මෙම නිෂ්පාදනය සමග වට්ටෝරු යන්තම් යුවලක්, නමුත් කුස්සියේ පමණක් විශේෂඥ දැනුම, පමණක් නොව, මනඃකල්පිත නොවන බව මතක තබා ගන්න. ඒ නිසා, අත්හදා බැලීම් නිදහස් හැඟීම - couscous කෑමක් සමග තවමත්, රසවත් එකඟතාවක් මෘදු ලෙස කටයුතු කරනු ඇත.

කුකුළු මස් සමග Couscous

කෝප කුකුළු මස් (200 ග්රෑම්), එය සිසිල් සහ සිහින් ව දැම්මා. Couscous (200 උ) උතුරන වතුර (300 මිලි) සමග විනාඩි 10 disintegrant දෙබලක පසු පුරවන්න. couscous එළවළු තෙල් (6 හැදි) වත් කර 2 ලෙමන් හා දෙහි ගෙඩි 1 යුෂ, කලවම්, සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, කපා: කණ්ඩායම් වශයෙන් චෙරි තක්කාලි (150 උ) තිබේය දී, - (4 පළාත් සභා.) තක්කාලි "කාන්තා ඇඟිලි 'තුනී තහඩු බවට - එක් කුඩා රතු ලූනු, නැවුම් parsley (4 හැදි), නැවුම් මින්ට් ( හැදි 3). , කුකුළු මස් ඇතුළු cous Kusu ඉතිරි අමුද්රව්ය, ostyvshemu වෙනස් සහ පුදුම හිතෙන රසවත්, සවරින් එහෙත් ආලෝකය සලාද ලබා ගැනීමට එක් කරන්න.

එළවළු සමග Couscous

සිහින් ව (. 1 PC), කැරට් හා ළූණු (1 පළාත් සභා.) තැකීමක්. (- රතු, අවශ්ය - ඔබට අවශ්ය කහ) ඒ saucepan එළවළු තෙල් (4 හැදි) බවට, මෙම කාලය තුළ විනාඩි 6 ක් මධ්යම තාපය පුරා එළවළු හා ෆ්රයි දමා, කුඩා කැට කුඩා zucchini (200 ග්රෑම් ප්රමාණවත්) සහ විශාල මිහිරි ගම්මිරිස් කපා වත් . මෙම කැරට් හා ලූනු සඳහා saucepan දී එළවළු තබා තවත් විනාඩි 7-8 (පිසින ලද එළවළු තුරු) ෆ්රයි කලවම්. අප දත් සුදුළූණු කිහිපයක් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ බැදපු එළවළු එක් කරන්න. විනාඩි දෙකහමාරකට පසුව, ජලය හෝ වත් එළවළු සුප් හොද්ද (මිලි 400), ලුණු සහ ගෙඩියක් ගෙන. එය saucepan දී couscous (200 උ) තැබීමේ, පියනක් සමඟ ආවරණය අහාර වළඳන පාත්රය, තරයේ කලවම් හා තාපය සිට ඉවත් කරන්න. විනාඩි 5 කට පසුව, විට couscous "ළඟා", ඔහුගේ දෙබලක දැසනන සහ මේසය පිඟාන සේවය කරති.