ගිම්හාන මැද සිට හා ගෘහනියන් සඳහා අවසාන කාලයේ නෙලනු තෙක් කාර්ය බහුල කාලයක් පැමිණේ - පළතුරු, එළවළු, බෙරි වර්ග ශීත ටින් කිරීමේ. ඒක කාලය විශාල මෙන්ම, ශ්රම ගනී. ඒ නිසා නිෂ්පාදන ගුණාත්මක, වැල්දොඩම්, ඉක්මනින් මේ කාර්යය කරන්න අවස්ථාව ලබා දෙන අතර, සේවිකාවන් එවැනි වට්ටෝරු සොයමින්. Vnesom අපි මයිටා.
"කොරියානු" Marinade
අච්චාරු වන්ධ්ය ක්රියාවලිය විවේක තොරව සිදු ක්ෂණික ආහාර. එහෙත් බැංකු පුපුරා නැත, එය marinade නිවැරදි පරිමානයේ නිරීක්ෂණය ඔවුන් හොඳින් පොඟවා එළවළු බව පරීක්ෂා කිරීමට වැදගත් වේ. කුරුලෑ සමග ශක්තිමත් කුඩා පිපිඤ්ඤා, තද කොළ, ගෙන කල් තබා ගැනීම සඳහා වන. දෙපැත්තේම ඉඟි කපා ගත යුතුය. වයස වැඩියි එළවළු, විශාල නම්, ඔවුන් කව ඝණකම 3 සෙ.මී. කපා ගත හැකිය. සියලුම හොඳින් සෝදා සිරස් අතට තදින් කෑන් තුලට දමා ඇත. එවැනි වාත්තු (එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක් ගණනය සංරචක සංඛ්යාව) එම බෙහෙත් වට්ටෝරුව මත අච්චාරු වේගවත් ආහාර ඉන්ධන: ජලය - 9 වීදුරු, ලුණු - 1 කුසලාන, විනාකිරි (6% ක්) - 1 කුසලාන, විශාල ඇඹුල් රස ඇපල් - 3 කෑලි. තාච්චියෙන් බවට, හා දියර වර්ග නිශ්චිත සංඛ්යාව වත් පෙති බවට කැමරාගත ඇපල් දමා (බීජ ඉවත් කිරීම), තාපය ලුණු විසුරුවා හැර සියල්ල නභිගත යන්න. ඉඩ දෙන්න , අච්චාරු ක්ෂණික ආහාර pokipit අධික තාපය 40 ක් පමණ මිනිත්තු. පෙන ඉවත් කරන්න. එවිට අති ක්ෂාර, වික්රියාව, සැරව කිරීමට ගෙන ඒමට සහ එළවළු සමඟ භාජන බවට පිරවීම, ආවරණය පියනේ මුදුනේ. නිෂ්පාදන සිසිල් කිරීම සඳහා එවැනි ක්රමයක් තුළ නැගී කරමු, පසුව තවත් දිනකට භාගයක් හෝ පැය 24. දක්වා ඇති කාලය අවසන් වූ පසු, කොරියානු ඔබගේ අච්චාරු ක්ෂණික ආහාර දුඹුරු කොළ පාට වෙනස් කළ යුතු ය. ඉන් පසුව මෙම වළඳ බවට නැවත තෘප්තියට ඉවතට, 10-15 විනාඩි සඳහා කුළු බඩු (ගම්මිරිස්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු) සහ ගෙඩියක් එහි vsypte. පිපිඤ්ඤා සෝඩා කෑන් සමග මෙයට පිළියමක්, සෝදා හරින්න. නැවත marinade තාපාංක හා ඔසවාගෙන හෝ සමීප kapron පියනේ මුදුනේ යන්තමට, නිෂ්පාදන packagi. ලංකාවේ ආහාර වල පිපිඤ්ඤා, විෂබීජහරණය කළ තොරව අච්චාරු දමන ලද, සතියේ එක හමාර තුල සූදානම්. මෙම gourmets සඳහා සැබෑ ප්රීතිය - ඔවුන්, සුවඳ කැඩෙන සුළු හා තියුණු කුඩා ලබා ඇත!
Marinade "ක්ෂණික"
ඉතා හොඳ හා ඇරොමැටික කුළුබඩු වර්ග ද ඇතුළත් වන එවැනි retseptik. අනිවාර්ය අතු හා ඩිල් කුඩ, නැවුම් හෝ වියළි - එළවළු බලකොටුව සඳහා කෑන් (පතුලේ) දැමීමට සහ ඕක් චෙරි කොළ, සහ රසය සඳහා නිර්දේශ කර ඇත.
අච්චාරු සකස් මෙම වට්ටෝරුව මත ය: ඒ අතර, තමන් පිපිඤ්ඤා ගිහි - පැළෑටි (ඉහත බලන්න.), උණුසුම් ගම්මිරිස් ක කෑලි කිහිපයක්, සහ 4-5 ඇට සුවඳ, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි (2-3 1.5-ලීටර් භාජනයක්) කිහිපයක්. ලුණු සහ සීනි 2 තේ හැඳි සහ විනාකිරි 2 හැදි (9%) දක්වා පිරී ගියේ ය. අත්පත් කර ගන්නා ලදී ජලය භාජන තාපාංක යවන වඳ පියනේ මුදුනේ සහ ටින් සමඟ ආවරණය කර ඇත. ජීවානුහරණ වේලාව - කෑන් තුළ marinade නටන ආරම්භයේ සිට විනාඩි 15. පිපිඤ්ඤා වර්ණ වෙනස් කළ යුතු ය. එසේ නම් ඔවුන් ඉවතට ගෙන රෝල් කර ඇත. තබා අච්චාරු දමන ලද එළවළු තෙතමනය තොරව පහළම මාලය හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක විය යුතුය.
ඔබ රසවත් zakatok!