රසවත් හා හැපෙන අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සූදානම්

පිපිඤ්ඤා - ලුණු දැමූ හා අච්චාරු දමන ලද ඉතා ජනප්රිය බව එළවළු. ඒවා බහුලව ගෘහණියන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ම ය , රසවත් කෑම වර්ග අමතරව, ඔවුන් විවිධ සලාද, සහ සමහර උණුසුම් කෑම පවා එක් කළ හැක.

වට්ටෝරු පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේදී සඳහා බොහෝ ඇත. නමුත් ටින් කිරීමේ විට අනුගමනය කළ යුතු බව පොදු නීති ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, නිමි එවැනි එළවළු ආකාරයෙන්, marinades පිපිඤ්ඤා සලාද වර්ග සඳහා භාවිතා නොකරන මෘදු හා ගන්ධයක් වේ. ඔබ පැය හයක් අටක් සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ප්රිය පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය එළවළු වැඩි ඇරෙන රසට වනු ඇත.

horseradish කොළ, ඩිල් කුඩ, කොත්තමල්ලි ඇට, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු සහ කුළු බඩු කරාබුනැටි - එළවළු සමග භාජන තුළ රසවත් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ලබා ගැනීමට, විවිධ කුළුබඩු එකතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා, බලකොටුව කිරීමට ඕක් කොළ බැංකු වෙත එකතු කිරීමට යෝග්ය වේ.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා හෝ විෂබීජහරණය කළ ආහාර පිසීම ත්රිත්ව තෘප්තියට භාවිතා කළ හැකි බව පැහැදිලි වේ. පළමු නඩු, භාජනයක් තබා කුළු බඩු සමග එක්ව සකස් එළවළු, ජලය උණු දී විෂබීජහරණය පියනේ මුදුනේ දමා ඔවුන්ගේ බෙහෙත් වට්ටෝරුව සකස් marinade, ආවරණය භාජන පුරවන්න. ලීටර් භාජන කළ පසු, ඔවුන් මෘදු විශබීජහාරක ඉවත් හා මුදා තබා, විනාඩි 15 ක් සඳහා ජලය උණු තරම් තබා ගැනීමට හැක. ඔවුන් මෘදු නිසා පෙරළා පිපිඤ්ඤා ඇති "කබාය" යටතේ පත් කිරීමට නොහැකි වඩා හොඳ වේ. මෙම පසුබෑමට හේතුවී වළක්වා ගැනීමට, කෑන් ගුවන් සිසිල්.

විට ත්රිත්ව වාත්තු ආරක්ෂා කිරීමේ ක්රමයක්, පිපිඤ්ඤා බැංකුවල, පළමු නඩුව දී මෙන් එකම විදිහට තැන්පත් කර ඇත. එවිට බැංකු පුරා උතුරන වතුර වත් කර පියනක් ආවරණය, ජලය උණුසුම් රාජ්ය සිසිල් තුරු නැගී සිටින්න. එය කෑන් (කුහර සමග ඉතා ප්රයෝජනවත් පියන) සිට වත් කරන ලද අතර උතුරන වතුර සමග ඔවුන් නැවත පුරවන්න. වත් දෙවන පහළ ජල ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට තෙක්, කෑන් රෝහලෙන් පිටව දියර භාවිතයෙන්, marinade සූදානම් වෙන්න. තෙවැනි වරට, බැංකු තවදුරටත් උණුසුම් ජලය වත් කර, තාපාංකය marinade වහාම රෝල් කරන්න.

දැන් ඔබ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සූදානම් හැකි භාවිතා වට්ටෝරුව. කිලෝ ග්රෑම් තුනක පිපිඤ්ඤා (ඉඟි කපා ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, සෝදා,) ලුණු සහ සීනි සිය ග්රෑම්, විනාකිරි ලීටර් භාගයක් (6% ක්), 10 දේවදාර වූයෙන්, කළු සහ allspice ක ඇට 50 ක්, තහඩු පස් 40 දේවල් කානේෂන් horseradish අවශ්ය . බැංකු ඉල්ලීම, ඔබ සුදුළූණු, කැරට් පෙති, කුඩ හෝ මහදුරු බීජ හා මිහිරි ගම්මිරිස් පෙති කරාබුනැටි එකතු කල හැක. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා පිසූ පිපිඤ්ඤා විය යුතු අතර, පළමු හා දෙවන ක්රමය මත හැක.

එහෙත් මේ සියලු ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සූදානමට වට්ටෝරු. කුමක් නම් කරන්න ලුණු පිපිඤ්ඤා දැන්ම කරන්න? මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ භාවිතා කළ හැකිය අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව. මෙම රසවත් සහ ඉක්මන් සුලූ කෑමක් උයන්න කිරීමට ක්රම, එහි බහුලව තිබේ. ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා ආකාරය මෘදු අපට කියන්න.

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මෙම සරල වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. එය පිපිඤ්ඤා ගන්න, සෝදා, සීමාන්තවල කපා. ඔබ ඉතා විශාල නිදර්ශක ලබා තිබේ නම්, එය ඔවුන් එකක් හෝ දෙකක් කල්පවත්නා පන්ච් පිහියක් කරන්න අවශ්ය වේ. එවිට කුළු බඩු (horseradish කොළ, සුදුළූණු, ඩිල්, allspice) එක් සුදුසු බඳුනක් එළවළු එකතු. දැන් වතුර ලීටරයක විසඳුමක් සූදානම් සීනි හා ලුණු spoonful ගන්න. මෙම මිශ්රණය උනු හා අති ක්ෂාර පිපිඤ්ඤා නටන සමග පුරවන්න. අප සීතල දමා පසුව, සිසිල් කිරීම සඳහා මේසය මත තබන්න. 10-12 පැය, සූදානම් සුලූ කෑමක් පසු.

නමුත් පවා සරල වට්ටෝරුව - වියළි දැමීම පිපිඤ්ඤා, මේ අවස්ථාවේ දී, පවා අති ක්ෂාර ආහාර පිසීමට අවශ්ය නැත. අපි ප්ලාස්ටික් බෑගයක් වනු ඇත මෘදු, ලුණු දැමූ එළවළු. 10-12 කුඩා පිපිඤ්ඤා ගන්න, ඔවුන් සෝදා, සීමාන්තවල කපා. බෑගයට එළවළු දමා, එහි ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට ඩිල්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ, සුදුළූණු සහ ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කරන ලදී. දැන් වත් ලුණු යහපත් ආකාරයෙන්, මල්ලක් තත්වය්, සහ තදින් එකට ගැටගැසීම, හොඳින් මිශ්ර එළවළු සහ කුළු බඩු නැත. අපි බඳුනක බෑගය තබා ශීතකරණයේ යවන්න. ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා පැය තුනකට පසුව, සේවය කිරීමට සුදුසු වනු ඇත.