Kurnik සඳහා පිරවීම: කුකුළු මස්, හතු සහ අර්තාපල් සමඟ වට්ටෝරු. Kurnik පිහුම් රහස්

Kurnik - කාගේ වට්ටෝරුව අනාදිමත් කාලයක සිට අප වෙත පැමිණි රුසියානු උපන්දින කේක්. එහි නම ආරම්භය ගැන බොහෝ න්යායන් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර පර්යේෂකයන් එය නිසා (දුම්) කුමන යුගල "ආවරනයක්" මධ්යම කුහරය, එහි නම ලැබී ඇති බව විශ්වාස කරනවා. Kurnik සඳහා පිරවීම බොහෝ වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ඌරු මස්, අර්තාපල්, කුකුල් මස්, හතු, ගෝවා හා පවා බෙරි.

කේක් කිරීමේ ලක්ෂණ හා රහස්

රසවත් උත්සව කේක් ඕනෑම ටෙස්ට් සිට සකස් කළ හැක. එය නීරස, යීස්ට්, වැලි හෝ පෆ් විය හැක. හා සමහර අවස්ථා වලදී Kurnik සාමාන්ය පෑන්කේක් වලින් සාදන ලද. සංග්රහයන් ද සම්ප්රදායිකව ප්රධාන නිවාඩු දින හෝ මංගල උත්සව මත සකස් කර ඇත. මෙම කේක් සමග සම්බන්ධ ප්රසිද්ධ ජන නිමිති සහ සම්ප්රදායන්. උදාහරණයක් ලෙස, විවාහ සඳහා දෙකක් කේක්, මනාලිය සඳහා එක්, හා දෙවන සූදානම් - මනාලයා සඳහා. මංගල්යය ඔහුගේ හිසට කඩා කාලා වැටී ලෙස විවාහයෙන් නරඹා ඇත. එය, ඔවුන් තව තවත් ධනවත් තරුණ පවුලේ වනු ඇත බව විශ්වාස කරන ලදී.

Kurnik සඳහා සාම්ප්රදායික පිරවීම කුකුල් මස්, අම්බෙලිෆර් කැඳ, තම්බා බිත්තර, බැදපු ලූනු වලින් සමන්විත වේ. නමුත් නවීන වට්ටෝරු, වෙනස්කම් දුසිම් ගනනක් වේ, හා එක් එක් පාඨමාලාව ඔබට ඒවා කිසිවක් තෝරා ගත හැකිය. වෘත්තීය සූපවේදීන් සහ ආධුනික කෝකීන්, මස්, චීස්, හතු, ගෝවා, එළවළු සහ අනෙකුත් බොහෝ නිෂ්පාදන පිරවීම සූදානම්.

මෙම කේක් සකස් සාමාන්යයෙන් කාලය නාස්ති කිරීමක් වෙලා තියෙනවා. පළපුරුදු අරක්කැමියන් පවා දවසේ දී, ෙබ්කිං කරන්න උත්සාහ කරනවා, ඒ සියල්ල හදිසි කරුණු කරන්න. අපි දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, තුනක් හෝ හතරක් අමුද්රව්ය සමන්විත, Kurnik සංකීර්ණ පිරවීම සඳහා සූදානම් බොහෝ විට ය. එහෙත්, මෙම සංකීර්න අවසන් නොවේ! ගොඩකිරීමට වෙන් තුනී බිත්ති එකක් ස්ථර නිර්මාණය, හා දෙවන - - කවරය හෝ ගෝලාකාර සඳහා ඔබ පරීක්ෂණ වර්ග දෙකක් මිශ්ර කිරීමට ඇති බව සටහන් කර ගන්න.

මෙම කේක් සාමාන්යයෙන් ඉහළ දී චක්රලේඛය විවෘත විසින් හඳුන්වනු ලබයි. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් නිර්මාණ විකල්ප ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ගෘහනියන්ට සමහර හුදෙක් දෙබලක හෝ පිහියකින් කේක් විදිනවා කල්පවත්නා කැපීමක් කරන්න. Kurnik බොහෝ විට සරල ජ්යාමිතික රටා හෝ පිටි ගුලිය අගයන් හා සරසා. මෙම සම්ප්රදාය කේක් තවත් රසවත් සහ මුල් වේ.

පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට බොහෝ පුරාතන කේක් වට්ටෝරු, ප්රවේශමෙන් පවුලේ ආරක්ෂා විය. ඔවුන්ගෙන් සමහර නිෂ්පාදන හෝ ඔවුන්ගේ පරිමානයේ සංයුතිය එකිනෙකට ඉතා වෙනස් වේ. ඒත් එය කැමතිම කේක් අද්විතීය වර්ග, එක් එක් කාල නව රුචි අරුචිකම් හා රස භුක්ති සොයා ගැනීමට සෝවියට් කෝච්චි!

කුකුළු මස් සමග Kurnik. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

එය සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර වේලක් අවධානය හා වේලාව කිරීම අවශ්ය වේ වේ. ඔබ ටිකක් උත්සාහයක් දමා කිරීමට කැමති නම්, එහෙත්, එහි ප්රතිඵලය පුදුම හිතෙන රසවත් හා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පයි වේ.

දැඩි පරීක්ෂණය සඳහා අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 400,
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• කුකුළු මස් බිත්තර;
• කිරි - හතරෙන් කුසලාන;
• ඇඹුල් ක්රීම් - තුනක් හැදි;
• සෝඩා - ආකාරයෙන්.

මෙම පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• කිරි - 350 මිලි;
• එක බිත්තරයක්,
• පිටි - පහක් හැදි;
• ලුණු සහ සීනි - රස.

පිරවීම සඳහා ද, ගත:

• සමස්තයක් කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් ½ ක්;
• සුදු හතු - ග්රෑම් 400,
• ලූනු - එකක් හෝ දෙකක් කැබලි;
• නාඩු සහල්, මෙනේරි හෝ අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්
• තම්බා බිත්තර - කැබලි දෙකක්;
• ලුණු සහ කුළු බඩු - ඔබේ රස බලන්න.

ඊළඟට, අපි කුකුල් මස් Kurnik ආහාර පිසීමට ආකාරය විස්තර විස්තර.

සාම්ප්රදායික Kurnik සඳහා වට්ටෝරුව

පළමු දැඩි පිටි ගුලිය knead. මේ සඳහා, කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර හා උණු බටර් සම්බන්ධ වේ. පිළිස්සීම් සෝඩා සමග පිටි බේරා ගනී, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න සහ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. කොටස් දෙකකට පිටි ගුලිය බෙදා වෙන් - කුඩා පදනම රෝල් සිට, සහ විශාල, අපි ගෝලාකාර සර්ව වනු ඇත.

ඊට පසු, (හයක් හෝ අටක් කෑලි) එය එළියට තද පුළුස්සා, පෑන්ෙක්ක් සූදානම්.

ඊළඟ බත් හෝ අම්බෙලිෆර් සමග Kurnik සඳහා පිරවුම් සූදානම් වේ. බදින ළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (parsley හා ඩිල්) සමග එල්ටිටීඊ මිශ්ර කරගන්න.

, කුකුළු මස් උනු ඇටකටු සිට මස්, ඉවත් කිරීම හා සිහින් ව එය තැකීමක්. ටිකක් සුප් හොද්ද, ලුණු සහ කුළු බඩු පිරවීම සඳහා එක් කරන්න.

හතු එළවළු තෙල් ෆ්රයි සහ තලා තම්බා බිත්තර සමග ඔවුන් සම්බන්ධ වේ.

kurnik දමා

පිළිස්සීම් පාච්මන්ට් ආවරණය හා තෙල් සමඟ එය ආලේප. ඝන පිටි ගුලිය මත තැබෙව්වේ ය. ඊට පසු, එක් එක් පෑන්කේක් ආවරණය වන පරිදි ඉන්ධන පිරවුම්හල් ව්යාප්ත කිරීමට ආරම්භ කරන්න. හතු - පළමු සහල් තට්ටුවක්, පසුව කුකුළු මස්, සහ එය පසුව නැත. ඔබ සියලු අමුද්රව්ය අවසන් වන තුරු මෙම අනුක්රමය නැවත නැවත සිදු කරන්න.

මෘදු තුනී පිටි ගුලිය ගොඩනැගීමට ඉදිකිරීම ආවරණය සහ දාර ආකාරයෙන්. කබාය කේක් මතුපිට හා වාෂ්ප ශාඛාව සඳහා චක්රලේඛයක් විවෘත ඉහළ පහර බිත්තර කහ මදය කරමු. අංශක 200 සංග්රහ පැය භාගය පුළුස්සා.

මේසය වෙත පයි පලකරන්න බටර්, සුප් හොද්ද, පිටි, සහ ක්රීම් කළ සෝස් විය හැක. මෙම නිෂ්පාදන, සියලුම සොලවන්න ජල තටාකයක උනු, පසුව ටුනා සමග මිශ්ර කළ යුතුය. කුකුළු මස් ආහාර පිසීම පසු ඉතිරි සුප් හොද්ද, කුළුබඩු සමග පසුබසින්ට හා, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සේවය කර ඇත.

ආහාර පිසීමට ආකාරය Kurnik අල සමග

මේ කාලය වන විට, අප පුළුස්සන්න ආකාරය ඔබට පෙන්වන්නම් ඉක්මන් කේක් පෆ් පේස්ට්රි සූදානම් ය.

සඳහා පිරවීමේ අර්තාපල් හා කුකුළු මස් සමග Kurnik පහත සඳහන් ද්රව්ය සිට සූදානම්:

• කුකුළු මස් කලවා (අප පමණක් සම සමග fillet අවශ්ය) - 500 ග්රෑම්
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• තම්බා අර්තාපල් - අල තුනකට,
• ලූනු - කැබලි දෙකක්;
• වර්ණනය - ශාඛා දෙකකට
• සුදුළූණු - එක් පෙත්තක්;
• බිත්තර සහ එක් බිත්තර කහ මදය.

ඉවුම් පිහුම් උපන්දින කේක්

සඳහා ඉන්ධන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න Kurnik? වට්ටෝරුව පහත සවිස්තරව විස්තර.

එහි ලෙල්ල සිට පිරිසිදු හා කැට කපා ලූනු.

විශාල කෑලි සම සමග Fillet පෙත්තක් හා පසුව එළවළු තෙල් එය ෆ්රයි. රස කිරීම සඳහා, සර්ව වර්ණනය සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. චිකන් පත් අවසානයේදී ලූනු සූදානම්. ගොඩකිරීමට සූදානම් වූ විට, colander එය නැවීමට සහ අතිරික්ත මේදය ඉවතට ඉන්න.

කැට කපා අර්තාපල්.

සිහින් ව දෙකක් රෝල් ඇනූ පත්රය, පසුව හතරැස් හැඩය පූර්ව ලබා දීම, පිහියක් අද්දර සමග කපා. මෙම සිලිකන් මැට් මත පළමු ස්ථරය විය යුතු අතර, ස්ථාන කිහිපයක දී දෙබලක සමග එය විදිනවා. ඒකාකාරව ගොඩකිරීමට වත් දෙවන පිහිටුවීම ටෙස්ට් වසා දමන්න.

මෙම වැඩ ෙකොටස් අද්දර මතුපිට සම්බන්ධ හා Kurnik පහර බිත්තර ලිහිසි. ඔබ පිටි ගුලිය ටිකක් තියෙනවා නම්, එය ස්වර්ණාභරණ කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ, ගුණෝත්තර රටාව ඉටු කළ හැකි කොළ හෝ මල් යොමු මෙන්ම, කුරුල්ලන් සහ සතුන් සංඛ්යා සිතිවිලි. ඔවුන්ගේ සියලු නිර්මාණාත්මක බව සහ දක්ෂතා බලමුලු ගැන්වීමට නම්, ඔබ, ඕනෑම පරිකල්පනය තේරුම් ගත හැක.

විනාඩි 20 ක් සඳහා හොඳින් රත් උඳුන තුල පුළුස්සා, කේක්. ඊට පසු, එය ටිකක් සිසිල් සහ ඔහු විසින් වහාම මේසය වෙත බලමු. එය උණුසුම් තේ, පළතුරු බීම, පළතුරු බීම, හා සමහර අවස්ථා වලදී, සහ ශක්තිමත් බීම සමග ඒකාබද්ධ otilchno සලකන.

මස් සහ අල සමග Kurnik

මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ අසල ආහාර පිසීම මිලදී ගැනීමට හෝ කැමතිම වට්ටෝරුව මත එය ඔබම knead හැකි සූදානම් පිටි ගුලිය, ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ඌරු මස් සහ අල සමග Kurnik සඳහා පිරවීම, මෙම නිෂ්පාදන සමන්විත වේ:

• මස් ග්රෑම් 450 ක්,
• බල්බ දෙකක්;
• අර්තාපල් දෙකකට
• අමු බිත්තර,
• ජල හැන්දක්;
• අර්ධ තේ හැන්දක ගම්මිරිස් සහ, දුරු,
• තේ හැන්දක ලුණු.

Kurnik සඳහා පිරවීම ඉතා සරලව පිසූ. මස් ප්රතිකාර හා කැට කපා. ලූණු සහ අර්තාපල්, පිරිසිදු, පසුව ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා. ගැඹුරු පාත්රය දී සූදානම් නිෂ්පාදන සම්බන්ධ, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.

පිටි ගුලිය භේද හා හිස් තැන් ස්ථර දෙකක් රෝල් කරන්න. පළමු, ෙබ්කිං පත්රයේ ගිහි, පසුව පිරවීම එය ව්යාප්ත විය. මෙම පයි දෙවන ජලාශය වසා කලාපයේ සම්බන්ධ වේ. පිහියක් සමඟ කප්පාදු කිහිපයක් කරන්න, ඇතුලේ වාෂ්ප කිරීමට.

ජලය, සහ එවකට එහි ප්රතිඵලයක් ග්රීස් පිටි ගුලිය මිශ්රණයක් සමග බිත්තර සුදුළුනු. ආහාර වේලක් 40 විනාඩි, අංශක 200 ක් උෂ්ණත්වයේ පුළුස්සා.

ක Kurnik හතු සමග පෑන්කේක් හා කුකුළු මස්

ඕනෑම නිවාඩු වගුව ඒකල පුදුම හිතෙන රසවත් ලෙස අමතා,. මෙම කෑමක් සඳහා ගත:

• තුනී සුභවාදී පෑන්කේක් 15;
• ඇඹුල් ක්රීම් 200 මිලි;
• හතු හෝ හතු 200 ග්රෑම්
• කුකුළු මස් ග්රෑම් 100 ක්,
• චීස් 50 ග්රෑම්
• හතර තම්බා බිත්තර;
• ලූනු,
• ඩිල් හැතිකරය,
• ලුණු.

සඳහා පිරවීමේ කුකුළු මස් හා හතු සමග Kurnik ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කළා. කුකුළු මස් හා ළූණු අර්ධ කුඩා කැට කපා පසුව එළවළු තෙල් නිෂ්පාදන ෆ්රයි. ඔවුන්ට ලුණු, කුළුබඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. පැය හතරෙන් පිරවීම පතුලේ, ඇවිලවීමේ කලට එය අමතක කරන්න එපා.

බල්බ දෙවන භාගයේ මෙම හතු සමඟ වෙනම පෑන් දී අත්තනෝමතික හා ෆ්රයි තැකීමක්.

කෝප බිත්තර, සාරය හා සිහින් ව චොප්සි. කෑලි හා සිහින් ව කැඩුණු හරිත මිශ්ර කරගන්න.

මෙම භේදය පුස් පහළ, පාච්මන්ට් ක පත්රය තබන්න. ඊළඟට, ඔවුන්ගේ දාර බිම එල්ලෙන බව එසේ සමහර පෑන්කේක් තැබීමට. ඇඹුල් ක්රීම් පෑන්කේක් දෙකක් මැද වසා සහ ඔවුන් ආලේප.

මෙම පෑන්කේක් (ඔබ කැබලි දෙකක් තබා ගැනීමට අවශ්ය වන සෑම අවස්ථාවකදීම) සමග එය ප්රත්යාවර්ත, ගොඩකිරීමට තැබීමට. ඔවුන් සඳහා ලූනු පළමු ස්ථරය හා හතු වන අතර, කුකුළු මස්, නමුත් බිත්තර හා ළූණු අවසානයේ වේ. මෙම පෑන්කේක් දක්වා පැත්තේ ඉවත් හා එකතු වී. ගාන ලද චීස් ආහාර වේලක් සමග ඉසිය යුතු ය හා විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල එය යැවීමට.

නිගමනය

ඔබ Kurnik නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ පුළුල් පරාසයක් සූදානම් සඳහා පිරවීම, දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි. එක් එක් කාල ඒකාබද්ධ නව අමුද්රව්ය, ඔබ නව හා රසය ලැබෙනු ඇත. ඒ නිසා නිර්භීත පර්යේෂණ බිය නොවන්න. ඔවුන් උත්සව මේසයේ ක් සබැදී මවිතයට පත් කරන්න ඔබට උපකාර හා සති අන්තය පුරා ගිය අය ප්රිය කරනු ඇත.