අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කැඩෙන සුළු: වට්ටෝරු

මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ පිපිඤ්ඤා සූදානම් කිරීම හා එය අච්චාරු හැකි ආකාරය පෙන්වා ඇත. සාමාන්යයෙන් නැති නැවුම් එළවළු, පමණ ඉක්මවා භාවිතා කරන්න.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව: අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා (1 කිලෝ ග්රෑම්);
• චෙරි කොළ;
• blackcurrant පත්රය;
• සුදුළූණු හතරක් (කරාබුනැටි);
• රළු, ලුණු (50 ග්රෑම්);
• horseradish;
• ඩිල් කුඩ;
• ජලය (ලීටර් එකක්).

සකස් තාක්ෂණය

පිපිඤ්ඤා ප්රවේශමෙන් මගේ. එවිට අපි සර්ව ගන්න, එළවළු තබා සීතල ජලය සමග පුරවන්න. පැය හයක් සංචිත, නමුත් ඊට වඩා එක රැයකින්. අපි අති ක්ෂාර සූදානම් වෙන්න. එය saucepan ජල ලීටර් එකක් බවට වත් සහ ලුණු 50 ග්රෑම් වත් කරන්න. එය ප්රමණයක් දිය තෙක් උනු. එහි ප්රතිඵලයක් අති ක්ෂාර සිසිල් සහ පෙරීම කරමු. හරිත සූදානම්, සෝදා හරින්න. එනමල් හෝ වීදුරු රුවනයකි ගන්න. blackcurrant සහ චෙරි තහඩු, කුඩ ඩිල්, horseradish, සුදුළූණු, පසුව පිපිඤ්ඤා: අපි ස්ථර ගොඩගසන්න කිරීමට පටන් ගනියි. අති ක්ෂාර පුරවන්න. තහඩුව මත හා තොගය මත තැබෙව්වේ ය. අවධානය යොමු! අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා එය වියළි අබ එකතු කිරීමට හොඳ වනු ඇත, සහ යල් පැනගිය නැහැ. මෙම විකල්ප වේ. දින පහක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ ඒ නිසා, බැංකු රක්ෂිතය. පිපිඤ්ඤා ලුණු දින දෙකකට පසුව උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. වරින් වර පෘෂ්ඨය මත පිහිටුවා පෙන ඉවත් කරන්න. බැංකු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැක. එය ශීත-සවිකර තිබෙන ක්රමයකි.

උණුසුම් දැමීම

භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්, ඔ සහ සුදුළූණු පතුලේ තැන්පත් කළ යුතුය. අපි අච්චාරු පිපිඤ්ඤා පිටතට ගන්න. මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත පැතිර පවතී. අති ක්ෂාර වික්රියා සහ පෑන් බවට වත් කරන්න. අපි කෝප ගෙන, ඒ ගිනි පිට ය. වහාම ඔවුන් පිපිඤ්ඤා මුදුනට පුරවන්න. වසං රෝල් කරන්න. බැංකු සිසිල් ඇති උඩු යටිකුරු කර, පසුව වගබලාගන්න ඉවත් කරන්න.

ඇසුරුම තුල අච්චාරු සකස්

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා (1 කිලෝ ග්රෑම්);
• රළු, ලුණු,
• සුදුළූණු (කරාබුනැටි දෙකක්);
• සීනි,
• ඩිල් කුඩ.

සකස් තාක්ෂණය

හොඳින් පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. ඔවුන්ගේ උපදෙස් කපා. ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තබා. ලුණු හා සීනි දෝලනය. කුඩ පවා ඩිල් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. ගැටගැසීමේ පැකේජය (හොඳින් සොලවන්න කරන්න අමතක කරන්න එපා). ශීතකරණය තුළ පැය හයක් හෝ එක් දාන්න. එය හැපෙන පිපිඤ්ඤා උයන්න කොතරම් පහසු සහ සරලයි. තවත් වැදගත් වට්ටෝරුව වැඩ ෙකොටස් ගැන සලකා බලන්න.

යුක්රේන අච්චාරු

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා (2.5 kg);
• ජලය (ලීටර් හතරක්);
• සුදුළූණු (හිස් දෙකක්);
• මිරිස් ගම්මිරිස්,
• රළු, ලුණු,
• ඩිල් මේකේ sprigs;
• බෙල් පෙපර්.

සකස් තාක්ෂණය

පිපිඤ්ඤා සෝදා සහ සීතල ජලය එක් රැයකින් දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්. තාච්චියෙන් බවට ජලය වත් කර ලුණු වත් කරන්න. ගෙඩියක්. පිපිඤ්ඤා දී, පිහියක් වන ඉඟි කපා එක් එක් පැත්තේ කුඩා කැපීමක් කරන්න. අපි ඇට ගම්මිරිස් වත්, බැංකු ඩිල් පහළ, සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් දැන් පැතිර ගියේය. පිපිඤ්ඤා, උඩ දාන්න. වරක් ස්ථර නැවත නැවත සිදු කරන්න. මෙම අති ක්ෂාර උනු කිරීම සඳහා, ඔවුන් පිපිඤ්ඤා පුරවන්න. අති ක්ෂාර විය මුදුනේ පීරිසියක පහළ ඔබන්න, සහ තැටියක ලා ඔහුට මත භාණ්ඩ ය. හොඳ තැනක් දී භාජනයක් තියන්න. දින අටක් තුල සූදානම් කර ගා හැපෙන පිපිඤ්ඤා වනු ඇත. ඔවුන් ශීතකරණය හෝ mothball තුලට දමා ගත හැක.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා පෙති කැපූ: වට්ටෝරුව

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා (1 කිලෝ ග්රෑම්);
• ඩිල්,
• ලූනු,
• ජලය;
• සීනි,
• horseradish;
• ගම්මිරිස්,
• ලුණු,
• විනාකිරි.

සකස් තාක්ෂණය

පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. වලිග කපා. එවිට පෙති එළවළු කපා. බඳුනක් තුළ තබා ලුණු වත් කරන්න. බීට් කර ආවරණය කරයි. පැය දොළහක් සඳහා මත තබන්න. තාක් කල් හරිත වොෂ් ලෙස, සුදුළූණු ගානවා හා පෙති තැකීමක්. පීල්, ලූනු, සැපයුම අත්හිටුවන අර්ධ මුදු. බඳුනක් සිට වෙන් යුෂ වත් කරන්න. බැංකු තැන්පත් හරිත, පිපිඤ්ඤා විය යුතුය. උතුරන වතුර සමග පුරවන්න. අපි විනාඩි පහකට තබන්න. ජල ජලය බැස යන සහ නැවත පිරවීම ඇත. එම ක්රියාවලිය දෙවරක් නැවත නැවත සිදු කරන්න. සුදුලූනු, ගම්මිරිස් සහ ලූනු එකතු කරන්න. ජලය සහ ලුණු සීනි මිශ්ර කරගන්න. අපි විනාකිරි එකතු කරන්න, උනු කල යුතුයි, ගිනි තබන. තරයේ මිශ්ර. පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර හා බැංකු ඔසවාගෙන පසුව පුරවන්න. ඔවුන් පෙරලා දැමීමයි. අප සිසිල් වන තුරු තබන්න. සිසිල් ස්ථානයක භාජන ගබඩා කර තබයි.

දැමීම හැර, අච්චාරු ටින් හා අච්චාරු දමන ලද අතර, මෙම සලාද, බීම වර්ග, සෝස් වර්ග වල පිසූ, සහ යනාදි. ඩී