බිත්තර වලින් කට්ලට්: වට්ටෝරු

продукт достаточно редкий. රුසියාවේ ජනතාව මේසය මත මුහුදු, ගංගා මාළු බිත්තර පිසූ - නිෂ්පාදන ඉතාමත් කලාතුරකිනි. ගොඩක් ඇය සමඟ මුළුතැන්ගෙයි පමණ අත්වැරදීම්, නමුත් ප්රතිඵලයක් හැම විටම ඇස ප්රසන්න නැත. මෙහි දී, සමහර විට, සහ සියලු ප්රධාන කෑම - බිත්තර, කේවියර් සූදානම් සමග පෑන්කේක්, රත්වූ තම්බා බිත්තර, දුම් කේවියර් සිට අසල සිටි.

ඇත් පැටවාගේ අසල සිටි ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඇය දිරිය ලෙස, ඕනෑම මාළු බිත්තර ගැනීමට ස්ථානය ගැන ප්රශ්න, මෙම ලිපියේ විෂය නොවේ. මාළු කලින් බෝකරන කාලය (මාළු කේවියර් අභිභවනය යන විට) හි ධීවර කර්මාන්තය සඳහා පනවා තිබූ සීමාවන් අනුව, එය ඒ ගැන හිතන්න පාඨකයා බල ඉතා ලියමඬුලුවල වනු ඇත.

නමුත් දැන් ඇය බොහෝ විට කේවියර් කොඩ්, පොලොක්, කාප්, මුහුදු bass ලබා ගත හැකි වඩා, වේ. කේවියර් කාප්, සමීපයි - කලාතුරකින්, පසුව පවුලේ ගෙදර ලොකු අතට උඩ පන්දුවක් ගෙන ඒම සඳහා Die-hard ධීවරයන් ඇති විට පමණි.

ස්වභාවයෙන්ම, බිත්තර, සෝදා ගත යුතු plenochek, විවිධ හමුවට පළු පිරිසිදු. වියළි රෙදි - අඩු අතිරික්ත තෙතමනය, තව තවත් සරුසාරව වැඩුණු කැමැත්ත අසල සිටි.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. එය පිටි, පිෂ්ඨය, ගාන ලද නැවුම් අර්තාපල්, කිරි පොඟවා හලනු කළ හැක - ඊළඟ පියවර අවශ්ය සියලු ද්රව්ය සූදානම් කිරීමයි පාන්, අර්තාපල් puree පවා අම්බෙලිෆර්.

සියලු වට්ටෝරු දී නොවෙනස්ව ළූණු, එය නැවුම් (මුදු හෝ කුඩා කැට) ලෙස හා browned ස්වරූපයෙන් යොදා ඇත. само собой (куда же без них)! නැවුම් බිත්තර - තමන් විසින් (ඔවුන් නොමැතිව එහිදී එම)!

පවුලේ සාමාජිකයන් සඳහා නොවේ කෑම තියුණු, හෝ ගාන ලද (හෝ පිසින ලද) භාවිතා කිරීමට අවශ්ය දේ මත කැරට් අනුව.

සුවඳ ද්රව්ය එකතු කළ හැකිය ලෙස: ඩිල්, parsley, සැල්දිරි, ලීක්ස්, බැසිල්, මිරිස්, ගම්මිරිස්, peppermint කැඩුණු කළු ගම්මිරිස්, කරපිංචා, මාළු සඳහා පදම් (බෑග් සිට) සූදානම්.

ලිහිල් (බර්ගර් වර්ග හයකුත්, පිටි මත පදනම්ව සකස් කරන්නේ නම්) සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම විනාකිරි නිවී, ෙබ්කිං සෝඩා කුඩා ප්රමාණයක් ගැනීම අවශ්ය වේ.

ලුණු රස, රීතියක් ලෙස, එකතු කර තිබේ. සමහර විට සීනි ගෙන ඇත.

බැදපු, ඕනෑම එළවළු තෙල් මත ඇත් පැටවාගේ අසල සිටි gourmets ඔලිව් තෙල් කැමති වුවත්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. බිත්තර පොඩි කර ගත යුතු ය: සමහර මික්සර් කැමති (එය විශාල බිත්තර පුපුරා හැක), කෙනෙකු දඩ යුගය හරහා, කෙනෙකු, මෝටාර් හා කොස්, grinds කෙනෙක් බොහෝ විට සහ වඩාත් කාර්යක්ෂමව හැන්දක් උපදවයි - A දෙබලක සමග: හොඳින් මිශ්ර හා පහසුවෙන් වෙන්.

2. Shaper (පිටි) සමග මිශ්ර පිසූ බිත්තර ලූනු, කුලුබඩු, එකතු කර තිබේ. හඳුන්වා ආපසු ගෙවන විනාකිරි සෝඩා. ඒ වෙනුවට oladevoe සමාන බිම. එය 15-20 විනාඩි සඳහා ඉතිරි කළ යුතු ය. එවිට රස වඩාත් තීව්ර වනු ඇත, ෙබ්කිං කුඩු ක්රමයෙන් ක්රියා කිරීමට පටන් ගනියි.

3. කබලෙන් ලිපට සූදානම් (එය දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක් සමග, ඉහළ බම්පර් සමග විය යුතුය) තෙල්, ජලය ං විට එය hissing එහිදී රාජ්ය වෙත ගෙන. , යුත්තක් නොවේ එසේ තෙල් දුම් පානය කිරීමට ආරම්භ කරන්න එපා.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. (කට්ලට් මහා මහත්මිය dkoy, ස්ථාවර සිට) හැන්දක් තැටියක-දැමීමෙහි බිම ව්යාප්ත විය. බිත්තර වලින් කට්ලට් (ඡායාරූප ලිපිය පැහැදිලි කිරීමට භාවිතා, නිමි කෑමක් පෙනුම ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ) අනිත් පැත්තට ගියහොත් පසුව, විනාඩි තුනක් දක්වා මත රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි යුතුය. එය අතිරික්ත මේදය ගොඩගසන්න කිරීමට කඩදාසි තුවා දමා නිමි භාණ්ඩ බඳින පසු නිර්දේශ කර ඇත.

වඩාත් සුදුසු සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ බිත්තර වලින් 5. ආහාර සැපයුම් මාළු පැටිස්, නාඩු සහල්. පිහුම් සුවඳ (සංතෘප්ත) පසු සෝයා සෝස් හෝ තෙල් වත් කළ හැක. හරිත ළූණු, parsley හා ඩිල් මිශ්රණයක් සහිත ආවරණය, ලුණු සමග අතෑරලා.

සුදු පාන් සමග කොඩ් බිත්තර අඩංඟු කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කේවියර් - රාත්තලක්.

• නගරය, රෝල්ස්, අඩක්.

• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - හැදි දෙකක්.

• බිත්තර - එක කෑල්ලක්.

• එක විශාල ලූනු.

• කිරි - අර්ධ කුසලාන.

• ලුණු - තේ හැන්දක අර්ධ.

• සීනි - හතරෙන් තේ හැන්දක.

• එළවළු තෙල් - එක් කුසලාන.

• ඩිල් හැතිකරය.

• parsley රෑනක්.

• කරිය - එක් තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. සිහින් ව නාගරික රොටියක්, කිරි කාලයේ විනාඩි 10 ක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි (වැඩි නොවන, වෙනත් ආකාරයකින් එය ජය ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත) තලා.

2. බිත්තර සූදානම් වෙන්න.

3. කුඩා කැට බවට ලූනු කපන්න.

4. කැඩුණු parsley හා ඩිල්.

5. ඉතිරි දුර පළු, ලෙස ප්රවේශමෙන් හැකි රොටියක් තවරා.

6. නිල ඇඳුම තෙක් බිත්තර සමග දෙබලක රොටියක් Knead.

7. පිෂ්ඨය එකතු සහ මිශ්ර.

8. මෙම ලූනු, ඩිල්, parsley හා මිශ්ර එකතු කරන්න.

9. ප්රවේශමෙන් බිත්තර එකතු කරන්න තරයේ මිශ්ර.

10. එය කබලෙන් ලිපට තෙල් රත්, දෙපස පැටිස් ෆ්රයි ය. මෙම මුදල, නිෂ්පාදන කුඩා පැටිස් දස හැරී.

පොලොක් දැක්වුනු සමග අසල සිටි

අමුද්රව්ය:

• පොලොක් දැක්වුනු අතර - කිලෝ ග්රෑම්.

• පිටි - 4 හැදි.

• පිෂ්ඨය - 2 හැදි.

• බිත්තර - කෑලි දෙකක්.

• විශාල විදුලි බල්බ දෙකක්.

• සෝඩා - තේ හැන්දක අර්ධ.

• විනාකිරි - තේ හැන්දක අර්ධ.

• ලුණු - ෆොස්ෆේට්.

• බැසිල් පොකුරක්.

• මිරිස් ගම්මිරිස් (ඉතා කුඩා).

• ඩිල් හැතිකරය.

• සූරියකාන්ත තෙල් - එක් කුසලාන.

සකස් කිරීම:

1. වියළි, බිත්තර සූදානම් වෙන්න.

2. මෙම හලනු පිටි සමග බිත්තර මිශ්ර, එම පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, ලුණු.

3. පිටි ගුලිය එකතු, අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපන්න.

4. පිටි ගුලිය සමග මිශ්ර ගම්මිරිස් (රසකාරක සඳහා, ටිකක් විතර විය හැක), කපන්න.

5. කැඩුණු ඩිල් හා බැසිල්, පිටි ගුලිය එක් කරන්න.

6. බිම එකතු, විනාකිරි නිවා දැමීමට සෝඩා.

7. තරයේ knead, බිත්තර සමග පිටි ගුලිය මිශ්ර කරගන්න. විනාඩි දහයක් මත තබන්න.

8. ෆන්කි කිරීමට තෙල් රත්.

9. බටර් කේවියර් බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ක tablespoon පැතිර පවතී. දෙපස ෆ්රයි.

මෙම මුදල, නිෂ්පාදන පැටිස් විසි ලබා ගත්තේ ය. ෆ්රයි පියවර දෙකක් ඇත.

සාදාගත් අර්තාපල් හා කේවියර් අඩංඟු කෑමක්

අමුද්රව්ය:

• බටර් සහ කිරි එකතු සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් - හැඳි දස.

• කොඩ් දැක්වුනු අතර - රාත්තල්.

• ඇඹුල් ක්රීම් - හැදි දෙකක්.

• පිෂ්ඨය - A tablespoon.

• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්.

• ලුණු - තේ හැන්දක අර්ධ.

• හරිත ලූනු - විසි පිහාටු.

• ඩිල් හැතිකරය.

• එළවළු තෙල් - එක් කුසලාන.

සකස් කිරීම:

1. මෙම පොඩි කළ අල (ඊයේ ඉතිරිව ගත් විට) සූදානම් වෙන්න. සිසිල්.

2. බිත්තර සූදානම් වෙන්න.

3. පොඩි කළ අර්තාපල් පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර.

4. මෙම ලූනු සහ ඩිල් තැකීමක්, එම පොඩි කළ අර්තාපල්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර.

5. මෙම බිත්තර හා ලුණු එකතු කරන්න සහ මිශ්ර කරගන්න.

6. බිත්තර එකතු කරන්න සහ මිශ්ර කරගන්න.

7. තෙල් රත්.

8. කබලෙන් සඳහා කබලෙන් ලිපට දී පොඩි කළ මාළු බිත්තර සමග මස් කැබලි පැතිර පවතී. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

මෙම මුදල, නිෂ්පාදන අසල සිටි පහළොවක් පිටතට එනවා.

සමීපයි කේවියර් පිසූ බර්ගර් වට්ටෝරුව

බිත්තර පළු ඉවත් කිරීමට, සෝදා ගත යුතු, නමුත් සම පිරිසිදු නැහැ. ලුණු සහිත ජලය කුක් බිත්තර. ඉවත් කරන්න, වියළි, සිසිල්. බිත්තර තද, පිටි සහ කිරි හැන්දක් සූදානම් වෙන්න. තද සහ පසුව පාන් ඉසිනු බිත්තර ස්ථර, කපන්න. එළවළු තෙල් ෆ්රයි.

මෙම තද සඳහා පරිමානයේ: එක බිත්තරයක්, පිටි හැදි දෙකක්. බර ක්රීම් අනුකූලතාවක් ගෙන ඒමට තද කිරීමට කිරි එකතු කරන්න.

ෆ්රයි, බිත්තර redfish

එය සාපේක්ෂ වශයෙන් විශාල ප්රමාණයක් ඇති විට බිත්තර වලින් කට්ලට් පිසූ කල හැක. එය කුඩා වන විට (තවමත් මත්ස්ය සූදානම් තුළ), පහසු සහ tastier ෆ්රයි උයන්න.

රෙදි කෑල්ලක් ඔතා පිරිසිදු පළු හා බිත්තර චිත්රපට තදින් ලුණු ජලය ආහාර පිසීම තද හා අඩු. උනු හා 5-7 විනාඩි සඳහා පතුලේ වෙත ගෙන එනු.

, ඉවත් කරන්න සිසිල්, රෙදි ලිහා, කෑලි කපා බිත්තර.

ව්යංජන, මිරිස් කුඩු, තක්කාලි පේස්ට් හා කපුරු රස කොළ තෙල් ෆ්රයි. තෙල් ඉවත්, පිඟානක් මත තබා, කැඩුණු ලූනු සහ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.