හරක් මස් රෝස්

මස් කරවීම නැවුම් භාවය මීට පෙර ශීත කළ නොහැකි සිඳුම් අග (මිනිසාට දැනුමක් හෝ පෘෂ්ඨීය කොටස) භාවිතා කිරීමට හොඳය. සමාන ප්රමාණයේ කෑලි කපා සැපයුම අත්හිටුවන අස්ථියේ, චිත්රපට,: සකස් කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, එය පළමු මස් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් කළ යුතු දේ ප්රමාණය, ඔබ තීරණය කරන්න. එහෙත්, ඔබ සැපයුම අත්හිටුවන කෑලි වල ප්රමාණය අතර අනුපාතය, සූදානම් කිරීම ඒ සඳහා අවශ්ය කාලය එළඹ ඇති බව දැනුවත් විය යුතුය. එනම්, කෑලි විශාල වන තරමට ඒවා කාලයක් ගත වනු ඇත. හා විශාල කෑලි උඳුන තුල ආහාර පිසීමට මීට වඩා යහපත් නැත.

අධිෂ්ඨාන කැමැත්ත සරල: පියර්ස් මස් දෙබලක කෑල්ලක් සහ රුධිර මෙම කෑල්ලක් එළියට එන්නේ නැහැ කියා බලන්න. සමහර පමණක් ලේ මස් කැමති නිසා එය, ඒ වෙනුවට අත්තනෝමතික වුවද. ඔවුන් කියනා පරිදි, රස පිළිබඳ කාරණයක් ...

අද මම ඔබට ඉදිරිපත් ආහාර පිසීම වෙනස් විකල්ප කිහිපයක් හරක් මස් කෑම: රෝස් හරක් මස්, පෙති, ස්පින්ට්, ස්ටේක් (හරක් මස්, ලූනු, එළවළු සමග බදින ලද).

හරක් මස් රෝස්. විකල්පය එක් - පෙති.

පමණක් සකස් කළ හැකි බව සමහර විට සරලතම කෑමක්. එම ප්රමාණයේ කෑලි කපා මස් කිලෝ එකක්, පලවා හැරීම, ෆ්රයි 250 ඇ. ගිතෙල්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන තුරු ලුණු සහ ගම්මිරිස්. සැහැල්ලුවෙන් සියලු පැතිවල browned එම පෙති පසු, තාපය සිට ඉවත් කරන්න. පෙති සූදානම්.

හරක් මස් රෝස්. විකල්පය දෙකක් - රෝස් හරක් මස්.

අමුද්රව්ය. කිලෝ ග්රෑම් ජායාරැප, එළවළු තෙල් (100 උ), ගම්මිරිස් (වඩා හොඳ සුදු බිම ගැනීමට) සහ ලුණු. මෑත අමුද්රව්ය - එහි අභිමතය පරිදි. "ප්රචණ්ඩත්වය අවම" පංකා, ඔබ ද රතු ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය.

එය හඳුන්වා දී සඳහන් කරන ලදී ලෙස මස් සූදානම්, ඝන කෑල්ලක් අවන් එය යැවීම, එය, ෙබ්කිං පත්රයේ තබා බටර් ජලය, කෑලි කපා, සහ පමණක් notches කිහිපයක් කරන්නේ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය නොවේ. සෑම විනාඩි දහයක්, පිහිටුවන ලද මස් යුෂ වත් කරන්න.

කරුණාවෙන් සලකන්න: ඒ වෙනුවට ඔස්සේ වඩා, ධාන්ය හරහා චොප්සි සේවය කිරීමට පෙර, මස්.

රෝස්ට් හරක් මස්. විකල්පය ත්රී - splint.

අමුද්රව්ය. tenderloin කිලෝ එකක්, ලුණු, බටර් (130-150 උ), උණු කොට තක්කාලි (මස් තරම්), කොළ (ඔබ කැමති, ලූණු විකල්ප).

ඒ තරම් විරෝධයක් කැපීම, කැබලි කිරීම, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය අතර, පළමු කාලේ දී ලෙස බදින ලද. තක්කාලි පැහැදිලි, සැපයුම අත්හිටුවන (ලබා ගත හැකි මුදු, අර්ධ-මුදු, කුට්ටි), පියනක් සමඟ ආවරණය සහ අඩු තාප විනාඩි පහක් පමණ ෆ්රයි (මස් බදින ලද යුතු, නමුත් දුර්වල වන්නට නැත). එය ඖෂධ පැළෑටි සුවඳ අවශෝෂණය ඒ නිසා, කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය යුතු ය හා නැගී සිටීමට මස් විනාඩි කිහිපයක් දෙන්න.

හරක් මස් රෝස්. සිව්වන විකල්පය - ස්ටේක් (එළවළු සමඟ හරක් මස් බැදපු).

මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා තවත් බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත. එහෙත් එහි ප්රතිඵලයක්, එය වටිනා මාව විශ්වාස!

අමුද්රව්ය. හරක් මස් (300g), zucchini (40-50 ග්රෑම්), අලි ගැට පේර (50-50 ඇ), සැල්දිරි (කඳ, 40-50 උ), රතු ලූනු (ලූනු 40-50 ග්රෑම්), චෙරි (70-80 ග්රෑම්) තෙල්: බටර්, ඔලිව් (. 2 හැදි) තක්කාලි සෝස් (2 tbsp.), රෝස්මේරි (ආකාරයෙන්).

2 හැදි මිහිරි paprika, 2 tbsp ඇති මස් සඳහා marinade සූදානම් වෙන්න. හැඳි දුඹුරු සීනි පැය 2. බිම රතු ගම්මිරිස් උතුරවන්න, තේ හැන්දක වියළි අබ, 2 tbsp. රළු, ලුණු උතුරවන්න.

ඊළඟ - එළවළු සඳහා marinade. 1 tbsp සිට ආහාර පිසීම. පූර්ණ හැඳි පැය මිරිස් 2. හැඳි මිහිරි paprika, තේ හැන්දක බිම, දුරු, කොත්තමල්ලි තේ හැන්දක, තේ හැන්දක බිම වියළි ලූනු, සුදුලූනු තේ හැන්දක වියළි බිම, අබ, ගම්මිරිස්, තුනපහ (පැය 0.5 ගනිමින්. හැඳි) තේ හැන්දක ලුණු හැඳි.

සකස් කිරීම. කොටස් බවට මස් කපන්න. ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා ඔවුන් අරියාලේ ප්රවේශමෙන්, මස් සඳහා marinade වන අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර, අපි 30-40 විනාඩි පවත්වා සහ ග්රිල් මත ව්යාප්ත විය.

මගේ එළවළු, coarsely එළවළු සහ ෆ්රයි සඳහා marinade සමග මිශ්ර, කැඩුණු (අ skillet දී ඔබට හැකි නමුත්, එය ග්රිල් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ ය).

අනෙක් මස් තබා එළවළු, කෑල්ලක් එක් පැත්තක, පිඟානක් මත මස් දමා - සෝස් වත් කරන්න. ලූනු, රෝස්මේරි හා parsley සමග සැරසීම. ශීත පෙර බටර් කෑල්ලක් දාන්න මස් ඉහළ උණුසුම් කෑල්ලක්.